超市收貨部培訓(xùn)教程

收貨部新員工培訓(xùn)大綱

2024/3/26收貨部新員工培訓(xùn)大綱收貨部的職責(zé)與主要工作退貨流程及要求收貨部相應(yīng)表格設(shè)備及使用要求

2024/3/26收貨部工作職責(zé)1按照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收商品和非商品，確保商品的質(zhì)量和數(shù)量；2負(fù)責(zé)將商品配送至樓面或周轉(zhuǎn)地3負(fù)責(zé)收獲區(qū)商品的防盜4整理周轉(zhuǎn)倉的商品按要求將商品分類管理，遵循先進(jìn)先出原則。保證通道暢通。5收貨部設(shè)備的日常管理和維護(hù)5690.com2024/3/26收貨程序及規(guī)定（1）

收貨登記本排放整齊卡板拉至收貨平臺(tái)外并擺放整齊叉車放在指定位置擺放好銀河酒店 2024/3/26收貨程序及規(guī)定（2）供應(yīng)商到來時(shí)：防損員配合收貨部安排送貨車輛停放卸貨卸完貨后把車輛開走；供應(yīng)商出示經(jīng)過審核訂單傳真件和送貨單，收貨員查看送貨單上印章名稱必須與訂貨單上供應(yīng)商名稱是否一致；銀河酒店新聞源 2024/3/26收貨程序及規(guī)定（3）收貨員憑訂單到辦公室打印收貨單，并通知柜組拒收沒有訂單的商品2024/3/26收貨程序及規(guī)定（4）驗(yàn)貨：查看商品條碼與收貨單條碼是否相同，如條碼不符，商品名稱、價(jià)格正確，條形碼是偽碼，由供應(yīng)商換貼上合格條形碼后方可驗(yàn)收貨。商品條形碼正確，部分商品信息不符，通知業(yè)務(wù)與總部采購部商談改正后方可驗(yàn)貨。2024/3/26收貨要求（1）一、干食品檢查商品包裝、名稱、型號(hào)、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、有效期或保質(zhì)期；拒收保質(zhì)期超過1/2和二次銷售的陳舊商品；進(jìn)口商品要向供應(yīng)商索取有效衛(wèi)檢證書原件；2024/3/262024/3/26超市168管理平臺(tái)收貨要求（2）大包裝內(nèi)有小包裝的要抽檢20%；貴重小商品要100%檢查；冷凍商品要先驗(yàn)收并快速運(yùn)到賣場(chǎng)。收貨要求（3）二、生鮮食品收貨員、柜組驗(yàn)貨人與防損員共同驗(yàn)貨，原則上收貨員把數(shù)量關(guān)，柜組驗(yàn)貨人把質(zhì)量關(guān)（收貨員、防損員、對(duì)質(zhì)量和扣重負(fù)有監(jiān)督責(zé)任）；2024/3/26收貨要求（4）檢查商品新鮮程度、顏色、氣味、冷凍品要查看生產(chǎn)日期與保質(zhì)期。（拒收保質(zhì)期超過2/3的凍品）；帶水的魚類、海鮮類產(chǎn)品稱重離水面時(shí)間，直到?jīng)]水為準(zhǔn)，并要扣除皮重及一定比例的水分和消耗，（扣除標(biāo)準(zhǔn)由柜組提供），稱重后要快速轉(zhuǎn)運(yùn)到賣場(chǎng)。2024/3/26收貨要求（5）三、非食品檢查商品包裝、名稱、型號(hào)、規(guī)格使用規(guī)定生產(chǎn)廠家和合格證；檢查訂貨要求的色碼配備清潔用品檢查和生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)檢準(zhǔn)字號(hào)；2024/3/26收貨要求（6）家電類商品有外包裝要粘貼“長(zhǎng)城”標(biāo)志；大包裝內(nèi)有小包裝的要抽檢20%，貴重小商品要100%檢驗(yàn)；進(jìn)口商品要有商檢報(bào)告或委托檢驗(yàn)報(bào)告。2024/3/26收貨要求（7）四、其它物品建筑材料、機(jī)器設(shè)備按合同要求收貨；店用品使用部門先填寫申請(qǐng)表，要經(jīng)理或區(qū)長(zhǎng)、財(cái)務(wù)、店長(zhǎng)共同簽名后方可驗(yàn)收。采購部門憑手續(xù)完備的驗(yàn)收單方可報(bào)銷。2024/3/26收貨要求（8）促銷設(shè)備要求供應(yīng)商出示已交促銷費(fèi)收據(jù)，然后用特殊物資進(jìn)場(chǎng)表登記；贈(zèng)送顧客的贈(zèng)品要粘貼贈(zèng)品標(biāo)簽后登記與柜組及時(shí)簽字交接。（詳見贈(zèng)品驗(yàn)收、交接、注意事項(xiàng)）2024/3/26

贈(zèng)品驗(yàn)收、交接、注意事項(xiàng)（1）一、驗(yàn)收、交接手續(xù)：1、將贈(zèng)品送第一驗(yàn)收區(qū)，收貨員拿贈(zèng)品登記本登記日期、部門、供應(yīng)商名稱、贈(zèng)品名稱，數(shù)量，登記人簽名；2、贈(zèng)品統(tǒng)一放在贈(zèng)品存放領(lǐng)取處；3、通知柜組領(lǐng)取各部門贈(zèng)品；4、食品贈(zèng)品一定要檢查贈(zèng)品質(zhì)量、保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。2024/3/26贈(zèng)品驗(yàn)收、交接、注意事項(xiàng)（2）二、注意事項(xiàng)：1、所送贈(zèng)品是否與本商場(chǎng)銷售商品一致，若一致必須貼上“超市”贈(zèng)品標(biāo)簽；2、凡送贈(zèng)品有特殊標(biāo)記的，可以免貼本超市贈(zèng)品標(biāo)簽；3、所送贈(zèng)品若是憑電腦小票領(lǐng)取的分別通知柜組人員送到服務(wù)臺(tái)；4、所送贈(zèng)品需與商場(chǎng)商品互扎，檢查贈(zèng)品與商場(chǎng)商品是否相同，就是買一送一或買二送一，必須登記，每件貼“超市”贈(zèng)品標(biāo)簽。2024/3/26贈(zèng)品驗(yàn)收、交接、注意事項(xiàng)（3）5、贈(zèng)品標(biāo)簽要保管好，不允許私自給柜組和其他無關(guān)人員；6、柜組領(lǐng)取贈(zèng)品時(shí)必須在贈(zèng)品登記本上簽名，點(diǎn)清贈(zèng)品數(shù)量；7、與商場(chǎng)相同的銷售商品印有“贈(zèng)品”二字可以免貼；8、如沒有“贈(zèng)品”二字一定要求補(bǔ)貼本超市贈(zèng)品標(biāo)簽。2024/3/26贈(zèng)品驗(yàn)收、交接、注意事項(xiàng)（4）三、特殊物品驗(yàn)收：1、供應(yīng)商需要進(jìn)場(chǎng)做促銷、展示、陳列的物品一定要做特殊物品登記；2、如供應(yīng)商所進(jìn)物品商場(chǎng)有銷售，要貼本超市贈(zèng)品標(biāo)簽；3、要登記廠家名稱、物品名稱、型號(hào)、規(guī)格；4、另要通知部門簽名確認(rèn)把物品拉進(jìn)賣場(chǎng)；5、登記白聯(lián)給送貨人，要求送貨人不要把白聯(lián)丟失，以免日后退不出去。2024/3/26商品、設(shè)備安全管理及使用（1）1、商品不允許堆放過高，易倒，摔壞；2、使用叉車?yán)浺p拉輕放，以免叉車放下時(shí)時(shí)速度過快，放置叉車卡板底層商品容易壓碎；3、易碎的商品要輕拿輕放；4、沉重的商品不要壓在易碎的商品上面；5、開箱驗(yàn)貨時(shí)要小心不要?jiǎng)澠瓢b箱內(nèi)的商品；2024/3/26商品、設(shè)備安全管理及使用（2）6、驗(yàn)貨時(shí)商品不允許放在地面點(diǎn)數(shù)，以免弄臟；7、對(duì)貴重商品要及時(shí)通知柜組驗(yàn)收，以免丟失；8、干食品要存放通風(fēng)干燥地方保存，不宜受潮；9、部分電器、罐裝商品不能倒放；10、新鮮商品不要與變質(zhì)商品混合存放；2024/3/26商品、設(shè)備安全管理及使用（3）11、食品禁止與洗滌清潔用品共同存放；12、對(duì)凍商品要時(shí)常進(jìn)行檢查，保持商品溫度；13、收活魚時(shí)要快速驗(yàn)收，快速運(yùn)轉(zhuǎn)，控制活魚缺氧死亡，減少到最低；14、對(duì)易燃易爆商品要遠(yuǎn)離水、火、電確保商品的安全。2024/3/26驗(yàn)收技巧（1）“一看、二查、三快、四準(zhǔn)”01處商品：首先看商品的新鮮程度，顏色，氣味，根據(jù)新鮮程度及質(zhì)量進(jìn)行商品驗(yàn)收，并且對(duì)所驗(yàn)商品進(jìn)行“

0.2-0.4”的扣重。02處商品：首先看商品的外包裝箱，如果是原包裝箱，又整齊完好，打開包裝箱檢查商品的小包裝，如內(nèi)包裝干凈，全新的商品，即按收貨部商品驗(yàn)收原則快速準(zhǔn)確進(jìn)行驗(yàn)收。如外包裝陳舊，要認(rèn)真檢查，核對(duì)商品的條碼、名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、包質(zhì)期。2024/3/26驗(yàn)收技巧（2）03處商品：因03處的商品基本上是使用店內(nèi)碼，驗(yàn)收商品時(shí)必須認(rèn)真核對(duì)商品名稱、條碼、型號(hào)，因商品出廠本身具有自帶碼，驗(yàn)收時(shí)必須檢查該條碼是否是偽碼，并檢查該商品的型號(hào)，色碼。

34部門的商品要認(rèn)真核對(duì)機(jī)身型號(hào)與外包裝型號(hào)是否相同，保修卡，合格證，是否具有“長(zhǎng)城標(biāo)志”。2024/3/26收貨注意事項(xiàng)（1）進(jìn)口商品：要有中文標(biāo)志，若無，拒收。進(jìn)口食品：要有衛(wèi)檢證書原件。家電：要有說明書，合格證，保修卡，長(zhǎng)城標(biāo)志腌制品：有溢出來、破損、有味道、漏氣、液體渾濁-----拒收。罐頭食品：凹凸罐、生銹、有刮痕、有油脂-----拒收。2024/3/26收貨注意事項(xiàng)（2）調(diào)味品：蓋不密封，有雜物滲入，包裝破損，漏氣，有油漬-----拒收。食用油：漏油，包裝生銹，油脂渾濁不清有沉淀物，泡沫-----拒收。飲料：包裝不整，有漏氣，有雜物，凹凸罐，有凝聚物沉淀物-----拒收。沖調(diào)：不完整，有破損，凹凸罐，內(nèi)含物因受潮成塊-----拒收。2024/3/26收貨注意事項(xiàng)（3）餅干：破損，不完整，內(nèi)含物破碎，受潮，發(fā)霉-----拒收。米和面：內(nèi)含物有雜物，受潮，結(jié)快生蟲，蟲蛀，發(fā)芽，發(fā)霉-----拒收。冷凍：有軟化現(xiàn)象，有可能變質(zhì)。商品形狀應(yīng)完整，顏色正常，不能有破損，變色，包裝袋無碎冰。冷藏奶制品：不應(yīng)顏色渾濁。2024/3/26收貨記錄（1）每驗(yàn)完一種商品或贈(zèng)品，立即在收貨單“第一次驗(yàn)收處”記錄實(shí)收數(shù)量；驗(yàn)貨完畢，送貨人與收貨員對(duì)單（送貨單與收貨單）簽字，非生鮮，家電和沒有退貨的收貨單，蓋章傳供應(yīng)商。柜組班干人員先抽檢簽單和拉貨。生鮮、家電和有退貨的等柜組簽收并退貨后傳單給供應(yīng)商。2024/3/26收貨記錄（2）改動(dòng)送貨單數(shù)量必須由送貨商簽名確認(rèn)，改動(dòng)收貨數(shù)字由收貨員、送貨商、收貨部負(fù)責(zé)人檢查，沒有差錯(cuò)后共同簽字確認(rèn)。改動(dòng)生鮮商品要有防損員簽字確認(rèn)。收貨單和一張送貨單訂在一起放在相應(yīng)柜組的柜子中。2024/3/26收貨記錄（3）各部門發(fā)現(xiàn)驗(yàn)收數(shù)量證實(shí)有出入時(shí)，由驗(yàn)貨人負(fù)責(zé)追蹤更正，直至賠償。已驗(yàn)收商品柜組在指定的電梯帶至賣場(chǎng)。未經(jīng)收貨員驗(yàn)收把貨拉至賣場(chǎng)的商品，柜組員工自己負(fù)責(zé)追蹤更正、直至賠償。2024/3/26收貨記錄（4）夜間收貨部下班后收貨需防損員、柜組員工、店值班三方共同收貨并簽字，收貨單由柜組員工在第二天早上傳收貨部做驗(yàn)收單。收貨單和一張送貨單由收貨部助理或領(lǐng)班傳給電腦部輸單員，并做好交接記錄。2024/3/26退貨流程（1）柜組月初主管或助理到財(cái)務(wù)領(lǐng)取一式三聯(lián)退貨單，按聯(lián)號(hào)順序使用；營業(yè)員將退貨通知寫在訂單上；營業(yè)員開退貨單，注明商品條碼、名稱、數(shù)量、金額確認(rèn)，并將待退商品分類放好。2024/3/26退貨流程（2）退貨單確認(rèn)：退貨金額在3000元以下，柜組主管，區(qū)處長(zhǎng)簽字確認(rèn)；退貨金額在3000元以上必須要店長(zhǎng)、區(qū)處長(zhǎng)和財(cái)務(wù)經(jīng)理簽名確認(rèn)，缺一都不允許退貨；所有退貨必須經(jīng)過財(cái)務(wù)審核確認(rèn)方可退貨。2024/3/26退貨流程（3）收貨部：供應(yīng)商到來時(shí)，收貨員通知柜組帶退貨單和需退商品送到收貨部；收貨員、防損員、營業(yè)員與供應(yīng)商共同清點(diǎn)商品數(shù)量，分別在退貨單相應(yīng)位置上簽字確認(rèn)；退貨單供應(yīng)商聯(lián)由供應(yīng)商帶走，柜組聯(lián)傳電腦部輸單，收貨聯(lián)收貨部存檔，月末移交財(cái)務(wù)部。2024/3/26退貨注意事項(xiàng)（1）一、準(zhǔn)備退貨1、檢查退貨單的數(shù)量，進(jìn)價(jià)金額，條碼，需求碼，名稱，規(guī)格型號(hào)；2、根據(jù)退貨單金額的大小來確定，店內(nèi)誰負(fù)責(zé)制簽名確認(rèn)；3、不允許未做好退貨手續(xù)或未點(diǎn)清所需退貨商品的數(shù)量，就拉出退貨區(qū)。2024/3/26退貨注意事項(xiàng)（2）二、驗(yàn)收單要求退貨：1、送貨金額一定要大于或等于退貨單的金額；2、一定要把驗(yàn)收單號(hào)（標(biāo)簽號(hào)）記在退貨單上。2024/3/26退貨注意事項(xiàng)（3）三、直接來退貨的供應(yīng)商：1、要求退貨人開廠家（代理商）的委托證明；2、超出3000元以上的必須要有證明，并在委托退貨人把身份證號(hào)碼、姓名及車牌號(hào)碼寫在證明或退貨單上；3、如要退貨人身份證和簽名，一定和退貨訂單、退貨人相同。2024/3/26退貨注意事項(xiàng)（4）四、退完貨后：1、認(rèn)真核對(duì)第一次退貨數(shù)量和第二次退貨數(shù)量（防損員），是否相符；2、退貨單是否漏簽名，不允許把退貨單放入自己的口袋，以免忘記；3、超出3000元的必須要在助理處登記。2024/3/26驗(yàn)收單傳遞流程：相關(guān)表格，流程（1）收貨部（二聯(lián)）電部柜組聯(lián)電腦部柜組聯(lián)收貨聯(lián)

財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部2024/3/26相關(guān)表格，流程（2）調(diào)撥單傳遞流程1、店間調(diào)撥財(cái)務(wù)部調(diào)撥店聯(lián)

電腦部

柜組秘書調(diào)撥店確認(rèn)防損部確認(rèn)收貨部確認(rèn)店長(zhǎng)區(qū)長(zhǎng)

柜組制單（調(diào)入部門、四聯(lián)）2024/3/26相關(guān)表格（3）贈(zèng)品交接記錄表日期部門供應(yīng)商名稱贈(zèng)品名稱數(shù)量收貨部簽名柜組簽名2024/3/26相關(guān)表格（4）

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店用品驗(yàn)收單用品名稱型號(hào)規(guī)格數(shù)量

備注采購部門：日期：設(shè)備材料其他

NO：收貨人簽名：日期：經(jīng)辦人簽名：日期：第一聯(lián)收貨部2024/3/26相關(guān)表格（4）————

店特殊物資進(jìn)店登記表

NO：00852單位物資名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)量用途

備注說明：1、物資離場(chǎng)時(shí)請(qǐng)出示此表（復(fù)印件無效）。2、防損員、收貨員按退貨程序辦理離場(chǎng)手續(xù)，同時(shí)收回此表作廢。使用部門防損部