中藥材常見變異現(xiàn)象產(chǎn)生的原因講解_第1頁
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文檔簡介

中藥材常見變異現(xiàn)象產(chǎn)生的原因

山西藥科職業(yè)學(xué)院蔡翠芳2020年3月2中藥材貯藏過程中常見的變異現(xiàn)象主要由自然因素和人為因素引起。自然因素

生物因素：霉菌、倉庫害蟲和鼠類。

氣象因素：溫度、濕度、光線、空氣的影響。:人為因素

倉儲(chǔ)設(shè)施不佳及驗(yàn)收、檢查、養(yǎng)護(hù)、堆碼等工作失誤。

生物因素對藥材的直接危害最大；

自然因素決定著生物因素的危害程度；

人為因素則是造成變質(zhì)的關(guān)鍵所在。1.生物因素霉菌

常見的霉菌有曲霉、毛霉、根霉、木霉、黑酵菌等。一般溫度在20～35℃、相對濕度在75％以上的條件下，霉菌孢子、菌絲的萌發(fā)、生長繁殖速度加快，溶蝕中藥材，使之發(fā)霉變質(zhì)而失效。

害蟲

常見的害蟲主要有鞘翅目（Coleoptera）、鱗翅目(Lepidoptera)的昆蟲及蛛形綱(Arachnida)蜱螨亞綱（Acari)的一些螨類。當(dāng)倉庫溫度在18～35℃、空氣相對濕度在70％以上，富含淀粉、糖類、蛋白質(zhì)等成分的中藥材，藥材自身水分含量達(dá)13％以上時(shí)，最適宜害蟲的生長繁殖。

溫度

溫度過高易引起中藥發(fā)霉、蟲蛀、泛油、粘連等變異現(xiàn)象發(fā)生；溫度過低易引起冰凍。濕度

濕度過大易引起中藥發(fā)霉、蟲蛀、泛油、粘連、潮解等變異現(xiàn)象發(fā)生；濕度過低易引起風(fēng)化。2.氣象因素空氣空氣的臭氧能加速中藥材所含有機(jī)物質(zhì)氧化，特別是脂肪油的變質(zhì)；氧氣能使揮發(fā)油、脂肪油、糖類等成分氧化、酸敗、分解，使藥物出現(xiàn)“泛油”現(xiàn)象；使花類或氣味芳香的藥物變色，氣味散失等。

日光

日光除能引起溫度升高外，還能使藥物出現(xiàn)變色、揮發(fā)、氣味散失、風(fēng)化、泛油質(zhì)地變脆等現(xiàn)象，因此藥物應(yīng)避免日光直接或間接照射。5常見的變異現(xiàn)象變色氣味散失揮發(fā)潮解溶化風(fēng)化泛油粘連日

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