高中生生涯與學(xué)科融合規(guī)劃教育 四稿 基本營養(yǎng)物質(zhì)-糖類 (片段課)_第1頁
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文檔簡介

基本營養(yǎng)物質(zhì)——糖類LOGOLOGO制定飲食方案方案主食定量：一餐一拳頭大小的米飯。藥物治療：胰島素能加速葡萄糖的利用和抑制葡萄糖的生成，使血糖降低。能否不食用淀粉類主食？為控制血糖，只要控制進(jìn)食有甜味的食物即可？哪些食物會引起血糖上升？糖尿病患者能否吃水果？LOGO血糖指數(shù)GI（速度):食物在胃腸道變成葡萄糖被吸收的速度血糖負(fù)荷GL（強度）：食物在胃腸道變成葡萄糖被吸收的程度食物名稱GI含糖量/100gGL食物名稱GI含糖量/100gGL米飯83.225.921.5紅薯76.725.219.3白米粥69.49.96.8胡蘿卜71.08.86.2饅頭88.147.041.4蘋果36.013.54.9面條41.061.925.4葡萄56.010.35.8烙餅79.652.942.1獼猴桃52.014.57.5小麥41.075.230.8柚子25.09.52.4大麥25.073.318.3菠蘿66.010.87.1玉米55.022.812.5香蕉52.022.011.4土豆66.417.211.4西瓜72.05.84.2營養(yǎng)師臨床營養(yǎng)師公共營養(yǎng)師食品營養(yǎng)師運動營養(yǎng)師餐飲營養(yǎng)師衛(wèi)生部調(diào)查：高血壓：18歲以上1.6億超重：2億；嚴(yán)重超重者：6000萬糖尿?。?000萬血脂異常：1.6億LOGO《中華人民共和國營養(yǎng)法》規(guī)定：在托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、婦幼保健機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、餐飲機(jī)構(gòu)特殊職業(yè)工作部門、社區(qū)、集體供餐單位均配備營養(yǎng)師。主要工作：（1）進(jìn)行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導(dǎo)；（2）進(jìn)行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導(dǎo)；（3）對食品及配方進(jìn)行營養(yǎng)評價；（4）進(jìn)行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教LOGOLOGO

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