醫(yī)院餐飲服務(wù)應(yīng)急預(yù)案

醫(yī)院餐飲服務(wù)應(yīng)急預(yù)案目錄第一節(jié)編制目的 1第二節(jié)應(yīng)急工作的原則及要求 1一、應(yīng)急原則 1二、工作要求 1第三節(jié)組織機(jī)構(gòu)及職責(zé) 2一、應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu) 2二、具體崗位職責(zé)如下 3第四節(jié)停電、停水、停氣應(yīng)急預(yù)案 3一、停電應(yīng)急預(yù)案 3二、停水應(yīng)急預(yù)案 6三、停氣應(yīng)急預(yù)案 7第五節(jié)食物中毒應(yīng)急預(yù)案 9一、應(yīng)急處置 9二、防止食物中毒的措施 9三、責(zé)任追究 11第六節(jié)火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案 12一、應(yīng)急措施 12二、責(zé)任追究 13第七節(jié)自然災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案 13一、確認(rèn)受災(zāi)范圍 13二、應(yīng)急處理 14三、責(zé)任追究 14第八節(jié)觸電傷亡事故應(yīng)急預(yù)案 15一、應(yīng)急措施 15二、責(zé)任追究 16第九節(jié)機(jī)械人員傷亡事故預(yù)案 16一、應(yīng)急處理 16二、責(zé)任追究 17第十節(jié)突發(fā)傳染性疾病應(yīng)急預(yù)案 17一、應(yīng)急措施 17二、應(yīng)急結(jié)束 18三、處理與改進(jìn) 18四、責(zé)任追究 18第十一節(jié)食堂新冠疫情防控工作方案 18一、組織機(jī)構(gòu) 19二、體溫異常處置程序 19三、應(yīng)急防控措施 20第十二節(jié)治安事件應(yīng)急處理方案 21一、總則 21二、對(duì)群毆事件的處理 21三、對(duì)盜竊事件的處理 22第十三節(jié)刷卡系統(tǒng)故障應(yīng)急預(yù)案 23第十四節(jié)天然氣、煤氣泄漏應(yīng)急預(yù)案 24第一節(jié)編制目的為了有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除我院食堂范圍內(nèi)突發(fā)事件的應(yīng)急管理工作，預(yù)防和杜絕突發(fā)事件的發(fā)生，在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)能及時(shí)、有效地組織救援，把損失減少到最小，保障全院患者、職工的身體健康與生命安全，維護(hù)正常的醫(yī)療秩序。本著“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的原則，結(jié)合醫(yī)院的實(shí)際情況，特制定本應(yīng)急預(yù)案。第二節(jié)應(yīng)急工作的原則及要求一、應(yīng)急原則1.堅(jiān)持“預(yù)防為主、常備不懈、救人第一”的方針，當(dāng)發(fā)生或?qū)⒁l(fā)生緊急事件時(shí)，啟動(dòng)本預(yù)案，統(tǒng)一指揮、分級(jí)負(fù)責(zé)、團(tuán)結(jié)協(xié)作，遵循快速有效處置，要?jiǎng)佑脝挝患翱剖宜诘氐娜肆Α⑽锪?、?cái)力進(jìn)行緊急救援，防止事件范圍擴(kuò)大或升級(jí)。2.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)部門要立即按職責(zé)分工進(jìn)行緊急救援。二、工作要求1.首先保持自我鎮(zhèn)定，將突發(fā)事件迅速向上級(jí)匯報(bào)并與有關(guān)部門取得聯(lián)系。2.以確保人員安全為首要任務(wù)，保護(hù)好食堂的財(cái)產(chǎn)安全，并服從現(xiàn)場(chǎng)管理人員的指揮。3.在采取搶救措施時(shí)，應(yīng)本著“先救人后救物”的原則，抓緊時(shí)機(jī)進(jìn)行搶救。4.全體員工要在應(yīng)急指揮小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，迅速按預(yù)案或指揮員的指令，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。5.值班人員接到警報(bào)后，要立即組織力量趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行搶救。6.各部門及全體員工要互相協(xié)調(diào)，通過配合，盡快完成報(bào)警、撲救、疏散顧客、搶救傷員、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)等各項(xiàng)工作。7.突發(fā)事件處理結(jié)束后，應(yīng)由應(yīng)急指揮小組下達(dá)各組人員撤離現(xiàn)場(chǎng)的命令，隨后進(jìn)入善后工作處理階段。8.突發(fā)事件結(jié)束后，視情況采取相應(yīng)措施，如保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、通過公安機(jī)關(guān)、勞動(dòng)部門、保險(xiǎn)公司等進(jìn)行相關(guān)勘查、裁定、理賠等或聽從管理人員安排，回各自工作崗位清點(diǎn)物品。第三節(jié)組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)一、應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在醫(yī)院辦公室。電話：二、具體崗位職責(zé)如下1.組長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)出現(xiàn)事故及緊急情況時(shí)的應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施；2.副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，配合組長(zhǎng)對(duì)應(yīng)急處置的布置安排。3.組員下設(shè)四個(gè)專項(xiàng)工作組（1）信息組負(fù)責(zé)與附近的消防和醫(yī)療等部門聯(lián)系；負(fù)責(zé)與家屬聯(lián)系；負(fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收集、匯總和報(bào)送，做到信息準(zhǔn)確、公開、透明。（2）處理組負(fù)責(zé)協(xié)助醫(yī)療部門的救治工作，并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài)；負(fù)責(zé)隨時(shí)了解應(yīng)急事故狀態(tài)，傷亡人數(shù)；協(xié)助處理好善后的其他各項(xiàng)工作。（3）后勤組負(fù)責(zé)應(yīng)急物資采購，建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備保障體系；負(fù)責(zé)車輛的安排。（4）現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)組負(fù)責(zé)維持應(yīng)急事件現(xiàn)場(chǎng)秩序；提供一線的情況，向員工和家屬做好解釋工作。第四節(jié)停電、停水、停氣應(yīng)急預(yù)案一、停電應(yīng)急預(yù)案（一）指導(dǎo)思想結(jié)合院方可能出現(xiàn)的不定期停電、情況，如遇食堂正常開餐時(shí)間停電，為了確保醫(yī)護(hù)人員及病人能按時(shí)就餐，特制定院方停電應(yīng)急預(yù)案。（二）應(yīng)急準(zhǔn)備1.食堂定期對(duì)醫(yī)院電器、線路、等進(jìn)行檢查。避免因本校自身因素出現(xiàn)的意外停電事故。2.食堂隨時(shí)備足因停電所需要的物資。發(fā)電用的柴油、每樓層備手電至少一把、蠟燭、打火機(jī)等。3.醫(yī)院具備一臺(tái)100kw的柴油發(fā)電機(jī)，平時(shí)要按期對(duì)發(fā)電機(jī)進(jìn)行保養(yǎng)與檢修。做到停電時(shí)發(fā)電機(jī)能隨時(shí)發(fā)電。（三）應(yīng)急措施1.食堂接到停電通知后應(yīng)馬上檢查發(fā)電機(jī)是否能正常運(yùn)行，即時(shí)發(fā)電并及時(shí)補(bǔ)充柴油，正常供電后馬上調(diào)查停電原因。如因供電線路所造成的停電，應(yīng)在第一時(shí)間與供電部門取得聯(lián)系，督促其盡快維修。如因院內(nèi)電路原因造成停電，及時(shí)安排人員進(jìn)行檢修。此外，如果發(fā)電機(jī)發(fā)生故障影響到食堂加工，在炒菜時(shí)間不夠或者米飯加工不出來的緊急情況下食堂應(yīng)加工粉、面條等食品，保證醫(yī)院食堂的正常就餐。2.醫(yī)院在沒有接到通知的情況下，而突發(fā)性停電時(shí)，食堂馬上檢查爐灶天然氣是否關(guān)閉，如有打開馬上關(guān)閉，防止燃?xì)獗?。并檢查電力設(shè)備是否關(guān)閉，并及時(shí)通知醫(yī)院后勤部發(fā)電供應(yīng)食堂。3.使用發(fā)電機(jī)前食堂管理人員檢查和關(guān)閉所有所有用電設(shè)備，準(zhǔn)備完畢后通知發(fā)電機(jī)管理人員，發(fā)電機(jī)發(fā)電時(shí)，食堂管理人員要注意食堂的電力設(shè)備使用情況，把無用的設(shè)備關(guān)閉禁止使用，保證發(fā)電機(jī)的正常運(yùn)行。4.食堂因臨時(shí)停電，或遇跳閘等特殊情況時(shí)，作為食堂餐廳在正常營業(yè)期間，應(yīng)做好以下工作：（1）餐廳管理人員應(yīng)第一時(shí)間聯(lián)系電工班詢問停電原因，如果是餐廳內(nèi)部供電設(shè)備問題應(yīng)立即檢修；如果是地區(qū)停電，或其他一些原因一時(shí)無法解決，應(yīng)向就餐人員表示歉意并做好解釋工作。并在各個(gè)通道上面安排員工進(jìn)行安全疏通工作，防止意外事故的發(fā)生。（2）服務(wù)人員負(fù)責(zé)解釋、溝通穩(wěn)定就餐人員情緒；迅速開啟應(yīng)急燈或點(diǎn)燃蠟燭。（備足蠟燭放在固定位置，方便取用。）（3）停電將影響冷藏設(shè)備運(yùn)作，在停電期間，冷藏保存的食品或原料的保質(zhì)期應(yīng)縮短，在化冰后執(zhí)行常溫保存條件下的保存期限，當(dāng)預(yù)計(jì)到不能在期限內(nèi)使用原料或食品時(shí)，可考慮轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)庫等措施以減少損失，超過期限的，應(yīng)按不合格品處理。停電還將影響一些加工設(shè)備的運(yùn)作，如果在當(dāng)餐服務(wù)完畢電力都不能恢復(fù)，受影響的食品或原料應(yīng)按不合格品處理。電力恢復(fù)后，應(yīng)對(duì)受影響的設(shè)施、設(shè)備重新清洗消毒并試運(yùn)行確保其正常。5.食堂在接到停電通知后：（1）詢問停電原因和大約需要恢復(fù)供電的時(shí)間。（2）首先加工主食如米飯和饅頭等同時(shí)加工一些相對(duì)保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)的燉菜。（3）提前做好餐具的消毒工作。（4）向就餐的人員做好宣傳和解釋，在所停電的區(qū)域張貼通知，盡可能疏導(dǎo)就餐人員。（5）準(zhǔn)備一定數(shù)量的快餐餐具，以便不時(shí)之需。（四）責(zé)任追究上述相關(guān)責(zé)任人員，必須認(rèn)真履行職責(zé)，若因麻痹大意，玩忽職守造成嚴(yán)重失誤或嚴(yán)重后果，院方及本公司將嚴(yán)格追究當(dāng)事人責(zé)任，從重處罰。二、停水應(yīng)急預(yù)案（一）指導(dǎo)思想結(jié)合院方可能出現(xiàn)的不定期停水情況，為正確、有效、快速地處理停水事件，最大限度地減少因停水造成的影響和損失，保證食堂正常生產(chǎn)、醫(yī)護(hù)人員、病人正常的用餐秩序，特制定本院停水應(yīng)急預(yù)案。（二）應(yīng)急措施1.食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員查明停水原因是食堂內(nèi)還是食堂外，若是食堂外原因，應(yīng)立即撥打行政主管部門電話，問清事故發(fā)生地點(diǎn)和事故原因及停水多長(zhǎng)時(shí)間。若是食堂內(nèi)原因，應(yīng)立即通知負(fù)責(zé)后勤水電工到場(chǎng)迅速進(jìn)行維修。2.自來水公司因檢修或其他原因提前告知停水情況，食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)提前做好儲(chǔ)水準(zhǔn)備，充分利用以備的儲(chǔ)水箱和所有裝水容器，（食堂平時(shí)無論是否通知停水，都在空閑的池子準(zhǔn)備應(yīng)急用水）。3.對(duì)于不能在短時(shí)間內(nèi)修復(fù)，儲(chǔ)水箱內(nèi)的水不夠用的情況下，造成食堂無法正常用水的情況下，食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)及時(shí)與行政主管部門立刻采取以下措施：（1）通知已聯(lián)系好的純凈水供應(yīng)商立即送水（2）調(diào)換操作方式，盡量做一些少用水的食品4.突發(fā)性停水：未知原因的緊急停水情況發(fā)生時(shí)，食堂負(fù)責(zé)人得知消息時(shí)應(yīng)立即撥打行政主管部門電話了解停水原因及恢復(fù)供水的時(shí)間，及時(shí)反饋給食堂各系統(tǒng)負(fù)責(zé)人。由食堂總負(fù)責(zé)人及時(shí)反饋給食堂各系統(tǒng)負(fù)責(zé)人，做好缺水備餐事宜，食堂總負(fù)責(zé)人應(yīng)向就餐人員表示歉意并做好解釋工作。（三）責(zé)任追究上述相關(guān)責(zé)任人員，必須認(rèn)真履行職責(zé)，若因麻痹大意，玩忽職守造成嚴(yán)重失誤或嚴(yán)重后果，院方及本公司將嚴(yán)格追究當(dāng)事人責(zé)任，從重處罰。三、停氣應(yīng)急預(yù)案（一）指導(dǎo)思想醫(yī)院食堂堅(jiān)持以病人需求為本，努力促進(jìn)醫(yī)院和諧穩(wěn)定。本著“分級(jí)負(fù)責(zé)、科學(xué)預(yù)防、快速反應(yīng)”的原則，落實(shí)“勤溝通、早發(fā)現(xiàn)、多渠道、保就餐”的工作要求，結(jié)合院方可能出現(xiàn)的不定期停氣情況，為正確、有效，快速地處理停氣事件，最大限度地減少因停氣造成的影響和損失，保證食堂正常生產(chǎn)及醫(yī)生、病患正常的用餐秩序，特制定停氣應(yīng)急預(yù)案。（二）應(yīng)急措施1.如果遇到停氣情況食堂立即準(zhǔn)備足夠液化氣罐以及水、面包、方便面等速食食物，保證醫(yī)務(wù)人員及病患能夠正常就餐，并及時(shí)了解停氣原因，如因院外原因停氣，保障部及時(shí)通知燃?xì)夤荆酱倨浔M快維修，如因院內(nèi)管道原因造成停氣，保障部及時(shí)安排人員進(jìn)行維修，盡快讓食堂天然氣恢復(fù)正常。2.食堂負(fù)責(zé)人每月檢查備用液化氣灶頭及氣瓶的數(shù)量及狀況，及時(shí)補(bǔ)氣，保證應(yīng)急使用。3.接到停氣通知后，食堂立即進(jìn)行更換氣源設(shè)備。4.停氣后，更換氣源，使用液化氣加工飯菜。由于停氣造成的主、副食品種類不全，開餐時(shí)需向醫(yī)護(hù)人員說明情況，求得理解。5.醫(yī)院在沒有接到通知的情況下，而突發(fā)性停氣時(shí)，食堂馬上檢查爐灶天然氣是否關(guān)閉，如有打開馬上關(guān)閉，防止發(fā)生意外爆炸。6.如遇到特殊情況，導(dǎo)致一周以上停氣，保障部立即請(qǐng)示院辦進(jìn)行協(xié)調(diào)。（三）責(zé)任追究上述相關(guān)人員，必須認(rèn)真履行職責(zé)，若因麻痹大意，玩忽職守造成嚴(yán)重失誤或嚴(yán)重后果，醫(yī)院及公司將嚴(yán)格追究當(dāng)事人責(zé)任，從重處罰。第五節(jié)食物中毒應(yīng)急預(yù)案一、應(yīng)急處置1.發(fā)生食物中毒后，發(fā)現(xiàn)人有責(zé)任第一時(shí)間上報(bào)醫(yī)院防?？?，并向醫(yī)院分管院長(zhǎng)匯報(bào)。如果相同病例發(fā)生三起以上，向相關(guān)衛(wèi)生監(jiān)管部門匯報(bào)。2.立即趕往現(xiàn)場(chǎng)組織、指揮搶救工作，并根據(jù)情況立即通知醫(yī)院有關(guān)科室負(fù)責(zé)人和有關(guān)醫(yī)務(wù)人員做好院內(nèi)搶救準(zhǔn)備工作，同時(shí)立即將中毒病人送醫(yī)院相關(guān)科室搶救治療。3.停止供膳，保衛(wèi)人員與食堂有關(guān)人員負(fù)責(zé)保護(hù)、封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。4.食堂相關(guān)部門應(yīng)按照要求，采取其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。5.配合上級(jí)衛(wèi)生部門做好食物中毒原因調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品二、防止食物中毒的措施（一）健全食物中毒報(bào)告制度。1.在衛(wèi)生部門已查明狀況，確定了食物中毒，即可對(duì)于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。對(duì)中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液消毒。2.總結(jié)報(bào)告發(fā)生中毒事件后，我們要自覺查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善，加強(qiáng)管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時(shí)向上級(jí)部門作出書面報(bào)告。（二）細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施1.必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真遵守食品衛(wèi)生“五四制”，嚴(yán)把“病從口入關(guān)”。食堂必須兩證齊全，工作人員必須持證上崗，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)工作人員的食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。2.要嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”，嚴(yán)禁購買、儲(chǔ)存和銷售過期、腐敗變質(zhì)食品。切實(shí)保證炊具、用具的消毒，做到生熟分開、標(biāo)記清楚。必須保證餐料新鮮，用餐安全。加工豆角、加工青菜時(shí)必須浸泡30分鐘以上，豆角要燉熟燉透，并嚴(yán)禁加工涼拌菜。3.食堂不許剩飯剩菜，特殊情況必須冷藏保存，下餐食用前必須徹底加熱后食用。4.加強(qiáng)防蠅、防塵冷藏設(shè)施建設(shè)，餐具、炊具要嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，保證一餐一用一消毒，以保證用餐安全。5.要加強(qiáng)衛(wèi)生防疫宣傳教育，在腸道病高發(fā)季節(jié)，每月要搞一次預(yù)防食物中毒和腸道傳染病的板報(bào)宣傳，以提高職工的防病意識(shí)，并對(duì)本單位食堂進(jìn)行定期和不定期的巡檢，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，切實(shí)保證食品衛(wèi)生安全萬無一失。6.加強(qiáng)滅鼠工作，預(yù)防鼠源性傳染病的爆發(fā)流行，食堂庫房要設(shè)防鼠板、毒耳站，要實(shí)行滅鼠、防鼠相結(jié)合，每年進(jìn)行2-3次突擊滅鼠。（三）化學(xué)性食物中毒預(yù)案1.化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似、以前常發(fā)生誤用、誤食而造成中毒，因此，要對(duì)有毒化學(xué)物質(zhì)的部位加強(qiáng)管理，嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)用制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶入食堂和食品加工場(chǎng)所。2.加強(qiáng)綠化用植物殺蟲劑及滅蠅藥的管理和使用，要專庫保管，不能與食物一起存放，防止污染食品。并嚴(yán)格遵守有毒藥物使用的有關(guān)規(guī)定。3.包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不能用來包裝或盛放食品。（四）有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施有毒動(dòng)植物與某些可食的食物相似，不加以識(shí)別而食用，就會(huì)引起中毒。要加強(qiáng)宣傳，提高對(duì)有毒或無毒動(dòng)植物的識(shí)別能力、防止誤購誤食。對(duì)不能識(shí)別的有毒動(dòng)植物須經(jīng)鑒定后確認(rèn)無毒才能食用。三、責(zé)任追究上述相關(guān)人員，必須認(rèn)真履行職責(zé)，若因麻痹大意，玩忽職守造成嚴(yán)重失誤或嚴(yán)重后果，醫(yī)院及公司將嚴(yán)格追究當(dāng)事人責(zé)任，從重處罰。第六節(jié)火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案一、應(yīng)急措施1.當(dāng)食堂發(fā)生火警時(shí)，值班人員接警后，須立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)查看，確認(rèn)發(fā)生火災(zāi)后，應(yīng)立即通知突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員到事件現(xiàn)場(chǎng)，組織人員按火場(chǎng)崗位安排開展疏散、滅火、救援工作。初起火災(zāi)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)就近取材，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)自救、撲救，控制火勢(shì)蔓延。必要時(shí)，應(yīng)切斷電源，防止觸電。2.自救、撲救火災(zāi)時(shí)，應(yīng)區(qū)別不同情況、場(chǎng)所，使用不同的滅火器材。（1）撲滅電器火災(zāi)時(shí)，應(yīng)使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器，嚴(yán)禁用水或泡沫滅火器，防止觸電。（2）撲滅油類火災(zāi)時(shí)，應(yīng)使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器，或泡沫滅火器。（3）遇有火勢(shì)較大或人員受傷時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員在組織自救的同時(shí)，應(yīng)及時(shí)拔打火警電話“119”或公安指揮中心電話“110”求得外部支援；（4）值班人員及時(shí)向院辦匯報(bào)火勢(shì)情況，并按照院辦的指示及時(shí)報(bào)警；（5）保證前、后門暢通，在控制閑雜人員進(jìn)入的同時(shí)引領(lǐng)消防車靠近餐廳；（6）維修人員堅(jiān)守崗位，作好泄水準(zhǔn)備，配合消防人員啟動(dòng)相關(guān)消防聯(lián)運(yùn)設(shè)備；（7）義務(wù)消防隊(duì)員引導(dǎo)相應(yīng)人員疏散；（8）同時(shí)應(yīng)立即組織義務(wù)消防隊(duì)員準(zhǔn)備疏散用濕毛巾送往火場(chǎng)，搶救貴重物資；（9）突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員組織本部門義務(wù)消防隊(duì)員組成醫(yī)療后勤組，負(fù)責(zé)傷員護(hù)理、運(yùn)送；（10）火災(zāi)撲滅后，食堂負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)，協(xié)助消防機(jī)構(gòu)調(diào)查火災(zāi)原因；（11）由突發(fā)事件應(yīng)急處置小組出具事故報(bào)告，分析火災(zāi)原因，改善防火措施。二、責(zé)任追究上述相關(guān)人員，必須認(rèn)真履行職責(zé)，若因麻痹大意，玩忽職守造成嚴(yán)重失誤或嚴(yán)重后果，醫(yī)院及公司將嚴(yán)格追究當(dāng)事人責(zé)任，從重處罰。第七節(jié)自然災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案當(dāng)食堂受到水災(zāi)、雷擊、暴風(fēng)、地震等嚴(yán)重自然災(zāi)害事故的侵襲時(shí)：一、確認(rèn)受災(zāi)范圍1.當(dāng)水災(zāi)、雷擊、暴風(fēng)、地震等自然災(zāi)害事故發(fā)生后，食堂應(yīng)馬上確認(rèn)受災(zāi)范圍，并通知值班經(jīng)理組織值班人員對(duì)部門轄區(qū)內(nèi)的受災(zāi)情況進(jìn)行清查。2.值班人員通知辦公室及突發(fā)事件應(yīng)急處置小組其他成員趕到食堂，成立救災(zāi)小組，指揮人員消除災(zāi)害，恢復(fù)生產(chǎn)。二、應(yīng)急處理防止因自然災(zāi)害引發(fā)重大安全事故1.食堂應(yīng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的電、氣、油進(jìn)行清查，防止出現(xiàn)泄漏引發(fā)火災(zāi)，發(fā)現(xiàn)存在隱患時(shí)應(yīng)通知維修人員立即關(guān)閉，嚴(yán)防自然災(zāi)害事故引發(fā)火災(zāi)。一旦出現(xiàn)火警，立即按“火警緊急操作流程”處理。2.因?yàn)?zāi)害事故導(dǎo)致設(shè)施、設(shè)備嚴(yán)重受損時(shí)，若存在安全隱患，如：幕墻或頂棚玻璃墜落、屋頂水池漏水等，應(yīng)立即對(duì)可能出現(xiàn)安全事故的地面區(qū)域進(jìn)行封鎖，安排維修人員緊急搶修，排除二次災(zāi)害隱患，建筑外圍20m區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁車輛、行人通行；工程維修人員緊急搶修。3.出現(xiàn)以上緊急情況，若需疏散人員，由救災(zāi)小組確定疏散路線并組織疏散。4.事故報(bào)告：在受災(zāi)清查、處理結(jié)束后，把情況匯總到突發(fā)事件應(yīng)急處置小組，由突發(fā)事件應(yīng)急處置小組出具事故報(bào)告。三、責(zé)任追究上述相關(guān)人員，必須認(rèn)真履行職責(zé)，若因麻痹大意，玩忽職守造成嚴(yán)重失誤或嚴(yán)重后果，醫(yī)院及公司將嚴(yán)格追究當(dāng)事人責(zé)任，從重處罰。第八節(jié)觸電傷亡事故應(yīng)急預(yù)案一、應(yīng)急措施（一）當(dāng)發(fā)生人員觸電事故時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即對(duì)觸電人員按下列要求進(jìn)行緊急挽救。1.首先切斷電源開關(guān)或用電工鉗子、木把斧子將電線截?cái)嘁詳嚅_電源；2.距電源開關(guān)較近或斷開電源有困難時(shí)，可用干燥的木輥、竹竿等挑開觸電者身上的電線或帶電體。3.可用幾層干燥的衣服將手裹住，或站在干燥的木板上，拉觸電者的衣服，使其脫離電源。（二）當(dāng)觸電者脫離電源后，應(yīng)根據(jù)觸電的輕重程度，采取不同的急救措施。1.如果觸電者受的傷害不嚴(yán)重，神志還清醒，或雖曾一度昏迷，但未失去知覺，要使之就地休息1-2小時(shí)，并嚴(yán)密注意觀察；2.如果觸電者受的傷害較嚴(yán)重，無知覺，無呼吸，但心臟停止跳動(dòng)時(shí)，應(yīng)立急進(jìn)行人工呼吸。如有呼吸，但心臟停止跳動(dòng)，則應(yīng)采用胸外心臟擠壓法。3.如果觸電者的傷害很嚴(yán)重，心臟和呼吸都已停止跳動(dòng)，瞳孔放大，失去知覺，則必須同時(shí)采取人工呼吸和胸外心臟擠壓兩種方法。4.做人工呼吸要有耐心，并堅(jiān)持搶救6小時(shí)以上，直到把人救活，或者確診已經(jīng)死亡為止。5.對(duì)于與觸電同時(shí)發(fā)生的外傷，應(yīng)分別情況處理。對(duì)于不危及生命的輕度外傷，可以放在觸電急救之后處理。對(duì)于嚴(yán)重的外傷，應(yīng)于人工呼吸和胸外心臟擠壓法同時(shí)處理。如傷口出血，應(yīng)與止血。為了防止傷口感染，應(yīng)當(dāng)與予以包扎。6.可能對(duì)區(qū)域內(nèi)外人群安全構(gòu)成威脅時(shí)，必須對(duì)與事故救援無關(guān)的人員進(jìn)行疏散。7.事故發(fā)生后，應(yīng)立即上報(bào)。事故報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、簡(jiǎn)要經(jīng)過、傷亡人數(shù)和已采取的應(yīng)急措施等。8.應(yīng)急信息的對(duì)外傳遞由辦公室按照規(guī)定的上報(bào)程序執(zhí)行。二、責(zé)任追究上述相關(guān)人員，必須認(rèn)真履行職責(zé)，若因麻痹大意，玩忽職守造成嚴(yán)重失誤或嚴(yán)重后果，醫(yī)院及公司將嚴(yán)格追究當(dāng)事人責(zé)任，從重處罰。第九節(jié)機(jī)械人員傷亡事故預(yù)案一、應(yīng)急處理1.發(fā)生機(jī)械人員傷亡時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即對(duì)人員進(jìn)行固定、包扎、止血、緊急救護(hù)等。2.必要時(shí)，立即同急救中心取得聯(lián)系，求得外部支援。3.事故發(fā)生后，立即上報(bào)。事故報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、簡(jiǎn)要經(jīng)過、傷亡人數(shù)和以采取的應(yīng)急措施等。4.應(yīng)急信息的對(duì)外傳遞由辦公室按照規(guī)定的上報(bào)程序執(zhí)行。二、責(zé)任追究上述相關(guān)人員，必須認(rèn)真履行職責(zé)，若因麻痹大意，玩忽職守造成嚴(yán)重失誤或嚴(yán)重后果，醫(yī)院及公司將嚴(yán)格追究當(dāng)事人責(zé)任，從重處罰。第十節(jié)突發(fā)傳染性疾病應(yīng)急預(yù)案為了有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除突發(fā)傳染性疾病的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)和施工秩序，制定本預(yù)案。一、應(yīng)急措施1.傳染性疾病發(fā)生時(shí)，應(yīng)立即采取措施對(duì)傳染源進(jìn)行隔離，同時(shí)逐級(jí)上報(bào)到急救援指揮中心。2.應(yīng)急指揮小組的統(tǒng)一指揮下，盡快確定傳染源的傳播范圍并對(duì)有關(guān)人員就地實(shí)施隔離，確?？赡芨腥救藛T處于嚴(yán)密監(jiān)控中。3.應(yīng)急指揮小組應(yīng)根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定，及時(shí)上報(bào)衛(wèi)生行政部門，并在衛(wèi)生專業(yè)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行工作。二、應(yīng)急結(jié)束處理突發(fā)事件工作結(jié)束后，嚴(yán)禁在場(chǎng)無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，確?，F(xiàn)場(chǎng)的原始狀態(tài)，并配合調(diào)查人員做好突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)的調(diào)查工作，在小組的安排下做好搶修、恢復(fù)工作。三、處理與改進(jìn)食堂在事故或事件發(fā)生后，應(yīng)對(duì)發(fā)生的原因進(jìn)行調(diào)查分析，針對(duì)事故或事件發(fā)生的原因，成立責(zé)任部門采取糾正措施，并組織對(duì)應(yīng)急預(yù)案和相關(guān)程序進(jìn)行評(píng)審及修訂，使其不斷完善，提高應(yīng)急應(yīng)變能力。四、責(zé)任追究上述相關(guān)人員，必須認(rèn)真履行職責(zé)，若因麻痹大意，玩忽職守造成嚴(yán)重失誤或嚴(yán)重后果，醫(yī)院及公司將嚴(yán)格追究當(dāng)事人責(zé)任，從重處罰。第十一節(jié)食堂新冠疫情防控工作方案按照當(dāng)?shù)卣搬t(yī)院相關(guān)要求，保持常態(tài)化預(yù)防和控制新型冠狀病毒感染的肺炎的防治的能力和水平，使疫情防控工作有力、有序、有效開展，結(jié)合項(xiàng)目實(shí)際，制定本應(yīng)急預(yù)案。一、組織機(jī)構(gòu)成立以食堂法人為責(zé)任人的食堂疫情防控應(yīng)急處置小組：組長(zhǎng)XX、副組長(zhǎng)XX、組員XX二、體溫異常處置程序1.就餐人員體溫異常體溫異常人員，立即上報(bào)食堂疫情防控應(yīng)急處置小組，同時(shí)即刻上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)并與當(dāng)?shù)丶部夭块T聯(lián)系，執(zhí)行疾控部門要求。離開工作崗位就診時(shí)，盡量不乘坐公共交通工具，必須全程佩戴口罩。部門要時(shí)刻關(guān)注本部門異常員工并及時(shí)報(bào)告項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組。2.外來人員檢測(cè)體溫異常（1）在門衛(wèi)處勸返體溫異常人員，嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。（2）對(duì)勸返體溫異常的人員信息進(jìn)行登記，并迅速向疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告，并聽從安排、協(xié)助處理。3.參與轉(zhuǎn)移異常人員注意事項(xiàng)（1）參與體溫異常人員轉(zhuǎn)移的所有作業(yè)人員，必須佩戴口罩等防護(hù)用品。（2）配合上級(jí)相關(guān)部門做好人員轉(zhuǎn)運(yùn)。（3）參與體溫異常人員轉(zhuǎn)移的所有作業(yè)人員，隔離觀察。所涉及場(chǎng)所進(jìn)行消毒。4.配合做好隔離留觀時(shí)刻關(guān)注隔離留觀人員狀況，居家隔離、解除隔離前不得外出，返回工作崗位前必須進(jìn)行核酸檢測(cè)，并向公司提出返崗申請(qǐng)。三、應(yīng)急防控措施1.強(qiáng)化宣傳教育我公司將加大宣傳力度，通過網(wǎng)絡(luò)、橫幅、展板、海報(bào)等方式及時(shí)推送疫情防控知識(shí)，準(zhǔn)確發(fā)布相關(guān)信息，各部門應(yīng)強(qiáng)化正確引導(dǎo)，提升職工群眾對(duì)疫情的認(rèn)知水平，充分了解掌握疫情防控基本知識(shí)，熟悉疫情處置流程，做好自我防護(hù)。2.強(qiáng)化應(yīng)急處置聯(lián)動(dòng)所有部門要服從上級(jí)及領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)疫情防控重點(diǎn)工作部署安排，積極配合做好相關(guān)工作。與疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組保持溝通聯(lián)系，發(fā)生疫情配合上級(jí)做好隔離、追蹤和排查等相關(guān)工作，接到上級(jí)協(xié)助排查指令后，立即執(zhí)行。3.做好應(yīng)急物資儲(chǔ)備領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要做好口罩、消毒液、防護(hù)手套、測(cè)溫設(shè)備等防護(hù)檢測(cè)用品和應(yīng)急物資的采購、儲(chǔ)備及調(diào)配，要根據(jù)需要及時(shí)補(bǔ)充，確保滿足食堂疫情防控工作需要。4.嚴(yán)格信息規(guī)范報(bào)送保持24小時(shí)通訊暢通，及時(shí)接收我公司要求，做好上傳下達(dá)。按要求報(bào)送食堂疫情防控信息，不得遲報(bào)、誤報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。第十二節(jié)治安事件應(yīng)急處理方案為切實(shí)做好醫(yī)院食堂治安管理工作，維護(hù)食堂正常營業(yè)治安秩序，制定如下方案：一、總則1.遇突發(fā)事件，在場(chǎng)員工必須馬上指揮，按章處理事件，同時(shí)報(bào)食堂經(jīng)理或值班領(lǐng)導(dǎo)，并服從調(diào)遣。2.一旦發(fā)現(xiàn)可疑情況，食堂員工有責(zé)任立即報(bào)告食堂管理負(fù)責(zé)人。3.在食堂內(nèi)若發(fā)生偷竊、群毆等其他治安事件時(shí)，在報(bào)告食堂負(fù)責(zé)人、醫(yī)院和公安機(jī)關(guān)的同時(shí)，要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，除急救外，無關(guān)人員不得進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)。4.當(dāng)公安人員處理案件時(shí)，有關(guān)人員應(yīng)積極配合，如實(shí)提供情況。二、對(duì)群毆事件的處理1.發(fā)生事件部門第一時(shí)間必須通知醫(yī)院，以免事態(tài)擴(kuò)展；2.醫(yī)院相關(guān)人員要立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，申明身份，分開雙方，制止打斗或爭(zhēng)吵；3.各崗位人員給予配合，增派人手；4.保護(hù)其他人員安全，減少騷亂，勸散圍觀人員，盡快恢復(fù)就餐秩序；5.如傷害人員，盡快對(duì)傷者進(jìn)行救治工作，安排保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)；6.做好事件起因調(diào)查工作，檢查所有破壞及損失情況，要斗毆者負(fù)責(zé)全部經(jīng)濟(jì)損失責(zé)任。三、對(duì)盜竊事件的處理1.接到通知后，食堂負(fù)責(zé)人到現(xiàn)場(chǎng)查看；2.食堂負(fù)責(zé)人和工作人員做初步了解，聽取事情經(jīng)過，確定可能發(fā)生盜竊的時(shí)間。3.查看監(jiān)控。4.若無盜竊跡象，應(yīng)建議報(bào)失人在仔細(xì)查找，確保有無其他遺失可能。5.如發(fā)生金額較大的盜竊時(shí)間，食堂負(fù)責(zé)人和報(bào)失人應(yīng)報(bào)警，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。6.高度重