《餐飲管理操作手冊(cè)全套營(yíng)運(yùn)管理操作手冊(cè)03人力資源部崗位職責(zé)》

《餐飲管理操作手冊(cè)全套營(yíng)運(yùn)管理操作手冊(cè)03人力資源部崗位職責(zé)》第一節(jié)、人力資源部崗位職責(zé)…………10〔一〕總經(jīng)理崗位職責(zé)…………………10〔二〕餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)………………11〔三〕人力資源部經(jīng)理崗位職責(zé)…………12〔四〕文員崗位職責(zé)……………………13〔五〕宿舍治理員崗位職責(zé)……………14〔六〕修理工崗位職責(zé)…………………15〔七〕安檢員崗位職責(zé)…………………16〔八〕質(zhì)量監(jiān)督員崗位職責(zé)……………17第二節(jié)、人事部門工作程序及標(biāo)準(zhǔn)……18一、職員聘請(qǐng)入職治理制度及程序…………………18二、職員離職治理制度及程序………21三、新職員入職培訓(xùn)治理制度及程序………………25四、休假治理制度及程序……………28五、職員考勤治理制度及程序………30六、工資保密治理制度及程序………32七、餐廳客用設(shè)施治理制度及程序…………………34八、職員通道治理制度及程序………35九、職職員牌治理制度及程序………36十、職員試用期轉(zhuǎn)治理制度及程序…………………37十一、職員配發(fā)個(gè)人物品治理規(guī)定治理制度及程序………………39十二、對(duì)講機(jī)設(shè)備的使用治理制度及程序…………40十三、職員宿舍治理制度治理制度及程序…………41十四、辦公用品治理制度治理制度及程序…………42十五、酒店治理人員的治理制度……………………43十六、印章使用治理制度……………45十七、檔案治理制度…………………46十八、證照的治理制度………………47十九、治理文件收發(fā)制度……………48二十、出入門治理制度………………49二十一、公司例會(huì)治理制度…………50第三章、人力資源部崗位職責(zé)第一節(jié)、人力資源部崗位職責(zé)〔一〕總經(jīng)理崗位職責(zé)一、崗位名稱：總經(jīng)理二、崗位級(jí)別：總經(jīng)理三、直截了當(dāng)上司：董事會(huì)四、下屬對(duì)象：總監(jiān)五、要緊職責(zé)：面負(fù)責(zé)公司的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的打算、組織和治理工作，保證公司日常經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)正常地開展；與總監(jiān)、各出品主管、一起進(jìn)行菜單的籌劃和確定菜肴的價(jià)格，不斷推出新的菜肴品種；研究餐飲市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和顧客的需求，有針對(duì)性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務(wù)；指揮總監(jiān)、各出品部主管對(duì)廚房生產(chǎn)作好周密的打算，組織廚房生產(chǎn)，提高菜肴質(zhì)量、減少生產(chǎn)中的白費(fèi)；加強(qiáng)對(duì)膳務(wù)治理的領(lǐng)導(dǎo)，做好保證餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的后勤工作。每周與總監(jiān)、各出品部主管、采購(gòu)員一起巡視市場(chǎng)，檢查庫存物資，了解存貨和市場(chǎng)行情，對(duì)餐飲物資和設(shè)備的采購(gòu)、驗(yàn)收和貯存進(jìn)行嚴(yán)格的操縱；全面負(fù)責(zé)公司經(jīng)營(yíng)成本和費(fèi)用的操縱。每周與總監(jiān)組織各部門經(jīng)理、主管、召開餐飲成本分析會(huì)，審查菜肴和酒水的成本情形；打算和組織公司餐飲的推銷活動(dòng)，擴(kuò)大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；督導(dǎo)公司的環(huán)境衛(wèi)生治理，餐具和食品衛(wèi)生治理和安全防火治理工作。全面負(fù)責(zé)公司人員的勞動(dòng)組織和安排，對(duì)公司職員的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，監(jiān)督部門培訓(xùn)打算的執(zhí)行，實(shí)施有效的鼓舞手段?！捕晨偙O(jiān)崗位職責(zé)一、崗位名稱：總監(jiān)二、崗位級(jí)別：副總經(jīng)理三、直截了當(dāng)上司：總經(jīng)理四、下屬對(duì)象：樓面經(jīng)理、營(yíng)業(yè)部經(jīng)理、各出品部主管五、要緊職責(zé)：協(xié)助總經(jīng)理抓好餐廳及廚房的各項(xiàng)治理工作，執(zhí)行總經(jīng)理工作指令，并向總經(jīng)理匯報(bào)工作。主持制定餐廳及廚房的各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)餐廳領(lǐng)班、廚房各出品部主管及其他治理人員的檢查和考核，不斷完善餐廳服務(wù)及廚房菜點(diǎn)的質(zhì)量治理。參與制定公司的業(yè)務(wù)打算，批閱各類業(yè)務(wù)報(bào)表，依照季節(jié)和市場(chǎng)需求參與編寫各類菜單。負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)成本的分析和核算，堅(jiān)持食品原料及酒水的日清日結(jié)。把握重要宴會(huì)、大型宴會(huì)的具體情形，認(rèn)真落實(shí)餐廳及廚房的各項(xiàng)工作。負(fù)責(zé)餐廳及廚房系統(tǒng)清潔衛(wèi)生和安全消防工作。督促餐廳經(jīng)理、廚房各出品部主管及其他治理人員嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和制度，定期組織檢查和考核。參與部位的更新、改造，負(fù)責(zé)部位各類設(shè)備和財(cái)產(chǎn)治理。做好勞動(dòng)力調(diào)配，對(duì)下屬職員做到心中有數(shù)，緊密聯(lián)系餐廳經(jīng)理、各出品部主管，依照每位職員的特長(zhǎng)，合理安排崗位。參加公司例會(huì)，匯報(bào)各部門運(yùn)作狀況，結(jié)合每天的任務(wù)與其它部門協(xié)商，召開生產(chǎn)例會(huì)，安排每日任務(wù)，完成上傳下達(dá)。10、合理安排人員班次，科學(xué)分工，定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。11、做好工作日志，做好工作打算和工作總結(jié)。12、負(fù)責(zé)收集、處理來賓對(duì)餐飲質(zhì)量的意見和投訴，想方設(shè)法滿足來賓的各種需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。13、了解食品原料的進(jìn)貨渠道及價(jià)格，并核對(duì)進(jìn)貨及庫存情形，采取降低成本，減少庫存的有效措施。14、做好職員思想政治工作，關(guān)懷職員生活，抓好本部位的精神文明建設(shè)。〔三〕人力資源部主管崗位職責(zé)一、崗位名稱：人力資源部主管二、崗位級(jí)別：經(jīng)理三、直截了當(dāng)上司：總監(jiān)四、下屬對(duì)象：文員、宿舍治理員、修理工、安檢員五、要緊職責(zé)：1、負(fù)責(zé)治理人力資源部的日常治理工作。2、和諧與其他部門的關(guān)系。3、草擬和修訂?職員手冊(cè)?、?人員編制?、?工資方案?、?勞動(dòng)合同?、?年度打算?、?年度預(yù)算?。4、負(fù)責(zé)制定和跟蹤落實(shí)人力資源部的年度、月度和每周的工作打算。5、處理職員的違紀(jì)和犯規(guī)行為及調(diào)查報(bào)告。6、與總辦主任共同負(fù)責(zé)質(zhì)檢工作。7、負(fù)責(zé)草擬、修改并執(zhí)行有關(guān)人事方面的各項(xiàng)規(guī)章制度。8、審批有關(guān)人士的各類表格、書面材料及備忘錄。9、處理各種投訴和職員/部門之間的糾紛。10、籌劃并舉辦各類大型職員活動(dòng)〔如：生日慶典、職員大會(huì)等〕。11、負(fù)責(zé)聘請(qǐng)、選擇、考評(píng)、培養(yǎng)、調(diào)動(dòng)、解雇、處分所有職員。12、負(fù)責(zé)制定公司年度培訓(xùn)規(guī)劃和月度培訓(xùn)打算.13、與本行業(yè)大中專院校建立聯(lián)系，定期招收實(shí)習(xí)學(xué)生。14、負(fù)責(zé)人力資源部公章的治理工作。六、任職條件：1、熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。2、熟知酒店的人事治理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)具有一定的組織治理能力。3、中專文化程度軀體健康，精力充沛?！菜摹澄膯T崗位職責(zé)一、崗位名稱：文員二、崗位級(jí)別：部長(zhǎng)三、直截了當(dāng)上司：人力資源部經(jīng)理四、下屬對(duì)象：五、要緊職責(zé)：執(zhí)行人力資源部經(jīng)理的工作指令。具體負(fù)責(zé)執(zhí)行酒店崗位工資、福利、勞保等方面的規(guī)定和職員調(diào)入調(diào)出手續(xù)及內(nèi)勤治理等工作。負(fù)責(zé)酒店職員有關(guān)人事檔案資料的治理，做好職員婚姻狀況、家庭住址等變更記錄，并及時(shí)在電腦中輸入調(diào)整有關(guān)人事資料，做到資料、檔案完備準(zhǔn)確。做好有關(guān)人事資料統(tǒng)計(jì)分析工作，準(zhǔn)確及時(shí)填報(bào)各類報(bào)表。負(fù)責(zé)各類文件的文字處理工作，做好各類文件、通知、信件、報(bào)表和信息資料的收發(fā)登記、傳閱及保管工作，及時(shí)分類立卷。做好部門或部門經(jīng)理召開的各種會(huì)議的會(huì)務(wù)工作，做好會(huì)議記錄，把握會(huì)議決定的落實(shí)情形。處理各類往來公文及信函，接待并解決來電來訪事務(wù)。負(fù)責(zé)本部門財(cái)產(chǎn)治理，做到帳物相符，帳帳相符。制定本部門所需辦公用品的打算，并做好領(lǐng)取、發(fā)放和登記工作。熟悉店內(nèi)各類職員的數(shù)量、結(jié)構(gòu)等差不多情形，了解和把握各部室人員余缺動(dòng)態(tài)，提出店內(nèi)人員余缺調(diào)劑意見。保持與勞動(dòng)就業(yè)部門和人才交流中心，服務(wù)技校等有關(guān)業(yè)務(wù)單位的聯(lián)系、溝通工作，保證各類用工渠道的暢通。10、負(fù)責(zé)勞動(dòng)合同的治理，做到勞動(dòng)合同的簽證、簽訂、續(xù)訂、終止工作。11、負(fù)責(zé)職員的招工錄用、調(diào)動(dòng)、辭職，合同終止等手續(xù)辦理以及人事檔案的轉(zhuǎn)遞。12、負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部職員入店、離店、調(diào)職等手續(xù)辦理。13、檢查并完成酒店每月考勤統(tǒng)計(jì)及每月酒店崗位工資的審報(bào)工作。14、負(fù)責(zé)每月職員餐卡發(fā)放及統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作。15、負(fù)責(zé)酒店職員體檢工作。16、會(huì)同各部門做好職員違紀(jì)處分或處理，做到事實(shí)清晰，適用條款合理。17、做好人力資源部經(jīng)理交辦的其它工作。六、任職條件：1、熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。2、熟知酒店的人事服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)具有一定的組織治理能力。3、中專文化程度軀體健康，精力充沛?！参濉乘奚嶂卫韱T崗位職責(zé)一、崗位名稱：宿舍治理員二、崗位級(jí)別：職員三、直截了當(dāng)上司：文員四、下屬對(duì)象：五、要緊職責(zé)：協(xié)助人力資源部經(jīng)理治理職員宿舍。負(fù)責(zé)職員宿舍的日常治理。嚴(yán)格按照分配標(biāo)準(zhǔn)安排職員入住，堅(jiān)持原那么。負(fù)責(zé)申領(lǐng)宿舍的清潔用品。負(fù)責(zé)職員宿舍固定資產(chǎn)保管及每月盤點(diǎn)清查。協(xié)助人力資源部經(jīng)理做好寢室的日檢、周檢、月檢工作。做好治理員的消防培訓(xùn)，并做好宿舍消防預(yù)防工作。完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。負(fù)責(zé)職員宿舍的清潔工作。負(fù)責(zé)職員宿舍人員的進(jìn)出治理。負(fù)責(zé)宿舍清潔衛(wèi)生的抽查工作。六、任職條件：1、熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。2、熟知酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)具有一定的組織治理能力。3、中專文化程度軀體健康，精力充沛?！擦承蘩砉徫宦氊?zé)一、崗位名稱：修理工二、崗位級(jí)別：職員三、直截了當(dāng)上司：文員四、下屬對(duì)象：五、要緊職責(zé)：1、負(fù)責(zé)餐廳與職員宿舍的水電修理與檢查工作。2、負(fù)責(zé)餐廳與職員宿舍的下水道修理與檢查工作。3、宿舍治理員不在時(shí)頂替值班。4、完成主管安排的其他設(shè)備修理保養(yǎng)工作。六、任職條件：1、熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。2、中專文化程度或同等學(xué)歷，兩年工齡以上。軀體健康，精力充沛3、有電工上崗證書〔七〕安檢員崗位職責(zé)一、崗位名稱：安檢員二、崗位級(jí)別：職員三、直截了當(dāng)上司：文員四、下屬對(duì)象：五、要緊職責(zé)：1、負(fù)責(zé)餐廳與職員宿舍的安全檢查工作。2、負(fù)責(zé)餐廳職員上下班打卡及其他人員進(jìn)出公司檢查監(jiān)督工作。3、宿舍治理員不在時(shí)頂替值班。4、負(fù)責(zé)公司消防檢查工作。六、任職條件：1、熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。2、中專文化程度或同等學(xué)歷，兩年工齡以上。軀體健康，精力充沛?！舶恕迟|(zhì)量監(jiān)督員崗位職責(zé)一、崗位名稱：質(zhì)量監(jiān)督員二、崗位級(jí)別：部長(zhǎng)三、直截了當(dāng)上司：人力資源部經(jīng)理四、下屬對(duì)象：五、要緊職責(zé)：1、負(fù)責(zé)執(zhí)行公司質(zhì)量治理標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督檢查工作。2、負(fù)責(zé)執(zhí)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查及與倉(cāng)庫保管員共同進(jìn)行物資驗(yàn)收檢查監(jiān)督工作。3執(zhí)行人事部下達(dá)其他治理檢查督導(dǎo)任務(wù)六、任職條件：1、熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。2、熟知酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)具有一定的組織治理能力。3、中專文化程度軀體健康，精力充沛。第二節(jié)人事部門工作程序及標(biāo)準(zhǔn)一、職員聘請(qǐng)入職治理制度及程序程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE職員聘請(qǐng)入職離職治理制度編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED政策制定人PREPAREDBY審批人APPROVEDBY執(zhí)行日期EFFECTIE職員聘請(qǐng)入職治理制度職員入職手續(xù)辦理：1、聘請(qǐng)?jiān)敲矗篈、因事設(shè)崗，因崗擇人；B、先店內(nèi)，后店外；C、公布聘請(qǐng)，平等競(jìng)爭(zhēng)，擇優(yōu)錄用；2、聘請(qǐng)條件：一線面客職員差不多要求：年齡：18—26歲，實(shí)際表現(xiàn)無劣跡，品質(zhì)優(yōu)良，軀體健康，氣質(zhì)高雅，高中以上學(xué)歷〔專門崗位或有專門技能可適當(dāng)放寬〕，一般話標(biāo)準(zhǔn)〔粵語、英語或其他語種流利可優(yōu)先考慮〕。身高：女158CM以上，男170CM以上。后勤或其他工種那么依照部門及崗位需要。3、聘請(qǐng)程序及步驟：用人部門依照本部人員編制及淡旺季等情形通過與人事部協(xié)商有打算地聘請(qǐng)人員。職員提出辭職，部門應(yīng)在三天之內(nèi)以書面形式上報(bào)人事部，以便人力資源部提早進(jìn)行人力調(diào)配。面試：任何面試人員必須第一到人力資源部面試，經(jīng)人事文員考核簽字后方可到用人部門進(jìn)行第二次面試，由用人部門確定職位、工資、入職日期〔每周一，假設(shè)有專門情形請(qǐng)預(yù)先通知人力資源部〕，后返回由人力資源部經(jīng)理復(fù)核，再逐級(jí)審批后方可到人力資源部辦理入職手續(xù)，否那么視為無效。各級(jí)別職員入職最終審批權(quán)限及程序如下表：入職前職員必須預(yù)備好如下資料：身份證、本人有效學(xué)歷證、相關(guān)資格證書、健康證、照片、降服押金200元。財(cái)務(wù)部職員須辦理戶口擔(dān)保手續(xù)〔詳見擔(dān)保要求〕，保安員須有戶口所在地公安部門〝無犯罪紀(jì)錄〞證明書。入職手續(xù)辦理時(shí)刻為每周一，入職培訓(xùn)時(shí)刻為每周二及周三，到部門報(bào)到時(shí)刻為每周四，部門在三個(gè)月內(nèi)必須安排新入職職員進(jìn)行部門內(nèi)部的業(yè)務(wù)知識(shí)及技能培訓(xùn)。審批級(jí)別報(bào)批級(jí)別及權(quán)限董事會(huì)※總經(jīng)理※※※※※部門總監(jiān)※※※※※人力資源經(jīng)理※※※※※部門經(jīng)理※※※總監(jiān)級(jí)部門經(jīng)理級(jí)分部經(jīng)理級(jí)主管級(jí)領(lǐng)班級(jí)職員級(jí)流程圖：新職員新職員進(jìn)入前填寫?求職申記表?。由人事部依照顧聘人所填信息進(jìn)行初步面試。如應(yīng)聘人符合用人部門的相關(guān)要求那么由人事部負(fù)責(zé)人在求職申請(qǐng)表上簽署錄用決定。如不符合酒店相關(guān)要求那么不予錄用。如為面試合格人員，在人事部初步面試完后由應(yīng)聘人帶上?求職申請(qǐng)表?到用人部門找部門經(jīng)理進(jìn)行第二次面試。如通過第二次面試，那么由用人部門經(jīng)理簽署錄用決定，應(yīng)聘人將?求職申請(qǐng)表?帶到人事部。如沒有通過第二次面試那么將此人申請(qǐng)表做為儲(chǔ)備。人事部依照用人部門的錄用決定，通知應(yīng)聘人辦理入職手續(xù)的具體時(shí)刻，并告知所帶的物品〔近照登記照3張，學(xué)歷證明原件及復(fù)印件1張，身份證復(fù)印件1張，如是外來人口還需出示婚育流淌人口證明。〕〔二〕入職手續(xù)新職員將所要求攜帶物品交予人事部辦理入職的人員。由人事部為新職員開具?職員物品領(lǐng)用清單??！差I(lǐng)用物品為職員手冊(cè)、工號(hào)牌、職員證、床位、考勤卡、就餐卡、上班工衣等，床位分配依據(jù)實(shí)際情形來定?！承侣殕T對(duì)領(lǐng)用單上的物品進(jìn)行核實(shí)并簽字確認(rèn)。告知入職者各類物品損壞價(jià)目〔職員手冊(cè)20元、工號(hào)牌10元、職員證10元、考勤卡10元、就餐卡10元、工衣那么按進(jìn)價(jià)賠償。〕5.手續(xù)完結(jié)后通知入職者找用人部人經(jīng)理報(bào)到。6.更新職員通訊錄及相關(guān)信息〔〔三〕部門辦理部分1.安排人員帶領(lǐng)新職員參觀部門2.介紹部門相關(guān)人員3.直截了當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)介紹其崗位職責(zé)，說明工作并發(fā)放崗位所需物品。〔〔四〕入職培訓(xùn)1.確定其授課講師及內(nèi)容2.酒店相關(guān)介紹及概況3.各項(xiàng)制度4.企業(yè)進(jìn)展歷程及企業(yè)文化與理念〔六〕轉(zhuǎn)正評(píng)估〔六〕轉(zhuǎn)正評(píng)估〔五〕滿月跟進(jìn)二、職員離職治理制度及程序程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE職員離職離職治理制度編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPAREDBY審批人APPROVEDBY執(zhí)行日期EFFECTIE職員離職離職治理制度職員離職手續(xù)辦理程序：1職員辭職須向部門提交書面辭職申請(qǐng)。試用期內(nèi)提早七天，試用期后提早三十天，否那么扣除七天〔試用期內(nèi)〕或三十天〔通過試用期轉(zhuǎn)正后〕工資作為提早通知款。2部門在收到職員辭職申請(qǐng)后，應(yīng)第一了解辭職緣故〔能夠挽留應(yīng)盡量挽留〕，后由部門填寫離職審批單，經(jīng)職員本人及部門經(jīng)理/總監(jiān)簽字后于三天內(nèi)送交人力資源部，3如職員屬自動(dòng)離職〔連續(xù)三天曠工〕，那么部門應(yīng)于第四天將離職審批表報(bào)人力資源部。4被開除職員的部門應(yīng)于當(dāng)天上報(bào)離職審批表至人力資源部并通知職員。被開除職員須于即日辦理離職手續(xù)，酒店將永不再錄用。5如部門依照營(yíng)業(yè)需要進(jìn)行裁員，應(yīng)提早七天〔試用期內(nèi)〕或一個(gè)月〔通過試用期轉(zhuǎn)正后〕通知職員本人，并在三天內(nèi)以書面形式上報(bào)資源部。6通過以上級(jí)別逐一審批后，在最后工作日由職員本人到人力資源部領(lǐng)取離職清單，并于三天內(nèi)辦完全部離職手續(xù)及結(jié)賬手續(xù)。7未過試用期的職員辭職時(shí)須扣除培訓(xùn)及其他有關(guān)費(fèi)用100元。8如因劣跡被酒店開除或辭退的職員將永不再錄用，被裁員的職員將依照其表現(xiàn)在一年以后考慮再錄用。職員辭職審批權(quán)限及程序如下表：審批級(jí)別報(bào)批級(jí)別及權(quán)限董事會(huì)※總經(jīng)理※※※※※部門總監(jiān)※※※※※人力資源部經(jīng)理※※※※※部門經(jīng)理※※※總監(jiān)級(jí)部門經(jīng)理級(jí)分部經(jīng)理級(jí)主管級(jí)領(lǐng)班級(jí)職員級(jí)職員離職程序流程圖：任何部門任何部門職員如要離職必須提早30天向部門主管遞交辭職申請(qǐng)報(bào)告；試用職員須提早7天提出申請(qǐng)部門主管需與部門主管需與職員進(jìn)行交談，并填寫?職員離職申請(qǐng)表?，說明其職員離職的緣故；部門主管對(duì)部門主管對(duì)職員的辭職申請(qǐng)做出批示并出具考勤及職員損益記錄；如為解雇開除職員那么需注明犯錯(cuò)事實(shí)，并以文字的形式上交人事部；職員職員進(jìn)行本崗位物品的交接手續(xù)，將工衣歸還至倉(cāng)庫，并由倉(cāng)庫出示物品接收證明；職員職員將辭職信、部門主管的簽字、考勤及工號(hào)牌、餐卡、職員手冊(cè)、更衣柜鑰匙及職員出入證，還有各部門歸還物品的證明一同交到人力資源部辦理離職手續(xù)；人力資源部對(duì)離職職員人力資源部對(duì)離職職員進(jìn)行離職面談，并填寫離職面談?dòng)涗?，查找職員離職緣故;人力資源部人力資源部依照各種損益記錄為離職職員核算工資。并將其內(nèi)容填在?人事變動(dòng)表?上，職員憑提供的?人事變動(dòng)表?交予部門經(jīng)理、人力資源部及總經(jīng)理簽字；職員職員憑結(jié)算單找出納領(lǐng)取相應(yīng)工資；一切手續(xù)辦妥以后，一切手續(xù)辦妥以后，職員能夠憑人事部開具的?攜物離店單?離開酒店，但不得攜帶酒店任何物品，并由保安檢查離店所帶物品。程序程序終止說明：假如是被酒店開除的職員，那么被開除的職員不需提早遞交辭職信，其他手續(xù)從第2個(gè)程序順延；職員將部門主管的簽字、考勤及工號(hào)牌、餐卡、職員手冊(cè)、更衣柜鑰匙及職員出入證，還有各部門歸還物品的證明一同交到人力資源部，假如物品有丟失或嚴(yán)峻損壞，將按照其價(jià)值從保證金中扣除，然后出示證明交予財(cái)務(wù)部；職員辦理完離職手續(xù)，離開酒店時(shí)，由保安部門負(fù)責(zé)對(duì)職員進(jìn)行必要但適當(dāng)合理的檢查，確保酒店財(cái)產(chǎn)的安全。4.假如是試用期職員離職從第2個(gè)程序順延職員晉升降職流程:主管以上主管以上治理人員用人部門提議舉薦用人部門提議舉薦部門經(jīng)理辦公會(huì)研究提名部門經(jīng)理辦公會(huì)研究提名人力資源部按照酒店組織機(jī)構(gòu)限定名額確定并考核人力資源部按照酒店組織機(jī)構(gòu)限定名額確定并考核人力資源部考核總監(jiān)\總經(jīng)理審批人力資源部考核總監(jiān)\總經(jīng)理審批通知部門合格人員通知部門合格人員職員被提職后假設(shè)職員被提職后假設(shè)因工作不勝任該職或犯有過失,酒店可視情節(jié)輕重做出降職或免職決定,薪金調(diào)整當(dāng)日?qǐng)?zhí)行。更換制服任命下達(dá)次日薪金調(diào)整三、新職員入職培訓(xùn)治理制度及程序程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE新職員入職培訓(xùn)治理制度編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPAREDBY審批人APPROVEDBY執(zhí)行日期EFFECTIE新職員入職培訓(xùn)治理制度及程序預(yù)備工作由人事培訓(xùn)部通報(bào)培訓(xùn)人員名單。人事培訓(xùn)部制定新職員培訓(xùn)打算。培訓(xùn)教室和培訓(xùn)時(shí)刻。確定培訓(xùn)科目和訓(xùn)導(dǎo)師。人事培訓(xùn)部提早3天通知總經(jīng)理及有關(guān)部門。預(yù)備好各類培訓(xùn)材料。2、培訓(xùn)安排所有新職員到指定地點(diǎn)簽到。請(qǐng)總經(jīng)理與新職員見面并致歡迎辭。請(qǐng)有關(guān)部門的經(jīng)理與職員見面并簡(jiǎn)單介紹本部門的情形。嚴(yán)格按新職員培訓(xùn)打算進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)終止后進(jìn)行考核，并將考核成績(jī)記入本人培訓(xùn)檔案。請(qǐng)各部門領(lǐng)導(dǎo)迎接新職員到崗。部門制定出新職員業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)打算，培訓(xùn)時(shí)刻為1—3個(gè)月。經(jīng)部門對(duì)新職員培訓(xùn)考試合格后，方可正式上崗。3、培訓(xùn)內(nèi)容1〕酒店培訓(xùn)酒店的歷史作為酒店一員所肩負(fù)的使命，職業(yè)道德酒店的目標(biāo)酒店的組織結(jié)構(gòu)圖酒店的治理人員任職名單各部門所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧⒙毮芗爱a(chǎn)品參觀酒店酒店的規(guī)章制度和工作程序福利待遇培訓(xùn)和進(jìn)展機(jī)會(huì)客房關(guān)系/好客服務(wù)儀容外表與個(gè)人衛(wèi)生防火安全2〕部門培訓(xùn)部門的職能與目標(biāo)部門與崗位的組織結(jié)構(gòu)圖本部門、崗位與酒店其它部門、崗位之間的關(guān)系部門及酒店的有關(guān)政策、規(guī)章制度和操作程序參觀部門各部位介紹各工作組工作的職責(zé)與責(zé)任工作標(biāo)準(zhǔn)工作評(píng)估同意培訓(xùn)向新職員說明：合同中的條款、條件有關(guān)待遇：如醫(yī)療保險(xiǎn)、病事假有關(guān)酒店的規(guī)章制度及政策參觀職員通道及更衣室更衣柜的鑰匙飯卡工服名牌職員證職員手冊(cè)向主管介紹新職員4、考核培訓(xùn)結(jié)果考核內(nèi)容：酒店的差不多服務(wù)設(shè)施餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)刻客房總數(shù)及類型店規(guī)店紀(jì)、禮節(jié)禮貌酒店安全防火知識(shí)及滅火器的使用部門考核內(nèi)容：新職員業(yè)務(wù)技能是否達(dá)到了合格標(biāo)準(zhǔn)部門考核后，填寫培訓(xùn)跟蹤表，報(bào)培訓(xùn)部5、填寫培訓(xùn)檔案各種準(zhǔn)確無誤。來自于資料網(wǎng)下載填寫新職員的培訓(xùn)檔案要清晰工整。將新職員的培訓(xùn)檔案發(fā)至有關(guān)部門。將新職員培訓(xùn)打算和完成情形記錄存檔。注：1〕所有新入店職員都必須參加由培訓(xùn)部組織的新職員入職培訓(xùn)。2〕除專門情形外，新職員必須先培訓(xùn)后上崗。四、休假治理制度及程序程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE休假治理制度及程序編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPAREDBY審批人APPROVEDBY執(zhí)行日期EFFECTIE假休治理制度及程序職員各種假期的申請(qǐng)，不管時(shí)刻長(zhǎng)短，一律填寫〝假期申請(qǐng)表〞由部門經(jīng)理/總監(jiān)批準(zhǔn)后生效，請(qǐng)假歸來需向部門經(jīng)理/總監(jiān)銷假，〝假期申請(qǐng)表〞填寫兩份，一份交人力資源部，一份留部門存查。主管級(jí)及以下職員請(qǐng)假由部門經(jīng)理批準(zhǔn)生效，經(jīng)理級(jí)以上人員請(qǐng)假需報(bào)總監(jiān)批準(zhǔn)后方生效，并需報(bào)人力資源部備案。請(qǐng)假天數(shù)審批：部門經(jīng)理可批準(zhǔn)本部門職員〔包括主管〕請(qǐng)假1天。2天以上由總監(jiān)在〝假期申請(qǐng)表〞中簽署意見，由人力資源部備案。專門情形需報(bào)總經(jīng)理審批。各部門職員請(qǐng)假后的有關(guān)工作等均由各部門自行安排。假期分類：法定假：執(zhí)行元旦1天，春節(jié)3天，五一勞動(dòng)節(jié)1天，國(guó)慶節(jié)1天，合計(jì)6天。法定假日由部門安排輪休，遇法定假日正常上班的，由部門安排補(bǔ)休，假設(shè)部門因工作不能安排休息或補(bǔ)休，那么按加班規(guī)定履行審批手續(xù)后發(fā)給加班工資。年假申請(qǐng)：凡在酒店工作滿一年，出勤率在95%以上的職員，可獲有薪年假三天、經(jīng)理級(jí)以上可獲五天〔含例假不含法定假日〕。休年假必須提早7天申請(qǐng)，填寫〝假期申請(qǐng)表〞后由部門主管審批，報(bào)人力資源部備案。高級(jí)主管級(jí)及以上職員申請(qǐng)年假須經(jīng)總監(jiān)\總經(jīng)理審批方為有效。年假原那么是不得延至下年度，專門情形需由總經(jīng)理審批。來自于資料網(wǎng)下載事假申請(qǐng)：請(qǐng)事假必須提早一天向部門經(jīng)理申請(qǐng)。如屬急事來不及當(dāng)面請(qǐng)假，必須在24小時(shí)以其他方式〔如〕補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。凡請(qǐng)假者需認(rèn)真填寫〝假期申請(qǐng)表〞，請(qǐng)假三天以內(nèi)由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，四天至十天須經(jīng)人力資源部審批。原那么上未經(jīng)人力資源部和總經(jīng)理的專門審批，事假一年內(nèi)累計(jì)不得超過二十天。事假一天扣一天工資。病假申請(qǐng)：休病假者必須由醫(yī)院大夫開據(jù)病假證明。休病假的職員需填寫〝假期申請(qǐng)表〞，附病假證明，經(jīng)部門經(jīng)理/總監(jiān)批準(zhǔn)后報(bào)人力資源部。突發(fā)性急病需休假者，應(yīng)在24小時(shí)之內(nèi)通知部門經(jīng)理/總監(jiān)，回來后出據(jù)醫(yī)院開據(jù)的急診及病假證明并補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。慰唁/恩恤假：職員直系親屬〔三代以內(nèi)〕去世者，酒店給予三天有薪假期。職員應(yīng)先填寫〝假期申請(qǐng)表〞，由部門經(jīng)理/總監(jiān)批準(zhǔn)后，附有關(guān)證明報(bào)人力資源部備案。工傷假：經(jīng)有關(guān)醫(yī)院大夫開據(jù)證明，填寫〝假期申請(qǐng)表〞，經(jīng)部門經(jīng)理/總監(jiān)批準(zhǔn)后，附有關(guān)證明報(bào)人力資源部備案。請(qǐng)假流程職員職員填寫〝休假申請(qǐng)表〞是總監(jiān)，總經(jīng)理批準(zhǔn)主管經(jīng)理和部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)否是總監(jiān)，總經(jīng)理批準(zhǔn)主管經(jīng)理和部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)否假期是否超過2天假期是否超過2天人力資源部備案，并人力資源部備案，并運(yùn)算休假工資五、職員考勤治理制度及程序程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE職員考勤治理制度及程序編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPAREDBY審批人APPROVEDBY執(zhí)行日期EFFECTIE職員考勤治理制度及程序職員考勤制度是對(duì)職員出勤情形進(jìn)行考察，是嚴(yán)格執(zhí)行公司勞動(dòng)紀(jì)律，提高餐廳服務(wù)質(zhì)量和效益不可缺少的制度。.公司各部門實(shí)行打卡,點(diǎn)名為考勤對(duì)比標(biāo)準(zhǔn)，月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊?？记诒硎秦?cái)務(wù)部制定職職員資的重要依據(jù)。上、下班：職員必須按所在部門編排的班次上班、按時(shí)上、下班。上、下班時(shí)必須按規(guī)定由本人在打卡機(jī)上計(jì)打時(shí)刻，不得托付別人代為打卡。凡已到上班時(shí)刻，本人還未到崗位時(shí)即視為遲到，凡未到下班時(shí)刻，提早離崗打卡下班即為早退。假如職員打卡后沒按規(guī)定時(shí)刻到達(dá)指定工作崗位，同樣視為遲到。遲到或早退每次均以十分鐘為限，十分鐘以內(nèi)扣除3元/次，十分鐘以上半小時(shí)以內(nèi)扣除6元/次半小時(shí)以上1小時(shí)以內(nèi)扣10元曠工：凡超過遲到時(shí)刻1小時(shí)以上，或超過規(guī)定上班時(shí)刻1小時(shí)未到達(dá)指定工作崗位，又無充分理由補(bǔ)假手續(xù)者，視為曠工。曠工半天扣除一天半工資，曠工一天扣除三天工資，曠工兩天者扣除六天工資，給予最后警告，連續(xù)曠工三天或三天以上者按自動(dòng)離職處理，并扣除當(dāng)月工資。部門在每月月末前將部門考勤做好，當(dāng)月考勤如有變動(dòng)應(yīng)提早做好記錄。人力資源部有權(quán)隨時(shí)查閱各部考勤紀(jì)錄，并按考勤核查在崗位人員。如不在崗位或脫崗并不能說明緣故將按曠工論處。流程圖：年初人力資源部核定年初人力資源部核定職員年休假天數(shù)職員職員填報(bào)?休假申請(qǐng)?各部門于每月底領(lǐng)下月考勤卡、統(tǒng)計(jì)表各部門于每月底領(lǐng)下月考勤卡、統(tǒng)計(jì)表每月月末下發(fā)下月考核卡，填報(bào)本月考勤統(tǒng)計(jì)表按權(quán)限進(jìn)行逐級(jí)審批每月月末下發(fā)下月考核卡，填報(bào)本月考勤統(tǒng)計(jì)表按權(quán)限進(jìn)行逐級(jí)審批按人力資源部備案按人力資源部備案每月3日前各部門將上月考勤卡、考勤統(tǒng)計(jì)表經(jīng)部門經(jīng)理簽字后報(bào)人力資源部每月3日前各部門將上月考勤卡、考勤統(tǒng)計(jì)表經(jīng)部門經(jīng)理簽字后報(bào)人力資源部人力資源部對(duì)各部門考勤情形人力資源部對(duì)各部門考勤情形進(jìn)行審核人力資源部建立考勤統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)依照考勤統(tǒng)計(jì)結(jié)果報(bào)財(cái)務(wù)核發(fā)工資人力資源部建立考勤統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)依照考勤統(tǒng)計(jì)結(jié)果報(bào)財(cái)務(wù)核發(fā)工資

六、工資保密治理制度及程序程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE工資保密治理制度及程序編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPAREDBY審批人APPROVEDBY執(zhí)行日期EFFECTIE工資保密治理制度及程序?yàn)榍袑?shí)保證按勞取酬、按效益取酬、按責(zé)取酬、按技取酬、按崗取酬，打破平均主義，表達(dá)按勞分配的原那么，使酒店工作、獎(jiǎng)金改革分配政策正常實(shí)施，進(jìn)而提高酒店的治理質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，酒店要實(shí)行工資、獎(jiǎng)金保密制度。工資獎(jiǎng)金直截了當(dāng)關(guān)系酒店和職員切身利益，應(yīng)依據(jù)規(guī)定和程序只限一定范疇的人員操作。依照酒店實(shí)際情形，指定專人負(fù)責(zé)工資保密的日常工作。酒店所有職員都有保守工資隱秘的義務(wù)。參與工資保密工作的機(jī)構(gòu)及人員：總經(jīng)理、總監(jiān)、人力資源部經(jīng)理、人事文員、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、工資員部門經(jīng)理、主管只限明白本部?jī)?nèi)職員的工資，但不得向外泄露。工資保密運(yùn)作程序：一般職職員資：部門經(jīng)理依照工資標(biāo)準(zhǔn)在職員入職時(shí)在入職表上填寫工資標(biāo)準(zhǔn)。由人事部專人負(fù)責(zé)確定職員的工資變動(dòng)，填寫工資變動(dòng)表，經(jīng)人力資源部簽批，報(bào)總監(jiān)\總經(jīng)理審批。治理人職員資：人力資源部依照總監(jiān)\總經(jīng)理確定的治理人員的工資填寫工資變動(dòng)表，報(bào)總經(jīng)理簽批，轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)部。參與工資保密工作的人員應(yīng)盡職盡嚴(yán)守工資隱秘，不承諾向外人及親屬泄露。假設(shè)發(fā)覺違反規(guī)定者，經(jīng)核查屬實(shí)針依據(jù)情節(jié)輕重加以處理，輕者調(diào)離崗位，重者，將按違紀(jì)處理，直至辭退。上級(jí)與下級(jí)之間、部門之間、班級(jí)之間、職員之間也應(yīng)遵守保密規(guī)定，做到不告知、不打聽、不傳播工資、獎(jiǎng)金所得。假設(shè)發(fā)覺違反紀(jì)律者，也將視情節(jié)輕重按違紀(jì)處理，直至辭退。七、餐廳客用設(shè)施治理制度及程序程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE客用設(shè)施治理制度及程序編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPAREDBY審批人APPROVEDBY執(zhí)行日期EFFECTIE客用設(shè)施治理制度及程序電梯：分部經(jīng)理級(jí)以下職員不可一律不可乘坐客用電梯，以下情形除外：任何職員非公司業(yè)務(wù)不能使用公共或客用；分部經(jīng)理級(jí)以下職員上下班必須走職員通道，如非公事，禁止穿越酒店大堂；除負(fù)責(zé)運(yùn)輸人員外，所有職員如非公事不得乘坐運(yùn)輸電梯；非公事所有職員禁止進(jìn)入酒店客用區(qū)域，包括大堂、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)、廚房加工區(qū)域等。禁止使用一切供客人使用的設(shè)備設(shè)施；望各部門治理人員以身作那么，并監(jiān)督屬下職員，另請(qǐng)監(jiān)督員監(jiān)督檢查以下有關(guān)違紀(jì)行為，一經(jīng)發(fā)覺違紀(jì)者按酒店有關(guān)規(guī)定嚴(yán)懲。八、職員通道治理制度及程序程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE職員通道治理制度編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPAREDBY審批人APPROVEDBY執(zhí)行日期EFFECTIE職員通道治理制度及程序?yàn)橐?guī)范酒店治理和幸免酒店物品流失，現(xiàn)對(duì)職員出入酒店有關(guān)事宜做如下規(guī)定：原那么上酒店所有職員上下班必須走設(shè)在酒店規(guī)定的〝職員通道〞，不可走其他任何出入通道，同時(shí)憑〝職員證〞出入酒店。出入酒店地下室通道時(shí)只可在酒店后側(cè)繞行，不可走酒店門前。部門經(jīng)理級(jí)及以上職員、區(qū)域當(dāng)值服務(wù)員和治理人員及專門情形報(bào)批后可走其他通道。部門經(jīng)理級(jí)及以上職員、區(qū)域當(dāng)值服務(wù)員和治理人員及專門情形報(bào)批后可走客用電梯，其他職員均不可乘坐客用電梯。下班后無故不得在酒店的任何營(yíng)業(yè)場(chǎng)所滯留〔消費(fèi)除外〕。酒店職員在攜帶大型物品或類似酒店物品出酒店時(shí)必須要有部門經(jīng)理或總監(jiān)簽字的〝職員/來賓公物攜出單〞方可攜帶外出，〝職員/來賓公物攜出單〞在出〝職員通道〞時(shí)應(yīng)主動(dòng)交給保安員后上交保安部，否那么保安有權(quán)扣押并上報(bào)人力資源部。堅(jiān)決禁止攜帶易燃易爆等危險(xiǎn)品進(jìn)入酒店，違者送交公安機(jī)關(guān)處理。非酒店職員出入職員通道時(shí)，保安對(duì)其攜帶物品有權(quán)進(jìn)行必要的檢查，沒有酒店〝職員/來賓攜出單〞時(shí)決不承諾攜帶酒店任何物品出去，有類似情形保安應(yīng)即時(shí)上報(bào)值班主管8違反職員通道治理制度及程序?qū)⒔o予10元/處罰九、職職員牌治理制度及程序程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE職職員牌治理制度編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPAREDBY審批人APPROVEDBY執(zhí)行日期EFFECTIE職職員牌治理制度及程序?yàn)榱思訌?qiáng)治理，提高服務(wù)質(zhì)量更好地表達(dá)出酒店職員的職業(yè)風(fēng)范，凡職員上崗必須佩帶工牌。發(fā)放范疇：在酒店任職的正式職員試用期人員和實(shí)習(xí)生。試用期內(nèi)人員及實(shí)習(xí)生佩帶〝臨時(shí)見習(xí)工作〞牌。職員在工作崗位上必須將工牌端正地佩帶于左上胸。凡不佩帶工牌者將處以5元/次罰款。不得互換工牌，凡發(fā)覺佩帶其他職職員牌者，將給予警告，并處以5元/次罰款。佩帶一年以上，磨損不能使用的工牌在更換時(shí)不收費(fèi)。佩帶不足一年因磨損不能使用的工牌，視磨損程序收取一定的工本費(fèi)。凡屬丟失或有意損壞的需要更換工牌者需要繳納工本費(fèi)10元/個(gè)。8、離職人員需將工牌交回人事部，不能交回者需在工資中扣回工本費(fèi)10元/個(gè)。十、職員試用期轉(zhuǎn)治理制度及程序程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE職員試用期轉(zhuǎn)治理制度編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPAREDBY審批人APPROVEDBY執(zhí)行日期EFFECTIE職員試用期轉(zhuǎn)正制度及程序原那么上所有新入職職員試用期一樣為一至三個(gè)月，不準(zhǔn)提早轉(zhuǎn)正，專門情形須報(bào)人力資源部及總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可提早轉(zhuǎn)正。試用期內(nèi)享受酒店規(guī)定之工資及福利待遇。試用期合格后，先由職員本人填寫〝新職員部門入職培訓(xùn)檢查表〞及試用期內(nèi)之工作轉(zhuǎn)正總結(jié)。再由部門出具〝人事考核/變動(dòng)表〞，對(duì)該職員試用期內(nèi)之總體表現(xiàn)做書面考核，后統(tǒng)一報(bào)至人力資源部，經(jīng)逐級(jí)報(bào)批后方可生效。如不能通過試用期，部門應(yīng)出具〝人事考核/變動(dòng)表〞注明緣故及延長(zhǎng)試用期時(shí)刻〔最長(zhǎng)不得超過三個(gè)月〕。如職員在試用期內(nèi)表現(xiàn)不合格、體檢不合格或被發(fā)覺個(gè)人資料有虛假成份，酒店有權(quán)予以即日辭退并不予任何補(bǔ)償。如職員在試用期內(nèi)提出辭職，需要提早7天以書面形式通知酒店或以7天工資補(bǔ)償代替通知。來自于資料網(wǎng)下載試用期內(nèi)辭職的職員應(yīng)向酒店繳納人民幣100元〔手續(xù)費(fèi)、辦證費(fèi)及培訓(xùn)費(fèi)〕。轉(zhuǎn)正之職員享受酒店規(guī)定之工資及福利待遇。轉(zhuǎn)正的職員，如因個(gè)人緣故提出辭職，應(yīng)提早1個(gè)月以書面形式通知本部門或以1個(gè)月工資補(bǔ)償代替通知。如因酒店裁員，部門應(yīng)提早1個(gè)月以書面形式通知職員本人，否那么予以1個(gè)月工資補(bǔ)償代替通知。如職員在試用期過后嚴(yán)峻違反酒店規(guī)定，酒店有權(quán)即日辭退并不予任何補(bǔ)償。相關(guān)人事變動(dòng)各部門應(yīng)在三天之內(nèi)以〔試用期內(nèi)需當(dāng)天〕書面通知人力資源部。十一、職員配發(fā)個(gè)人物品治理規(guī)定治理制度及程序程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE職員配發(fā)個(gè)人物品治理規(guī)定編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPAREDBY審批人APPROVEDBY執(zhí)行日期EFFECTIE職員配發(fā)個(gè)人物品治理規(guī)定1.公司依照職員不同崗位,發(fā)給不同崗位的降服.2.公司為因崗位所需的職員提供行李、餐具等生活用品。3.凡在公司工作的職員均發(fā)給職員號(hào)牌和?職員手冊(cè)?。4.職員每人須交納服裝保證金200元，在工資中逐月扣除。5.職員離職市時(shí)須填寫離職單，將所有個(gè)人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。6.職員離職時(shí)必須將服裝等清洗潔凈交回庫房。十二、對(duì)講機(jī)設(shè)備的使用治理制度及程序程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE對(duì)講機(jī)設(shè)備的使用治理規(guī)定編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPAREDBY審批人APPROVEDBY執(zhí)行日期EFFECTIE對(duì)講機(jī)設(shè)備的使用治理規(guī)定1.對(duì)講機(jī)作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場(chǎng)所使用.2.對(duì)講機(jī)只承諾在接待服務(wù)過程中使用,不能做為個(gè)人聯(lián)絡(luò)使用.3.使用對(duì)講機(jī)時(shí)必須用耳機(jī),且音量要降到最低.4.對(duì)講機(jī)必須妥善保管,保證使用通暢.5.在工作交接時(shí),必須將對(duì)講機(jī)、耳機(jī)上交總臺(tái)。6.如因個(gè)人緣故造成對(duì)講機(jī)破舊或丟失，由使用人按價(jià)賠償。十三、職員宿舍治理制度治理制度及程序程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE職員宿舍治理制度編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPAREDBY審批人APPROVEDBY執(zhí)行日期EFFECTIE職員宿舍治理制度1.職員宿舍為職員休息場(chǎng)所，必須保持環(huán)境清潔。2.職員實(shí)行輪番值日，對(duì)職員宿舍進(jìn)行日常清理。3.在職員宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元/次。4.不得在職員宿舍11:30后不得放音響，違者罰款100元/次5.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。6.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)覺視情節(jié)輕重罰款50-200元/次。7.宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)覺將給予罰款或開除。8.男女職員不得混居一經(jīng)發(fā)覺，將開除處理。9.未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品，違者處20-50元罰款。10.不得損壞宿舍內(nèi)備品，違者按價(jià)賠償。11.值日衛(wèi)生清理不潔凈，將處20元/次罰款。12需入住宿舍的職員先填寫入住宿舍申請(qǐng)報(bào)告交部門經(jīng)理審批再交人力資源部審批同意由人力資源部統(tǒng)一安排宿舍床位13未竟人力資源部同意不的私自調(diào)動(dòng)宿舍床位違者處50元罰款/次。十四、辦公用品治理制度治理制度及程序程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE辦公用品治理制度編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPAREDBY審批人APPROVEDBY執(zhí)行日期EFFECTIE辦公用品治理制度目的:為了保證公司工作的正常進(jìn)行，規(guī)范治理和操縱辦公用品的采購(gòu)和使用，特制定辦公用品治理方法如下：第一條.辦公用品的范疇1.每月15號(hào)按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?.按須打算類：打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、訂書器、電池、運(yùn)算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。3.集中治理使用類：辦公設(shè)備耗材。第二條.辦公用品的采購(gòu)依照各部門的申請(qǐng)，庫房結(jié)合辦公用品的使用情形，由文員提出申購(gòu)單，總監(jiān)審核，交總經(jīng)理批準(zhǔn)。第三條.辦公用品的發(fā)放1.職員入職時(shí)每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。2.每個(gè)部門每月發(fā)放1本原稿紙。3.部門負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放2本記事本，職員3個(gè)月發(fā)放1本記事本。4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得白費(fèi)。5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。十五、酒店治理人員的治理制度程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE酒店治理人員的治理制度編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPAREDBY審批人APPROVEDBY執(zhí)行日期EFFECTIE酒店治理人員的治理制度1、治理范疇及職能部門〔1〕酒店治理人員是指酒店治理員〔主管〕及其以上治理人員。分為店級(jí)治理人員、部門級(jí)治理人員和治理級(jí)治理〔主管〕人員。A、店級(jí)治理人員是指總經(jīng)理、總監(jiān)B、部門級(jí)治理人員是指部門經(jīng)理部門副經(jīng)理部門經(jīng)理助理。C、治理員級(jí)治理人員是指部長(zhǎng)、領(lǐng)班及同級(jí)治理人員?！?〕治理人員逐級(jí)由酒店實(shí)施治理。〔3〕酒店人力資源部是治理部門級(jí)治理人員和治理員級(jí)治理人員的職能部門。2、治理人員的任免程序〔1〕店級(jí)治理人員由董事會(huì)提名任命?！?〕經(jīng)理級(jí)治理人員由總經(jīng)理或總監(jiān)提名，經(jīng)部門辦公會(huì)議集體討論決定，由總經(jīng)理任免，并報(bào)上級(jí)治理部門備案。〔3〕部長(zhǎng)級(jí)治理人員由部門負(fù)責(zé)人提名，經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)集體討論決定，由部門負(fù)責(zé)人任免，人力資源部備案。3、治理人員的考核〔1〕店級(jí)治理人員的考核工作，按上級(jí)治理部門的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行?！?〕部門級(jí)治理人員的考核工作，由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，人力資源部會(huì)同有關(guān)部門組織實(shí)施?！?〕考核分為任免考核、日?？己撕湍甓裙ぷ骺己??？己斯ぷ饔扇肆Y源部依照不同情形，采取不同方式組織實(shí)施。各有關(guān)部門應(yīng)積極協(xié)助?？己私K止，實(shí)事求是地寫出考核材料，作為治理人員晉升、留任、免職和獎(jiǎng)懲的依據(jù)。4、治理人員的調(diào)整〔1〕治理人員調(diào)整工作按照〝統(tǒng)籌兼顧，調(diào)劑余缺，知人善任，用其所長(zhǎng)〞的原那么，按治理人員任免程序組織實(shí)施?！?〕治理人員因晉升、調(diào)離、辭職、退休、死亡的，職位空缺時(shí)，由總經(jīng)理在酒店內(nèi)選聘，或從人才市場(chǎng)聘請(qǐng)；調(diào)整或聘請(qǐng)手續(xù)由人力資源部辦理。5、治理人員的外派治理〔1〕酒店外派的治理人員由人力資源部負(fù)責(zé)治理。〔2〕外派人員完成外派任務(wù)，酒店人力資源部按照不低于外派前的職務(wù)或崗位進(jìn)行安排，部門經(jīng)理級(jí)以上職務(wù)的外派人員，按任免程序由總經(jīng)理聘任。〔3〕外派人員在外派期間，假設(shè)有嚴(yán)峻違紀(jì)行為的，酒店視情形將其調(diào)回并按規(guī)定進(jìn)行處理。6、治理人員的儲(chǔ)備〔1〕按照〝?shù)虏偶鎮(zhèn)洙暤脑敲?，逐步建立、健全后備治理人員選拔機(jī)制，加強(qiáng)后備治理人員隊(duì)伍建設(shè)?！?〕酒店領(lǐng)導(dǎo)班子，應(yīng)積極將優(yōu)秀部門正職治理人員，作為店級(jí)后備人員的儲(chǔ)備?！?〕對(duì)年紀(jì)輕、高學(xué)歷、有知識(shí)、明白外語的優(yōu)秀治理員級(jí)治理人員要積極培養(yǎng)，人力資源部在考核的基礎(chǔ)上，積極向酒店總經(jīng)理舉薦，作為后備部門級(jí)治理人員的儲(chǔ)備。〔4〕通過〝實(shí)際工作錘煉〞，〝參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)〞等多種途徑和方法培養(yǎng)后備治理人員，擴(kuò)大后備治理人員隊(duì)伍。7、治理人員的獎(jiǎng)懲〔1〕建立治理人員的獎(jiǎng)勵(lì)制度，鼓舞治理人員中的先進(jìn)人物發(fā)揮工作積極性和制造性，增強(qiáng)政治榮譽(yù)感和工作責(zé)任心，提高辦事效率和工作質(zhì)量。〔2〕對(duì)治理人員違紀(jì)的處罰按照酒店?職員手冊(cè)?辦理，并按治理人員的治理權(quán)限具體組織實(shí)施。十六、印章使用治理制度程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE印章使用治理制度編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPAREDBY審批人APPROVEDBY執(zhí)行日期EFFECTIE印章使用治理制度酒店的行政印章，適用于以酒店名義制發(fā)的各類文件、公函、報(bào)表等。由人事文員負(fù)責(zé)保管。使用酒店行政印章，須有總經(jīng)理審批的〝行政用章審批單〞，并填寫〝用章登記本〞，經(jīng)辦人簽字后方能使用。酒店辦公室印章，適用于酒店內(nèi)部行文，以辦公室名義制發(fā)各種酒店規(guī)章制度、通知等。由人事行政文員負(fù)責(zé)保管。使用辦公室印章，須有總經(jīng)理審批的〝下發(fā)文件審批章〞，由人事部簽批，做好用章登記后方能使用。酒店人事印章由文員專人負(fù)責(zé)保管，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得擅自轉(zhuǎn)交他人代管。不得私自攜帶印章外出。如遇專門情形，需報(bào)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。不得私悠閑空白信箋、介紹信上加蓋印章。如遇專門情形，需報(bào)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。十七、檔案治理制度程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE檔案治理制度編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPAREDBY審批人APPROVEDBY執(zhí)行日期EFFECTIE檔案治理制度文書檔案，凡是反映酒店工作活動(dòng)、具有查考利用價(jià)值的文件、材料，以及與外單位簽訂的各種合同均屬文書檔案歸檔范疇。包括：酒店制訂的各項(xiàng)規(guī)章制度，酒店與不相隸屬單位協(xié)商工作中形成的有查考利用價(jià)值的文件、材料；酒店的正式行文，即上行文、下行文、平行文級(jí)單位發(fā)來的、與酒店業(yè)工作有關(guān)的、需貫徹執(zhí)行的文件、材料等。文書檔案的整理本著文件材料形成的規(guī)律和特點(diǎn)，保持文件之間的有機(jī)聯(lián)系、區(qū)別不同價(jià)值、便于保管和利用的原那么進(jìn)行操作。卷內(nèi)文件材料應(yīng)區(qū)別不同情形進(jìn)行排列，密不可分的文件材料應(yīng)排列，即批復(fù)在前、請(qǐng)示在后；正件在前、附件在后；印件在前、定稿在后。裝訂的案卷，應(yīng)統(tǒng)一在有文字的每頁材料正面的右上背面的左上角與流水而號(hào)。不裝訂的案卷，應(yīng)卷內(nèi)每份文件、材料的右下角逐件編寫件號(hào)。填寫卷內(nèi)文件名目及卷內(nèi)備考，須用鋼筆或簽字筆填寫，卷內(nèi)目示放在卷首，卷內(nèi)備考表入在卷尾。卷內(nèi)文件材料應(yīng)去掉金屬物，對(duì)破舊的文件材料應(yīng)裱糊整齊，字跡已擴(kuò)散的應(yīng)復(fù)制并與原件一并立卷。十八、證照的治理制度程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE證照的治理制度編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPAREDBY審批人APPROVEDBY執(zhí)行日期EFFECTIE證照的治理制度酒店的照包括：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、機(jī)構(gòu)代碼證、國(guó)家稅務(wù)登記證、地點(diǎn)稅務(wù)登記證、特種待業(yè)經(jīng)營(yíng)證、道路運(yùn)輸許可證、衛(wèi)生許可證、環(huán)保證、用工許可證等。每年準(zhǔn)時(shí)完成各種證的年審工作，保證證照的正常使用。做好各種證照的