發(fā)酵制藥技術(shù)智慧樹知到期末考試答案2024年

發(fā)酵制藥技術(shù)智慧樹知到期末考試答案2024年發(fā)酵制藥技術(shù)生物農(nóng)藥中微生物殺蟲劑不包括（

）。

A:植物殺蟲劑

B:病毒殺蟲劑

C:真菌殺蟲劑D:細菌殺蟲劑答案:植物殺蟲劑湯飛凡首次分離出，是世界上發(fā)現(xiàn)重要病原體的第一個中國人在（

）年。

A:1947

B:1955

C:1940

D:1963答案:1955助濾劑的使用方法（

）。

A:表面預(yù)涂

B:其他選項都對

C:加入發(fā)酵液

答案:其他選項都對在分批培養(yǎng)下，當(dāng)所有細胞停止分裂，或細胞分裂速度與死亡速度達到平衡，就進人了（

）。

A:對數(shù)期B:穩(wěn)定期C:遲滯期D:衰亡期答案:穩(wěn)定期樣品用平衡液配制，樣品一定要（

）后上樣離心或過濾。

A:離心或過濾

B:過濾

C:離心和過濾D:離心

答案:離心或過濾在發(fā)酵中有關(guān)氧的利用正確的是（

）

。

A:機械攪拌與溶氧濃度無關(guān)

B:微生物只能利用發(fā)酵液中溶解氧

C:微生物可直接利用空氣中的氧

D:溫度升高，發(fā)酵液中溶解氧增多

答案:微生物只能利用發(fā)酵液中溶解氧檸檬酸等有機酸的發(fā)酵主要是預(yù)防發(fā)酵什么時期染菌（

）。

A:后期B:末期C:前期D:中期答案:前期關(guān)于響應(yīng)面分析法的論述，錯誤的是（

）。

A:是數(shù)學(xué)與生物學(xué)相結(jié)合的產(chǎn)物。B:能以最經(jīng)濟的方式、很少的實驗次數(shù)和時間對實驗進行全面研究。C:在食品、醫(yī)藥、生物工程、農(nóng)業(yè)、天然物提取等領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。D:科學(xué)地提供局部與整體的關(guān)系。答案:是數(shù)學(xué)與生物學(xué)相結(jié)合的產(chǎn)物。分支鏈氨基酸包括異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸,由于這些氨基酸的分子中都具有（

）形成的分支結(jié)構(gòu),故稱為分支鏈氨基酸。

A:亞胺基B:氨基C:甲基側(cè)鏈D:亞甲基側(cè)鏈答案:甲基側(cè)鏈快速利用碳源，能較快地參與微生物的代謝、合成菌體、產(chǎn)生能量，對菌體生長有利，如（

）。

A:玉米漿B:葡萄糖C:蛋白胨D:淀粉答案:葡萄糖酶的合成調(diào)節(jié)是指酶在數(shù)量上和種類上的調(diào)節(jié)。這是一種（

）調(diào)節(jié)，通過改變酶分子合成的速度實現(xiàn)代謝速率的變化。

A:緩慢B:快速C:反饋D:激活答案:緩慢氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)中，多數(shù)利用營養(yǎng)缺陷型菌株，再經(jīng)系列反應(yīng)，最后合成三個產(chǎn)物:蘇氨酸、甲硫氨酸和（

）。

A:谷氨酸B:賴氨酸C:纈氨酸D:絲氨酸答案:賴氨酸下列不屬于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品常用受體菌的是（

）。

A:啤酒酵母

B:枯草桿菌C:大腸桿菌D:單克隆抗體

答案:單克隆抗體下列不屬于染菌后挽救與處理的是（

）。

A:降低通風(fēng)

B:大量補糖C:停止攪拌D:培養(yǎng)基重新滅菌

答案:大量補糖什么時間謝蓋爾將凍干引入細菌學(xué)和血清學(xué)領(lǐng)域（

）。

A:1909年B:1945年C:1907年D:1942年

答案:1909年表達干擾素使用的工程菌是（

）。

A:枯草桿菌

B:霉菌

C:大腸桿菌

D:細胞

答案:大腸桿菌不用在發(fā)酵液中加入消泡劑，需要一定的設(shè)備和消耗動力的消除泡沫的方法是（

）。

A:聚氧丙烯甘油消泡B:調(diào)整培養(yǎng)基中的成分C:改變發(fā)酵工藝D:耙式消泡答案:耙式消泡為了達到徹底滅菌和把營養(yǎng)分破壞減少到最低限度的目的，培養(yǎng)基滅菌一般都采用的方式是（

）。

A:高溫短時加熱B:低溫長時加熱C:低溫短時加熱D:高溫長時加熱答案:高溫短時加熱在發(fā)酵過程中，根據(jù)pH的變化流加什么物質(zhì)調(diào)節(jié)pH，且作為氮源，供給NH4（

）。

A:尿素

B:氨水C:通過補料控制

pH

D:碳酸鈣法答案:氨水噬菌體主要污染利用細菌或進行的發(fā)酵生產(chǎn)（

）。

A:真菌

B:芽孢桿菌C:活菌D:放線菌

答案:放線菌隨著什么技術(shù)和基因工程的問世，為微生物制藥來源菌的獲得提供了一種有效的手段。（

）

A:雜交技術(shù)B:其他選項都不對C:細胞融合技術(shù)D:細胞裂解技術(shù)答案:細胞融合技術(shù)霉菌孢子的制備。霉菌孢子的培養(yǎng)一般以大米、小米、玉米、麩皮、麥粒等天然農(nóng)產(chǎn)品為培養(yǎng)基。培養(yǎng)溫度一般為（

）℃。

A:29-35B:31-37C:25-28D:23-26

答案:25-28從空氣壓縮機出來的空氣，壓力一般在0.2MPa以上，溫度是多少，經(jīng)過空氣冷卻器冷卻至什么溫度，才能進入空氣貯罐（

）。

A:20~60°C，4~8°CB:120~160°C，20~25°CC:200~260°C，40~55°CD:115~121°C，23~27°C答案:120~160°C，20~25°C（

）是工業(yè)發(fā)酵最常用的單糖。

A:蔗糖B:葡萄糖C:果糖D:麥芽糖答案:葡萄糖發(fā)酵工程下游技術(shù)迅速發(fā)展，目前已經(jīng)達到工業(yè)應(yīng)用水平的技術(shù)主要有（

）。

A:高度分離純化技術(shù)

B:固液分離技術(shù)

C:細胞破碎技術(shù)D:其他選項都是答案:其他選項都是深層發(fā)酵的無菌空氣在進入空氣過濾器前，要先經(jīng)哪些步驟制備凈化空氣送入發(fā)酵罐，供菌體生長與代謝的需要（

）。

A:除塵B:空氣過濾器C:除水D:除油答案:除塵###除油###除水###空氣過濾器真空冷凍干燥技術(shù)可以應(yīng)用于（

）。

A:熱穩(wěn)定性差的生物制品B:生化類制品

C:血液制品

D:基因工程類制品

答案:熱穩(wěn)定性差的生物制品###生化類制品###基因工程類制品###血液制品發(fā)酵生產(chǎn)過程中持久性泡沫的存在會給發(fā)酵帶來許多的不利影響。主要表現(xiàn)為（

）。

A:引起原料流失浪費B:引起菌體的分化甚至自溶C:增加污染雜菌的機會D:降低了發(fā)酵設(shè)備的利用率答案:增加污染雜菌的機會###引起原料流失浪費###引起菌體的分化甚至自溶###降低了發(fā)酵設(shè)備的利用率近代微生物工業(yè)具有以下特點（

）。

A:微生物工業(yè)涉及國民經(jīng)濟的各個領(lǐng)域B:向大型發(fā)酵和連續(xù)化、自動化方向發(fā)展C:微生物酶反應(yīng)生物合成和化學(xué)合成相結(jié)合D:由自然發(fā)酵轉(zhuǎn)為代謝控制發(fā)酵和人工支配遺傳因子的發(fā)酵答案:向大型發(fā)酵和連續(xù)化、自動化方向發(fā)展###微生物工業(yè)涉及國民經(jīng)濟的各個領(lǐng)域###微生物酶反應(yīng)生物合成和化學(xué)合成相結(jié)合###由自然發(fā)酵轉(zhuǎn)為代謝控制發(fā)酵和人工支配遺傳因子的發(fā)酵染菌的檢查方法有（

）。

A:顯微鏡檢查B:雙層平板培養(yǎng)C:斜面培養(yǎng)檢查法D:肉湯培養(yǎng)檢查答案:顯微鏡檢查###肉湯培養(yǎng)檢查###雙層平板培養(yǎng)###斜面培養(yǎng)檢查法發(fā)酵系統(tǒng)的構(gòu)造包括（

）。

A:發(fā)酵罐體B:空氣壓縮機

C:水路系統(tǒng)

D:主機

答案:主機###空氣壓縮機###發(fā)酵罐體提高壓縮前空氣的潔凈度的主要措施是（

）。

A:一級空氣冷卻B:提高空氣吸氣口的位置C:加強吸入空氣的前過濾D:分水器除水答案:提高空氣吸氣口的位置###加強吸入空氣的前過濾分批滅菌三路進汽是指蒸汽從液面以下的哪些管道口進入罐內(nèi)直接加熱，直到所規(guī)定的溫度，并維持一定的時間。（

）

A:加料口B:取樣口C:通風(fēng)口D:出料口答案:出料口###取樣口###通風(fēng)口種子的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（

）。

A:酶活力B:產(chǎn)物生成量C:生化指標(biāo)D:細胞或菌體答案:B微生物工業(yè)中常用兩種消泡方法包括（

）。

A:機械消泡B:改變發(fā)酵工藝C:化學(xué)消泡D:通氣攪拌答案:化學(xué)消泡###機械消泡下列屬于發(fā)酵中期染菌處理的是（

）。

A:培養(yǎng)基重新滅菌

B:少量補糖C:降低通風(fēng)

D:停止攪拌答案:培養(yǎng)基重新滅菌厭氧發(fā)酵代謝產(chǎn)物有（

）

A:乳酸B:甘油C:檸檬酸D:乙醇答案:乙醇###乳酸###甘油介質(zhì)過濾是目前發(fā)酵工業(yè)中經(jīng)濟實用和經(jīng)常使用的空氣除菌方法。常用介質(zhì)有（

）。

A:玻璃纖維B:棉花C:燒結(jié)材料D:活性炭答案:棉花###活性炭###燒結(jié)材料###玻璃纖維下列哪個是冷凍干燥技術(shù)的優(yōu)點（

）。

A:復(fù)水性好

B:有效成分損失小C:復(fù)水性差

D:密封周期長答案:復(fù)水性好###密封周期長###有效成分損失小連續(xù)滅菌優(yōu)點是(

)。

A:不適合大量固體物料滅菌B:發(fā)酵罐利用率高C:設(shè)備復(fù)雜，投資較大D:培養(yǎng)基營養(yǎng)成分損失少答案:培養(yǎng)基營養(yǎng)成分損失少;發(fā)酵罐利用率高干擾素是1975年最早發(fā)現(xiàn)的細胞因子，因其能干擾病毒感染而得名。（

）

A:對B:錯答案:錯菌體濃度異常的情況分為兩種,一種是菌體濃度逐漸降低,另種是菌體濃度迅速增高。（

）

A:對B:錯答案:對種子培養(yǎng)過程中發(fā)生染菌對發(fā)酵生產(chǎn)的危害尤其嚴(yán)重，它常導(dǎo)致發(fā)解成批染菌和連續(xù)染富，造成倒罐,致使生產(chǎn)紊亂,甚至短期停產(chǎn)。（

）

A:錯B:對答案:對預(yù)凍就是將溶液中的自由水固化，賦予干后產(chǎn)品與干燥前相同的形態(tài)，防止抽空干燥時起泡、濃縮和溶質(zhì)移動等不可逆變化發(fā)生，盡量減少由溫度引起的物質(zhì)可溶性減少和生命特性的變化。（

）

A:錯B:對答案:對鎳親和層析介質(zhì)特異性好、流速慢，非常適合放大生產(chǎn)。（

）

A:錯B:對答案:錯乙醇是替代石油的可再生能源，目前世界上90%以上的酒精用于汽油醇。（

）

A:對B:錯答案:錯種子培養(yǎng)基；蛋白胨10g，酵母膏5g，氯化鈉5g，水10ml，PH7.0。（

）

A:錯B:對答案:錯抗生素是由微生物產(chǎn)生的具有生理活性的物質(zhì)，它不但可以抑制其他微生物的生長與代謝，有的還可抑制癌細胞的生長，還具有抗血纖維蛋白溶酶作用。（

）

A:對B:錯答案:對發(fā)酵培養(yǎng)基：蛋白胨10g，酵母膏5g，氯化鈉5g，水50ml。PH7.0。（

）

A:對B:錯答案:錯當(dāng)微生物處于最低溫度以下時，微生物細胞中的原生質(zhì)膠體和酶發(fā)生了不可逆的凝固變性。（

）

A:錯B:對答案:錯在古代，我國已開始用發(fā)酵方法制藥，直到現(xiàn)在臨床仍在應(yīng)用的發(fā)酵中藥有六神曲，半夏曲，淡豆豉，豆黃等其工藝均為固體發(fā)酵。（

）

A:對B:錯答案:對重組工程技術(shù)是利用噬菌體重組酶介導(dǎo)的體內(nèi)短同源序列重組的遺傳工程技術(shù)。（

）

A:錯B:對答案:對半固體培養(yǎng)基用于鑒定菌種，觀察細菌運動特征及噬菌體的效價測定。（

）

A:錯B:對答案:對接種物的生理狀態(tài)是遲滯期長短的關(guān)鍵。（

）

A:錯B:對答案:對將發(fā)酵液pH控制在弱堿性(pH7.6)，酵母菌的乙醇發(fā)酵轉(zhuǎn)向甘油發(fā)酵，發(fā)酵主產(chǎn)物為甘油，伴隨產(chǎn)生少量乙醇、乙酸和CO2，該發(fā)酵稱為三型發(fā)酵（

）。

A:對B:錯答案:對若培養(yǎng)基豐富，菌體生長過盛，發(fā)酵液黏度增大，影響傳質(zhì)和傳熱，影響溶氧，細胞用于非生產(chǎn)的能量增高，有利于代謝產(chǎn)物的合成。（

）