泡紅茶的溫度多少合適

第第頁泡紅茶的溫度多少合適

拓展資料：

紅茶，英文為Blacktea。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分改變較大，茶多酚減削90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為聞名，為我國第二大茶類。

營養(yǎng)成分：

紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素。紅茶在發(fā)酵過程中多酚類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分改變較大，會產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。

主要功效：

紅茶可以援助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、清除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能清除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。中醫(yī)認(rèn)為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性。

紅茶能幫助血糖調(diào)整，但仍無準(zhǔn)確的定論。在冬天胃簡單不舒暢，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生姜片，趁溫?zé)釢u漸飲用，有養(yǎng)胃功效，身體會比較舒暢，但不建議喝冰紅茶。

泡紅茶的溫度多少合適2

紅茶沖泡溫度為100℃，紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶葉富含氨基酸、茶多酚、果糖、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，且風(fēng)味香甜，茶質(zhì)醇厚，用100℃的沸水沖泡，更利于茶內(nèi)風(fēng)味、香氣物質(zhì)的釋放，從而保證茶湯的醇厚、飽滿性，但需要留意浸潤時間不宜過長。

紅茶沖泡溫度：

1、高等級紅茶

宜用85度的水溫沖泡，粗放式原料加工制作的紅茶，那么那么需要用90-100度的沸水去沖泡，否那么里面所含的內(nèi)在物質(zhì)是不簡單被析出來的。

2、滇紅金毫芽茶

相宜85度水溫沖泡。曬紅大體分兩種，一種是中小葉細(xì)嫩芽制作的，這樣的可以用85度的水溫沖泡；而大葉種粗大芽葉制作的，那么要用沸水沖泡了。

3、武夷山金駿眉

宜用85度的水溫沖泡，當(dāng)然也可以用90度的水沖泡，用90度的水連續(xù)沖泡多次，這也是檢驗(yàn)金駿眉真假的一個好方法，假如是假茶的話，往往是不耐泡的，泡多幾次后就會現(xiàn)出原形了。

4、英德高級英紅茶

可以用85度-100度的水溫沖泡，但沸水沖泡的手法肯定要快，不能拖延時間，否那么茶葉里面稀出的'物質(zhì)太多，茶湯太濃的話，那么就不能很好的去得到一杯擁有醇、滑、甜、香、糯的紅茶了。

結(jié)語：

沖泡紅茶的時間把控是特別重要的環(huán)節(jié)；一般來說，茶葉越是細(xì)嫩的話，那么就要縮短浸泡的時間；而紅茶的話，浸泡時間一般不能超過30s，建議在15秒-30秒時間左右即可；開水沖泡時間要短一些，而到了后面的話，那么要適當(dāng)?shù)难娱L一下浸泡時間了。

泡紅茶的溫度多少合適3

紅茶的泡法介紹

茶具置具潔器

一般說來，飲紅茶前，不論采納何種飲法，都得先預(yù)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用干凈的水，一一加以清潔，以免污染。

量茶入杯

通常，結(jié)合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。假設(shè)用壺煮，那么另行按茶和水的比例量茶入壺。

烹水沏茶

當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。假如是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。假如用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。

聞香觀色

紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀測紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。

品飲嘗味

待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品嘗。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品嘗，在緩緩體察和觀賞之中，