中藥炮制學(xué)教材

1、緒 論中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥的需要和藥物自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求，所采取的一項制藥技術(shù)。中藥炮制學(xué)是專門研究中藥炮制理論、工藝、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、歷史沿革及其發(fā)展方向的學(xué)科。其任務(wù)是遵循中醫(yī)藥理論體系，在繼承中藥傳統(tǒng)炮制技術(shù)和理論的基礎(chǔ)上，應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)進(jìn)行整理、研究，探討炮制原理，改進(jìn)炮制工藝，制定飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提高中藥飲片質(zhì)量，同時應(yīng)加強對中成藥中炮制的研究，保證醫(yī)療用藥的安全和有效，并不斷創(chuàng)新與發(fā)展本學(xué)科中藥炮制的起源與發(fā)展中藥炮制的起源 1起源于用藥實踐 其歷史可追溯到原始社會。人類為了服用藥物，需要對其進(jìn)行必要的處理，如洗凈、劈開、打碎、用牙齒咬成碎粒等，這樣

2、就產(chǎn)生了中藥炮制的萌芽（凈制、切制）。2火的發(fā)現(xiàn)是中藥炮制形成的關(guān)鍵火的發(fā)現(xiàn)和利用，使人類逐步從生食過渡到熟食。一些制備熟食的方法被應(yīng)用于處理藥物，使其也有了生、熟之分，如炮、燒等。產(chǎn)生了中藥炮制的雛形（火制）。3飲食文化的影響如酒的發(fā)明與應(yīng)用，豐富了用藥經(jīng)驗，酒作為輔料被應(yīng)用于炮制藥物，充實了中藥炮制內(nèi)容（輔料制）。此時，為中藥炮制形成具備了條件。中藥炮制的發(fā)展概況 1 HYPERLINK /zypaozhixue/1/d2_2a.htm t _self 春秋戰(zhàn)國至宋代中藥炮制技術(shù)的起始和形成時期。2 HYPERLINK /zypaozhixue/1/d2_2b.htm t _self 金、

3、元、明時期炮制理論的形成時期。3 HYPERLINK /zypaozhixue/1/d2_2c.htm t _self 清代炮制品種和技術(shù)的擴大應(yīng)用時期。4 HYPERLINK /zypaozhixue/1/d2_2d.htm t _self 現(xiàn)代炮制振興、發(fā)展時期。有關(guān)中藥炮制的法規(guī)中華人民共和國藥品管理法和中華人民共和國藥典是目前藥品生產(chǎn)、使用、檢驗的基本法規(guī)，中藥飲片的炮制必須按照以上有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。1中華人民共和國藥典。在各藥項下列炮制項，并在附錄中列有中藥炮制通則專篇。是國家級的炮制標(biāo)準(zhǔn)。2全國中藥炮制規(guī)范頒布于1988年，作為暫行的部頒標(biāo)準(zhǔn)，但未真正實行。31994年國家中醫(yī)藥管理局

4、頒布了中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通則（試行），對飲片的外觀、片型、凈度、水分等加以規(guī)定，為部頒標(biāo)準(zhǔn)（行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。4中藥炮制具有傳統(tǒng)性、地域性、經(jīng)驗性的特點，全國各省、市、自治區(qū)、直轄市大多制訂了具有地方特色的炮制規(guī)范，作為各地飲片生產(chǎn)、經(jīng)銷部門的執(zhí)行依據(jù)，為地方標(biāo)準(zhǔn)。第二章 炮制與臨床療效炮制是中醫(yī)用藥的特點 中醫(yī)治病的物質(zhì)基礎(chǔ)是炮制后的中藥飲片，而不是原藥材。通過炮制，可調(diào)整藥性，降低毒性，增強療效，以滿足臨床治療要求。臨床醫(yī)生要提高療效，根據(jù)辨證論治，選擇恰當(dāng)?shù)呐谥破肥鞘种匾?。炮制品的質(zhì)量直接影響臨床療效 ，而中藥炮制的各個操作步驟均能影響其質(zhì)量。必須注意藥物的凈制、切制、加熱、輔料等與藥效的關(guān)

5、系。清代修事指南的作者張仲巖指出：“炮制不明，藥性不確，而湯方無準(zhǔn)，病癥不驗也”。這段話反映了炮制與藥性、醫(yī)療活動、臨床療效的關(guān)系。強調(diào)了臨床用藥必須注意炮制品藥性的改變以及炮制品的選擇應(yīng)用，以對癥下藥，取得療效。中藥炮制與臨床療效有如此密切的關(guān)系，是由中醫(yī)用藥的特點所決定的。1 HYPERLINK /zypaozhixue/2/d2_1a.htm t _self 中醫(yī)的“整體觀念”和“辨證論治” 是指導(dǎo)中醫(yī)臨床施治的基礎(chǔ)。2 HYPERLINK /zypaozhixue/2/d2_1b.htm t _self 中藥成分復(fù)雜，常一藥多效。3 HYPERLINK /zypaozhixue/2/d

6、2_1c.htm t _self 炮制品種的選用，明確體現(xiàn)了辨證施治的特點。中藥炮制與臨床療效 古代是醫(yī)藥一體，很多醫(yī)家既有豐富的臨床經(jīng)驗，又對藥物有深入的研究。他們在運用中藥時，非常注意觀察藥物的不同處理方法對療效的影響。如明?醫(yī)學(xué)入門在敘述梔子不同藥用部位的功效時云：“用仁去心胸?zé)幔闷とゼ”頍?，尋常生用?！鼻?本經(jīng)逢原在論述香附各種炮制方法與療效的關(guān)系時指出：“入血分補虛童便浸炒；調(diào)氣鹽水浸炒；行經(jīng)絡(luò)酒浸炒；消積聚醋浸炒；氣血不調(diào)，胸膈不利，則四者兼制；肥盛多痰，姜汁浸炒；止崩漏血，便制炒黑；走表藥中，則生用之?！庇纱丝梢?，中藥炮制是中醫(yī)長期臨床用藥經(jīng)驗的總結(jié)。炮制工藝的確定應(yīng)以臨床需求

7、為依據(jù)。炮炙工藝是否合理，方法是否恰當(dāng)，直接影響到臨床療效。 1凈制與臨床療效 由于原藥材常?；煊幸恍╇s質(zhì)或非藥用部分，或各個部位作用不同，若一并入藥，則難于達(dá)到治療目的，甚至造成醫(yī)療事故。如巴戟天的木心為非藥用部分，且占的比例較大，若不除去，則用藥劑量不準(zhǔn)，降低療效。有的原藥材中還可能混有外行相似的其他有毒藥物，如八角茴香中混入莽草，黃芪中混入狼毒，貝母中混入光菇子（麗江慈菇），天花粉中混入王瓜根等，這些異物若不揀出，輕則中毒，重則造成死亡。 2 加工切制與臨床療效 藥材切制的目的是為了提高煎藥的質(zhì)量，或者利于進(jìn)一步炮制和調(diào)配。藥材切制前須經(jīng)過潤泡等軟化操作，使軟硬適度，便于切制。但控制水處

8、理的時間和吸水量至關(guān)重要。若浸泡時間過長，吸水量過多，則藥材中的成分大量流失，降低療效，并給飲片干燥帶來不利影響。若飲片厚度相差太大，在煎煮過程中會出現(xiàn)易溶、難溶、先溶、后溶等問題，浸出物將會取氣失味或取味失氣，達(dá)不到氣味相得的要求。如調(diào)和營衛(wèi)的桂枝湯，方中桂枝以氣勝，白芍以味勝。若白芍切厚片，則煎煮時間不好控制。煎煮時間短，雖能全桂枝之氣（性），卻失白芍之味；若煎煮時間長，雖能取白芍之味，卻失桂枝之氣。方中桂枝和白芍為主藥，均切薄片，煎煮適當(dāng)時間，即可達(dá)到氣味共存的目的。飲片干燥亦很重要，切制后的飲片因含水量高，若不及時干燥，就會霉?fàn)€變質(zhì)。干燥方法和干燥溫度不當(dāng)，也會造成有效成分損失，特別是

9、揮發(fā)性成分或?qū)θ展夂苊舾械某煞郑舨捎酶邷馗稍锘蚱貢?，療效會明顯降低。 3 加熱炮制與臨床療效 加熱是中藥炮制的重要手段，其中炒制和煅制應(yīng)用最廣泛。藥物炒制，其方法簡便，在提高療效，抑制偏性方面作用較大。采用炒法處理，可從多種途徑改變藥效。許多中藥經(jīng)過炒制，可以產(chǎn)生不同程度的焦香氣，收到啟脾開胃的作用，如炒麥芽、炒谷芽等。白術(shù)生品雖能補脾益氣，但其性壅滯，服后易致腹脹，炒焦后不僅能健運脾氣，且無壅滯之弊，又能開胃進(jìn)食。種子和細(xì)小果實類藥物炒后不但有香氣，而且有利于溶媒滲入藥物的內(nèi)部，提高煎出效果?？嗪幬锍春罂嗪跃徍?，免傷脾陽，如炒梔子。溫燥藥或作用較猛的藥經(jīng)炒后可緩和烈性，如麩炒蒼術(shù)、枳

10、實。有異味的藥物炒后可矯臭矯味，利于服用，如麩炒僵蠶。荊芥生用發(fā)汗解表，炒炭則能止血。干姜與炮姜僅就溫中散寒的作用而言，干姜性燥，作用較猛，力速，適于脾胃寒邪偏盛或夾濕邪者；炮姜則作用緩和持久，適于脾胃虛寒之證。由此可見，中藥采用清炒或加輔料炒等法處理，能從不同途徑改變藥效，以滿足臨床用藥的不同要求。 煅制常用于處理礦物藥、動物甲殼及化石類藥物，或者需要制炭的植物藥。礦物藥或動物甲殼類藥物，煅后不但能使質(zhì)地酥脆，利于煎熬和粉碎，而且作用也會發(fā)生變化。如白礬煅后燥濕、收斂作用增強。自然銅煅后可提高煎出效果。血余通常不入藥，但煅炭后則為有效的止血藥。 此外，如生地加熱蒸制成熟地，其性味、功效都發(fā)生

11、明顯的改變。川烏、草烏加熱煮制后，其毒性顯著降低，保證了臨床用藥安全有效。杏仁燀制后利于有效成分的保存和煎提。木香煨后實腸致瀉作用增強。 4 輔料（包括藥汁）制與臨床療效 中藥經(jīng)輔料制后，在性味、功效、作用趨向、歸經(jīng)和毒副作用方面都會發(fā)生某些變化，從而最大限度的發(fā)揮療效。中藥加入輔料用不同方法炮制，可借助輔料發(fā)揮協(xié)同、調(diào)節(jié)作用，使固有性能有所損益，以盡量符合治療要求。如苦寒藥通常氣薄味厚，通過酒制，利用酒的辛熱行散作用，即可緩和苦寒之性，免傷脾胃，又可使其寒而不滯，更好的發(fā)揮清熱瀉火作用?；钛幘浦瓶墒棺饔迷鰪姸λ?，適與瘀阻脈絡(luò)、腫痛較劇或時間較短需速散者。滋膩藥物也是氣薄味厚，易影響脾胃的

12、運化，酒能宣行藥勢，減弱粘滯之性，使其滋而不膩，更易發(fā)揮藥力?；钛幋字颇苁棺饔镁徍投志?，提高療效，適用于血脈淤滯引起的出血證，如醋五靈脂；或積聚日久，實中夾虛，需緩治者，如醋大黃。溫腎藥以鹽制是味的扶助，使氣厚之藥得到味的配合，達(dá)到“氣味相扶”的目的，增強其補腎作用，如鹽補骨脂。姜制藥物可增強其化痰止嘔的作用，如姜半夏、姜竹茹等。蜜制能增強止咳藥或補氣藥的作用。如紫菀生用雖然化痰作用較強，但能瀉肺氣，只適于肺氣壅閉，痰多咳嗽的患者，若肺氣不足的病人，服用后，有的可出現(xiàn)小便失禁，尤其是小兒；用甘溫益氣的蜜煉制后可糾此弊，并能增強潤肺止咳之功。藥汁制可發(fā)揮輔料與主藥的綜合療效，如吳茱萸辛熱，以

13、氣勝，黃連苦寒，以味勝，用吳茱萸制黃連，一冷一熱，陰陽相濟，無偏勝之害，故吳茱萸黃連長于瀉肝火以和胃氣。 總之，中藥通過不同的方法和不同的輔料炮制后，可以從不同的途徑，以不同的方式，趨利避害，提高療效。傳統(tǒng)制藥的原則清代徐靈胎將傳統(tǒng)的制藥原則歸納為： HYPERLINK /zypaozhixue/2/d2_2.htm l 1#1 相反為制， HYPERLINK /zypaozhixue/2/d2_2.htm l 2#2 相資為制， HYPERLINK /zypaozhixue/2/d2_2.htm l 3#3 相畏為制， HYPERLINK /zypaozhixue/2/d2_2.htm l

14、3#3 相惡為制。注：對服用后有不良反應(yīng)的藥物，“相惡為制”與“相畏為制”意義相似。制藥的具體方法:1制其形：改變藥物的外觀形狀和分開藥用部位。2制其性：改變藥物的性能。3制其味：調(diào)整中藥的五味。4制其質(zhì): 改變藥物的性質(zhì)或質(zhì)地。性質(zhì)，包括改變藥性和功用。炮制對藥性的影響 炮制對四氣五味的影響1通過炮制，矯正藥物過偏之性。 HYPERLINK /zypaozhixue/2/d2_3.htm l 1#1 舉例2通過炮制，使藥物性味增強。 HYPERLINK /zypaozhixue/2/d2_3.htm l 2#2 舉例3通過炮制，改變藥物性味，擴大藥物用途。 HYPERLINK /zypaoz

15、hixue/2/d2_3.htm l 3#3 舉例炮制對升降浮沉的影響1“生升熟降”。 HYPERLINK /zypaozhixue/2/d2_3.htm l 4#4 舉例2“酒制升提”。 HYPERLINK /zypaozhixue/2/d2_3.htm l 5#5 舉例3炮制可以改變藥物的氣味和質(zhì)地，轉(zhuǎn)化其升降浮沉，使藥物更好地適應(yīng)臨床用藥的要求。炮制對歸經(jīng)的影響中藥通過加熱和輔料炮制，可改變其歸經(jīng)或引藥入經(jīng)，使其功效更專一。如“鹽制入腎”、“醋制入肝”等。 HYPERLINK /zypaozhixue/2/d2_3.htm l 6#6 舉例炮制對毒性的影響“生毒熟減”，毒性中藥，經(jīng)炮制，

16、使其由大毒減至低毒甚至無毒，以保證臨床用藥安全有效。如烏頭、馬錢子等，生品毒性大，多外用。炮制后，毒性降低，可供內(nèi)服。炮制對方劑療效的影響1提高方劑的療效 HYPERLINK /zypaozhixue/2/d2_4.htm l 1#1 舉例說明2改變方劑的適應(yīng)癥 HYPERLINK /zypaozhixue/2/d2_4.htm l 2#2 舉例說明3消除方劑中某些藥物的副作用 HYPERLINK /zypaozhixue/2/d2_4.htm l 3#3 舉例說明 中藥的應(yīng)用多以配成方劑而體現(xiàn)其療效，炮制可降低單味中藥的毒副作用，宜可降低方劑的副作用。單味中藥炮制品選擇是否恰當(dāng)，對方劑的療效

17、、適應(yīng)癥以及毒副作用都有一定的影響第三章 中藥炮制的目的及對藥物的影響中藥炮制的目的1 HYPERLINK /zypaozhixue/3/d2_1a.htm t _self 降低或消除藥物的毒性或副作用2 HYPERLINK /zypaozhixue/3/d2_1b.htm t _self 改變或緩和藥性3 HYPERLINK /zypaozhixue/3/d2_1c.htm t _self 增強藥物療效4 HYPERLINK /zypaozhixue/3/d2_1d.htm t _self 改變或增強藥物的作用部位和趨向5 HYPERLINK /zypaozhixue/3/d2_1e.htm

18、 t _self 便于調(diào)劑和制劑6 HYPERLINK /zypaozhixue/3/d2_1f.htm t _self 利于儲藏和保存藥效7 HYPERLINK /zypaozhixue/3/d2_1g.htm t _self 矯嗅矯味，便于服用8 HYPERLINK /zypaozhixue/3/d2_1h.htm t _self 提高藥物凈度，確保藥用質(zhì)量 降低或消除藥物的毒性或副作用有的藥物雖有較好的療效，但因毒性或副作用太大，臨床應(yīng)用不安全，需炮制后使用。如草烏：生用大毒，多外用，制草烏：毒性降低，可供內(nèi)服。常山：生品有嘔吐的副作用酒炙常山：可消除此副作用，用于截瘧。改變或緩和藥性性

19、和味偏盛的藥物，在臨床應(yīng)用時，會帶來副作用。如太寒傷陽，太熱傷陰，過苦傷胃耗液，過甘生濕助滿，過辛損津耗氣，過咸助痰濕等。中藥常通過炒、麩炒、蜜炙等緩和藥性。故有“甘能緩”、“炒以緩其性”之說。蒲黃：生用，性滑，活血行瘀止痛。蒲黃炭：炒炭后，性澀，止血。生麻黃：辛散解表作用較強。蜜炙麻黃：辛散作用緩和，止咳平喘作用增強。增強藥物療效1藥物起作用的是所含的活性物質(zhì)，通過適當(dāng)?shù)呐谥?，可提高其溶出率，并使溶出物易于吸收，從而增強療效。如果實種子藥炒制，質(zhì)變酥脆，易于煎出有效成分。龜甲砂燙醋淬后，蛋白質(zhì)的煎出率是生品的14倍。熱水浸出物含量為生品的6倍。2輔料協(xié)同，增強療效。如款冬花，蜜炙后增強其潤肺

20、止咳作用；黃芪蜜炙增強其補脾益氣之效。3制造新藥，擴大療效。炮制可將非藥用者轉(zhuǎn)變?yōu)樗幬?。如人發(fā)經(jīng)煅為血余炭后，能止血散瘀。通過炮制多個品種，使一藥多用。如黑豆生用滋補肝腎，養(yǎng)血祛風(fēng)，解毒；經(jīng)干餾制成黑豆餾油，則主外用，以消炎、抗菌、收斂見長；經(jīng)發(fā)酵制成淡豆豉，又可解表除煩；經(jīng)發(fā)芽制成大豆黃卷，具清熱利濕、發(fā)汗解表之效。改變或增強藥物的作用部位和趨向大黃苦寒為純陰之品，其性沉而不浮，其用走而不守，酒制后能引藥上行，先升后降。李杲認(rèn)為“大黃苦峻下走，用之于下必生用，若邪氣在上，非酒不至，必用酒浸引上至高之分，驅(qū)熱而下。若用生品則遺至高之邪熱，病愈后或目赤喉痹，頭腫，膈上熱痰”。規(guī)律性的認(rèn)識：“大凡

21、生升熟降”、“酒制升提”、“鹽制入腎”、“醋制入肝”。如柴胡醋制，能更有效地治療肝經(jīng)疾病。便于調(diào)劑和制劑植物藥經(jīng)切制成不同規(guī)格的飲片，便于調(diào)劑時分劑量配方，使劑量準(zhǔn)確，易于煎出有效成分。礦物藥、貝殼類、動物骨骼類經(jīng)煅制后，質(zhì)地由堅硬變得酥脆，易于粉碎，利于煎出有效成分。利于儲藏和保存藥效藥物經(jīng)過加熱處理可以進(jìn)一步干燥藥材，減少含水量，利于儲藏。某些動物類藥材經(jīng)過加熱處理，能殺死蟲卵，便于儲存。如桑螵蛸經(jīng)蒸制處理，可殺死蟲卵，防止孵化。植物種子類藥物，經(jīng)加熱處理，能終止種子發(fā)芽，便于發(fā)芽不變質(zhì)。某些含甙類中藥經(jīng)加熱處理，可殺酶保甙，避免有效成分被酶解損失，以利久儲，如黃芩。矯嗅矯味，便于服用動物

22、類或其他有特異不快嗅味的藥物，往往難以口服或口服出現(xiàn)惡心、嘔吐、心煩等不良反應(yīng)。為便于服用，常采用漂洗、酒制、醋制、蜜炙、麩炒等方法處理，起到矯嗅矯味的效果。如紫河車、乳香等。提高藥物凈度，確保藥用質(zhì)量中藥在采收、運輸、保管過程中，常混有泥沙雜質(zhì)、霉敗品和殘留的非藥用部位等。必須進(jìn)行嚴(yán)格的分離和洗刷，使其符合藥用的凈度和純度，以保證臨床用藥劑量準(zhǔn)確，減少污染，確保質(zhì)量炮制對藥物理化性質(zhì)的影響1 HYPERLINK /zypaozhixue/3/d2_2a.htm t _self 炮制對含生物堿類藥物的影響2 HYPERLINK /zypaozhixue/3/d2_2b.htm t _self

23、炮制對含甙類藥物的影響3 HYPERLINK /zypaozhixue/3/d2_2c.htm t _self 炮制對含揮發(fā)油類藥物的影響4 HYPERLINK /zypaozhixue/3/d2_2d.htm t _self 炮制對含鞣質(zhì)類藥物的影響5 HYPERLINK /zypaozhixue/3/d2_2e.htm t _self 炮制對含有機酸類藥物的影響6 HYPERLINK /zypaozhixue/3/d2_2f.htm t _self 炮制對含油脂類藥物的影響7 HYPERLINK /zypaozhixue/3/d2_2g.htm t _self 炮制對含樹脂類藥物的影響8

24、HYPERLINK /zypaozhixue/3/d2_2h.htm t _self 炮制對含蛋白質(zhì)、氨基酸類藥物的影響9 HYPERLINK /zypaozhixue/3/d2_2i.htm t _self 炮制對含糖類藥物的影響10 HYPERLINK /zypaozhixue/3/d2_2j.htm t _self 炮制對無機化合物類藥物的影響第四單元 中藥炮制的分類及輔料中藥炮制分類分類是人為的。主要目的是為了便于學(xué)習(xí)和生產(chǎn)上應(yīng)用，要求具有科學(xué)性、系統(tǒng)性、完整性。常見的分類方法有以下幾種：1 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_2a.htm 藥用部位與炮制方法相結(jié)合

25、的分類方法2 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_2b.htm 以藥用部位的來源分類法3 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_2c.htm 雷公炮炙十七法4 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_2d.htm 三類和五類分類法5 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_2e.htm 藥典分類法6 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_2f.htm 工藝與輔料相結(jié)合的分類方法中藥炮制常用輔料炮制輔料是指在炮制過程中應(yīng)用的除主藥以外的一切附加物料的總稱。其性質(zhì)、成分對所炮制的藥物有一定的影響， 與中藥炮制品

26、的臨床療效也有一定的關(guān)系。炮制輔料的作用在于以下兩個方面：一是具有中間傳熱體作用； 另一個是發(fā)揮藥性作用（協(xié)同或拮抗）。炮制輔料依照其應(yīng)用時的形態(tài)分為“固體輔料”和“液體輔料”。1液體輔料: HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_1.htm l 1#1 酒 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_1.htm l 2#2 醋 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_1.htm l 3#3 蜂蜜 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_1.htm l 4#4 食鹽水 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_1.htm

27、 l 5#5 生姜汁 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_1.htm l 6#6 膽汁 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_1.htm l 7#7 黑豆汁 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_1.htm l 8#8 甘草汁 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_1.htm l 9#9 米泔水 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_1.htm l 10#10 其他2固體輔料： HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_1.htm l 11#11 稻米 HYPERLINK /zypaozh

28、ixue/4/d2_1.htm l 12#12 麥麩 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_1.htm l 13#13 白礬 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_1.htm l 14#14 豆腐 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_1.htm l 15#15 土 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_1.htm l 16#16 蛤粉 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_1.htm l 17#17 滑石粉 HYPERLINK /zypaozhixue/4/d2_1.htm l 18#18 河砂 HYP

29、ERLINK /zypaozhixue/4/d2_1.htm l 19#19 朱砂第五單元 炮制品的質(zhì)量要求及貯藏保管炮制品的質(zhì)量要求中藥炮制品的質(zhì)量優(yōu)劣直接影響到臨床療效，經(jīng)炮制后的中藥，除應(yīng)符合規(guī)定的質(zhì)量要求外，還應(yīng)符合以下基本質(zhì)量要求。1 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_1a.htm 凈度2 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_1b.htm 片型及粉碎粒度3 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_1c.htm 色澤4 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_1d.htm 氣味5 HYPERLINK /zypao

30、zhixue/5/d2_1e.htm 水分6 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_1f.htm 灰分7 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_1g.htm 浸出物8 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_1h.htm 顯微及理化鑒別9 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_1i.htm 有效成分10 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_1j.htm 有毒成分 11 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_1k.htm 衛(wèi)生學(xué)檢查12 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d

31、2_1l.htm 包裝的檢查中藥及炮制品的儲藏保管藥物是治病救人的武器，中藥炮制品貯存保管的好壞，直接影響其質(zhì)量和療效。 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_2a.htm 貯藏中的變異現(xiàn)象及避免方法1一切能引起藥物質(zhì)量和療效變化的現(xiàn)象稱為 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_2a.htm l 1#1 變異現(xiàn)象。2 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_2a.htm l 2#2 避免發(fā)生變異現(xiàn)象的一般方法。 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_2b.htm 傳統(tǒng)的貯藏保管法1清潔養(yǎng)護(hù)法通過清潔和消毒，杜絕害蟲感染的途徑

32、。2 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_2b.htm l 1#1 防濕養(yǎng)護(hù)法利用吸濕物，吸收潮濕空氣中的水分，以保持倉庫涼爽而干燥的環(huán)境。3 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_2b.htm l 2#2 密封貯藏（包括密閉貯藏）法使藥材與外界的空氣、溫度、濕度、光線、細(xì)菌、害蟲等隔離，以防蟲蛀霉變。4 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_2b.htm l 3#3 對抗同貯法采用兩種以上藥物同貯或采用一些有特殊氣味的藥物同貯而起到抑制蟲蛀、霉變的方法。 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_2c.htm 貯藏保管新技

33、術(shù)、新方法的應(yīng)用一些物理、化學(xué)方法在炮制品貯藏保管中得到應(yīng)用，使貯藏手段進(jìn)一步科學(xué)化、合理化。1 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_2c.htm l 1#1 干燥技術(shù)2 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_2c.htm l 2#2 氣幕防潮技術(shù)3 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_2c.htm l 3#3 氣調(diào)貯藏技術(shù)4 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_2c.htm l 4#4 氣體滅菌技術(shù)5 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_2c.htm l 5#5 60Co- 射線輻射技術(shù)6 HY

34、PERLINK /zypaozhixue/5/d2_2c.htm l 6#6 低溫冷藏技術(shù)7 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_2c.htm l 7#7 蒸汽加熱技術(shù)8 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_2c.htm l 8#8 中藥揮發(fā)油熏蒸防霉技術(shù)9 HYPERLINK /zypaozhixue/5/d2_2c.htm l 9#9 包裝防霉法第六單元 凈選與加工概述凈選的含義中藥材在切制、炮炙和調(diào)配、制劑前，應(yīng)選取規(guī)定的藥用部位，除去非藥用部位、雜質(zhì)異物及霉變品、蟲蛀品、灰屑等，以達(dá)到藥用的純凈度要求的炮制工序，即凈制。凈制的目的1分開藥用部位

35、蓮子肉與心，分別能健脾補腎與清心火。2進(jìn)行分檔 在凈選的同時將藥物大小分檔，便于火制和水制時控制工藝質(zhì)量，保證炮制均勻，防止太過與不及。3除去非藥用部位 凈制除去質(zhì)次效差（厚樸粗皮、訶子核）、毒性大（蘄蛇頭）、副作用強（枇杷葉絨毛）的部位，便于調(diào)劑準(zhǔn)確，制劑的安全有效。4除去雜質(zhì)異物：清除采集、加工、運輸、貯存中混入的泥砂、異物及蟲蛀霉變等變異的藥物。清除雜質(zhì) 中藥材大多來自于自然界，在生長、采集、加工、運輸、貯存過程中會混入泥砂、殘留的枝梗、木屑及變異藥材。這些雜質(zhì)異物等必須用手工或機械的方法加以清除。1.挑選指用手工挑揀的方法清除雜質(zhì)。挑選的對象是：挑出非藥用部位；揀出用其他方法不宜除去的

36、肉眼可見的雜質(zhì)，如木屑、砂石、雜草、枝梗、蟲卵、鼠糞等；挑出霉?fàn)€蟲蛀等變質(zhì)的藥材；大小分檔，按大小粗細(xì)，手工挑揀分檔。2.篩選根據(jù)藥物與雜質(zhì)的體積大小不同，選用不同規(guī)格的篩和羅，用過篩的方法清除雜質(zhì)。篩選的對象是：與藥物的體積大小相差懸殊的雜質(zhì)；藥渣和殘留的輔料；用不同規(guī)格的篩羅對藥物進(jìn)行大小分檔。3.風(fēng)選利用藥物與雜質(zhì)的質(zhì)量不同，借助風(fēng)力清除雜質(zhì),其對象是與藥物的質(zhì)量相差較大的雜質(zhì)。4.水選用水沖洗除去雜質(zhì)，或利用藥物與雜質(zhì)的比重不同，借助水的浮力清除雜質(zhì)和分離非藥用部位。其對象是：藥物表面或內(nèi)部附著的泥土鹽分，如蟬蛻，海藻；浮選藥物與非藥用部位，如酸棗仁與核的分離。水選時注意不可在水中浸泡

37、過長，防止溶失藥效。以上方法多配合使用，以針對不同性質(zhì)的雜質(zhì)。如挑去大的雜質(zhì)，篩去浮土，水洗去內(nèi)部的泥土，風(fēng)吹去雜草等分離不同藥用部位和去除非藥用部位分離不同藥用部位和去除非藥用部位，兩者的方法相同，目的各異。 分離不同藥用部位許多中藥來自同一來源，如植物蓮，藥用的就有：藕（地下根莖，清熱涼血），藕節(jié)（莖節(jié)，止血散瘀），藕粉（根莖制的淀粉，益血調(diào)沖），荷梗（葉柄花柄，清熱祛暑利水），荷葉（葉面，清暑利濕止血），蓮花（活血止血），蓮須（雄蕊，清心澀精），蓮房（成熟花托，散瘀止血祛濕），蓮子（種子，健脾益腎），蓮子心（胚芽，清心火）。又如青木香、天仙藤、馬兜鈴，分別入藥。有的藥性各異，如麻黃發(fā)汗，

38、根止汗。去除非藥用部位1 HYPERLINK /zypaozhixue/7/d2_3.htm l 1#1 去根和去莖2 HYPERLINK /zypaozhixue/7/d2_3.htm l 2#2 去皮殼3 HYPERLINK /zypaozhixue/7/d2_3.htm l 3#3 去毛4 HYPERLINK /zypaozhixue/7/d2_3.htm l 4#4 去心5 HYPERLINK /zypaozhixue/7/d2_3.htm l 5#5 去蘆6 HYPERLINK /zypaozhixue/7/d2_3.htm l 6#6 去核7 HYPERLINK /zypaozhi

39、xue/7/d2_3.htm l 7#7 去頭尾足翅8 HYPERLINK /zypaozhixue/7/d2_3.htm l 8#8 去殘肉筋膜其他加工1碾搗 HYPERLINK /zypaozhixue/7/d2_4.htm l 1#1 某些藥物由于形體特殊或細(xì)小，不便切制，均須碾或搗碎，以便調(diào)配和制劑，使其充分發(fā)揮療效。傳統(tǒng)上有“逢石必?fù)v”和“逢子必?fù)v”之說。2制絨某些藥物碾成絨狀，以緩和藥性（麻黃絨緩和發(fā)汗作用）或便于應(yīng)用（艾絨，用于艾灸）。3拌衣將藥物用水打濕，加入輔料細(xì)粉拌勻，使輔料均勻粘于藥物表面，晾干，可以起到一定的藥效作用。拌朱砂衣：茯神、茯苓、遠(yuǎn)志、麥冬等，拌朱砂衣可增強藥

40、物寧心安神功效。拌青黛衣：燈心草等拌青黛衣可有清熱涼肝作用。4揉搓某些質(zhì)地柔軟的絲條狀藥物，質(zhì)輕體大，需揉搓成團(tuán)，便于調(diào)劑及制劑。如竹茹、谷精草、荷葉、桑葉等第七單元 飲片切制定義1飲片切制將凈選后的藥物進(jìn)行軟化，切成一定規(guī)格的片、絲、塊、段等的炮制工藝，稱為飲片切制。2飲片凡是直接供中醫(yī)臨床調(diào)配處方用的所有藥物，統(tǒng)稱為飲片。飲片，在狹義上是指為制備中藥湯劑而切制的片狀藥物，廣義上指為調(diào)配中藥湯劑而炮制的任何形狀的藥物。飲片切制的目的1便于煎出有效成分：中藥材大多來自于自然界，其大小懸殊，形態(tài)各異，如果直接入藥，由于質(zhì)地、大小、形狀的不同，其中的有效成分在煎煮時溶出程度勢必會受到影響。 HYP

41、ERLINK /zypaozhixue/8/d2_1c.htm l 1#1 原因2提高煎藥質(zhì)量：藥物粉碎程度過大，同樣會給湯劑的制備造成困難。 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_1c.htm l 2#2 說明3利于進(jìn)一步的加工炮炙：藥物切制成飲片后，大小、厚薄均勻，還便于在進(jìn)一步炮炙時控制火候，使藥物均勻受熱，有利于各種輔料的均勻接觸和吸收，從而保證炮炙的工藝質(zhì)量。4利于調(diào)配及貯存：藥物切制成飲片，體積適中，潔凈度增高，含水量下降，即方便配方調(diào)劑，又可減少貯存中蟲蛀、霉變現(xiàn)象的發(fā)生。5便于鑒別：對于性狀相似的藥物，切制成一定規(guī)格的片型，便于區(qū)分；且顯露了藥物的組織結(jié)構(gòu)特征

42、，防止混淆。6利于制劑：在制備液體劑型時，藥物切制后能增加浸出效果。制備固體劑型時，由于切制品便于粉碎，從而使處方中的藥物比例相對穩(wěn)定。概述軟化工藝是飲片切制的重要工藝之一，俗語有“三分切工，七分潤工”之稱。除了通草、絲瓜絡(luò)、燈心草等質(zhì)地柔軟的藥物可以直接切制外，植物藥切制前都必須經(jīng)過適當(dāng)?shù)能浕幚?，使其質(zhì)地柔軟適中，才能切制成不同規(guī)格的飲片。軟化工序有利于藥材切制時減少破碎，保持片型整齊，外表均勻，平整美觀。軟化之前，藥材在軟化處理之前，首先要經(jīng)過凈制工藝，除去非藥用部分和泥土雜質(zhì)，然后大小分類（分檔B7-），并根據(jù)藥物的種類和質(zhì)地，季節(jié)溫度等情況，選用不同的軟化方法，依次軟化處理，防止軟硬

43、不勻及有效成分的大量損失。水處理軟化藥材水處理是傳統(tǒng)的藥材軟化方法。根據(jù)植物藥的吸水性，采用自然或人工的方法，使藥物緩緩吸收水分，至其內(nèi)外軟硬適度，達(dá)到軟化，以便于切制。在操作時要根據(jù)外界季節(jié)、氣候、溫度，藥材的品種、質(zhì)地和吸水程度等客觀情況，選用適宜的軟化方法。每次軟化藥材要適量，以當(dāng)日能夠切完為度，防止過夜變質(zhì)。常用的水處理軟化方法有：1 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_2b1.htm 淋法（噴淋法）2 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_2b2.htm 淘洗法（搶水洗）3 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_2b3.htm

44、泡法（浸泡法）4 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_2b4.htm 漂法（浸漂法）5 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_2b5.htm 潤法（浸潤法）淋法（噴淋法）1定義與適用范圍：淋法即用水噴淋或澆淋藥物的軟化方法。淋法適用于軟化氣味芳香、質(zhì)地疏松的全草、葉、果皮及有效成分易溶解流失的藥物，如荊芥、薄荷、佩蘭、香薷、枇杷葉、陳皮等。2操作方法：將藥材整齊垛放或攤開，用清水均勻噴淋或自上而下澆淋藥物，次數(shù)視質(zhì)地而定，一般為23次，并需稍潤，以適合切制。3注意事項： 淋法處理藥物應(yīng)注意防止堆積過密，返熱爛葉。 若用淋法處理后仍不能軟化的部分，可選用其他

45、方法再進(jìn)行處理。如對根部粗大的藥材可采用上淋下泡法，使之軟化程度一致。淘洗法（搶水洗）1定義與適用范圍：淘洗法是用清水快速洗滌藥物的方法。淘洗法適用于質(zhì)地疏松，水分易于滲入及成分易溶于水的藥材，如五加皮、白鮮皮、南沙參、石斛、防風(fēng)、龍膽等。2操作方法：將藥物投入清水中，經(jīng)淘洗后或快速洗滌后及時取出，稍潤即可切制。由于藥材與水接觸的時間短，故成為“搶水洗”。大生產(chǎn)用滾筒洗藥機（ HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_2b2.htm l # 如圖），可以提高洗藥效率。3注意事項： 淘洗法應(yīng)在保證藥物潔凈和軟化的前提下，盡量縮短洗滌時間以防止藥物有效成分的溶解損失。 淘洗法還可以用

46、作清潔藥物，洗凈泥土雜質(zhì)的方法。 表面泥土較重的藥物，取一定量洗畢的樣品置清水中淘洗，洗滌水中不應(yīng)有明顯沉積物。泡法（浸泡法）1定義與適用范圍：將藥材用清水浸泡一段時間，使之吸入水分的方法稱為泡法。適用于質(zhì)地堅硬，體積較大，水分難于滲入的藥材，如檳榔、萆薢、木香、烏藥、澤瀉、土茯苓等。2操作方法：先將藥物洗凈，置于適宜容器內(nèi)，再注入清水至浸沒藥物，上壓重物，放置一段時間，中間不換水，使藥物吸水至一定程度后撈起，潤軟，切制。3注意事項：浸泡法受藥材質(zhì)地及季節(jié)溫度的影響： 一般體積粗大、質(zhì)地堅實的藥材，冬春季節(jié)氣溫較低時，浸泡時間宜長些；體積細(xì)小、質(zhì)輕者，夏秋季節(jié)氣溫較高時，浸泡時間宜短些。 一些

47、質(zhì)輕藥材遇水漂浮，如枳殼、青皮，應(yīng)上壓重物，使其浸入水中。 浸泡時間宜短不宜長，防止藥材“傷水”和成分流失，宜“少泡多潤”。漂法（浸漂法）1定義與適用范圍：是將藥材用多量水，經(jīng)多次漂洗的軟化方法稱為漂法。古代多用長流水漂，適用于毒性藥物如烏頭、附子、半夏、南星；含鹽分藥物如肉蓯蓉、昆布、海藻；有腥臭氣味的藥物如紫河車、五谷蟲、人中白等。2操作方法：將藥物浸入多量的清水中，并每天換水23次，一直漂洗至規(guī)定的天數(shù)或規(guī)定程度。夏季氣溫高時，藥材長時間浸漂易發(fā)霉起白沫，可用2%白礬浸泡24小時不換水，然后按正常浸漂至規(guī)定天數(shù)。3注意事項： 有毒藥物如烏頭、半夏等，漂至取個大體實者切開內(nèi)無干心，或取少量

48、放于舌上，以半分鐘內(nèi)不出現(xiàn)刺舌感為準(zhǔn)； 含鹽份和有特異腥臭氣味的藥物，漂至內(nèi)無咸味，或漂去瘀血、無腥臭氣味為準(zhǔn)。潤法（浸潤法）1定義與適用范圍：采用悶潤的方法使藥材的水分內(nèi)外一致的軟化方法稱為潤法。潤法操作時藥材與水接觸的時間短，有利于減少成分溶失，保證藥物質(zhì)量，舊有“三分切工，七分潤工”之說，因此多與上述淋、洗、泡法結(jié)合使用。潤法的 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_2b5.htm l 1#1 優(yōu)點。2操作方法：把淋、洗、泡過的藥材，用適當(dāng)容器（藥盤、竹匾等）盛裝，或堆積于潤藥臺上，以濕布、濕麻袋等濕物遮蓋，時常噴灑適量清水，保持濕潤狀態(tài)，使藥材外部的水分徐徐滲透到組織

49、內(nèi)部，達(dá)到內(nèi)外濕度一致，便于切制。潤法除了一般的操作方法外，還有 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_2b5.htm l 2#2 浸潤、 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_2b5.htm l 3#3 伏潤（悶潤）、 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_2b5.htm l 4#4 復(fù)潤（反復(fù)悶潤）、 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_2b5.htm l 5#5 露潤（吸濕回潤）。3注意事項： 時間長短視藥材質(zhì)地及季節(jié)而定，如質(zhì)地堅硬者浸潤710天或更長，較軟者12天即可；春冬長，夏秋短。 含淀粉較多的藥材如山藥、

50、天花粉、澤瀉等，夏季長時間浸潤會出現(xiàn)發(fā)粘、變紅、變味等霉變現(xiàn)象。因此要勤加檢查，一旦出現(xiàn)發(fā)粘應(yīng)立即用清水快速洗滌，然后攤開晾曬再適當(dāng)悶潤，并防止變紅、變味等現(xiàn)象出現(xiàn)。否則影響飲片外觀和內(nèi)在質(zhì)量。其他軟化方法1砂潤法：將待軟化的藥物埋入含水充分的砂中，利用滲透的原理，使砂中的水分逐漸滲入藥物組織內(nèi)部達(dá)到軟化的方法，稱為砂潤法。優(yōu)點是設(shè)備簡單，操作方便，潤藥過程中不易傷水、發(fā)霉。其操作方法：取一個下部漏空的容器，裝上三、四成的中粗河砂，并用水浸濕。將大小分檔后的藥材埋沒在濕砂中，緩緩吸收水分，每天淋水1次，至漏水口有水滴出為度。有研究試用此法軟化大黃、檳榔、山藥等28種藥材。2濕熱軟化：人參、天麻

51、（甙類易流失）、黃芩（酶易分解甙類而變綠）、宣木瓜（外皮堅硬，不易浸透，泡后松軟易碎）等藥材不宜冷水浸泡，應(yīng)采用蒸煮法軟化后切制。3現(xiàn)代軟化工藝：真空加溫潤藥法，減壓冷浸法等。4鮮藥切制：部分藥材可在產(chǎn)地采集后趁鮮切制，節(jié)省了軟化過程。例如一些質(zhì)地堅硬，不易軟化的藥材如萆薢、烏藥、雞血藤、黃藥子等一般在產(chǎn)地切制；山楂一般也在產(chǎn)地切片。一些鮮活藥材如鮮石斛、鮮地黃、鮮蘆根、生姜等以鮮品入藥，也要趁鮮切制。軟化效果的檢查水處理以后，需要檢查藥材軟化的程度是否符合切制要求，常采用一些傳統(tǒng)的經(jīng)驗方法，習(xí)稱“看水頭”或“看水性”。其方法有：1彎曲法：用于檢查長條狀藥物，如白芍、山藥、木通、木香等。要求軟

52、化至握于手中，大拇指向外推壓，其余手指向內(nèi)曲壓，藥物應(yīng)略顯彎曲而不易折斷為度。2指掐法：用于檢查團(tuán)塊狀藥物，如白術(shù)、白芷、天花粉、澤瀉。要求軟化至手指甲能掐入藥物表面為度。3穿刺法：用于檢查粗大塊狀藥物，如大黃、虎杖等。要求軟化至用鐵釬能刺穿而無硬心感為度。4手捏法：用于檢查粗細(xì)不規(guī)則的根和根莖類藥物如當(dāng)歸、獨活等，要求軟化至手捏壓藥物粗端，感覺較柔軟；或用于檢查顆粒狀的塊根、果實、菌類藥物如延胡索、枳實、雷丸等，要求軟化至手握藥物無堅硬感和吱吱的水響聲為度。也可以用試切的方法檢查軟化的效果。飲片類型及切制方法飲片類型、規(guī)格及選擇原則片 型 規(guī) 格選 擇 原 則極薄片厚度0.50.5mm木質(zhì)類

53、藥材，松節(jié)、蘇木、降香。薄片 厚度121mm質(zhì)地致密堅實，不易破碎的藥材，白芍、烏藥、檳榔、 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_3a.htm l 4#4 當(dāng)歸、木通、天麻、三棱。厚片 厚度241mm質(zhì)地松泡、粘性大，薄切易破碎的藥材，茯苓、 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_3a.htm l 2#2 山藥、南沙參、澤瀉、丹參、升麻。斜片 厚度241mm長條形而纖維性強的藥材，桂枝、桑枝、甘草、黃芪、雞血藤、木香、川牛膝、蘇梗。直片-順片 厚度241mm 粗大致密鮮艷，需突出鑒別特征的藥材，大黃、天花粉、 HYPERLINK /zypaozhixue/

54、8/d2_3a.htm l 3#3 白術(shù)、附子、何首烏、防己。絲：寬絲細(xì)絲厚度5101mm 厚度231mm較大的葉類藥材，荷葉、枇杷葉、淫羊藿；較厚的果皮類藥材，瓜蔞皮、冬瓜皮。樹皮類藥材，黃柏、厚樸、桑白皮、秦皮；較薄的果皮類，陳皮。段-咀、節(jié) 厚度10152mm 全草類藥材，薄荷、荊芥、香薷、益母草、 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_3a.htm l 5#5 麻黃、大小薊、青蒿、佩蘭、瞿麥、藿香；細(xì)長條狀，成分易溶出的藥材， HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_3a.htm l 1#1 黨參、北沙參、懷牛膝、白茅根、蘆根、忍冬藤。塊-丁 邊長81

55、21mm的立方體便于進(jìn)一步炮炙的藥材，大黃、何首烏、 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_3a.htm l 6#6 阿膠。飲片的切制方法1機械切制：優(yōu)點是加工能力大，減輕勞動強度，提高生產(chǎn)效率。但一些特殊的片型、出口和貴重飲片（西洋參）等，不宜采用機械切制，否則敗片率較高。主要的機械有：剁刀式切藥機（ HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_3b.htm l 1#1 如圖）：傳送帶送藥，宜切制根、根莖、全草類藥材，不宜切顆粒狀藥材。旋轉(zhuǎn)式切藥機（ HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_3b.htm l 2#2 如圖）：推頂式送藥，可以切顆粒

56、狀藥材。不宜切全草類藥材。多功能切藥機（ HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_3b.htm l 3#3 如圖）：填入式、無機械輸送，宜切塊狀和顆粒藥材。2手工切制：優(yōu)點是切制的片型美觀、齊整、規(guī)格齊全，但是生產(chǎn)效率低，勞動強度大。應(yīng)用切藥刀（ HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_3b.htm l 4#4 如圖）、片刀等。全草、細(xì)長的根和根莖、藤木、皮、葉類藥材（如黃芪、薄荷等）整理成把后切制，稱為“把活”，多用壓藥板送藥；不規(guī)則團(tuán)塊、顆粒狀藥材（如地黃、檳榔等）則要單個切制，稱為“個活”，有的用“蟹爪鉗”（如圖）夾緊送藥。3其他切制有些藥材不易軟化切制，

57、要采用其他方法切制，使之大小適宜，便于調(diào)劑和制劑。如對堅硬粗大的藤木類藥材（檀香、降香、蘇木、松節(jié)）多采用“刨”和“劈”的方法。動物骨、角類藥物如羚羊角、水牛角等質(zhì)地堅硬，傳統(tǒng)用特制的鎊刀鎊成極細(xì)的飲片，或用鋼銼將其銼成粉末。飲片的干燥水處理后的飲片，含水量較高，給微生物的生長繁殖提供了良好條件。如果不及時干燥，則飲片宜于變色，甚至發(fā)霉變質(zhì)，影響療效。飲片的干燥方法較多，一般分為自然干燥和人工干燥兩大類。 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_4b.htm t _self 自然干燥 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_4a.htm t _self 人工干燥

58、飲片的干燥自然干燥自然干燥是指把切制好的飲片置于日光下曬干或于陰涼通風(fēng)處晾干。 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_4b.htm l 1#1 原理 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_4b.htm l 2#2 優(yōu)點 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_4b.htm l 3#3 缺點1曬干法 一般飲片的干燥均可應(yīng)用“曬干法”，將飲片平攤在席子、竹匾或潔凈的水泥地面上，不時翻動至干燥即可。 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_4b.htm l 4#4 注意2陰干法 含芳香揮發(fā)性成分類藥物宜用“陰干法”，即將飲片薄攤于空

59、氣流通的陰涼場所，使水分緩緩蒸發(fā)，直至干燥。對于一些色澤鮮艷、日照易變色或走味的藥材如紅花、黃連、檳榔、黃柏、降香等，可置于通風(fēng)處自然風(fēng)吹至干。3 不同種類藥物的干燥方法如下： 種 類成 分干 燥 方 法藥 物 舉 例粘性類藥物粘多糖等明火烘焙天冬、玉竹、地黃等 芳香類藥物揮發(fā)油等陰干或輕曬干荊芥、薄荷、藿香等 粉質(zhì)類藥物淀粉類等隨切隨干，覆物輕曬山藥、浙貝等 油質(zhì)類藥物油脂或揮發(fā)油日曬，不宜烘焙當(dāng)歸、川芎、懷牛膝等 色澤類藥物色素類成分白色類宜曬干黃色類宜小火烘干桔梗、浙貝等澤瀉、黃芪等飲片的干燥人工干燥人工干燥是利用一定的干燥設(shè)備，烘干藥物的方法。傳統(tǒng)用火炕、烘藥籠等；現(xiàn)代用烘箱、 HYP

60、ERLINK /zypaozhixue/8/d2_4a.htm l 1#1 干燥室、 HYPERLINK /zypaozhixue/8/d2_4a.htm l 2#2 干燥機等。人工干燥的優(yōu)點是不受季節(jié)氣候的影響，可以隨時進(jìn)行干燥，且比自然干燥衛(wèi)生清潔，并能縮短干燥時間，提高干燥效率。但是需要一定的機械設(shè)備和耗費能源。人工干燥的溫度應(yīng)有所控制，一般藥物80；芳香性藥物、含油質(zhì)類藥物50。干燥后飲片的含水量一般應(yīng)控制在7%13%之間。干燥后的飲片宜放冷后收貯，否則余熱使飲片吸濕回潮，貯藏時易發(fā)生霉變影響飲片質(zhì)量的因素在飲片切制過程中，軟化、切制、干燥等工序控制不嚴(yán)，都會影響飲片的外觀及內(nèi)在質(zhì)量。