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文檔簡介

幾千年前，游牧，鄂爾多斯人，野獸，延至今1手把肉2呼和浩特的稍美經(jīng)久不衰傳統(tǒng)風味清朝時名揚京城到這旅行不嘗稍美有虛此行制作工藝獨特，選料精良，皮子精而薄觀其形，只見皮薄蟬翼，晶瑩透明燒麥出籠，鮮香四溢3

羊肉松少數(shù)民族喜愛的風味制品。用新鮮的

綿羊

肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓絨、炒干.黃亮酥香，品質(zhì)柔軟，絲細松散，食之咸甜適口，營養(yǎng)豐富。45奶皮子制做奶皮工藝簡單，但用料很多。味純香，營養(yǎng)豐富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，為招待貴賓的佳品，曾被稱為“百食之長”，無論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，都是不可缺少的。營養(yǎng)價值頗高6莜面是莜麥磨成的面粉，在內(nèi)蒙古地區(qū)也是莜麥面食品的統(tǒng)稱。莜麥在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農(nóng)作物。莜麥即燕麥，莜面即燕麥粉。7奶茶將小米在鍋內(nèi)炒至散發(fā)出香味。再將桶內(nèi)茶水和鮮牛奶倒入鍋煮沸，并用勺反復揚晾，待茶郛交融后即可飲用。8酸奶蒙古族民間仲夏的一種常用飲料在暑伏天，若喝上一杯酸奶，就象吃了冰糕一樣，從心里往外冒涼氣，既能防暑，又能解餓，實是難得的清涼飲料。9哈達餅哈達餅是近似于點心的餅，造價較高，用水油面和油酥搟成皮，包干果甜餡，烙制而成。一摔就碎，不用咬10涮羊肉起源于元代，元世祖忽必烈所創(chuàng)肉片鮮嫩可口，不膻不膩，邊涮邊吃

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