小型餐飲開業(yè)策劃方案

第一部份開業(yè)策劃方案xx飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國加盟店已達(dá)200家，通過對這200家店開業(yè)實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風(fēng)格見紅門裝修風(fēng)格),設(shè)施到位并能正常運(yùn)作(定崗、定編),人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、重新犯罪、2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“紅門火鍋”,給您雙重驚喜(一重：開業(yè)優(yōu)惠酬3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算(見附表格式)。(一)開業(yè)前的籌畫準(zhǔn)備工作3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等),忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運(yùn)要求(早9:00,晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等)。(三)店外氣氛營造火鍋”(1)全政部門人員上下班時間。(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以暫時聘用附近的大中學(xué)生。(6)廣告氣球的發(fā)放(贈送):選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。(7)廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發(fā)(8)腰鼓隊(或者其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目):60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶紅門火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品),送元(消費(fèi)券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾),腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或者主街道；時間為早上吃100元(菜品),送元(消費(fèi)券);好禮不斷，訂座電話(10)電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。(11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_。(五)開業(yè)促銷細(xì)則(1)單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99元、送50元代餐券和紅門撲克1幅。為迎接“三八”婦女節(jié)，紅門火鍋店對3月8日至3月11日來我占消費(fèi)的女士：2、榮獲“三八”紅旗手或者省、市對婦女工作有販女士均可在我店免費(fèi)就餐，并在店堂為其播音。請其談感受及心得，并贈送精美禮品一份?！叭ひ晃濉贝黉N方案“3.15”是消費(fèi)者權(quán)益日，借此機(jī)會開展“產(chǎn)品質(zhì)量、價格監(jiān)督”活動，以此提高知名度。方，特舉辦以下活動，凡3月15日至3月16日：1、對我們的菜品、服務(wù)、價格、環(huán)境等提出合理化改進(jìn)意見的，本店將賦予其2、歡迎各新聞界朋友光臨監(jiān)督本店，本店將免費(fèi)接待，表示對新聞界長期以來對消費(fèi)者、3、希翼媒體朋友在當(dāng)?shù)刈龀鲂麄鲌髮?dǎo)，以此提高店方的知名度、美譽(yù)度?！拔逡弧眹H勞動節(jié)促銷方案一、行銷思路中，比較適宜火鍋消費(fèi)(就餐時按氣溫需要開空調(diào))。及得到店方贈送的水果及精美禮品一份。六一及端五節(jié)促銷方案一、行銷思路迎端五、慶六一單店行銷策略方案，佳節(jié)期間，推出特色綠豆湯、小粽子。1、凡來我店消費(fèi)的顧客均免費(fèi)贈送綠豆湯和特色小粽子。2、來我店的小朋友免費(fèi)贈送苕餅、南瓜餅、金銀湯、雞蛋餅、春卷任選兩份。3、本店讓您在涼爽的環(huán)境中，品味真味火鍋，享受冰涼啤酒，全力給您輕松就餐，品味享4、消費(fèi)滿100元，可獲得快餐店券一張(價值20元)?！捌咭弧苯h節(jié)促銷方案一、行銷思路“七一”是黨的生日，黨員同志多集中于黨的相關(guān)，所以做好此次活動能加大團(tuán)體消費(fèi)力度，1、凡在“七一”這天來我店用餐的中共黨員或者黨員團(tuán)體均有享受6.8折優(yōu)惠。2、贈送店方記念品一份。3、對黨政領(lǐng)導(dǎo)同志，我店將加送小吃和水果拼盤一份，并合影留念。1、“八一”建軍節(jié)是解放軍同志的生日，各部隊機(jī)關(guān)都有各種活動記念和慶祝這一日子。2、“七夕”被譽(yù)為中國的情人節(jié)，近年來越來越被國人所重視，成為了節(jié)日經(jīng)濟(jì)的一個增長點(diǎn)，做為此次促銷對店方的營業(yè)額和知名度、美譽(yù)度將有一個很大的提升。2、退休老紅軍餐費(fèi)全免并贈送公司特制記念品和水果拼盤一份。3、攜帶家屬的現(xiàn)役軍人就餐賦予6.8折優(yōu)惠并在用餐結(jié)束后送玫瑰花一支、水果拼盤一份，4、七夕這天普通情侶消費(fèi)和女士消費(fèi)賦予7.7折優(yōu)惠，并贈送玫瑰花和祝福卡。一、行銷思路店方應(yīng)能把教師這一團(tuán)體納入店方重要消費(fèi)團(tuán)體名單，并爭取使其成為穩(wěn)定客源。中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)佳節(jié)，“飲茶、吃月餅、賞月”,以“親情、友情、愛情”為打動顧客，渲染一種濃濃情誼的氣氛，使客人有“賓至如歸”的感受。1、社區(qū)教師在9月10日憑教師證用餐，菜品、酒水一律7.8折優(yōu)惠，并贈送謝師卡。2、9月10日-9月12日在單店消費(fèi)的顧客每人均可獲贈優(yōu)質(zhì)月餅一份，啤酒一瓶。另：單桌消費(fèi)滿150元，可獲贈公園門票1張，每贈加50元消費(fèi)加贈門票1張。3、9月10日—9月12日團(tuán)體消費(fèi)贈送水果拼盤一份，小吃一份。“國慶節(jié)”促銷方案相信已有了穩(wěn)定的客戶團(tuán)體，單店知名度和美譽(yù)度也相信有了一個很大的提高，所以我們建議國慶以投資方式給顧客一種全新的感覺，同時回報顧客。獎獎一等二等三等四等五等名名獎微波爐一臺；獎高級望遠(yuǎn)鏡一個;獎消費(fèi)代餐券100元圣誕、元旦促銷方案一、行銷思路慶圣誕、賀元旦，紅門與您共狂歡。通過此次活動，一是提升紅門品牌，二是尋覓賣點(diǎn)，增加客源，三是渲染節(jié)日氣氛，提高紅門品味。(1)門外：門口擺放圣誕樹，不低于2.5米，圣誕老人不低于1.8米，TOP上定上“慶圣(2)店內(nèi)：①臨街玻璃幕墻上用噴雪寫上MerryClmistmas!Happynewyear!②懸掛POP與圣誕和元旦有關(guān)的字畫或者專用標(biāo)志物。③吧臺、墻面、包房、出品門口需用圣誕柏枝、風(fēng)鈴打扮襯托節(jié)日氣氛。④前廳服務(wù)員戴圣誕帽(迎賓可穿圣誕衣)。(1)圣誕樹披金掛銀，紅門祝您好運(yùn)連連；(2)幸運(yùn)抽獎(2)幸運(yùn)抽獎②由禮儀小姐(迎賓或者領(lǐng)班),呈上摸獎箱，每桌選一位代表摸獎。(3)劃拳擂臺賽⑤獎品設(shè)置有殉(168、88、48元)、酒水白喝、菜品白吃，贈送消費(fèi)代餐券相關(guān)記念品。(4)幸運(yùn)搖獎①在演奏臺一個大型搖獎圓盤，圓盤上按360°均勻布置相關(guān)獎品和“請您唱首節(jié)日快樂春節(jié)之際，祝愿泛博顧客春節(jié)快樂、萬事如意、生意興隆、財源廣進(jìn)!春節(jié)期間我店照常營(1)橫幅：在店門口醒目位置懸掛橫幅，內(nèi)容為紅門火鍋店向泛博人民拜年!新年好!(2)廣告牌：放于門口位置，內(nèi)容：為感謝泛博顧客的大力支持，春節(jié)期間我店照常營業(yè)，(1)要有生肖飾品吉祥物。(2)要在大門上貼“福”字，可在大門兩邊懸掛紅門專用冬瓜燈籠或者無屑鞭炮。(3)店堂裝飾要突出熱鬧氣氛。(1)春節(jié)期間不打折，原由：客人有錢消費(fèi)、菜品進(jìn)價高、員工工資高、春節(jié)吃的是一種(2)菜品要好，可安排一些高檔菜、解膩菜(綠色食品、蔬菜);(4)、訂做“年夜餐、團(tuán)體訂桌、春節(jié)套餐系列包桌”等。羊年快樂!祝您羊開盛世，羊年發(fā)“洋”財?shù)?。(1)、可贈送新年生肖吉祥物(如羊年送羊娃娃);(2)、可送喜糖包(喻意甜甜蜜蜜，圓圓滿滿);(3)、可送紅包，紅包內(nèi)裝消費(fèi)代餐券，紅包和喜糖包可同時贈送。第三部份其它特殊情況促銷活動淡季營銷措施一、行銷思路1、加強(qiáng)員工素質(zhì)、技能的培訓(xùn)，品德思想的灌輸，增加凝結(jié)力、向心力、親和力。2、開展、加強(qiáng)客戶關(guān)系管理，走訪、問候老顧客，邀請老新顧客，建立顧客檔案，實(shí)行情1)邀請部份知名顧客來店懇談，免費(fèi)就餐。2)到客戶單位進(jìn)行友情慰問，發(fā)邀請卡，一句話：始終從情感上和顧客拉近距離，展開全3)加強(qiáng)技術(shù)研究，提高菜品質(zhì)量，增加新菜品，提高服務(wù)質(zhì)量，全面提高單店整體水平和二、針對當(dāng)?shù)馗偁帉κ?同一檔次或者高、低)的服務(wù)空檔區(qū)，從低價格上進(jìn)行搶入，對未開發(fā)的區(qū)域(以店為半徑2000米范圍)的潛在消費(fèi)者進(jìn)行攻勢宣傳促銷，主要搞好店址半徑降價菜品要在同一品牌檔次中，以絕對震撼價進(jìn)行炒作，大勢提高單店知名度“先下手為強(qiáng)”,打擊競爭品牌)。1、主題1:重慶紅門火鍋超低利潤回報泛博消費(fèi)者，全部菜品挑戰(zhàn)底線價“超值消費(fèi)，享受品牌”,全部菜品降價20%。印刷傳單：實(shí)行地毯式轟炸宣傳印邀請卡：穩(wěn)定老顧客，開辟新顧客2、主題2:熱烈祝賀重慶紅門飲食文化發(fā)展有限公司榮獲“”稱號，優(yōu)惠大酬賓活動(時間自訂活動期間菜品一律8.8折，送小吃一份或者水果拼盤一份)四、對大眾喜歡的菜品實(shí)行“特價”銷售，每天推出一個半價特價菜品。五、針對當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的吃酒水習(xí)慣，爭取供應(yīng)商拿出一部份酒水進(jìn)行贈送促銷。七、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，每周推出幾樣綠色菜品(特色菜),在顧客就餐時向客人介紹。送現(xiàn)金20無和生日吃火鍋憑身份證送生日蛋糕，免本人菜品費(fèi)。九、“吃毛肚送鴨腸”、“吃鴨腸送毛肚”,注：只能是綠色毛肚和童子鴨腸.十、提高員工工作積極性，提高服務(wù)質(zhì)量，內(nèi)部員工當(dāng)業(yè)務(wù)員，業(yè)務(wù)提成5%。十一、必須搞好制冷通風(fēng)設(shè)施，為顧客提供清爽舒適的環(huán)境。校園經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)行銷方案近年來，校園經(jīng)濟(jì)越來越為商家所重視，校園經(jīng)濟(jì)最明顯的增長點(diǎn)就是高考以后的會餐、畢業(yè)會餐。包括我們口頭說的“班級聚餐”和“謝師宴”等各種形式，我們的單店應(yīng)對這一現(xiàn)二、活動時間：高考時的春招和秋招先后15天或者適當(dāng)延長2)向所在區(qū)域的高中學(xué)校發(fā)送邀請函。3)當(dāng)?shù)仉娨暸_的點(diǎn)歌節(jié)目傳播信息。4)店內(nèi)老顧客匡助宣傳。成功的歡躍。”6)其他傳播方式的選擇。1、班級聚餐：畢業(yè)會餐是所有會餐之后最后一次全體性會餐，因為班級中友誼、愛情、師生情的緣故，所以這樣的聚餐普通可以承受相對高的價格，多數(shù)是“就餐+娛樂+餐后娛2、全校聚餐：多處于畢業(yè)階段，參預(yù)者是全體師生，因為學(xué)生數(shù)量大，又以系為單位進(jìn)行3、謝師宴：分成中、高考以后時期和大學(xué)畢業(yè)期間。表現(xiàn)原因是中、高考考生取得好的成課教師等，這種宴會的顯著特點(diǎn)是要求高檔消費(fèi)，徹底排斥普通的環(huán)境服務(wù)和低價格的菜1)凡來店進(jìn)行班級聚會的班級，均免費(fèi)使用本店舞臺，本店提供全面的娛樂設(shè)備和齊全的2)免費(fèi)贈送友情卡并協(xié)助策劃班級娛樂活動。3)部份菜品實(shí)行打折優(yōu)惠，酒水8.8折優(yōu)惠。式和場地有限，可要提供其他場地，如包場(按時段包場，應(yīng)注意進(jìn)行成本核算)。1、主題：學(xué)校聚餐，本店提供娛樂中心時至?xí)r的免費(fèi)娛樂包場。(1)單店提供全部菜品8.8折優(yōu)惠(不含酒水)。(2)在單店舉行學(xué)校聚餐。本店提供娛樂中心時至?xí)r的免費(fèi)娛樂包場券。(2)單店向師生推薦特色菜，新菜品。(3)您可以告訴我們您將要支出的消費(fèi)金額，店方將為您配上豐盛的菜品。(4)贈送謝師卡、記念品及鮮花。提出“文化營銷、公關(guān)“的概念，旨在發(fā)展企業(yè)文化，傳播企業(yè)理念，提升企業(yè)形象，強(qiáng)化“紅門”品牌，同時贏得經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的又向提高，演繹“紅門“文化的精1、紅門店。2、紅門店廣場。紅門飲食文化發(fā)展有限公司(或者當(dāng)?shù)赜袆萘﹂_展此項活動的加盟店，與公司合作開展)3、共進(jìn)午餐(晚餐)作深度交流。由公司總經(jīng)辦負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)電視臺，報紙等媒體對活動進(jìn)行全方位報導(dǎo)，擴(kuò)大影響力和輻射力。十一、涉及部門1、策劃部負(fù)責(zé)總體策劃2、市場部負(fù)責(zé)宴會廳的展示內(nèi)容及午宴(晚宴)3、營建部負(fù)責(zé)環(huán)境布置，展板制作等。4、財務(wù)部負(fù)責(zé)資金準(zhǔn)備和成本控制5、物料配送部負(fù)責(zé)活動所需物資、材料的采供6、總經(jīng)辦負(fù)責(zé)各種資料的準(zhǔn)備，媒體、電視臺的聯(lián)絡(luò)1、邀請電視臺、報媒體跟蹤報導(dǎo)3、舉行有獎促銷活動4、舉辦餐飲知識競賽6、餐飲、娛樂休閑聯(lián)辦7、品牌形象設(shè)計管理控制8、圖片菜單、彩頁DM、特色菜單、模型、小道具等的策劃9、會展經(jīng)濟(jì)策劃11、婚慶、生日、節(jié)日等的專題策劃劃之中方能達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。注：我們的加盟店(A級、B級店)也可以自己舉辦類似的活動，邀請對象包含單店的老顧客，主管部門等重要人員，內(nèi)容可以參照本方案，起到的作用往往是美譽(yù)度的快速提高，操紅門火鍋搶奪競爭對手市場策略營業(yè)額，所以需要本篇補(bǔ)充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達(dá)到打擊競二、搶奪前的準(zhǔn)備工作競爭對手，主要競爭對手的調(diào)查包含：裝修定位檔次、菜品價格定位、竟?fàn)帉κ仲u點(diǎn)、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生等，營運(yùn)流程、營業(yè)額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據(jù)此類市場調(diào)查結(jié)3、上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設(shè)一個貴賓房(器皿可考慮金器或者銀器)以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應(yīng)，在行業(yè)中創(chuàng)造影響。4、800m2以上的單店可考慮增設(shè)演奏臺：①民樂演奏(古箏、洋琴、二胡等);②時裝模特優(yōu)勝于對手。環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務(wù)等。非重要因素主要是指補(bǔ)充、輔助措施，施等；在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備(價格上的差異是我們的訴求點(diǎn)),因場、洗車服務(wù)；小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品；團(tuán)體有無車輛接送；店堂修補(bǔ)區(qū)優(yōu)勢區(qū)優(yōu)勢區(qū)：(重要程度高)是單店優(yōu)點(diǎn)，需要加以保持。細(xì)則：消費(fèi)滿xx元，贈送xx元的書或者光碟。們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。2、如果對方米飯收錢的話，咱們的米飯就采用免費(fèi)，如果竟?fàn)帉κ值拿罪埐皇斟X，那咱們3、店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種，如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。4、可制作“收銀袋”,收銀袋上印刷我們單店的有關(guān)介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺找補(bǔ)給客人的零錢，既衛(wèi)生又方便，并且起到宣傳單店的作用。5、如果競爭對手就餐大廳或者包間無娛樂設(shè)施或者場地，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用。6、如果競爭對手開餐前無開胃菜或者惟獨(dú)一種(泡菜、咸菜),那我們可考慮開餐前送兩種或者以上的開胃菜(茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等)。7、包括我們前面說的開辟“豪華包間”也是機(jī)會區(qū)的一種創(chuàng)新。等等一系列方法來尋覓打擊競爭對手的機(jī)會點(diǎn)，前提必須是“修補(bǔ)區(qū)”的劣勢得到了根本的<四>單店的宣傳視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實(shí)現(xiàn)。通過公益活動，如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽(yù)度。此外通過提高顧客的滿意度也可以達(dá)到提升單店品牌的作用。<五>尋覓賣點(diǎn)途徑上下些功夫，反而成為了競爭對手頭痛的賣點(diǎn),此方法是消極被動的辦法，積極的方配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競爭對手跟風(fēng)。<六>建立營銷隊伍，多渠道開展行銷策略1、建立營銷隊伍。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員，是行銷隊伍的領(lǐng)導(dǎo)者，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員，開展全員營銷。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力量，內(nèi)抓2、建立兼職營銷隊伍。列名單、排名單：A、列出要好的、具有一定社會關(guān)系的朋友，通過他們時?！皫Э?或者推薦)消費(fèi)”。B、可聯(lián)系娛樂、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或者優(yōu)惠卡，按實(shí)際的消費(fèi)賦予他們適當(dāng)?shù)奶岢苫蛘叻旨t。固然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足，主要是單店根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌龊偷攴降那闆r來選擇自宣傳和促銷來達(dá)到搶奪競爭對手市場的目的。<七>時常促銷某些競爭對手在玻璃幕墻上貼“吃100,送50”的鏤空及時貼，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采用此種方式，手冊》已做了比較全面的提示，固然不同民族地區(qū)的當(dāng)?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際此外尋覓新的促銷點(diǎn)。<八>建立客戶檔案戶參預(yù)店方的促銷活動，加強(qiáng)公關(guān)工作。無論哪種搶奪措施，必須作有效的評估，事后便于總結(jié)提高，每次打擊行動不必四平八穩(wěn)，62983645—801,企業(yè)策劃部聯(lián)系。我們單店在商圈內(nèi)防守并打擊競爭品牌，特別是商圈內(nèi)近期開業(yè)的店，在起始階段就應(yīng)有采集競爭對手的信息，競爭對手的地理位置、潛在客戶群、何時開業(yè)銷活動內(nèi)容、時間等信息情報。(一)當(dāng)單店知道有競爭品牌在門市附近準(zhǔn)備進(jìn)行裝璜，重建店面時：*了解背景資料(技術(shù)實(shí)力、資金實(shí)力、社會關(guān)系、開店經(jīng)驗)*開店日期*根據(jù)市場調(diào)查資料，分析競爭品牌潛在威脅(特色菜品、裝修檔次等)*檢查門市基本營運(yùn)狀況，員工情緒是否能夠開展打擊計劃；(二)競爭品牌開業(yè)前一個月或者開始動工裝璜時必須確定單店基本營運(yùn)及促銷活動能正確有效地執(zhí)行，以發(fā)展“打擊競爭品牌行動計劃”。1、保證每一部份維護(hù)最佳狀況(服務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)量無問題);2、保持員工隊伍穩(wěn)定：*檢查薪水/排班情況；*發(fā)展長期性員工激勵活動；*員工形象設(shè)計包裝(統(tǒng)一發(fā)型、服裝);*補(bǔ)足外勤人員(人員要定崗定編)。*外勤人員服務(wù)措施(免費(fèi)洗車、專車接送等);*節(jié)日、生日、團(tuán)聚等優(yōu)惠活動的宣傳開展(可邀請書法家揮書贈送精美禮品);*結(jié)合實(shí)際的促銷措施：喝一瓶送一瓶，吃一份送一份，開展抽獎活動。(三)競爭品牌開店及營業(yè)后一個月2、員工激勵，開展全員營銷(內(nèi)部營銷、外部營銷)。3、開展特色菜品展示活動，店外操作，參觀者可以免費(fèi)品嘗(同步廣告應(yīng)到位),以量大、*彩虹門；*空飄；*刀旗；*橫幅標(biāo)語；*專用燈籠的懸掛；*POP板、廣告牌內(nèi)容展示(成就展、促銷活動介紹)。(四)特殊提醒過硬的品牌文化，上乘的質(zhì)量保證和優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)體系倍受泛博消費(fèi)者的厚愛和親睞，其勢頭如沐春風(fēng)，穩(wěn)步向前。面對火鍋餐飲市場的廣闊發(fā)展空間，重慶紅門火鍋以豐富經(jīng)驗和強(qiáng)有力的品牌、技術(shù)做后盾，擬在地區(qū)開設(shè)分店，該分店以一流的硬件環(huán)境，星級的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，還有麻辣火鍋、鴛鴦火鍋、清湯火鍋等不同味型隨時恭候您的光臨。品千年文化，吃百年火鍋!重慶紅門火鍋店1——特價菜、新菜品重慶紅門火鍋店自開業(yè)以來以其深厚的文化底蘊(yùn)、獨(dú)特的品位、優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)體系和高質(zhì)量的產(chǎn)品倍受泛博消費(fèi)者的親睞和厚愛，其執(zhí)著發(fā)展迅速、穩(wěn)步向前，為了酬謝新老顧客的支持，我店從即日起至月日每天推出一道低于成本的特價菜。敬請品嘗。另：請留意本店推出的新菜品，歡迎您第一時間品嘗!天天有特價，日日有花腔!重慶紅門火鍋店——紅門火鍋與您共團(tuán)年春節(jié)期間，為方便泛博顧客朋友，我店決定不放假，每天營業(yè)時間如期進(jìn)行，2臺電視全天盤，精美禮品一份。重慶紅門火鍋店先比較、后消費(fèi)——重慶紅門火鍋今日提示先：比分量比質(zhì)量再：比口味比價格比環(huán)境比服務(wù)走一走問一問比一比嘗一嘗店實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風(fēng)格見紅門裝修風(fēng)格),設(shè)施到位并能正常運(yùn)作(定崗、定編),人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“紅門火鍋”,給您雙重驚喜(一重：開業(yè)優(yōu)惠酬3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算(見附表格式)。(一)開業(yè)前的籌畫準(zhǔn)備工作3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等),忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運(yùn)要求(早9:00,晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等)。(三)店外氣氛營造慶紅門火鍋”全政部門人員上下班時間。(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。(3)發(fā)放的姿式及語言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以暫時聘用附近的大中學(xué)生。起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份擺布。(6)廣告氣球的發(fā)放(贈送):選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。(7)廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發(fā)(8)腰鼓隊(或者其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目):60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶紅門火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品),送元(消費(fèi)券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾),腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或者主街道；時間為早上吃100元(菜品),送元(消費(fèi)券);好禮不斷，訂座電話(10)電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。(11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_。(五)開業(yè)促銷細(xì)則(1)單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99元、送50元代餐券和紅門撲克1幅。(2)單桌菜品消費(fèi)金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍推出作為切入點(diǎn)，展開行銷活動。婦女權(quán)益及價值越來越受到全社會的關(guān)注，所以我們的占在這一天讓婦女朋友認(rèn)識到我們尊重她們，我們知道也的價值。1、凡消費(fèi)的女士增可獲贈精美禮品一份。2、榮獲“三八”紅旗手或者省、市對婦女工作有販女士均可在我店免費(fèi)就餐，并在店堂為其播音。請其談感受及心得，并贈送精美禮品一份。3、凡單桌菜品消費(fèi)元，送美容中心消費(fèi)券，多消費(fèi)多贈送，與中高檔美容中心聯(lián)合促銷，并贈送就餐女士精美禮品。特價菜品：黃瓜、蘆薈、仙人掌?！叭ひ晃濉贝黉N方案“3.15”是消費(fèi)者權(quán)益日，借此機(jī)會開展“產(chǎn)品質(zhì)量、價格監(jiān)督”活動，以此提高知名度。方，特舉辦以下活動，凡3月15日至3月16日：1、對我們的菜品、服務(wù)、價格、環(huán)境等提出合理化改進(jìn)意見的，本店將賦予其消費(fèi)的菜品五折優(yōu)惠，并注入店方貴賓名單，贈送VIP卡，歡迎監(jiān)督，歡迎品嘗。2、歡迎各新聞界朋友光臨監(jiān)督本店，本店將免費(fèi)接待，表示對新聞界長期以來對消費(fèi)者、3、希翼媒體朋友在當(dāng)?shù)刈龀鲂麄鲌髮?dǎo)，以此提高店方的知名度、美譽(yù)度?！拔逡弧眹H勞動節(jié)促銷方案一、行銷思路中，比較適宜火鍋消費(fèi)(就餐時按氣溫需要開空調(diào))。及得到店方贈送的水果及精3、5月1日—5月7日凡來店內(nèi)消費(fèi)的顧客均獲贈水果拼盤一份。六一及端五節(jié)促銷方案迎端五、慶六一單店行銷策略方案，佳節(jié)期間，推出特色綠豆湯、小粽子。1、凡來我店消費(fèi)的顧客均免費(fèi)贈送綠豆湯和特色小粽子。2、來我店的小朋友免費(fèi)贈送苕餅、南瓜餅、金銀湯、雞蛋餅、春卷任選兩份。3、本店讓您在涼爽的環(huán)境中，品味真味火鍋，享受冰涼啤酒，全力給您輕松就餐，品味享4、消費(fèi)滿100元，可獲得快餐店券一張(價值20元)?！捌咭弧苯h節(jié)促銷方案“七一”是黨的生日，黨員同志多集中于黨的相關(guān)，所以做好此次活動能加大團(tuán)體消費(fèi)力度，二、實(shí)施細(xì)則1、凡在“七一”這天來我店用餐的中共黨員或者黨員團(tuán)體均有享受6.8折優(yōu)惠。2、贈送店方記念品一份。3、對黨政領(lǐng)導(dǎo)同志，我店將加送小吃和水果拼盤一份，并合影留念。一、行銷思路1、“八一”建軍節(jié)是解放軍同志的生日，各部隊機(jī)關(guān)都有各種活動記念和慶祝這一日子。2、“七夕”被譽(yù)為中國的情人節(jié)，近年來越來越被國人所重視，成為了節(jié)日經(jīng)濟(jì)的一個增長點(diǎn)，做為此次促銷對店方的營業(yè)額和知名度、美譽(yù)度將有一個很大的提升。1、凡在此8月1日-8月4日期間在我店用餐的現(xiàn)役軍人可享受6.8折優(yōu)惠，送水果拼盤2、退休老紅軍餐費(fèi)全免并贈送公司特制記念品和水果拼盤一份。3、攜帶家屬的現(xiàn)役軍人就餐賦予6.8折優(yōu)惠并在用餐結(jié)束后送玫瑰花一支、水果拼盤一份，并贈送溫馨祝?？?。4、七夕這天普通情侶消費(fèi)和女士消費(fèi)賦予7.7折優(yōu)惠，并贈送玫瑰花和祝?？?。一、行銷思路中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)佳節(jié)，“飲茶、吃月餅、賞月”,以“親情、友情、愛情”為打動顧客，1、社區(qū)教師在9月10日憑教師證用餐，菜品、酒水一2、9月10日—9月12日在單店消費(fèi)的顧客每人均可獲贈優(yōu)質(zhì)月餅一份，啤酒一瓶。另：單桌消費(fèi)滿150元，可獲贈公園門票13、9月10日—9月12日團(tuán)體消費(fèi)贈送水果拼盤一份，小吃一份?！皣鴳c節(jié)”促銷方案獎獎;獎獎名獎名(1)門外：門口擺放圣誕樹，不低于2.5米，圣誕老人不低于1.8米，TOP上定上“慶圣與圣誕和元旦有關(guān)的字畫或者專用標(biāo)志物。③吧臺、墻風(fēng)鈴打扮襯托節(jié)日氣氛。④前廳服務(wù)員戴圣誕帽(迎賓可穿圣誕衣)。(1)圣誕樹披金掛銀，紅門祝您好運(yùn)連連；(2)幸運(yùn)抽獎②由禮儀小姐(迎賓或者領(lǐng)班),呈上摸獎箱，每桌選一位代表摸獎。(3)劃拳擂臺賽⑤獎品設(shè)置有殉(168、88、48元)、酒水白喝、菜品白吃，贈送消費(fèi)代餐券相關(guān)記念品。(4)幸運(yùn)搖獎①在演奏臺一個大型搖獎圓盤，圓盤上按360°均勻布置相關(guān)獎品和“請您唱首節(jié)日快樂春節(jié)之際，祝愿泛博顧客春節(jié)快樂、萬事如意、生意興隆、財源廣進(jìn)!春節(jié)期間我店照常營(1)橫幅：在店門口醒目位置懸掛橫幅，內(nèi)容為紅門火鍋店向泛博人民拜年!新年好!(2)廣告牌：放于門口位置，內(nèi)容：為感謝泛博顧客的大力支持，春節(jié)期間我店照常營業(yè)，(1)要有生肖飾品吉祥物。(2)要在大門上貼“?！弊?，可在大門兩邊懸掛紅門專用冬瓜燈籠或者無屑鞭炮。(3)店堂裝飾要突出熱鬧氣氛。(1)春節(jié)期間不打折，原由：客人有錢消費(fèi)、菜品進(jìn)價高、員工工資高、春節(jié)吃的是一種(2)菜品要好，可安排一些高檔菜、解膩菜(綠色食品、蔬菜);(4)、訂做“年夜餐、團(tuán)體訂桌、春節(jié)套餐系列包桌”等。羊年快樂!祝您羊開盛世，羊年發(fā)“洋”財?shù)?。(1)、可贈送新年生肖吉祥物(如羊年送羊娃娃);(2)、可送喜糖包(喻意甜甜蜜蜜，圓圓滿滿);(3)、可送紅包，紅包內(nèi)裝消費(fèi)代餐券，紅包和喜糖包可同時贈送。第三部份其它特殊情況促銷活動淡季營銷措施一、行銷思路1、加強(qiáng)員工素質(zhì)、技能的培訓(xùn)，品德思想的灌輸，增加凝結(jié)力、向心力、親和力。2、開展、加強(qiáng)客戶關(guān)系管理，走訪、問候老顧客，邀請老新顧客，建立顧客檔案，實(shí)行情邀請部份知名顧客來店懇談，免費(fèi)就餐。2)到客戶單位進(jìn)行友情慰問，發(fā)邀請卡，一句話：始終從情感上和顧客拉近距離，展開全3)加強(qiáng)技術(shù)研究，提高菜品質(zhì)量，增加新菜品，提高服務(wù)質(zhì)量，全面提高單店整體水平和二、針對當(dāng)?shù)馗偁帉κ?同一檔次或者高、低)的服務(wù)空檔區(qū)，從低價格上進(jìn)行搶入，對未開發(fā)的區(qū)域(以店為半徑2000米范圍)的潛在消費(fèi)者進(jìn)行攻勢宣傳促銷，主要搞好店址半徑1000米內(nèi)的宣傳促銷。三、適當(dāng)對部份大眾菜品進(jìn)行降價特銷，謹(jǐn)防、降價菜品要在同一品牌檔次中，以絕對震撼價進(jìn)行炒作，大勢提高單店知名度“先下手為強(qiáng)”,打擊競爭品牌)。1、主題1:重慶紅門火鍋超低利潤回報泛博消費(fèi)者，全部菜品挑戰(zhàn)底線價“超值消費(fèi)，享受品牌”,全部菜品降價20%。印刷傳單：實(shí)行地毯式轟炸宣傳印邀請卡：穩(wěn)定老顧客，開辟新顧客2、主題2:熱烈祝賀重慶紅門飲食文化發(fā)展有限公司榮獲“”稱號，優(yōu)惠大酬賓活動(時間自訂活動期間菜品一律8.8折，送小吃一份或者水果拼盤一份)四、對大眾喜歡的菜品實(shí)行“特價”銷售，每天推出一個半價特價菜品。五、針對當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的吃酒水習(xí)慣，爭取供應(yīng)商拿出一部份酒水進(jìn)行贈送促銷。七、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，每周推出幾樣綠色菜品(特色菜),在顧客就餐時向客人介紹。送現(xiàn)金20無和生日吃火鍋憑身份證送生日蛋糕，免本人菜品費(fèi)。九、“吃毛肚送鴨腸”、“吃鴨腸送毛肚”,注：只能是綠色毛肚和童子鴨腸.十、提高員工工作積極性，提高服務(wù)質(zhì)量，內(nèi)部員工當(dāng)業(yè)務(wù)員，業(yè)務(wù)提成5%。十一、必須搞好制冷通風(fēng)設(shè)施，為顧客提供清爽舒適的環(huán)境。校園經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)行銷方案二、活動時間：高考時的春招和秋招先后15天或者適當(dāng)延長2)向所在區(qū)域的高中學(xué)校發(fā)送邀請函。3)當(dāng)?shù)仉娨暸_的點(diǎn)歌節(jié)目傳播信息。4)店內(nèi)老顧客匡助宣傳。5)店面的橫幅宣傳。內(nèi)容：“祝各位學(xué)子金榜題名，紅門火鍋靜候你們的到來，一起分享成功的歡躍。”6)其他傳播方式的選擇。1、班級聚餐：畢業(yè)會餐是所有會餐之后最后一次全體性會餐，因為班級中友誼、愛情、師生情的緣故，所以這樣的聚餐普通可以承受相對高的價格，多數(shù)是“就餐+娛樂+餐后娛樂”的形式來完成整個過程。2、全校聚餐：多處于畢業(yè)階段，參預(yù)者是全體師生，因為學(xué)生數(shù)量大，又以系為單位進(jìn)行分散消費(fèi)，數(shù)量仍是很大，這樣的聚餐對價格有一定要求，屬于普通性消費(fèi)，但對商家的環(huán)境有一定要求，希翼優(yōu)惠的價格，高質(zhì)量的環(huán)境。3、謝師宴：分成中、高考以后時期和大學(xué)畢業(yè)期間。表現(xiàn)原因是中、高考考生取得好的成課教師等，這種宴會的顯著特點(diǎn)是要求高檔消費(fèi)，徹底排斥普通的環(huán)境服務(wù)和低價格的菜因為校園經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，我們建議單店在行銷時做到區(qū)別對待。1、主題：關(guān)愛莘莘學(xué)子，共創(chuàng)模范班級1)凡來店進(jìn)行班級聚會的班級，均免費(fèi)使用本店舞臺，本店提供全面的娛樂設(shè)備和齊全的2)免費(fèi)贈送友情卡并協(xié)助策劃班級娛樂活動。3)部份菜品實(shí)行打折優(yōu)惠，酒水8.8折優(yōu)惠。式和場地有限，可要提供其他場地，如包場(按時段包場，應(yīng)注意進(jìn)行成本核算)。1、主題：學(xué)校聚餐，本店提供娛樂中心時至?xí)r的免費(fèi)娛樂包場。(1)單店提供全部菜品8.8折優(yōu)惠(不含酒水)。(2)在單店舉行學(xué)校聚餐。本店提供娛樂中心時至?xí)r的免費(fèi)娛樂包場券。最后：謝師宴應(yīng)立足于菜品、服務(wù)、檔次上的宣傳。1、主題：重慶紅門火鍋店恭喜各位學(xué)子學(xué)業(yè)有成，向培養(yǎng)出出色“將軍”的老師們表示衷(1)單店提供、等標(biāo)準(zhǔn)包房、豪華包房。(2)單店向師生推薦特色菜，新菜品。(3)您可以告訴我們您將要支出的消費(fèi)金額，店方將為您配上豐盛的菜品。(4)贈送謝師卡、記念品及鮮花。提出“文化營銷、公關(guān)“的概念，旨在發(fā)展企業(yè)文化，傳播企業(yè)理念，提升企業(yè)形象，強(qiáng)化1、紅門店。2、紅門店廣場。紅門飲食文化發(fā)展有限公司(或者當(dāng)?shù)赜袆萘﹂_展此項活動的加盟店，與公司合作開展)3、共進(jìn)午餐(晚餐)作深度交流。策劃店內(nèi)外的形象裝點(diǎn)工作，主要物品：彩虹門、氣柱、條幅、彩旗、樹掛、燈箱、燈籠、爆竹(如禁止則不用)、牌匾、TOP板、會展大廳：會展背景展板，公司發(fā)展展板，公司圖片、畫冊、公司簡介、廣告燈箱、彩頁、由公司總經(jīng)辦負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)電視臺，報紙等媒體對活動進(jìn)行全方位報導(dǎo)，擴(kuò)大影響力和輻射力。1、策劃部負(fù)責(zé)總體策劃2、市場部負(fù)責(zé)宴會廳的展示內(nèi)容及午宴(晚宴)3、營建部負(fù)責(zé)環(huán)境布置，展板制作等。4、財務(wù)部負(fù)責(zé)資金準(zhǔn)備和成本控制5、物料配送部負(fù)責(zé)活動所需物資、材料的采供6、總經(jīng)辦負(fù)責(zé)各種資料的準(zhǔn)備，媒體、電視臺的聯(lián)絡(luò)7、其它十二、活動中所涉及的營銷思路1、邀請電視臺、報媒體跟蹤報導(dǎo)3、舉行有獎促銷活動4、舉辦餐飲知識競賽6、餐飲、娛樂休閑聯(lián)辦7、品牌形象設(shè)計管理控制8、圖片菜單、彩頁DM、特色菜單、模型、小道具等的策劃9、會展經(jīng)濟(jì)策劃11、婚慶、生日、節(jié)日等的專題策劃劃之中方能達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。注：我們的加盟店(A級、B級店)也可以自己舉辦類似的活動，邀請對象包含單店的老顧客，主管部門等重要人員，內(nèi)容可以參照本方案，起到的作用往往是美譽(yù)度的快速提高，操作得當(dāng)?shù)脑挘梢蕴岣邌蔚甑拈L期營業(yè)額。操作中所設(shè)計的營銷思路，公司企劃部隨時為您紅門火鍋搶奪競爭對手市場策略營業(yè)額，所以需要本篇補(bǔ)充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達(dá)到打擊競二、搶奪前的準(zhǔn)備工作競爭對手，主要競爭對手的調(diào)查包含：裝修定位檔次、菜品價格定位、竟?fàn)帉κ仲u點(diǎn)、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生等，營運(yùn)流程、營業(yè)額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據(jù)此類市場調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析，制定我們的搶奪計劃。三、因為品牌不同和地區(qū)差異，總部僅提供幾個典型事例，不擬做詳細(xì)的執(zhí)行細(xì)則，重在傳播一種思路，希翼單店在執(zhí)行中有自己的詳細(xì)計劃和謀略。<一>單店的裝修定位1、單店的裝修風(fēng)格執(zhí)行總部標(biāo)準(zhǔn)，即具有鮮明的個性，又能突出文化氛圍。(檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等)2、在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙。3、上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設(shè)一個貴賓房(器皿可考慮金器或者銀器)以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應(yīng)，在行業(yè)中創(chuàng)造影響。4、800m2以上的單店可考慮增設(shè)演奏臺：①民樂演奏(古箏、洋琴、二胡等);②時裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。<二>價格定位于競爭對手或者在主打產(chǎn)品上進(jìn)行特價銷售，(其它差價基本相同)在服務(wù)或者優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手。<三>分析競爭對手的優(yōu)勢、劣勢。商圈內(nèi)的競爭對手優(yōu)勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析，重要因素如：環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務(wù)等。非重要因素主要是指補(bǔ)充、輔助措施，如一些非重大的優(yōu)惠措施等；在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備(價格上的差異是我們的訴求點(diǎn)),因此我們的細(xì)則必須在非重要因素(輔助因素)中找到竟?fàn)帉κ值牟蛔?，如競爭對手有無停車場、洗車服務(wù)；小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品；團(tuán)體有無車輛接送；店堂內(nèi)是否有綠色植物；服務(wù)的延伸；是否有祝詞禮物贈送；小禮物的別出心裁等。為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實(shí)施思路，下面簡單地介紹一種“象限分析模型”的理論，希翼總部傳達(dá)的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示。修補(bǔ)區(qū)優(yōu)勢區(qū)優(yōu)勢區(qū)：(重要程度高)是單店優(yōu)點(diǎn)，需要加以保持。顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。維持區(qū)：(重要程度低)單店在這方面表現(xiàn)比較好，對單店的實(shí)際意義不大，不需要花太大的功夫。下面針對以上理論做幾例應(yīng)用舉例：1、用餐贈書或者光碟活動細(xì)則：消費(fèi)滿xx元，贈送xx元的書或者光碟。這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或者聽光碟(印有紅門宣傳資料或者祝詞等)時均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店，2、如果對方米飯收錢的話，咱們的米飯就采用免費(fèi)，如果竟?fàn)帉κ值拿罪埐皇斟X，那咱們3、店的小吃多樣化并適時添加新的特色品4、可制作“收銀袋”,收銀袋上印刷我們單店的有關(guān)介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺找補(bǔ)置開辟一個演奏臺，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用。6、如果競爭對手開餐前無開胃菜或者惟獨(dú)一種(泡菜、咸菜),那我們可考慮開餐前送兩種或者以上的開胃菜(茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等)。視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實(shí)現(xiàn)。通過公益活動，如贊助途徑上下些功夫，反而成為了競爭對手頭痛的賣點(diǎn),此方法是消極被動的辦法，積極的方配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競爭對手跟風(fēng)。1、建立營銷隊伍。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員，是行銷隊伍的領(lǐng)導(dǎo)者，全體單店的行銷員，開展全員營銷。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作A、列出要好的、具有一定社會關(guān)系的朋友，通過他們時?！皫Э?或者推薦)消費(fèi)”。提成或者分紅。戶參預(yù)店方的促銷活動，加強(qiáng)公關(guān)工作。五、總評無論哪種搶奪措施，必須作有效的評估，事后便于總結(jié)提高，