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文檔簡介

考綱導引高考導向1.了解乙醇、乙酸的組成。2.了解乙醇、乙酸的主要性質(zhì)和重要應用。3.了解酯化反應。4.了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成、主要性質(zhì)及重要應用。

本節(jié)重點知識有:乙醇、乙酸的化學性質(zhì),糖類、蛋白質(zhì)、油脂的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。主要考點有:乙酸的酸性、酯化反應,乙醇與Na的反應,乙醇的氧化反應,糖類、蛋白質(zhì)的特性,糖類、油脂、蛋白質(zhì)的水解反應,預測明年的高考仍會以乙醇、乙酸的化學性質(zhì),油脂、糖類、蛋白質(zhì)的性質(zhì)為知識主線,考查它們在生產(chǎn)、生活中的應用。C2H6O

CH3CH2OH

C2H5OH

CH3—CH2—OH

—OH

羥基

酒精

無色透明有特殊香味的液體

與水互溶

75%

C2H4O2

CH3COOH

—COOH

羧基

醋酸或冰醋酸

無色有刺激性氣味的液體

與水互溶

C6H12O6

CH2OH(CHOH)4CHO

Cu(OH)2懸濁液

乙醇

C6H12O6+6O2―→6CO2+6H2O

葡萄糖

藍色

能量

葡萄糖

淀粉

纖維素

高級脂肪酸與甘油

C、H、O、N、S

氨基酸

高分子

催化劑

乙酸乙酯的制備

糖類、油脂和蛋白質(zhì)的特征反應

糖類的水解實驗

現(xiàn)象A現(xiàn)象B結(jié)論①未出現(xiàn)銀鏡溶液變藍色淀粉尚未水解②出現(xiàn)銀鏡

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