健康膳食搭配完全手冊

色彩需要協(xié)調(diào)，情人要求登對，餐桌上的美味也要講究合理搭配。正確的搭配可以讓我們獲得更多營養(yǎng)。錯誤搭配不僅會讓食品失去營養(yǎng)，甚至會讓身體受到危害。你知道嗎？色彩需要協(xié)調(diào)，情人要求登對，正確的搭配可以讓我們獲得更多營養(yǎng)健康搭配100分金牌伴侶

Top10健康搭配100分金牌伴侶Top10鮮魚配豆腐補鈣，可以預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏鬆癥等豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起食用，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。功效提示鮮魚配豆腐補鈣，可以預防多種骨病，如兒童佝僂病、豬肝配菠菜防治貧血豬肝含豐富葉酸，維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有叫多的葉酸和鐵，同食兩種事物，一葷一素，相輔相成。功效提示豬肝配菠菜防治貧血豬肝含豐富葉酸，維生素B12以及鐵等造血原羊肉配生薑冬令補虛佳品，可治腰背冷疼、四肢風濕疼痛等羊肉可補氣和溫腎陽，生薑有止痛祛風濕等作用。同食，生薑既能去腥膻，又能助羊肉溫陽祛寒。功效提示羊肉配生薑冬令補虛佳品，可治腰背冷疼、四肢風濕疼痛等羊肉可補雞肉配栗子補血養(yǎng)身，適於貧血之人雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。功效提示雞肉配栗子補血養(yǎng)身，適於貧血之人雞肉為造血療虛之品，栗子重在鴨子配山藥補陰養(yǎng)肺，適於體質(zhì)虛弱者鴨肉補陰，並可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好的補肺。功效提示鴨子配山藥補陰養(yǎng)肺，適於體質(zhì)虛弱者鴨肉補陰，並可消熱止咳。山瘦肉配大蒜促進血液迴圈，消除身體疲勞，增強體質(zhì)瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時間，還能促進血液迴圈以及儘快消除身體疲勞。功效提示瘦肉配大蒜促進血液迴圈，消除身體疲勞，增強體質(zhì)瘦肉中含有維生雞蛋配百合滋陰潤燥，清心安神百合能清痰火，補虛損；而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好的清心補陰。功效提示雞蛋配百合滋陰潤燥，清心安神百合能清痰火，補虛損；而蛋黃能除芝麻配海帶美容，防衰老芝麻能改善血液迴圈，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能淨化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。功效提示芝麻配海帶美容，防衰老芝麻能改善血液迴圈，促進新陳代謝，降低蘿蔔配豆腐有利消化豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿蔔有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養(yǎng)被大量吸收。功效提示蘿蔔配豆腐有利消化豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消紅葡萄酒配花生有益心臟健康，預防血栓，保證心血管通暢紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，同食能預防血栓形成，保證心血管通暢。功效提示紅葡萄酒配花生有益心臟健康，預防血栓，保證心血管通暢紅葡萄酒餐桌上的威脅美味

與

危險餐桌上的威脅美味與危險蘿蔔錯遇水果誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[兩者同食，經(jīng)代謝後會產(chǎn)生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，並阻礙甲狀腺對碘的攝取。提示危險指數(shù)至病蘿蔔錯遇水果誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[兩者同食，經(jīng)代謝後會產(chǎn)生大量硫牛奶錯遇果珍導致消化不良牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80%以上為酷蛋白?？岬鞍自谒嵝原h(huán)境中會發(fā)生凝集、沉澱，不利於消化吸收。故沖調(diào)牛奶是不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。提示危險指數(shù)至病牛奶錯遇果珍導致消化不良牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80%以上為酷蛋白海鮮錯遇水果不易消化，腹痛、噁心、嘔吐魚蝦、藻類如果與含鞠質(zhì)的水果（如柿子、山楂）同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且易與鞠質(zhì)結(jié)合，刺激黏膜，不易消化。提示危險指數(shù)至病海鮮錯遇水果不易消化，腹痛、噁心、嘔吐魚蝦、藻類如果與含鞠質(zhì)肉類錯遇茶水引發(fā)便秘茶中的大量鞠酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會發(fā)生具有收斂性的鞠酸蛋白，使腸蠕動減慢提示危險指數(shù)至病肉類錯遇茶水引發(fā)便秘茶中的大量鞠酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會發(fā)生具有收啤酒錯遇海鮮引發(fā)痛風癥飲啤酒時用海鮮佐菜下酒，會刺激人體製造更多的尿酸，加重病情提示危險指數(shù)至病啤酒錯遇海鮮引發(fā)痛風癥飲啤酒時用海鮮佐菜下酒，會刺激人體製造白酒錯遇胡蘿蔔損害肝臟功能胡蘿蔔素與酒精一起，容易在肝臟中產(chǎn)生毒素提示危險指數(shù)至病白酒錯遇胡蘿蔔損害肝臟功能胡蘿蔔素與酒精一起，容易在肝臟中產(chǎn)鹹魚錯遇番茄至癌鹹魚中的硝酸鹽與番茄（香蕉）所含胺類易使小換器官癌變。提示危險指數(shù)（香蕉）至病鹹魚錯遇番茄至癌鹹魚中的硝酸鹽與番茄（香蕉）所含胺類易使小換豆?jié){錯遇雞蛋雞蛋中的粘生蛋白能與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去應有的營養(yǎng)價值。危險指數(shù)營養(yǎng)流失豆?jié){錯遇雞蛋雞蛋中的粘生蛋白能與豆?jié){中的危險指數(shù)營養(yǎng)流失開水錯遇蜂蜜蜂蜜中的酶類物質(zhì)遇熱水後，會釋放出多量的羥甲基糖酸，破壞營養(yǎng)成分。危險指數(shù)營養(yǎng)流失開水錯遇蜂蜜蜂蜜中的酶類物質(zhì)遇熱水後，會危險指數(shù)營養(yǎng)流失小蔥錯遇豆腐豆腐含鈣，與小蔥相拌時，會與小蔥中的草酸結(jié)合成草酸鈣，人體難以吸收。（菠菜煮豆腐同理）危險指數(shù)營養(yǎng)流失小蔥錯遇豆腐豆腐含鈣，與小蔥相拌時，會與危險指數(shù)營養(yǎng)流失美食變殺手狗肉+綠豆中毒危險指數(shù)甲魚+莧菜雞蛋+糖精鯉魚+甘草芥菜+兔肉蝦+維生素C食物(深色蔬菜、柑橘類)搭配錯誤美食變殺手狗肉+綠豆中毒危險指數(shù)甲魚+莧菜雞蛋+糖精鯉健康搭配6大原則健康搭配6大原則葷素搭配營養(yǎng)全面，使體內(nèi)酸堿平衡粗細糧搭配兼顧消化能力和營養(yǎng)需要穀類