人類(lèi)對(duì)細(xì)菌和真菌的利用課件-13

第二節(jié)人類(lèi)對(duì)細(xì)菌和真菌的利用葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。何以解憂(yōu)惟有杜康

酒商丘市六中申明慶第二節(jié)人類(lèi)對(duì)細(xì)菌和真菌的利用葡萄美酒夜光杯，李白斗酒詩(shī)百1提起細(xì)菌和真菌，人們往往只想到它們的害處，如引起疾病和使食物變質(zhì)，其實(shí)，很多細(xì)菌和真菌對(duì)人類(lèi)是有益的。

細(xì)菌、真菌與食品的制作閱讀71頁(yè)的演示實(shí)驗(yàn)：發(fā)酵現(xiàn)象提起細(xì)菌和真菌，人們往往只想到它們的害處，如引起疾病和使食物2有的真菌可以把淀粉分解為葡萄糖，如曲霉；有的真菌可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳，如酵母菌。有的細(xì)菌能夠把葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸，如乳酸菌。制作饅頭時(shí)，酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w會(huì)在面團(tuán)中形成許多小孔，使饅頭膨大和松軟。乳酸菌能使牛奶變成酸奶，是蔬菜變成有酸味的泡菜。另外，制醋要用醋酸菌，制醬要用多種霉菌?？梢?jiàn)，發(fā)酵食品的制作離不開(kāi)細(xì)菌和真菌。

劃在書(shū)中，紅色做重點(diǎn)標(biāo)記。有的真菌可以把淀粉分解為葡萄糖，如曲霉；有的真菌可以把葡萄糖3

利用細(xì)菌或真菌制作的食品

4制作甜酒你知道酒是怎么做出來(lái)的嗎？制作甜酒你知道酒是怎么做出來(lái)的嗎？5自制甜酒：（想想每一步操作的道理）1、將糯米用涼水浸泡一個(gè)晚上；2、把浸泡的糯米蒸熟；3、把蒸熟糯米飯用涼開(kāi)水沖洗一次，使涼到30度左右；4、把米飯放入干凈的容器，撒上酒曲，并拌勻；5、把米飯壓實(shí)，并在中間挖一個(gè)凹坑，最后淋上一點(diǎn)涼開(kāi)水，蓋住。6、將容器放在比較暖和的地方。冬天可以放在暖氣旁。整個(gè)過(guò)程要保持清潔，切忌油膩幾天過(guò)后（視溫度而定），當(dāng)你打開(kāi)容器蓋聞到酒香時(shí)，你的美酒就做成了！自制甜酒：（想想每一步操作的道理）幾天過(guò)后（視溫度而定），當(dāng)6細(xì)菌，真菌與食品的保存食品的腐敗主要是由細(xì)菌和真菌引起的，這些細(xì)菌和真菌可以從食品中獲得有機(jī)物，并在食品中生長(zhǎng)和繁殖，導(dǎo)致食品的腐爛。劃在書(shū)中，紅色作重點(diǎn)標(biāo)記。細(xì)菌，真菌與食品的保存食品的腐敗主要是由細(xì)菌和真菌引起的，這71·圖中有幾種保存食品的方法？7種巴氏消毒法；高溫滅菌罐藏法；高溫滅菌再密封腌制法脫水法曬制煙熏法滲透保存法真空包裝法｝使水分散失，細(xì)菌真菌無(wú)法繁殖：破壞需氧細(xì)菌的生存環(huán)境3.除上述方法外，你還知道哪些方法可以防止食品腐敗。冷藏法、冷凍法、使用防腐劑、使用射線。1·圖中有幾種保存食品的方法？7種巴氏消毒法；高溫滅菌罐藏法8防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖。劃在書(shū)中，紅色作重點(diǎn)標(biāo)記。防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制9細(xì)菌、真菌與疾病防治有些真菌可以產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)稱(chēng)為抗生素。青霉素是由真菌中的青霉菌產(chǎn)生的，可治療多種細(xì)菌性疾病，如肺炎、腦膜炎、淋病等。細(xì)菌、真菌與疾病防治有些真菌可以產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，10科學(xué)家利用現(xiàn)代技術(shù)手段，把其它生物的某種基因轉(zhuǎn)入一些細(xì)菌內(nèi)部，使這些細(xì)菌能夠生產(chǎn)藥品?？茖W(xué)家把控制合成胰島素轉(zhuǎn)入大腸桿菌內(nèi)，使之大量生產(chǎn)治療糖尿病的藥物——胰島素。劃在書(shū)中，紅色作重點(diǎn)標(biāo)記?？茖W(xué)家利用現(xiàn)代技術(shù)手段，把其它生物的某種基因轉(zhuǎn)入一些細(xì)菌內(nèi)部11細(xì)菌與環(huán)境保護(hù)一些細(xì)菌在有氧氣的條件下，將有機(jī)物分解成二氧化碳和水，城市污水處理廠利用細(xì)菌來(lái)凈化生活污水和工業(yè)廢水。細(xì)菌與環(huán)境保護(hù)一些細(xì)菌在有氧氣的條件下，將有機(jī)物分解成二氧化12練習(xí)：1.酵母菌將淀粉分解為葡萄糖，再轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳；制造面包時(shí)二氧化碳使面包大而軟，酒精在蒸烤中揮發(fā)了。2.會(huì)產(chǎn)生副作用。3.要少食用含防腐劑的食品。練習(xí)：1.酵母菌將淀粉分解為葡萄糖，再轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳；13科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)抗生素今昔英國(guó)細(xì)菌學(xué)家弗萊明發(fā)明了青霉素?？茖W(xué)、技術(shù)、社會(huì)抗生素今昔英國(guó)細(xì)菌學(xué)家弗萊明發(fā)明了青霉素。14青霉菌對(duì)細(xì)菌生長(zhǎng)的抑制

圖中央是青霉菌，周?chē)侵虏〖?xì)菌。距青霉素最遠(yuǎn)的細(xì)菌個(gè)大、色濃，活力十足；距青霉菌較近的細(xì)菌個(gè)較小、色較淺，活力較差；而最接近青霉菌的細(xì)菌個(gè)最小、色發(fā)白，顯然已經(jīng)死亡。青霉菌對(duì)細(xì)菌生長(zhǎng)的抑制

圖中央是青霉菌，周?chē)侵虏〖?xì)菌。距青15青霉素發(fā)明和使用發(fā)明者、英國(guó)科學(xué)家弗萊明在他的實(shí)驗(yàn)室內(nèi)。澳大利亞病理學(xué)家霍華德.弗羅里因進(jìn)行青霉素化學(xué)制劑的研究而與弗萊明1945年諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。青霉素發(fā)明和使用發(fā)明者、英國(guó)科學(xué)家弗萊明澳大利亞病理學(xué)家霍華16青霉素的功勞青霉素與原子彈和雷達(dá)，被并列為第二次世界大戰(zhàn)中的三大發(fā)明。青霉素的發(fā)明和大規(guī)模生產(chǎn)是于第二次世界大戰(zhàn)時(shí)，它曾挽救了無(wú)數(shù)傷員的生命。青霉素的功勞青霉素與原子彈和雷達(dá)，被并列為第二次世界大戰(zhàn)中的17

抗生素藥品長(zhǎng)期使用抗生素，使病菌在總體上產(chǎn)生較強(qiáng)的抗藥性。77頁(yè)劃在書(shū)中，紅色作重點(diǎn)標(biāo)記。

18構(gòu)成我們學(xué)習(xí)最大障礙的是已知的東西，而不是未知的東西?！悹柤{

6、學(xué)習(xí)要注意到細(xì)處，不是粗枝大葉的，這樣可以逐步學(xué)習(xí)摸索，找到客觀規(guī)律?！焯亓?/p>

7、學(xué)習(xí)文學(xué)而懶于記誦是不成的，特別是詩(shī)。一個(gè)高中文科的學(xué)生，與其囫圇吞棗或走馬觀花地讀十部詩(shī)集，不如仔仔細(xì)細(xì)地背誦三百首詩(shī)?！熳郧?/p>

8、一般青年的任務(wù)，尤其是共產(chǎn)主義青年團(tuán)及其他一切組織的任務(wù)，可以用一句話來(lái)表示，就是要學(xué)習(xí)?！袑?/p>

9、學(xué)習(xí)和研究好比爬梯子，要一步一步地往上爬，企圖一腳跨上四五步，平地登天，那就必須會(huì)摔跤了?！A羅庚

10、兒童的心靈是敏感的，它是為著接受一切好的東西而敞開(kāi)的。如果教師誘導(dǎo)兒童學(xué)習(xí)好榜樣，鼓勵(lì)仿效一切好的行為，那末，兒童身上的所有缺點(diǎn)就會(huì)沒(méi)有痛苦和創(chuàng)傷地不覺(jué)得難受地逐漸消失?！K霍姆林斯基

11、學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)的人，是非常幸福的人?！啄系?/p>

12、你們要學(xué)習(xí)思考，然后再來(lái)寫(xiě)作?！纪吡_

13、在尋求真理的長(zhǎng)河中，唯有學(xué)習(xí)，不斷地學(xué)習(xí)，勤奮地學(xué)習(xí)，有創(chuàng)造性地學(xué)習(xí)，才能越重山跨峻嶺。——華羅庚

14、許多年輕人在學(xué)習(xí)音樂(lè)時(shí)學(xué)會(huì)了愛(ài)?！R杰

15、學(xué)習(xí)是勞動(dòng)，是充滿(mǎn)思想的勞動(dòng)?！獮跎晁够?/p>

16、我們一定要給活在當(dāng)下，別在懷念過(guò)去或者憧憬未來(lái)中浪費(fèi)掉你現(xiàn)在的生活。

124、不為模糊不清的未來(lái)?yè)?dān)憂(yōu)，只為清清楚楚的現(xiàn)在努力。

125、出路出路，走出去了，總是會(huì)有路的。困難苦難，困在家里就是難。

126、生命不是要超越別人，而是要超越自己。

127、長(zhǎng)得漂亮是優(yōu)勢(shì)，活得漂亮是本事。

128、如果要飛得高，就該把地平線忘掉。

129、你不要一直不滿(mǎn)他人，你應(yīng)該一直檢討自己才對(duì)。

130、生活是一面鏡子。你對(duì)它笑，它就對(duì)你笑；你對(duì)它哭，它也對(duì)你哭。

131、要改變命運(yùn)，首先改變自己。

132、人生就像一個(gè)動(dòng)物園，當(dāng)你以為你在看別人耍猴的時(shí)候，卻不知自己也是猴子中的一員！

133、把事情辦好的秘密就是行動(dòng)。成功之路就是有條理思考之后的行動(dòng)！行動(dòng)！行動(dòng)！

134、人的生命似洪水在奔流，不遇著島嶼、暗礁，難以激起美麗的浪花。

135、沒(méi)有播種，何來(lái)收獲；沒(méi)有辛苦，何來(lái)成功；沒(méi)有磨難，何來(lái)榮耀；沒(méi)有挫折，何來(lái)輝煌?！宥?/p>

136、上天完全是為了堅(jiān)強(qiáng)你的意志，才在道路上設(shè)下重重的障礙。

137、最可怕的敵人，就是沒(méi)有堅(jiān)強(qiáng)的信念?！_曼·羅蘭

138、你硬要把單純的事情看得很?chē)?yán)重，那樣子你會(huì)很痛苦。

139、執(zhí)著追求并從中得到最大快樂(lè)的人，才是成功者?！罅_

140、就算全世界都否定我，還有我自己相信我。

141、人的缺點(diǎn)就像花園里的雜草，如果不及時(shí)清理，很快就會(huì)占領(lǐng)整座花園。

142、目標(biāo)的堅(jiān)定是性格中最必要的力量源泉之一，也是成功的利器之一。沒(méi)有它，天才也會(huì)在矛盾無(wú)定的迷徑中徒勞無(wú)功。

143、在必要時(shí)候需要彎一彎，轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，因?yàn)樘珗?jiān)強(qiáng)容易折斷，我們需要更多的柔軟，才能戰(zhàn)勝挫折。

144、即使行動(dòng)導(dǎo)致錯(cuò)誤，卻也帶來(lái)了學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)；不行動(dòng)則是停滯與萎縮。

145、笑對(duì)人生，能穿透迷霧；笑對(duì)人生，能堅(jiān)持到底；笑對(duì)人生，能化解危機(jī)；笑對(duì)人生，能照亮黑暗。

146、什么是天才！我想，天才就是勤奮的結(jié)果?！?/p>

147、還能沖動(dòng)，表示你還對(duì)生活有激情，總是沖動(dòng)，表示你還不懂生活。

148、現(xiàn)在站在什么地方不重要，重要的是你往什么方向移動(dòng)。

149、世上只有想不通的人，沒(méi)有走不通的路。

150、覺(jué)得自己做得到和做不到，其實(shí)只在一念之間。

151、人的一生就像一篇文章，只有經(jīng)過(guò)多次精心修改，才能不斷完善。摘自：讀書(shū)名言

152、自以為擁有財(cái)富的人，其實(shí)是被財(cái)富所擁有。

153、一個(gè)懶惰的少年將來(lái)就是一襤褸的老人。

154、堅(jiān)持最難，但成果也最大。

155、再多一點(diǎn)努力，就多一點(diǎn)成功。

156、生命對(duì)某些人來(lái)說(shuō)是美麗的，這些人的一生都為某個(gè)目標(biāo)而奮斗。

157、活著一天，就是有福氣，就該珍惜。當(dāng)我哭泣我沒(méi)有鞋子穿的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)有人卻沒(méi)有腳。

158、自己打敗自己是最可悲的失敗，自己戰(zhàn)勝自己是最可貴的勝利。

159、機(jī)不可失，時(shí)不再來(lái)。

160、隨隨便便浪費(fèi)的時(shí)間，再也不能贏回來(lái)。

161、環(huán)境永遠(yuǎn)不會(huì)十全十美，消極的人受環(huán)境控制，積極的人卻控制環(huán)境。

162、學(xué)的到東西的事情是鍛煉，學(xué)不到的是磨練。

163、命運(yùn)就像自己的掌紋，雖然彎彎曲曲，卻永遠(yuǎn)掌握在自己手中。

164、環(huán)境不會(huì)改變，解決之道在于改變自己。

165、成大事不在于力量多少，而在能堅(jiān)持多久。

166、只要路是對(duì)的，就不怕路遠(yuǎn)。

167、積極的人在每一次憂(yōu)患中都看到一個(gè)機(jī)會(huì)，而消極的人則在每個(gè)機(jī)會(huì)都看到某種憂(yōu)患。

168、你能做到的，比想像的更多。

169、天道酬勤。也許你付出了不一定得到回報(bào)，但不付出一定得不到回報(bào)。

170、成功不是將來(lái)才有的，而是從決定去做的那一刻起，持續(xù)累積而成。

171、在生活中，我跌倒過(guò)。我在嘲笑聲中站起來(lái)，雖然衣服臟了，但那是暫時(shí)的，它可以洗凈。

172、放棄誰(shuí)都可以，千萬(wàn)不要放棄自己！

173、嘗試去把別人拍過(guò)來(lái)的磚砌成結(jié)實(shí)的地基，生活就不會(huì)那么辛苦了。

174、如果我們都去做自己能力做得到的事，我們會(huì)讓自己大吃一驚。

175、每個(gè)人都有潛在的能量，只是很容易被習(xí)慣所掩蓋，被時(shí)間所迷離，被惰性所消磨。

176、上帝從不抱怨人們的愚昧，人們卻抱怨上帝的不公平。

177、沒(méi)有所謂幸運(yùn)或厄運(yùn)，每件事情有因必有果。

178、成功是什么？就是走過(guò)了所有通向失敗的路，只剩下一條路，那就是成功的路。

179、只有不斷找尋機(jī)會(huì)的人才會(huì)及時(shí)把握機(jī)會(huì)。

180、勇氣是控制恐懼心理，而不是心里毫無(wú)恐懼。

181、命運(yùn)掌握在自己手中。要么你駕馭生命，要么生命駕馭你，你的心態(tài)決定你是坐騎還是騎手。

182、人生最大的悲哀不是失去太多，而是計(jì)較太多，這也是導(dǎo)致一個(gè)人不快樂(lè)的重要原因。

183、一個(gè)人的態(tài)度，決定他的高度。

184、天才，就其本質(zhì)而說(shuō)，只不過(guò)是一種對(duì)事業(yè)、對(duì)工作過(guò)盛的熱愛(ài)而已?！郀柣?/p>

185、學(xué)習(xí)時(shí)的苦痛是暫時(shí)的，未學(xué)到的痛苦是終生的。

186、人生最大的錯(cuò)誤是不斷擔(dān)心會(huì)犯錯(cuò)。

187、行動(dòng)不一定帶來(lái)快樂(lè)，而無(wú)行動(dòng)則決無(wú)快樂(lè)。

188、心念一轉(zhuǎn)，萬(wàn)念皆轉(zhuǎn)；心路一通，萬(wàn)路皆通。

189、一杯清水因滴入一滴污水而變污濁，一杯污水卻不會(huì)因一滴清水自己提出這樣的任務(wù)：第一，學(xué)習(xí)，第二是學(xué)習(xí)，第三還是學(xué)習(xí)?！袑?/p>

17、學(xué)習(xí)的敵人是自己的滿(mǎn)足，要認(rèn)真學(xué)習(xí)一點(diǎn)東西，必須從不自滿(mǎn)開(kāi)始。對(duì)自己，“學(xué)而不厭”，對(duì)人家，“誨人不倦”，我們應(yīng)取這種態(tài)度。——毛澤東

18、只要愿意學(xué)習(xí)，就一定能夠?qū)W會(huì)?！袑?/p>

19、如