《庖丁解牛》 統(tǒng)編版高中語文必修下冊(cè)+

《庖丁解牛》莊子【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

1、體會(huì)本文層次清晰、結(jié)構(gòu)完整的特點(diǎn)，學(xué)習(xí)本文細(xì)致生動(dòng)的描寫和富有表現(xiàn)力的語言。

2、理解道家“順應(yīng)天命”的人生態(tài)度，思考其思想的深層意蘊(yùn)。3、鑒賞古代先賢談話和論辯的藝術(shù)，學(xué)習(xí)作者通過寓言故事來闡述深?yuàn)W道理的寫作方法。4、理解道家的清靜無為、順應(yīng)自然的思想，認(rèn)識(shí)其深層次內(nèi)涵與文化價(jià)值，形成對(duì)傳統(tǒng)文化的理性熱愛，自覺維護(hù)和發(fā)揚(yáng)“中華文化之光”

古代第一靈魂段子手莊子簡(jiǎn)介莊子，姓莊，名周，字子休（亦說子沐），戰(zhàn)國(guó)時(shí)期宋國(guó)人。他是著名的思想家、哲學(xué)家和文學(xué)家，是繼老子之后，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期道家學(xué)派的代表人物，與老子并稱“老莊”。莊子的主要思想是“清靜無為”，政治上主張“無為而治”他對(duì)儒家積極參與政事給予了尖銳的批評(píng)，主張“出世”。他性情曠達(dá)，追求絕對(duì)自由的精神境界。出身沒落貴族家庭，做過蒙地的漆園吏。家境貧窮，楚威王聞其賢，遭其拒絕，終身不仕。他一生大都從事講學(xué)、著書，他的代表作品為《莊子》，其中名篇有《逍遙游》《齊物論》。莊周夢(mèng)蝶《莊子·齊物論》

昔者莊周夢(mèng)為胡蝶，栩栩然胡蝶也，自喻適志與！不知周也。俄然覺，則蘧蘧（qú）然周也。不知周之夢(mèng)為胡蝶與，胡蝶之夢(mèng)為周與？周與胡蝶，則必有分矣。此之謂物化?！肚f子》的主要思想:

1.自由觀——逍遙游。就是絕對(duì)自由，這種絕對(duì)自由是莊周幻想出來的，是不依賴外界任何事物的絕對(duì)自由。不僅如此，還必須擺脫自己身心的牽制，做到無已，只有做到無已，才是天地間的至人、神人、圣人。無憂無慮、無為無能，無禍無患。

2.人生觀——主張養(yǎng)生，做到無過無不及，注重于善與惡之間，使自己的精力和身體不受損害?！獮槿颂幨溃话衙旁谘劾?，無所作為且做到不留痕跡，與世無爭(zhēng)，不用技巧，不用權(quán)謀。3.政治觀——順應(yīng)自然，無為而治。提出“絕圣棄知”的主張，認(rèn)為，“圣人不死，大盜不起”，“絕圣棄知，大盜乃止”。

現(xiàn)存33篇:《內(nèi)篇》7篇、《外篇》15篇、《雜篇》11篇，其中《內(nèi)篇》一般認(rèn)定是莊子自撰，外篇、雜篇出于莊子門人及后學(xué)之手。

《莊子》善于虛構(gòu)，大多是寓言作品，“寓真于誕，寓實(shí)于玄”。想象奇妙，構(gòu)思巧妙，意境開闊,描繪生動(dòng)，善于用寓言和比喻，文筆汪洋恣肆，具有浪漫主義的藝術(shù)風(fēng)格,對(duì)后世文學(xué)有較大的影響。《莊子》被人稱為“文學(xué)的哲學(xué)，哲學(xué)的文學(xué)”。與《老子》《周易》合稱“三玄”。據(jù)傳，莊子曾隱居南華山，故唐玄宗天寶初，詔封莊周為南華真人，稱其著書《莊子》為《南華真經(jīng)》?！肚f子》

莊子生活在社會(huì)大動(dòng)蕩的時(shí)代，不得不承認(rèn)客觀事物的復(fù)雜性，也感到社會(huì)潮流的不可逆轉(zhuǎn)。他主張無所作為，以保全自身，并對(duì)死生、壽夭進(jìn)行了相對(duì)的解釋，這種思想對(duì)后世有很大的消極影響，但莊子對(duì)當(dāng)時(shí)的現(xiàn)實(shí)也作了較為深刻的批判。

這篇課文是《莊子·養(yǎng)生主》里的一則寓言?！梆B(yǎng)生主”指養(yǎng)生的主要、關(guān)鍵。莊子認(rèn)為，人類社會(huì)充滿著錯(cuò)綜復(fù)雜的矛盾，要避開矛盾，尋求解脫，就必須像庖丁解牛那樣，找出規(guī)律，游刃有余，不受損傷，以求保身、全生、養(yǎng)親、盡年，反映了沒落階級(jí)消極遁世的思想情緒。

創(chuàng)作背景庖丁：庖：廚師。丁：廚師的名字。解牛：指剖開，分割牛的肢體。解題在先秦時(shí)期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非?？粗嘏?，解牛這一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟、王饗xiǎng等祭祀活動(dòng)中。

《周禮》中專設(shè)有“庖人”一職，“庖人掌六畜、六獸、六禽，辨其名物?！痹谙惹貢r(shí)期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非?？粗嘏?，解牛這一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟、王饗等祭祀活動(dòng)中。正所謂“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕。”解牛之禮

踦yǐ(支撐，接觸)

騞huō(象聲詞)

砉xū(象聲詞）謋huò(象聲詞)

卻xì(同隙，空隙)軱gū(大骨)

硎xíng(磨刀石)

窾kuǎn(空)

怵chù(害怕，恐懼)間jiàn（間隙）向xiǎng

通“響”蓋hé

通“盍”初讀課文，讀準(zhǔn)讀清經(jīng)典朗讀請(qǐng)聽經(jīng)典朗讀，結(jié)合課文注釋，理解課文內(nèi)容

根據(jù)文章大意，劃分文章層次：第一部分（1、2段）：描寫庖丁“解牛技藝”；第二部分（第3段）：

庖丁講述“解牛之道”；第三部分（第4段）：

文惠君悟“養(yǎng)生之道”。整體感知再讀課文，解讀賞析

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。替，給接觸的地方名作動(dòng)踩

抵住擬聲詞，皮肉筋骨分離的聲音同“響”

進(jìn)擬聲詞，插刀裂物的聲音合乎

又

節(jié)奏翻譯：廚師丁給梁惠王宰牛。手接觸的地方，肩膀倚靠的地方，腳踩的地方，膝蓋抵住的地方，都發(fā)出(皮肉筋骨分離的)砉砉的響聲，進(jìn)刀時(shí)發(fā)出騞的聲音，沒有不合乎音律的。合乎《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

第一部分：解牛技藝動(dòng)作：聲音：節(jié)奏：手觸，肩倚，足履，膝踦砉然向然，奏刀騞然合于《桑林》之舞乃中《經(jīng)首》之會(huì)庖丁解牛的過程如何？全身和諧并用動(dòng)作和諧自然技藝高超動(dòng)作嫻熟正面描寫《桑林》是商朝一種大型的，國(guó)家級(jí)的祭祀活動(dòng)，史載，商湯祈雨成功后，萬民一片歡呼，作歌頌揚(yáng)商湯之德，因商湯祈雨在宋國(guó)的桑林門，所以樂曲取名為《桑林》，后人稱為《湯樂》?！督?jīng)首》相傳為堯時(shí)的樂曲，鄭玄說是黃帝所作，堯修改并推廣。文惠君曰：“善哉！技蓋至此乎？”疑問語氣助詞，相當(dāng)于“呢”通“盍”，何、怎么翻譯：梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會(huì)高超到這種程度??？”側(cè)面描寫放下超過取獨(dú)庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者，道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見無非牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤(xì)，導(dǎo)大窾(kuǎn)，因其固然，技經(jīng)肯綮(qìng)之未嘗，而況大軱乎！接觸精神活動(dòng)通“隙”空隙引刀而入依據(jù)通“枝”，支脈第三段精神牛體的自然結(jié)構(gòu)空隙本來的結(jié)構(gòu)大骨翻譯：廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過（一般的）技術(shù)了。開始我宰牛的時(shí)候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了。現(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動(dòng)。依照于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀，依照牛體本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！目有全牛（不懂規(guī)律）目無全牛（懂得規(guī)律）游刃有余（運(yùn)用規(guī)律）1.庖丁的解牛技術(shù)經(jīng)歷了哪幾個(gè)階段？良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。眾，一般的磨刀石空隙寬綽的樣子名作狀，每年更換名作狀，每月名作動(dòng)，厚度翻譯：技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的一樣。那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很?。挥煤鼙〉模ǖ度校┎迦胗锌障兜模ü枪?jié)），寬寬綽綽地，對(duì)刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的?。∫虼?，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣?！傲尖覛q更刀”割反襯。對(duì)比三者不同的用刀方法割、折、解，意在說明“有道”和“無道”的不同，強(qiáng)調(diào)解牛要悟“道”、循“道”而行的重要，切忌不懂規(guī)律地固執(zhí)莽撞，都是先果后因?！白邂以赂丁闭邸俺贾妒拍辍苯狻叭腥粜掳l(fā)于硎”2.庖丁將良庖、族庖和自己的用刀方法作了比較，說說這樣寫有什么作用？雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

筋骨交錯(cuò)聚結(jié)的地方戒懼的樣子輕迅速裂開的聲音huò散落悠然自得，心滿意足通“繕”，修治，這里指擦拭省略句翻譯：即使這樣，每當(dāng)碰到（筋骨）交錯(cuò)聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因?yàn)椋ㄟ@個(gè)地方）凝視不動(dòng)，動(dòng)作因（此）緩慢下來。動(dòng)起刀來非常輕，豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦拭干凈，收藏起來?！?/p>

（1）刀之“養(yǎng)”其一在“依乎天理”“因其固然”

按照牛天然的機(jī)體結(jié)構(gòu)來解牛，避開了牛的骨頭甚至肌肉。正如公安派詩人袁中道之言：“庖丁之所以養(yǎng)刀者，以聽刀之自然而不以刀與牛爭(zhēng)耳?！保ā秾?dǎo)莊?養(yǎng)生主》）（2）刀之“養(yǎng)”其二在“怵然”而動(dòng)于“微”（態(tài)度）

即便庖丁這樣的神廚，解牛有此神技，但他的態(tài)度，依然不敢有絲毫懈怠——“怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微”。態(tài)度上非常謹(jǐn)慎，行動(dòng)上小心翼翼。

（3）刀之“養(yǎng)”其三在“善”而“藏”

既有完成之后的悠然自得，心滿意足，同時(shí)又懂得收斂鋒芒，不張揚(yáng)?！吧啤蓖ā翱槨保潦弥?，然后小心收藏，做好用完刀的后期保養(yǎng)。

（4）刀的“無厚”

無厚就是無我，不自我，不自認(rèn)為高貴，不妄自尊大，不自以為是，不執(zhí)著。老子說：“是以圣人之能成其大也，以其終不自為大，故能成其大?！痹絺ゴ蟮娜嗽侥芸s小自己。畢竟牛有共性，也有特性，不能大意。3.庖丁是怎樣養(yǎng)刀的？第二部分：解牛之道目無全牛切中肯綮游刃有余躊躇滿志庖丁養(yǎng)成階段是什么？所見無非全牛未嘗見全牛以神遇而不以目視不懂規(guī)律認(rèn)識(shí)規(guī)律運(yùn)用規(guī)律

文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！狈g：文惠君說“好啊!我聽了廚師丁的話，懂得養(yǎng)生的道

理了啊?！别B(yǎng)生之道庖丁解牛

1.文惠君說自己“得養(yǎng)生焉”，解牛之道和“養(yǎng)生”之道有何聯(lián)系？保養(yǎng)長(zhǎng)壽關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜順應(yīng)規(guī)律避開尖銳矛盾選更好走的路

在錯(cuò)綜復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，要順應(yīng)規(guī)律，像庖丁避開硬骨一樣來避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來保護(hù)自己。第三部分：養(yǎng)生之道解牛之道養(yǎng)生之道喻體喻體特點(diǎn)本體本體特點(diǎn)刀牛解牛“養(yǎng)生之道”：在錯(cuò)綜復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，要順應(yīng)規(guī)律，像庖丁避開硬骨一樣來避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來保護(hù)自己。十九年若新發(fā)于硎批大郤：避開硬骨依乎天理：按照生理規(guī)律筋骨交錯(cuò)、結(jié)構(gòu)復(fù)雜導(dǎo)大窾：順著空隙保全自身關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜順應(yīng)規(guī)律避開尖銳矛盾選更好走的路人社會(huì)處世2.根據(jù)喻體特點(diǎn)梳理本體含義，領(lǐng)會(huì)莊子的養(yǎng)生之道。以解牛之道喻養(yǎng)生之道——隱喻手法庖?。汗糯笍N師。解：分開，剖開。廚師善于把牛解剖開。比喻技術(shù)純熟神妙，運(yùn)用輕松自如。庖丁解牛游：運(yùn)轉(zhuǎn)；刃：刀口；余：余地。比喻工作熟練，有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，解決問題毫不費(fèi)事。游刃有余悠然自得，心滿意足?，F(xiàn)指對(duì)自己的現(xiàn)狀或取得的成就非常得意。

躊躇滿志形容技藝達(dá)到極純熟的境界。亦形容辦事精明熟練。全：完整。目無全牛成語積累解決問題的方法對(duì)，方向準(zhǔn)，比喻切中要害，找到了解決問題的好辦法。切中肯綮從骨頭接合處批開，無骨處則就勢(shì)分解。比喻善于從關(guān)鍵處入手，順利解決問題。批郤導(dǎo)窾像新磨的刀那樣鋒利。比喻剛參加工作就顯露出出色的才干。新硎初試不用眼睛看，只憑潛意識(shí)