反芻動物飼料利用

反芻動物營養(yǎng)與飼料利用

1精品PPT·值得借鑒第一頁，共三十二頁。目錄一、反芻動物營養(yǎng)消化生理特點

1、反芻動物消化道的結構

2、瘤胃微生物內環(huán)境

3、瘤胃微生物

4、瘤胃微生物的作用二、植物及其產品的組成三、飼料能量在體內的轉化過程四、反芻動物飼料及利用五、全價配合飼料和精料補充料六、今后的發(fā)展趨勢2精品PPT·值得借鑒第二頁，共三十二頁。

一、反芻動物營養(yǎng)消化生理特點

1、反芻動物消化道的結構反芻動物的胃為復胃，分瘤胃、網胃、瓣胃和雛胃4個室。前3個室的粘膜沒有腺體體布，主要貯存食物和發(fā)酵、分解纖維素，相當于單位的無腺區(qū)，合稱前胃。皺胃粘膜內分布消化腺，機能現一單位相同，具有真正的消化作用，所以稱真胃。

3精品PPT·值得借鑒第三頁，共三十二頁。

（1）瘤胃：成年反芻動物的瘤胃龐大，大型牛約140-230L，小型牛約95-130L，幾乎占據整個腹腔的左半部分。約占4個胃總容積的80%。（2）網胃：占4個胃總容積的5%，是4個胃中最小的。（3）瓣胃：占4個胃總容積的7%-8%。（4）皺胃：占4個胃總容積的7%-8%。4精品PPT·值得借鑒第四頁，共三十二頁。

2、瘤胃微生物內環(huán)境

（1）經動物采食、反芻和飲水，食物和水分相對穩(wěn)定地進入瘤胃，供給微生物所需的水分和營養(yǎng)物質。（2）溫度：瘤胃的溫度一般在38℃-40℃。（3）滲透壓：瘤胃內摩爾滲透壓濃度常保持在約

350-400mOsmol/kg。飼喂前一般比血漿低，而飼喂后趨于高過血漿。（4）pH值：瘤胃pH值的變化范圍為5.0-7.5，但低于6.5不利于纖維素消化。一般地，喂低質草料時瘤胃pH值較高。（5）緩沖能力：瘤胃有比較穩(wěn)定的緩沖能力，瘤胃pH值的變化范圍為6.8-7.8。5精品PPT·值得借鑒第五頁，共三十二頁。PPT內容概述反芻動物營養(yǎng)與飼料利用。精品PPT·值得借鑒。反芻動物的胃為復胃，分瘤胃、網胃、瓣胃和雛胃4個室。（1）瘤胃：成年反芻動物的瘤胃龐大，大型。（2）網胃：占4個胃總容積的5%，是4個胃中。（3）瓣胃：占4個胃總容積的7%-8%。（4）皺胃：占4個胃總容積的7%-8%。（1）經動物采食、反芻和飲水，食物和水分相對。（4）pH值：瘤胃pH值的變化范圍為5.0-7.5，但。⑤脂肪降解菌：脂解降解菌。⑥酸利用菌：乳酸利用菌、梭桿菌等。⑨瘤胃產甲烷氣：甲烷短桿菌、甲烷微菌、甲烷桿菌。的纖維素，同時還產生木聚糖降解酶、酯酶、。菌：產要產生纖維素酶，能把飼料中的粗纖維分解成易消化的碳水化合物（羊能消。陸生植物的水分含量約60%-85%，水生的為90%-95%。以干物質計，前者CP的含量為為13%-15%,后者達18%-24%。⑤灰分中鈣多磷少，硅酸鹽含量高，后者影響其它養(yǎng)分的。⑥粗飼料中總能高，但有效能如消化能低。⑥亞麻餅粕（胡麻餅粕）第六頁，共三十二頁。3、瘤胃微生物

（1）瘤胃細菌：

①纖維素降解細菌：瘤胃球菌、絲狀桿菌、丁酸弧菌、梭菌。

②淀粉降解菌：鏈球菌等。

③半纖維素降解菌：多毛毛螺菌、螺旋體等。

④蛋白降解菌：嗜淀粉瘤胃桿菌、溶纖維丁弧菌等。

⑤脂肪降解菌：脂解降解菌。

⑥酸利用菌：乳酸利用菌、梭桿菌等。

⑦乳酸產生菌：乳酸桿菌、多酸光崗菌。

⑧其它瘤胃細菌：消化鏈球菌等。

⑨瘤胃產甲烷氣：甲烷短桿菌、甲烷微菌、甲烷桿菌。7精品PPT·值得借鑒第七頁，共三十二頁。（2）瘤胃原蟲

①瘤胃纖毛蟲

②瘤胃鞭毛蟲（3）瘤胃真菌：產要產生纖維素酶，分解飼料中的纖維素，同時還產生木聚糖降解酶、酯酶、果膠酶、蛋白酶。

8精品PPT·值得借鑒第八頁，共三十二頁。4、瘤胃微生物的作用

（1）瘤胃微生物能分解粗纖維。瘤胃真菌：產要產生纖維素酶，能把飼料中的粗纖維分解成易消化的碳水化合物（羊能消化粗纖維達50%-80%），同時形成VFA

（乙酸、丙酸、丁酸等）。一方面可以合成葡萄糖，參與代謝，是反芻動物最主要的能量來源；另一方面可以和尿素產生的氨通過微生物合成氨基酸，此外還能維持瘤胃內正常的酸堿度。

9精品PPT·值得借鑒第九頁，共三十二頁。

（2）利用植物性蛋白質和非蛋白氮（NPN），合成菌體蛋白。10精品PPT·值得借鑒第十頁，共三十二頁。二、植物及其產品的組成

纖維素維生素水

分無氮物質碳水化合物含氮化合物粗脂肪礦物質植物干物質有機物質半纖維素木質素無氮浸出物粗纖維11精品PPT·值得借鑒第十一頁，共三十二頁。三、飼料能量在體內的轉化過程

糞能（FE)1、未消化飼料；2、腸道微生物及基產物；3、進入腸道的分泌物；4、消化道脫落細胞；消化能（DE)尿能（UE)代謝能（ME)凈能（NE)維持凈能（NEm)生產凈能（NEp)飼料總能（GE)1、基礎代謝；2、隨意活動；3、維持體溫恒。1、生長；2、肥育；3、勞役；4、產奶；5、產毛；6、產蛋；7、繁殖。氣體：甲烷（CH4)體增熱（HI)12精品PPT·值得借鑒第十二頁，共三十二頁。四、反芻動物飼料與利用13精品PPT·值得借鑒第十三頁，共三十二頁。（一）按飼料的物理特性分類

飼料植物性飼料動物性飼料常量元素飼料添加劑飼料加工副產品飼料—糠麩、油餅、糟粕等青飼料脫脂乳、魚粉、肉粉、肉骨粉、血粉、蠶蛹粉等多汁飼料粗飼料—干草、秸稈、稻草等籽實類飼料—禾本科和豆科籽實食鹽、石粉、碳酸鈣、骨粉、蠣粉等氨基酸、維生素、抗菌素、抗氧化劑等微量元素飼料硫酸銅、硫酸鐵、硫酸鋅、硫酸錳、亞硒酸鈉、硫酸鈷等14精品PPT·值得借鑒第十四頁，共三十二頁。

（二）國際分類法

1、青綠飼料及營養(yǎng)特點青綠多汁飼料包括青飼料、天然草青草、人工栽培牧草、蔬菜類、作物的莖葉及水生植物等。營養(yǎng)特性：

①含水量高。陸生植物的水分含量約60%-85%，水生的為90%-95%。

②蛋白質含量高，品質好。禾本科牧草和葉菜中CP含量為1.5%-3.0%；豆科青綠飼料多為3.2%-4.4%。以干物質計，前者CP的含量為為13%-15%,后者達18%-24%。15精品PPT·值得借鑒第十五頁，共三十二頁。

且營養(yǎng)價值較高，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量較多，蛋白質生物價可達80%。③青綠多汁飼料是維生素的良好供源。其中富含胡蘿卜素。維生素C、維生素E、維生素K、和大多數B族維生素。但青飼料缺乏維生素D和維生素B12。

④青綠多汁飼料鮮嫩多汁，適口性好，也較易消化。一般地，青飼料中的有機物消化率在

60%。16精品PPT·值得借鑒第十六頁，共三十二頁。2、粗飼料及營養(yǎng)特點

粗飼料是指各種農作物收獲原糧后剩余的秸稈、秕殼以及干草和樹葉等。凡是粗纖維含量18%以上的飼料統(tǒng)稱為粗飼料。粗飼料的營養(yǎng)特點：

①粗蛋白質很低，大都在3%-4%范圍內（干草除外）；

②維生維含量極小（干草除外）；

③粗纖維含量很高，一般均在30%-50%；

④無氮浸出物含量較多，一般在20%-40%；

⑤灰分中鈣多磷少，硅酸鹽含量高，后者影響其它養(yǎng)分的消化利用；

⑥粗飼料中總能高，但有效能如消化能低。17精品PPT·值得借鑒第十七頁，共三十二頁。3、青貯飼料及特點

將新鮮的青飼料放入密封容器內，經過微生物作用，制成一種多汁、耐貯，可供全年飼用的飼料。

青貯飼料特點：

①能有效地保存青綠飼料的養(yǎng)分，一般地，青飼料在曬干后，其中養(yǎng)分減少35%-50%，但青貯過程中，僅減少3%-10%；

②青貯飼料含水分70%，適口性好，利用高；

③青貯中殺死了病原菌、寄生蟲等；

④青貯飼料能長期保存；

⑤受氣候的影響較小，原料廣泛；

⑥調制方法多種多樣。18精品PPT·值得借鑒第十八頁，共三十二頁。

4、能量飼料

能量飼料是指干物質中粗纖維含量低18%，粗蛋白質低于20%的飼料。包括谷實類、糠麩類、草籽樹實類、淀粉質塊根、塊莖、果類等。谷實類的營養(yǎng)特點：

①無氮浸出物含量高。一般占干物質的70%-80%，其中淀粉占無氮侵出物的82%-90%，它是這類飼料中最有飼用價什的養(yǎng)分。

②粗纖維含量低。平均為2%-6%因而這類飼料的消化率、利用率高，有效能含量高。

19精品PPT·值得借鑒第十九頁，共三十二頁。③蛋白質含量低且品質差。在7%-13%之間，平均10%，品質差的原因是谷物蛋白中，品質優(yōu)良的清蛋白和球蛋白含量少，而品質較差的谷蛋白和醇溶蛋白含量高，占80%-90%。④礦物質含量低，比例不平衡。鈣的含量0.1%，磷0.3%-0.5%，但磷主要是植酸磷；微量元素方面，小麥含錳多，玉米含鈷多，大麥含鋅多。⑤維生素組成不平衡。維生素B1、維生素E、煙酸較豐富，而維生素B2、維生素D1、維生素A較缺乏。所有谷實類飼料中均不含維生素B12。20精品PPT·值得借鑒第二十頁，共三十二頁。5、蛋白質飼料

蛋白飼料是指干物質中粗纖維含量低18%，粗蛋白質等于或高于20%的飼料稱為蛋白質補充飼料（proteinsupplementfeed)，筒稱蛋白質飼料。（1）植物性蛋白質飼料植物性蛋白質飼料主要包括豆類子實、餅類飼料及其它一些糧食加工副產品。包括以下幾類：

①豆餅、豆粕。CP：43%-44%，賴氨酸的含量可達2.5%-2.8%。21精品PPT·值得借鑒第二十一頁，共三十二頁。②菜籽餅粕。

③棉籽餅粕。

④花生餅粕。

⑤芝麻粕。

⑥亞麻餅粕（胡麻餅粕）。

⑦玉米蛋白粉（玉米面筋粉）。蛋白質含量30%-70%。

⑧苜蓿粉。蛋白質含量13%-20%，含有維生素K、E、胡蘿卜素和類胡蘿卜素，雛雞2.5%-5%，成年雞2.5-10%。22精品PPT·值得借鑒第二十二頁，共三十二頁。植物性蛋白質飼料的營養(yǎng)特性:（1）蛋白質含量高，且品質好。CP：20%-50%；蛋白質主要由球蛋白和清蛋白組成，必需氨基酸的平衡性好。但含有蛋白酶抑制劑。（2）粗脂含量變化大。油料子實含量在15%-30%，非油料子實只有1%左右，餅粕類脂肪含量因加工工藝不同差異很大，高的可達

10%，低的僅1%左右。因此，該類飼料的能量水平不同。23精品PPT·值得借鑒第二十三頁，共三十二頁。（3）粗纖維含量不高與谷實類近似；（4）鈣多磷少，且主要是植酸磷；（5）維生素含量與谷物相似，B族維生素較豐富，而維生素A、維生素D較缺乏；（6）大多數含有多種抗營養(yǎng)因子。24精品PPT·值得借鑒第二十四頁，共三十二頁。（2）動物性蛋白質飼料

①魚粉。粗蛋白質含量55%-65%，高的可達70%，賴氨酸和蛋氨酸含量豐富，鈣、磷含高比例合適。

②含磷在4.4%以上者為肉骨粉，反之為肉粉。

③血粉。粗蛋白質含量80%，但消化率低（60%-70%）。

④家禽副產品。

⑤蠶蛹。

⑥酵母粉。粗蛋白質含量40%-50%。

25精品PPT·值得借鑒第二十五頁，共三十二頁。⑦脫脂奶粉。

⑧乳清粉。

⑨噴霧干燥血漿蛋白粉。粗蛋白質含量

68%，賴氨酸含量6.1%

（3）非蛋白氮

①尿素

②縮二脲26精品PPT·值得借鑒第二十六頁，共三十二頁。6、礦物質飼料

（1）食鹽（2）鈣磷飼料。

①石粉；

②貝殼粉；

③蛋殼粉；

④骨粉；

⑤磷酸氫鈣。27精品PPT·值得借鑒第二十七頁，共三十二頁。7、維生素飼料

脂溶性維生素飼料和水溶性維生素。8、飼料添加劑（1）營養(yǎng)性添加劑

①微量元素添加劑；

②維生素添加劑；

③氨基酸添加劑；（2）非營養(yǎng)性添加劑

①生長促進劑；

②驅蟲保健劑；

③飼料保存劑；

④其它添加添；28精品PPT·值得借鑒第二十八頁，共三十二頁。五、配合飼料（一）配合飼料的概念

配合飼料是以動物的不同生產階段、生理要求、生產用途的營養(yǎng)需