《化妝品化學(xué)》8002醇的化學(xué)性質(zhì)

醇和化學(xué)性質(zhì)酒精檢測醇的氧化反應(yīng)醇的化學(xué)性質(zhì)

從視頻中看出哪種醇反應(yīng)最快，哪種反應(yīng)最慢，并排序乙醇＞正丁醇＞仲丁醇＞叔丁醇

從視頻中看出醇鈉顯什么性？堿性習(xí)題一：

看視頻回答問題（搶答）

由于這一反應(yīng)有明顯的現(xiàn)象產(chǎn)生（鈉消失，產(chǎn)生氣體）因此，可用于鑒別Ｃ６以下的低級醇。各類醇與金屬鈉反應(yīng)的活性順序?yàn)椋杭状迹静迹局俅迹臼宕即尖c非?；顫姡Ｔ谟袡C(jī)合成中用作強(qiáng)堿或縮合劑等。醇鈉遇水發(fā)生水解，生成醇和氫氧化鈉：1、與金屬反應(yīng)２、與氫鹵酸反應(yīng)

醇與濃氫鹵酸反應(yīng)，分子中的－OH被－X取代，生成鹵代烷和水。

該反應(yīng)為可逆反應(yīng)，可通過增加反應(yīng)物或移去生成物的方法促使平衡向右移動，以提高鹵代烷的產(chǎn)率。如正丁醇與過量的溴化氫反應(yīng)制備正溴丁烷。

從視頻中看出哪種醇與盧卡斯試劑反應(yīng)最快，哪種不反應(yīng)叔丁醇正丁醇習(xí)題二：

看視頻回答問題（搶答）醇與氫鹵酸的反應(yīng)活性與氫鹵酸的類型和醇的結(jié)構(gòu)有關(guān)。氫鹵酸的活性順序：HI＞HBr＞HCl（HF通常不能發(fā)生此反應(yīng)）；不同結(jié)構(gòu)醇的活性順序：烯丙醇＞芐醇＞叔醇＞仲醇＞伯醇。

３、與無機(jī)含氧酸反應(yīng)（１）與硫酸反應(yīng)醇與硫酸反應(yīng)，斷裂C－O鍵，生成酸性和中性酯，如甲醇與濃硫酸反應(yīng)，生成硫酸氫甲酯（酸性硫酸酯）：

硫酸氫甲酯在減壓下蒸餾，生成硫酸二甲酯（中性硫酸酯）：工業(yè)上以十二醇（月桂酸）為原料，與硫酸發(fā)生酯化反應(yīng)，再加堿中和，制取十二烷基磺酸鈉。（２）與硝酸反應(yīng)醇與硝酸反應(yīng)，生成硝酸酯，如工業(yè)上用丙三醇與濃硝酸反應(yīng)制取甘油三硝酸酯：４、脫水反應(yīng)在濃硫酸或氧化鋁催化下，醇能發(fā)生脫水反應(yīng)。脫水方式有兩種，一種是在較高溫下分子內(nèi)脫水生成烯烴，另一種是在較低溫下分子間脫水生成醚，實(shí)驗(yàn)室中常用醇脫水反應(yīng)來制取少量烯烴。分子內(nèi)脫水分子間脫水

醇在發(fā)生分子內(nèi)脫水反應(yīng)時，與鹵代烷脫鹵代氫相似。遵循查依采夫規(guī)則，即脫去羥基和與它相鄰的含氫較少碳原子上的氫原子，而生成含烷基較多的烯烴。各級醇分子內(nèi)脫水反應(yīng)活性：叔醇＞仲醇＞伯醇

從視頻中看出哪種醇不反應(yīng)？其它醇反應(yīng)后是什么顏色？叔丁醇正丁醇：淺綠仲丁醇：深綠習(xí)題三：

看視頻回答問題（搶答）5、氧化和脫氫（１）氧化反應(yīng)用重鉻酸鉀和硫酸作氧化劑，伯醇可被氧化成醛，醛很容易繼續(xù)被氧化成羧酸。

醛的沸點(diǎn)比相應(yīng)的醇低得多，所以如果在氧化過程中，及時將生成的醛蒸餾出來，就可避免醛進(jìn)一步被氧化。如實(shí)驗(yàn)室中就是利用邊滴加氧化劑邊分餾的方法由正丁醇氧化成正丁醛：同樣條件下，仲醇被氧化成酮，酮比較穩(wěn)定，一般不易繼續(xù)被氧化。如工業(yè)上用３－戊醇氧化制取３－戊酮：

反應(yīng)時Cr（Ⅵ）被還原為Cr（Ⅲ），溶液由橘紅色轉(zhuǎn)變成綠色，所以可用于醇的鑒別。如檢查司機(jī)是否酒后開車的“呼吸分析儀”就是根據(jù)乙醇被重鉻酸鉀氧化后，溶液變色的原理設(shè)計(jì)的。叔醇因?yàn)榉肿又胁缓翚湓?，一般不易發(fā)生氧化反應(yīng)。若在強(qiáng)烈的氧化條件下，則發(fā)生碳碳鍵斷裂