2024屆湖南省長沙市一中高考生物二模試卷含解析

2024屆湖南省長沙市一中高考生物二模試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下圖甲為某植物芽的分布示意圖，圖乙表示不同濃度生長素對植物生長的影響，下列相關(guān)敘述正確的是（）A．圖甲B芽生長素濃度最可能處于圖乙d-e區(qū)間B．對A芽給予右側(cè)光照，其右側(cè)生長素濃度可能處于圖乙c-d區(qū)間C．如果摘除圖甲中的A芽，則B芽生長素濃度將會介于e-f之間D．植物水平放置后A芽仍會向上生長，原因不是生長素具有兩重性2．玉米（2N=20）是重要的糧食作物之一。已知玉米的高稈、易倒伏（D）對矮稈、抗倒伏（d）為顯性，抗?。≧）對易感?。╮）為顯性，控制上述兩對性狀的基因分別位于兩對同源染色體上。為獲得純合矮稈抗病玉米植株，研究人員采用了下圖所示的方法。根據(jù)材料分析，下列選項中錯誤的是（）A．若過程①的F1自交3代，產(chǎn)生的F4中的純合抗病植株占7/16B．過程②利用其花藥離體培育而成的幼苗能夠穩(wěn)定遺傳C．可以用放射性同位素標記的抗病基因作探針以檢測③目的基因是否導(dǎo)入受體細胞D．利用④的方法培育“黑農(nóng)5號”大豆和青霉素高產(chǎn)菌株的原理為基因突變3．馬拉松運動時，運動員進行著系列生命活動調(diào)節(jié)，以下說法正確的是（）A．裁判員喊出“準備”口號時，運動員很快做好起跑姿勢，腎上腺素等增加，說明激素具有迅速調(diào)節(jié)的特點。B．長跑過程中，產(chǎn)熱主要來自骨骼肌收縮C．由于大量排汗，分泌抗利尿激素減少，促進腎小管和集合管對水的重吸收D．比賽過程中血糖濃度穩(wěn)定不變，主要是因為胰高血糖素和胰島素等激素的調(diào)節(jié)作用4．圖表示細胞中出現(xiàn)的異常mRNA被SURF復(fù)合物識別而發(fā)生降解的過程，該過程被稱為NMD作用，能阻止有害異常蛋白的產(chǎn)生（AUG、UAG分別表示起始密碼子和終止密碼子），圖中異常mRNA與正常mRNA長度相同。據(jù)圖分析，下列相關(guān)敘述正確的是（）A．SURF能識別所有mRNA的終止密碼子B．異常mRNA產(chǎn)生的原因是發(fā)生了堿基增添或缺失C．異常mRNA由突變基因轉(zhuǎn)錄，其降解產(chǎn)物為脫氧核苷酸D．NMD作用失效，細胞內(nèi)會產(chǎn)生肽鏈較短的異常蛋白質(zhì)5．據(jù)分類學(xué)記載，現(xiàn)在地球上生活著的生物約有200多萬種，而且每年都有新種被發(fā)現(xiàn)。近年來在深海中，海底5000米的深海熱泉孔周圍，都發(fā)現(xiàn)了以前沒有記載的生物。據(jù)以上材料分析正確的是（）A．由于變異的多樣性才導(dǎo)致生物物種的多樣性B．從分子水平看，生物的性狀具有多樣性的直接原因是蛋白質(zhì)的多樣性C．只要有新的基因產(chǎn)生就能形成新物種D．自然選擇會使生物產(chǎn)生有利變異6．下圖為人體內(nèi)細胞間信息交流的某些方式的示意圖。以下敘述錯誤的是A．在A、B、C三圖中，靶細胞都是通過細胞膜上的受體接受信號分子B．從圖中可以看出細胞間的信息交流方式多種多樣C．細胞膜上有信息接受功能的物質(zhì)很可能為糖蛋白D．細胞間都是通過相鄰細胞的細胞膜的接觸傳遞信息7．下列關(guān)于骨骼肌的敘述，正確的是（）A．低血糖時，骨骼肌細胞中的糖元可水解釋放出葡萄糖使血糖升高B．劇烈運動時，骨骼肌細胞呼吸產(chǎn)生的二氧化碳比消耗的氧氣多C．缺氧狀態(tài)下，骨骼肌細胞中的丙酮酸在NADH的催化下還原成乳酸D．寒冷刺激下，皮膚冷感受器興奮可引起骨骼肌不自主地反射性收縮8．（10分）胸腺嘧啶脫氧核苷（簡稱胸苷）在細胞內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為胸腺嘧啶脫氧核糖核苷酸。研究人員用含有3H標記的胸腺嘧啶脫氧核苷（3H-TDR）的培養(yǎng)液培養(yǎng)活的小腸黏膜層，一段時間后洗去游離的3H-TDR，換用不含放射性TDR的培養(yǎng)液繼續(xù)培養(yǎng)。連續(xù)培養(yǎng)48h，檢測小腸絨毛的被標記部位，結(jié)果如圖所示（黑點表示放射性部位）。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A．只有①處的細胞可以進行DNA的復(fù)制和細胞分裂B．若再繼續(xù)培養(yǎng)一段時間，①②③處都將不再具有放射性C．若換用3H標記的尿苷培養(yǎng)液，則①②③處均能檢測到放射性D．24h和48h時②③處分別出現(xiàn)放射性，說明H-TDR在小腸黏膜內(nèi)的運輸速度較慢二、非選擇題9．（10分）[生物——選修3：現(xiàn)代生物科技專題]中國科學(xué)院上海神經(jīng)科學(xué)研究所仇子龍研究員等通過構(gòu)建攜帶人類自閉癥基因MECP2的轉(zhuǎn)基因猴模型及對MECP2轉(zhuǎn)基因猴進行分子遺傳學(xué)與行為學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)MECP2轉(zhuǎn)基因猴表現(xiàn)出類似人類自閉癥的刻板行為與社交障礙等行為。在該研究中，研究人員先通過精巢異種移植，將幼年食蟹猴的精巢移植到裸鼠的背部，實現(xiàn)了食蟹猴精巢提早成熟，從中獲得精子，讓其完成受精作用，并進一步培養(yǎng)，操作過程如圖，從而獲得了攜帶人類自閉癥基因MECP2的轉(zhuǎn)基因猴（Z癥食蟹猴）。該工作加速了食蟹猴的精子生成速度，縮短了食蟹猴的繁殖周期，對于推動非人靈長類動物模型的應(yīng)用具有重大意義?；卮鹣铝袉栴}：（1）圖中將精子注入____________細胞，該細胞處于____________期。（2）將CRISPR/Cas9基因編輯系統(tǒng)注入受精卵后，Cas9蛋白能在特定部位切割MECP2基因（下圖虛線所示），使該基因特定部位的兩個核苷酸之間的____________斷開，經(jīng)其切割后產(chǎn)生具有____________末端的DNA片段。（3）乙過程對受精卵的培養(yǎng)是在____________中進行的，丙表示的過程是____________。（4）上述獲得的Z癥食蟹猴，可通過體細胞核移植技術(shù)進一步得到克隆Z癥食蟹猴。該技術(shù)的原理是___________________。所得到的克隆Z癥食蟹猴的性狀表現(xiàn)為_____________________________。10．（14分）為研究低氧脅迫對青瓜品種根系細胞呼吸的影響，某研究小組用A、B兩個青瓜品種進行實驗研究。圖示結(jié)果為一周后測得的根系中乙醇的含量?；卮鹣铝袉栴}：（1）由圖中信息可推出，正常通氣情況下，青瓜品種A、B的根系細胞呼吸作用產(chǎn)生的來自于________（填細胞結(jié)構(gòu)的名稱）。（2）實驗結(jié)果表明，青瓜品種________對氧氣濃度的變化較為敏感，直接原因是該品種根系細胞中與無氧呼吸有關(guān)的酶含量較高，根本原因是________。（3）根系長期處于低氧環(huán)境中，青瓜吸收無機鹽的能力會下降，根系可能變黑、腐爛，原因分別是________、________。11．（14分）原生態(tài)椰子油是近年來活躍在國外市場上的一種新型植物油脂，常用酶解法進行提取，酶解法的原理是通過酶解除去椰奶中的蛋白質(zhì)、纖維素和淀粉等物質(zhì)，其流程如圖所示，回答下列問題：（1）由生產(chǎn)流程可知，椰子油的提取一般采用壓榨法進行提取，不采用水中蒸餾法提取的原因是_________________________________________。用蒸餾法提取芳香油時，當蒸餾瓶中的水和原料量一定時，影響精油提取量的主要因素_________________________。（2）一般在壓榨前需將椰子皮干燥去水后要用石灰水浸泡，其目的是_______________________________________________________，在加水壓榨過程中，為了使椰子油容易與水分離，應(yīng)加入一定質(zhì)量的______________________。（3）分析題干，酶解法發(fā)酵過程中加入的酶應(yīng)有_____________________________，酶解發(fā)酵過程中要嚴格控制發(fā)酵的溫度，原因是_________________________________________________________。（4）如圖表示椰子油提取次數(shù)和出油率關(guān)系，據(jù)圖分析欲同時考慮提取成本和經(jīng)濟效益，最佳的提取次數(shù)為____次。12．某研究小組將甲、乙兩株大小、形狀和生理狀況相同的幼苗放置在如圖1所示的密閉裝置中培養(yǎng)，其中甲的培養(yǎng)液為完全培養(yǎng)液，乙的培養(yǎng)液為缺鎂的完全培養(yǎng)液。給予兩裝置相同且適宜的恒定光照，在適宜的溫度條件下培養(yǎng)，容器中CO2濃度的變化如圖2所示。請回答下列問題：（1）高等植物缺鎂會影響_____________的合成，曲線①對應(yīng)_____________植株所在的裝置中的CO2濃度變化，判斷的理由是_____________。（2）AB時間段，該植株葉肉細胞中的C3的含量_____________；C點限制光合速率的主要因素是_____________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

據(jù)圖分析，甲為某植物芽的分布示意圖，由于生長素的極性運輸，導(dǎo)致生長素在側(cè)芽部位積累，側(cè)芽生長素濃度高于頂芽，造成頂端優(yōu)勢；圖乙表示不同濃度生長素對植物生長的影響，可知生長素濃度在a～e之間是促進作用，高于e后是抑制作用?！驹斀狻緼、據(jù)分析可知，圖甲B芽生長素濃度較高，生長受抑制，最可能處于圖乙e-f區(qū)間，A錯誤；B、對A芽給予右側(cè)光照，則在單側(cè)光照射下，生長素由右側(cè)向左側(cè)運輸，導(dǎo)致右側(cè)生長素濃度低于左側(cè)，右側(cè)促進作用較弱，故右側(cè)生長素濃度應(yīng)低于c，B錯誤；C、如果摘除圖甲中的A芽，則解除頂端優(yōu)勢后，B芽處的生長素濃度會降低，從而促進側(cè)芽生長，故B芽生長素濃度小于e，C錯誤；D、植物水平放置后，由于受重力影響，近地側(cè)生長素濃度高于遠地側(cè)，導(dǎo)致近地側(cè)生長比遠地側(cè)快，沒有體現(xiàn)出兩重性，D正確。故選D。2、B【解析】

題圖分析：①為雜交育種，②為單倍體育種，③為基因工程育種，④為人工誘變育種?！驹斀狻緼、若過程①的F1（Rr）自交3代產(chǎn)生的F4中雜合子的抗病植株Rr占（1/2）3＝1/8，則RR=rr=（1－1/8）/2=7/16，即純合抗病植株RR占7/16，A正確；B、過程②利用其花藥離體培育而成的幼苗為單倍體植株，不能穩(wěn)定遺傳，B錯誤；C、檢測目的基因是否導(dǎo)入受體細胞還可以采用DNA分子雜交技術(shù)，即用放射性同位素標記的抗病基因（目的基因）作探針與基因組DNA雜交，C正確；D、過程④“航天育種”方法中主要的變異類型是基因突變，培養(yǎng)青霉素高產(chǎn)菌株采用誘變育種，誘變育種的原理是基因突變，D正確。故選B?！军c睛】本題以育種流程圖為載體，考查幾種育種方法，意在考查考生的識圖能力和識記能力；重點考查變異在育種上的應(yīng)用，要求學(xué)生熟練掌握可遺傳變異的類型，及誘變育種、雜交育種、單倍體育種和多倍體育種的原理、方法、優(yōu)缺點和典例。3、B【解析】

1、人體體溫調(diào)節(jié)：（1）體溫調(diào)節(jié)中樞：下丘腦；（2）機理：產(chǎn)熱與散熱維持動態(tài)平衡；（3）炎熱環(huán)境下：主要通過增加散熱維持體溫相對穩(wěn)定，增加散熱的途徑主要有汗液分泌增加、皮膚血管舒張。2、人體內(nèi)血糖濃度相對穩(wěn)定，數(shù)值范圍為0.8～1.2g/L。血糖相對穩(wěn)定是因為血糖來源和去路達到動態(tài)平衡。人體內(nèi)血糖有三個來源：一是來源于食物中糖類的消化吸收，二是肝糖原的分解，三是體內(nèi)非糖物質(zhì)的轉(zhuǎn)化；去路也有三條：一是血糖的氧化分解，二是血糖合成糖原（肝糖原、肌糖原），三是轉(zhuǎn)變?yōu)橹?、氨基酸等?、當飲食過咸或者失水過多時→細胞外液滲透壓升高→下丘腦的滲透壓感受器興奮→大腦皮層的渴覺中樞→產(chǎn)生渴感→主動飲水；另外下丘腦還能分泌抗利尿激素經(jīng)過垂體后葉釋放，作用于腎小管和集合管，加強對水分的重吸收，使尿量減少?！驹斀狻緼、聽到裁判員喊出“準備”口號時，運動員很快傾身站位做好起跑姿勢，這反映了神經(jīng)調(diào)節(jié)具有迅速準確的特點，A錯誤；B、長跑過程中機體產(chǎn)熱增多，此時產(chǎn)熱的主要方式是骨骼肌收縮，B正確；C、機體大量排汗后尿量減少的調(diào)節(jié)機理是：下丘腦分泌的抗利尿激素增加，從而促進腎小管、集合管對水分的重吸收，C錯誤；D、馬拉松比賽過程中，人體血糖不斷被消耗，這時胰高血糖素分泌量增加，促進肝糖原和非糖物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，維持血糖含量的相對穩(wěn)定，D錯誤。故選B。【點睛】本題考查了神經(jīng)調(diào)節(jié)、體溫調(diào)節(jié)、水平衡調(diào)節(jié)、血糖平衡調(diào)節(jié)的相關(guān)知識，要求考生掌握神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的特點，識記體溫平衡、水平衡、血糖平衡的調(diào)節(jié)的過程，并結(jié)合題干信息準確答題。4、D【解析】

據(jù)圖分析：圖中異常mRNA的中間部位出現(xiàn)一個終止密碼子，該密碼子能夠阻斷該mRNA的繼續(xù)翻譯，從而抑制該突變基因的表達?！驹斀狻緼．由圖示可知，SURF只能識別異常mRNA的終止密碼子，A錯誤；

B．異常mRNA與正常mRNA長度相同，則異常mRNA產(chǎn)生的原因是轉(zhuǎn)錄它的基因發(fā)生堿基對替換造成的，B錯誤；

B．異常mRNA由突變基因轉(zhuǎn)錄，其降解產(chǎn)物為核糖核苷酸，C錯誤；

D．NMD作用失效，細胞內(nèi)會產(chǎn)生肽鏈較短的異常蛋白質(zhì)，D正確。

故選D。5、B【解析】

生物多樣性是指，地球上所有的植物、動物和微生物，它們所擁有的全部基因以及各種各樣的生態(tài)系統(tǒng)，包括基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性；蛋白質(zhì)是生物性狀的主要體現(xiàn)者，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性直接決定了生物多樣性?！驹斀狻緼、變異的多樣性只是提供原材料，生物物種的多樣性的形成還需要環(huán)境條件、隔離、共同進化等因素綜合作用，A錯誤；B、蛋白質(zhì)是生物性狀的主要體現(xiàn)者，因此生物多樣性的直接原因是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性，B正確；C、新物種形成的標志是出現(xiàn)生殖隔離，而一個新基因的形成一般無法導(dǎo)致生殖隔離，C錯誤；D、變異是不定向的，改變的環(huán)境對變異具有選擇作用，D錯誤。故選B?！军c睛】本題考查生物進化，解題關(guān)鍵是理解現(xiàn)代生物進化理論的內(nèi)容，并能結(jié)合信息分析作答。6、D【解析】

A、A、B、C三圖中，靶細胞都是通過細胞膜上的受體接受信號分子，A正確；

B、從圖中可以看出細胞間的信息交流方式多種多樣，B正確；

C、細胞膜上的受體化學(xué)本質(zhì)是糖蛋白，C正確；

D、細胞間的信息傳遞形式有三種類型,一是通過化學(xué)物質(zhì),二是通過細胞膜直接接觸,三是通過胞間連絲,所以細胞間的信息交流不都是通過相鄰細胞的細胞膜的接觸傳遞信息，故D錯誤。

故選D。7、D【解析】

骨骼肌細胞的有氧呼吸和無氧呼吸的反應(yīng)式：有氧呼吸總反應(yīng)式：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；無氧呼吸的過程：①C6H12O62丙酮酸+4[H]+能量（細胞質(zhì)基質(zhì)）；②2丙酮酸+4[H]2酒精+2CO2或2丙酮酸+4[H]2乳酸（細胞質(zhì)基質(zhì)）?！驹斀狻緼、肌糖原不會分解葡萄糖，A錯誤；B、骨骼肌細胞無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，因此劇烈運動時，骨骼肌細胞呼吸產(chǎn)生的二氧化碳與消耗的氧氣一樣多，B錯誤；C、骨骼肌細胞中的丙酮酸在乳酸脫氫酶的催化下，被NADH還原成乳酸，而不是NADH的催化，C錯誤；D、寒冷刺激下，皮膚冷感受器興奮可引起骨骼肌不自主地反射性收縮，D正確。故選D。8、D【解析】

由于胸腺嘧啶脫氧核糖核苷酸是合成DNA的原料，所以只有進行細胞分裂地方才能利用3H-TDR進行DNA復(fù)制，從而使得細胞具有放射性。小腸黏膜層細胞通過不斷的細胞分裂，更新衰老、死亡和脫落的細胞，因而通過分裂產(chǎn)生的子細胞不斷向細胞死亡、脫落處推移。3H-尿苷轉(zhuǎn)化是RNA合成的原料，只要是活細胞就要進行轉(zhuǎn)錄并指導(dǎo)合成蛋白質(zhì)，所以活細胞因利用3H-尿苷而具有放射性?！驹斀狻緼、處理后開始的幾小時，發(fā)現(xiàn)只有①處能夠檢測到放射性，證明小腸黏膜層只有①處的細胞能進行DNA復(fù)制和細胞分裂，A正確；B、小腸黏膜細胞上的放射性將會因為細胞的衰老、死亡、脫落而消失。若再繼續(xù)培養(yǎng)一段時間，①②③處都將不再具有放射性，B正確；C、若換用3H標記的尿苷培養(yǎng)液，則①②③處細胞進行基因轉(zhuǎn)錄時均利用了3H-尿苷，能檢測到放射性，C正確；D、24h和48h時②③處分別出現(xiàn)放射性，說明②③處的衰老、死亡細胞被①處分裂產(chǎn)生新的細胞所取代，不能說明H-TDR的運輸速度較慢，D錯誤。故選D。【點睛】本題綜合考查DNA分子復(fù)制和轉(zhuǎn)錄的原料、細胞分裂及細胞更新等知識，解題關(guān)鍵是判斷只有進行細胞分裂的位置才會發(fā)生DNA復(fù)制，能利用3H-TDR。二、非選擇題9、次級卵母減數(shù)第二次分裂中磷酸二酯鍵平發(fā)育培養(yǎng)液胚胎移植動物細胞核具有全能性絕大多數(shù)性狀與Z癥食蟹猴相同，少數(shù)性狀與受體的性狀相同【解析】

胚胎的早期培養(yǎng)：精子與卵子在體外受精后，應(yīng)將受精卵移入發(fā)育培養(yǎng)液中繼續(xù)培養(yǎng)，以檢查受精狀況和受精卵的發(fā)育能力。胚胎移植實際上是生產(chǎn)胚胎的供體和孕育胚胎的受體共同繁殖后代的過程。供體胚胎獲得的途徑可以指轉(zhuǎn)基因、核移植或體外受精方式得到的。限制酶能夠識別DNA中特定的核苷酸序列，切割的部位是核苷酸之間的磷酸二酯鍵，從而將DNA分子切成兩段，出現(xiàn)黏性末端或平末端。【詳解】（1）受精時所用的卵母細胞是處于減數(shù)第二次分裂中期（MⅡ中期）的次級卵母細胞。（2）結(jié)合題中信息分析，Cas9蛋白能在特定部位切割MECP2基因，推測Cas9蛋白為限制酶，由圖示可知該基因特定部位斷開的是兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵，經(jīng)其切割后產(chǎn)生的DNA片段具有平末端。（3）乙過程為早期胚胎培養(yǎng)的過程，受精卵在發(fā)育培養(yǎng)液中培養(yǎng)為早期胚胎。丙表示的過程是胚胎移植。（4）利用以上技術(shù)獲得的Z癥食蟹猴，可通過體細胞核移植技術(shù)得到克隆Z癥食蟹猴可知，該技術(shù)利用的原理是動物細胞核具有全能性。克隆Z癥食蟹猴的性狀中，絕大多數(shù)性狀與Z癥食蟹猴相同，少數(shù)性狀與受體的性狀相同。10、細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體基質(zhì)A品種A根系細胞中與無氧呼吸有關(guān)的基因表達水平較高無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，影響主動運輸吸收無機鹽的過程無氧呼吸產(chǎn)生的酒精對根細胞有毒害作用【解析】

由圖可知，低氧脅迫條件下，青瓜品種A乙醇增加量大于青瓜品種B。【詳解】（1）由圖可知，正常通氣下，青瓜品種A、B仍然有酒精產(chǎn)生，說明細胞既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸，產(chǎn)生的來自于線粒體基質(zhì)和細胞質(zhì)基質(zhì)。（2）由圖可知，青瓜品種A對氧氣濃度的變化較為敏感，直接原因是該品種根系細胞中與無氧呼吸有關(guān)的酶含量較高，與無氧呼吸有關(guān)的酶可以根據(jù)氧氣的濃度做出對應(yīng)的調(diào)整，根本原因是品種A根系細胞中與無氧呼吸有關(guān)的基因表達水平較高。（3）根系長期處于低氧環(huán)境中，無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，影響主動運輸吸收無機鹽的過程，使得青瓜吸收無機鹽的能力會下降。同時，無氧呼吸產(chǎn)生的酒精對細胞有毒害作用，根系可能變黑、腐爛?！军c睛】答題關(guān)鍵在于掌握有氧呼吸和無氧呼吸的過程、影響細胞呼吸的因素等相關(guān)知識。11、水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分的水解等問題蒸餾時間和溫度提高出油率，防止壓榨時脫落，使壓榨液的粘稠度不高，過濾時不會堵塞篩眼NaHCO3和Na2SO4蛋白酶、纖維素酶和淀粉酶溫度會影響酶的活性3【解析】

植物芳香油的提取方法有三種：1.水蒸氣蒸餾法提取，適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸汽一同蒸餾。2.壓榨法，適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取。為提高出油率，需將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。3.有機溶劑萃取法，適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶液中。干燥時要注意控制溫度。溫度太高、干燥時間太長會導(dǎo)致胡蘿卜素的分解。【詳解】（1）有些原料不適合采用蒸餾法提取的原因是水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分的水解等問題，蒸餾法提