【餐飲管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)開題報(bào)告2200字】

餐飲管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)作者姓名學(xué)院講師預(yù)計(jì)字?jǐn)?shù)10000開題日期選題的根據(jù)：一、本選題的理論、實(shí)際意義隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的不斷蓬勃發(fā)展，國(guó)民生活水平和消費(fèi)水平的提高帶動(dòng)了餐飲行業(yè)的發(fā)展。近幾年大中小城市中餐飲行業(yè)的發(fā)展可謂是蒸蒸日上，傳統(tǒng)的手工作業(yè)方式已經(jīng)不能滿足餐飲經(jīng)營(yíng)者的需求了。人工記賬、核算、查詢等工作既費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，以容易出錯(cuò)。通過(guò)在計(jì)算機(jī)中運(yùn)行餐飲管理系統(tǒng)，以上問(wèn)題將迎刃而解。既提高了工作的效率，又節(jié)省了大量人力資源，為廣大餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)了更多的利益，同時(shí)也方便了廣大的消費(fèi)者。餐飲業(yè)務(wù)涉及的各個(gè)工作環(huán)節(jié)已不再僅僅是傳統(tǒng)的管理、業(yè)務(wù)結(jié)算，而是更廣、更全的服務(wù)性行業(yè)代表。特別是近年來(lái)我國(guó)的餐飲業(yè)面臨更加激烈的同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，如何提供更多的工作流程和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，如何吸引更多的顧客，如何利用計(jì)算機(jī)技術(shù)加強(qiáng)顧客賬戶信息管理、進(jìn)行顧客業(yè)務(wù)再造，提高員工的工作效率和業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)能力是擺在各餐飲經(jīng)營(yíng)者面前的一上迫切需要解決的問(wèn)題。餐飲業(yè)是一個(gè)服務(wù)性行業(yè)、從選餐、結(jié)算等整個(gè)過(guò)程應(yīng)該能夠體現(xiàn)以人為中心，提供快捷、方便的服務(wù)，給顧客感受一種顧客至上的享受，提高管理水平，簡(jiǎn)化各種復(fù)雜操作，在最合理最短時(shí)間內(nèi)完成業(yè)務(wù)規(guī)范操作，這樣才能令客舒適難忘，增加顧客回頭率，總之，本系統(tǒng)設(shè)計(jì)的主要意義在于它能夠切實(shí)有效地指導(dǎo)工作人員規(guī)范業(yè)務(wù)操作流程，更高效、快捷地實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)的管理，保障顧客信息的安全，提高管理水平和工作效率，進(jìn)而提高業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)能力。二、國(guó)內(nèi)外的研究動(dòng)態(tài)和見解當(dāng)前，我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)明顯，主要體現(xiàn)在技術(shù)創(chuàng)新、管理科學(xué)化為代表的現(xiàn)代餐飲企業(yè),逐步替代傳統(tǒng)餐飲業(yè)的單店作坊式、人為經(jīng)驗(yàn)管理型，快步向產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化邁進(jìn)；飲食文化已經(jīng)成為餐飲品牌培育和餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)理念在餐飲行業(yè)的應(yīng)用已經(jīng)越來(lái)越廣泛。早期的消費(fèi)管理系統(tǒng)都是靠人工采用紙質(zhì)的資料來(lái)管理的，信息量很大，而且數(shù)據(jù)存儲(chǔ)的時(shí)間不夠長(zhǎng)，如果資料庫(kù)發(fā)生意外，大量資料的毀壞將對(duì)信用社來(lái)說(shuō)是致命的。這些資料的管理不僅花費(fèi)更多的人力，物力，占用更大的空間，出錯(cuò)率也比較高，總之效率低，不易管理。隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，特別是二十世紀(jì)九十年代的時(shí)候，利用計(jì)算機(jī)來(lái)管理大量的信息資料，大大提高了對(duì)于信息的管理效率。目前國(guó)內(nèi)外關(guān)于消費(fèi)管理很多，這種系統(tǒng)的偏重點(diǎn)和采用的技術(shù)都不一樣，但相同的就是都是與數(shù)據(jù)庫(kù)相關(guān)的操作，利用數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)對(duì)大量的資料進(jìn)行管理，摒棄了傳統(tǒng)的人工管理階段，只不過(guò)這些東西根據(jù)需求的不同在實(shí)現(xiàn)方面的側(cè)重點(diǎn)也各不相同。餐飲管理系統(tǒng)可以幫助餐飲企業(yè)對(duì)企業(yè)運(yùn)行中大量的、動(dòng)態(tài)的、錯(cuò)綜復(fù)雜的數(shù)據(jù)和信息進(jìn)行及時(shí)、準(zhǔn)確的分析和處理，及時(shí)反饋給管理層。盡可能地降低使用者的勞動(dòng)強(qiáng)度，同時(shí)提高工作質(zhì)量和效率。管理系統(tǒng)系統(tǒng)研究?jī)?nèi)容：管理系統(tǒng)基礎(chǔ)信息維護(hù)點(diǎn)菜收銀基礎(chǔ)信息維護(hù)點(diǎn)菜收銀庫(kù)存管理庫(kù)存管理進(jìn)貨存貨上單下單進(jìn)貨存貨上單下單員工管理用戶管理員工管理用戶管理刪除修改查詢添加刪除修改查詢添加刪除修改查詢添加刪除修改查詢添加曠工請(qǐng)假遲到打卡曠工請(qǐng)假遲到打卡刪除添加查詢修改刪除添加查詢修改本系統(tǒng)主要包括了四個(gè)功能模塊，下面分別介紹一下這幾個(gè)功能模塊。收銀：主要是對(duì)飯店前臺(tái)收銀的管理。2．點(diǎn)菜：主要是對(duì)點(diǎn)菜的管理。3．庫(kù)存管理：主要是對(duì)存貨和進(jìn)貨統(tǒng)計(jì)方面的管理。4．基礎(chǔ)信息維護(hù)：主要是對(duì)信息的維護(hù)進(jìn)行管理。包括用戶管理，員工到勤率的管理，人事信息權(quán)限管理等系統(tǒng)設(shè)計(jì)方法：1.查詢相關(guān)資料，了解本系統(tǒng)的研究意義。可以上網(wǎng)搜索或者是去圖書館查閱相關(guān)資料。2.設(shè)計(jì)出大體上的功能模塊，畫出模塊圖。3.通過(guò)進(jìn)一步了解，對(duì)每個(gè)模塊進(jìn)行細(xì)化，將每一步都想清楚。制定出每一步的做法和注意的地方。4.對(duì)設(shè)計(jì)好的程序進(jìn)行調(diào)試，通過(guò)調(diào)試發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題并解決，從而達(dá)到完善系統(tǒng)的目的。5.最后，整理各階段的設(shè)計(jì)記錄文檔，寫成論文稿。研究方法：1.文獻(xiàn)調(diào)研法查閱大量的相關(guān)研究成果及相關(guān)理論，同時(shí)大量閱讀相關(guān)專著，理出此次研究的總體思路。2.訪談?wù){(diào)查法通過(guò)對(duì)部分餐飲人員、酒店工作人員進(jìn)行訪談?wù){(diào)查，全面了解相關(guān)工作人員對(duì)客戶消費(fèi)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)和態(tài)度。3.階段總結(jié)法 定期做工作階段總結(jié)，不斷反思與回顧，提高研究能力，完善研究方案，豐富研究素材，最終形成研究成果。完成期限和采取的主要措施：系統(tǒng)所使用的工具語(yǔ)言、環(huán)境要求如下：1.硬件：計(jì)算機(jī)一臺(tái)，其他性能在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，應(yīng)該盡量使用高速穩(wěn)定的配件。2.系統(tǒng)環(huán)境：Windows73.開發(fā)工具：MicrosoftVisualStudio20104.數(shù)據(jù)庫(kù)：SQLserver2005進(jìn)度計(jì)劃安排資料收集、開題和系統(tǒng)需求。2015.12.7-2015.12.27撰寫詳細(xì)的論文（設(shè)計(jì)）提綱。2015.12.28-2016.1.20概要設(shè)計(jì)與相關(guān)文檔整理。2016.1.21-2016.2.25詳細(xì)設(shè)計(jì)、系統(tǒng)實(shí)施、論文撰寫。2016.2.26-2016.4.10論文修改與定稿、完成答辯。2016.4.11-2016.5.15主要參考資料[1]徐文燕.餐飲管理[M].上海：格致出版社，2011.55-56.[2]馬開良，葉伯平，葛焱.酒店餐飲管理[M].北京：清華大學(xué)出版社，2013.251-252.[3]黃文波.餐飲管理[M].天津：南開大學(xué)出版社，2010.78-80.[4]溫沁潤(rùn)主編.Java程序設(shè)計(jì)[M].北京：北京工業(yè)大學(xué)出版社，2010.165-166.[5]（美）蘭多夫，（美）加德.VisualStudio2010高級(jí)編程[M].北京：清華大學(xué)出版社，2012.89-90.[6]張建軍，史銀龍，劉勝厚.C語(yǔ)言程序設(shè)計(jì)[M].北京：海洋出版社，2010.221-222.[7]田屏-餐飲管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)[J].數(shù)字技術(shù)與應(yīng)用，2015，5(10)：16-169.[8]劉居超，鄭鳳萍，謝芳.基于計(jì)算機(jī)信息化的酒店餐飲管理課程教學(xué)模式的改革探索[J].旅游縱覽(行業(yè)版)，2015，25(3)：249.[9]王小敏-分析餐飲管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)[J].吉林廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)，2014，11(8)：253-254.[10]劉朝輝-實(shí)體店餐飲管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)[J].中國(guó)集體經(jīng)濟(jì)，2015，15(9)：37-38.[11]BrettSpell.Pro