中學(xué)食品衛(wèi)生安全制度范本（2篇）

第頁共頁中學(xué)食品衛(wèi)生安全制度范本第一章總則第一條為了維護(hù)中學(xué)師生的食品安全，保障師生的身體健康，制定本制度。第二條本制度適用于中學(xué)的食堂、食品管理部門以及相關(guān)從業(yè)人員。第三條所有從事食品經(jīng)營、管理的部門和人員，必須遵守國家法律法規(guī)、行政規(guī)定和學(xué)校的各項規(guī)章制度。第四條食品經(jīng)營單位和管理部門要加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高師生的食品安全意識和自我保護(hù)能力。第五條食品經(jīng)營單位和管理部門要建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對食品的監(jiān)管和控制，確保食品安全和質(zhì)量。第六條食品經(jīng)營單位和管理部門要定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和考核，提高員工的食品安全意識和操作技能。第七條食品經(jīng)營單位和管理部門要建立食品安全事件報告制度，及時報告和處理食品安全事件，防止食品安全事故的發(fā)生。第二章食品采購管理第八條食品采購單位要選擇正規(guī)、合法的食品供應(yīng)商，簽訂正式的采購合同，確保供應(yīng)商具備食品安全和質(zhì)量保障能力。第九條食品采購單位要對食品供應(yīng)商進(jìn)行質(zhì)量評估，定期檢查供應(yīng)商的食品生產(chǎn)和經(jīng)營許可證、食品衛(wèi)生許可證等相關(guān)證照。第十條食品采購單位要制定食品采購計劃，根據(jù)實際需求合理安排采購數(shù)量和時間，避免食品過期和變質(zhì)。第十一條食品采購單位要對食品進(jìn)行驗收，檢查食品包裝、標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，確保食品無變質(zhì)、污染和偽劣現(xiàn)象。第十二條食品采購單位要建立食品追溯制度，對每批入庫的食品進(jìn)行追蹤和記錄，確?？勺匪菘苫厮?。第三章食品儲存管理第十三條食品儲存單位要建立食品儲存管理制度，確保食品儲存環(huán)境安全衛(wèi)生，防止食品變質(zhì)和感染。第十四條食品儲存單位要確保食品儲存設(shè)備完好無損，食品儲存區(qū)域清潔干燥，防止食品受潮受潛藏。第十五條食品儲存單位要根據(jù)食品的特性和要求，合理劃分存儲區(qū)域，分類存放食品，并制定相應(yīng)的食品儲存標(biāo)識和管理措施。第十六條食品儲存單位要進(jìn)行定期檢查和清理，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，確保食品儲存環(huán)境衛(wèi)生。第十七條食品儲存單位要定期對食品進(jìn)行檢驗和抽樣檢測，確保食品的質(zhì)量符合要求。第四章食品加工管理第十八條食品加工單位要建立食品加工管理制度，確保食品加工過程安全衛(wèi)生，防止食品污染和誤食。第十九條食品加工單位要設(shè)立專門的食品加工區(qū)域，禁止在其他區(qū)域進(jìn)行食品加工活動。第二十條食品加工單位要按照食品加工工藝和操作規(guī)程，正確使用食品加工設(shè)備和工具，防止食品污染。第二十一條食品加工單位要對食品加工水源進(jìn)行監(jiān)測和處理，確保水源符合食品加工的要求。第二十二條食品加工單位要對食品加工材料進(jìn)行檢驗和抽樣檢測，確保食品加工材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。第二十三條食品加工單位要根據(jù)食品加工特點(diǎn)和要求，制定相應(yīng)的食品加工操作規(guī)程和記錄表，確保食品加工過程可追溯可回溯。第五章食品銷售管理第二十四條食品銷售單位要建立食品銷售管理制度，確保食品銷售過程安全衛(wèi)生，防止食品偽劣和超期銷售。第二十五條食品銷售單位要設(shè)立專門的食品銷售區(qū)域和陳列區(qū)域，禁止在其他區(qū)域進(jìn)行食品銷售活動。第二十六條食品銷售單位要定期檢查和清理銷售區(qū)域和陳列區(qū)域，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，確保食品銷售環(huán)境衛(wèi)生。第二十七條食品銷售單位要對食品進(jìn)行定期檢驗和抽樣檢測，確保食品的質(zhì)量符合要求。第二十八條食品銷售單位要做好食品銷售記錄和食品召回制度，及時報告并處理食品安全問題。第六章食品安全監(jiān)管第二十九條學(xué)校食品安全管理部門要建立食品安全監(jiān)管制度，加強(qiáng)對學(xué)校食品經(jīng)營單位的監(jiān)管和指導(dǎo)。第三十條學(xué)校食品安全管理部門要定期檢查和評估食品經(jīng)營單位的食品安全管理工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。第三十一條學(xué)校食品安全管理部門要組織開展食品安全宣傳教育活動，提高師生的食品安全意識和自我保護(hù)能力。第三十二條學(xué)校食品安全管理部門要建立食品安全事件報告制度，及時報告和處理食品安全事件，防止食品安全事故的發(fā)生。第七章處罰與獎勵第三十三條對違反本制度的行為，學(xué)校食品安全管理部門可以依法采取警告、罰款、責(zé)令整改、暫停經(jīng)營等行政處罰措施。第三十四條對積極履行食品安全管理職責(zé)、無食品安全事故的食品經(jīng)營單位和管理部門，學(xué)校食品安全管理部門應(yīng)予以表彰和獎勵。第八章其他第三十五條本制度的修訂和解釋權(quán)屬于學(xué)校食品安全管理部門。第三十六條本制度自發(fā)布之日起生效。Ps:由于____字的文檔長度限制，該回答只展示其中的一部分內(nèi)容，具體的制度范本請繼續(xù)閱讀。如有需要，您可以根據(jù)上述文章內(nèi)容自行調(diào)整和補(bǔ)充相關(guān)內(nèi)容。中學(xué)食品衛(wèi)生安全制度范本（二）是指為保障中學(xué)師生的食品衛(wèi)生安全，制定的一系列規(guī)章制度和管理措施。以下是一個可能的中學(xué)食品衛(wèi)生安全工作制度的內(nèi)容：1.食品采購管理：制定食品供應(yīng)商的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，對供應(yīng)商進(jìn)行定期評估和監(jiān)督，確保供應(yīng)商的食品質(zhì)量和安全可靠。2.食品儲存管理：建立食品庫房，并按照不同食品的特點(diǎn)和要求，制定相應(yīng)的儲存、保管和保存措施，保證食品的新鮮度和衛(wèi)生安全。3.食品加工管理：確保食堂廚房設(shè)施的衛(wèi)生狀況良好，制定食品加工操作規(guī)范，包括員工的個人衛(wèi)生要求、食品加工過程的衛(wèi)生要求等。4.食品配餐管理：制定科學(xué)的食譜，保證食物的營養(yǎng)均衡和供應(yīng)量合理；對食物的擺放、分配和服務(wù)進(jìn)行管理，避免交叉污染。5.食品銷售管理：規(guī)定食品銷售的時間、地點(diǎn)和方式，并確保銷售環(huán)境的衛(wèi)生安全；對食品銷售人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高其對食品衛(wèi)生安全的認(rèn)識和操作技能。6.食品檢測監(jiān)測：建立食品檢測體系，定期抽檢食品樣品，進(jìn)行食品安全檢測，確保食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。7.食品事故應(yīng)急處理：制定食品事故應(yīng)急處理預(yù)案，包括食物中毒、食品投訴等突發(fā)情況的應(yīng)急處理措施