《商品學(xué)》重點復(fù)習(xí)資料-2024鮮版

《商品學(xué)》重點復(fù)習(xí)資料12024/3/27商品與商品學(xué)概述商品分類與編碼商品質(zhì)量與標準商品包裝與標識商品流通與儲存商品消費與市場22024/3/2701商品與商品學(xué)概述32024/3/27商品定義商品是用于交換的勞動產(chǎn)品，具有使用價值和交換價值。商品基本屬性使用價值、交換價值、價值、價格。商品定義及基本屬性42024/3/27商品學(xué)研究對象與內(nèi)容研究對象商品學(xué)以商品為研究對象，研究商品的價值、使用價值、交換價值及其實現(xiàn)過程。研究內(nèi)容商品學(xué)的研究內(nèi)容包括商品分類、商品標準、商品質(zhì)量、商品檢驗、商品包裝、商品儲存與養(yǎng)護、商品流通等方面。52024/3/27發(fā)展歷程商品學(xué)經(jīng)歷了從簡單商品經(jīng)濟到發(fā)達商品經(jīng)濟，從自然經(jīng)濟到市場經(jīng)濟的漫長發(fā)展過程。現(xiàn)狀當前，商品學(xué)已經(jīng)成為一門綜合性的應(yīng)用學(xué)科，涉及多個領(lǐng)域和學(xué)科，如經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、法學(xué)、工程學(xué)等。同時，隨著電子商務(wù)的興起和全球化趨勢的加強，商品學(xué)的研究和應(yīng)用也面臨著新的機遇和挑戰(zhàn)。商品學(xué)發(fā)展歷程與現(xiàn)狀62024/3/2702商品分類與編碼72024/3/27按選定的若干屬性或特征，將分類對象逐次地分為若干層級，每個層級又分為若干類目。線分類法面分類法應(yīng)用將所選定的屬性或特征視為若干個“面”，每個“面”中又可分成許多彼此獨立的若干個類目。在零售、批發(fā)、物流等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，如超市中的商品分類、圖書館中的圖書分類等。030201商品分類方法及應(yīng)用82024/3/27技巧采用有意義的編碼、使用校驗碼、注意編碼的連續(xù)性等?？蓴U展性原則為新增商品留有足夠的擴展空間。標準性原則遵循國際或國家統(tǒng)一規(guī)定的標準進行編碼。唯一性原則商品編碼必須唯一，一物一碼，不能重復(fù)。簡明性原則編碼應(yīng)盡可能簡明，易于記憶和處理。商品編碼原則及技巧92024/3/27服裝商品分類與編碼食品商品分類與編碼電子產(chǎn)品分類與編碼醫(yī)藥商品分類與編碼典型商品分類與編碼實例按照款式、面料、顏色等屬性進行分類，并采用相應(yīng)的編碼方式。按照產(chǎn)品類型、品牌、規(guī)格等屬性進行分類，并采用EAN/UCC編碼系統(tǒng)或自定義編碼方式。按照食品類型、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等屬性進行分類，并采用條形碼或二維碼等編碼方式。按照國家藥品標準進行分類，并采用相應(yīng)的藥品編碼系統(tǒng)。102024/3/2703商品質(zhì)量與標準112024/3/27質(zhì)量管理全面、有效的質(zhì)量管理體系是確保商品質(zhì)量穩(wěn)定的關(guān)鍵因素。商品質(zhì)量定義商品質(zhì)量是衡量商品滿足規(guī)定或潛在要求能力的特征和特性的總和，是商品的適用性、可靠性、安全性、經(jīng)濟性等多方面的綜合體現(xiàn)。原材料與生產(chǎn)工藝優(yōu)質(zhì)的原材料和先進的生產(chǎn)工藝是提高商品質(zhì)量的基礎(chǔ)。設(shè)計與研發(fā)商品的設(shè)計水平和研發(fā)能力直接影響其質(zhì)量和市場競爭力。商品質(zhì)量概念及影響因素122024/3/27由國家標準化機構(gòu)制定并頒布，具有法律效力的標準。由行業(yè)組織或協(xié)會制定，針對特定行業(yè)的標準。商品標準分類與內(nèi)容行業(yè)標準國家標準132024/3/27商品標準分類與內(nèi)容142024/3/27規(guī)定商品的技術(shù)性能、參數(shù)、試驗方法等。技術(shù)標準涉及商品使用過程中的安全要求和測試方法。安全標準商品標準分類與內(nèi)容152024/3/27VS規(guī)定商品的衛(wèi)生指標和檢驗方法，保障消費者健康。環(huán)保標準限制商品中有害物質(zhì)含量，促進綠色生產(chǎn)和消費。衛(wèi)生標準商品標準分類與內(nèi)容162024/3/27通過視覺、聽覺、嗅覺等感官手段對商品進行初步檢驗。感官檢驗運用物理手段對商品的物理性能進行測試，如尺寸、重量、硬度等。物理檢驗商品質(zhì)量檢驗方法與程序172024/3/27商品質(zhì)量檢驗方法與程序化學(xué)檢驗：通過化學(xué)分析方法檢測商品中有害物質(zhì)含量或特定成分。182024/3/27抽樣按照規(guī)定的抽樣方法和數(shù)量從待檢商品中抽取樣品。要點一要點二檢驗對抽取的樣品進行感官、物理和化學(xué)等多方面的檢驗。商品質(zhì)量檢驗方法與程序192024/3/27判定根據(jù)檢驗結(jié)果和相應(yīng)標準對商品質(zhì)量進行判定，合格或不合格。處理對不合格商品進行相應(yīng)處理，如退貨、返工、銷毀等。商品質(zhì)量檢驗方法與程序202024/3/2704商品包裝與標識212024/3/27包裝材料選擇與設(shè)計原則根據(jù)商品特性、運輸要求、成本預(yù)算等因素，合理選擇紙質(zhì)、塑料、金屬、玻璃等包裝材料。包裝材料選擇遵循保護商品、方便攜帶、美觀大方、環(huán)保節(jié)能等設(shè)計原則，確保包裝符合商品定位和市場需求。設(shè)計原則222024/3/27掌握防震緩沖、防潮防銹、防蟲防霉等包裝技術(shù)，確保商品在運輸和儲存過程中的安全。根據(jù)商品特性和市場需求，合理運用真空包裝、充氣包裝、收縮包裝等方法，提高包裝效果和商品附加值。包裝技術(shù)方法應(yīng)用包裝技術(shù)與方法應(yīng)用232024/3/27商品標識應(yīng)包括商品名稱、規(guī)格型號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等基本信息，以及條形碼、二維碼等追溯信息。標識內(nèi)容遵循國家相關(guān)法規(guī)和標準，確保標識內(nèi)容真實、準確、清晰；合理選擇標識位置和方式，方便消費者識別和查詢。規(guī)范要求商品標識內(nèi)容及規(guī)范242024/3/2705商品流通與儲存252024/3/27運輸過程中的振動、沖擊、溫度和濕度變化等因素可能對商品造成物理和化學(xué)損傷。運輸環(huán)節(jié)包裝材料的選擇和包裝設(shè)計對商品保護、陳列效果和消費者吸引力有重要影響。包裝環(huán)節(jié)不合理的裝卸搬運操作可能導(dǎo)致商品破損、變形或質(zhì)量下降。裝卸搬運環(huán)節(jié)流通環(huán)節(jié)對商品影響分析262024/3/27儲存條件對商品影響分析過高或過低的溫度都會對商品質(zhì)量產(chǎn)生不良影響，如引起食品變質(zhì)、藥品失效等。濕度過高會導(dǎo)致商品受潮、發(fā)霉，濕度過低則可能使商品干裂、變形。某些商品對光照敏感，長時間暴露在強光下會褪色、老化。儲存環(huán)境中存在的有害氣體可能對商品造成化學(xué)損傷，如氧化、腐蝕等。溫度濕度光照有害氣體272024/3/27根據(jù)商品特性分類儲存，合理安排貨位和堆碼方式，定期檢查和養(yǎng)護商品。儲存策略運輸策略包裝策略信息化管理選擇適當?shù)倪\輸方式和運輸工具，合理規(guī)劃運輸路線和時間，減少運輸過程中的商品損傷。針對商品特性和流通環(huán)節(jié)要求，選擇合適的包裝材料和設(shè)計，提高商品保護效果和消費者吸引力。應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)對商品流通和儲存進行全程跟蹤和管理，提高效率和準確性。合理儲存和運輸策略探討282024/3/2706商品消費與市場292024/3/27不同年齡、性別、職業(yè)、收入水平的消費者具有不同的需求特點。消費者需求的多樣性從基本生理需求到安全、社交、尊重和自我實現(xiàn)等高層次需求。消費者需求的層次性消費者需求受到社會、文化、心理等多種因素的影響，可以通過營銷手段進行引導(dǎo)和激發(fā)。消費者需求的可誘導(dǎo)性消費者需求特點分析302024/3/2703市場調(diào)研的應(yīng)用市場調(diào)研可以為企業(yè)制定營銷策略、開發(fā)新產(chǎn)品、調(diào)整價格等提供重要依據(jù)。01市場調(diào)研的類型包括探測性調(diào)研、描述性調(diào)研、因果性調(diào)研和預(yù)測性調(diào)研等。02市場調(diào)研的方法包括問卷調(diào)查、訪談?wù){(diào)查、觀察法和實驗法等。市場調(diào)研方法及應(yīng)用312024/3/27價格策略根據(jù)市場需求、競爭狀況和成本等因素，制定合理的價格策略。目標市場選擇根據(jù)市場調(diào)研結(jié)果，選擇具有