植物雌激素精簡(jiǎn)版

關(guān)于植物雌激素精簡(jiǎn)版

在澳大利亞一個(gè)農(nóng)場(chǎng)羊群吃了含有三葉草的牧草后發(fā)生了不育癥，生育率突然下降了

在另一個(gè)放牛的牧場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)主也發(fā)現(xiàn)被放牧到了長(zhǎng)滿紅色三葉草的牧場(chǎng)的一批牛的生育率也下降了，發(fā)生了不育癥三葉草病第2頁(yè),共22頁(yè)，2024年2月25日，星期天

三葉草中含有豐富的異黃酮，干擾了公牛與公羊的性激素平衡。

第3頁(yè),共22頁(yè)，2024年2月25日，星期天

十幾年前，西方國(guó)家醫(yī)生就發(fā)現(xiàn)：

日本和中國(guó)的婦女的比西方婦女輕東方國(guó)家男子的的發(fā)病率也比西方國(guó)家的低亞洲婦女明顯低于西方國(guó)家婦女可能與東方民族常吃豆制品有關(guān)。更年期癥狀前列腺癌乳腺癌東方民族的這種飲食結(jié)構(gòu)差異所造成的意想不到的效果，給醫(yī)生們帶來(lái)了啟發(fā)第4頁(yè),共22頁(yè)，2024年2月25日，星期天

異黃酮——植物雌激素在三葉草以及豆制品中都含有豐富的異黃酮。異黃酮與女性的雌激素有著部分結(jié)構(gòu)上的類(lèi)似部分。植物中的異黃酮具有類(lèi)似人類(lèi)雌激素樣的作用。雌激素異黃酮進(jìn)一步研究，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：第5頁(yè),共22頁(yè)，2024年2月25日，星期天植物雌激素

結(jié)構(gòu)與分類(lèi)生物學(xué)作用植物雌激素安全性食物來(lái)源植物雌激素目錄第6頁(yè),共22頁(yè)，2024年2月25日，星期天植物雌激素的分類(lèi)植物雌激素多酚類(lèi)化合物異黃酮類(lèi)：葛根、蘆薈染料木黃酮、大豆苷元、大豆苷等木酚素類(lèi)開(kāi)環(huán)異落葉松樹(shù)脂酚、穗羅漢松樹(shù)脂酚等香豆素類(lèi)：三葉草、黃豆芽香豆雌醇、4-甲氧基香豆雌等芪類(lèi)白藜蘆醇其他：植物固醇也具一定雌激素效應(yīng)

.第7頁(yè),共22頁(yè)，2024年2月25日，星期天常見(jiàn)植物雌激素與雌二醇的化學(xué)結(jié)構(gòu)

植物雌激素均具有酚環(huán)可結(jié)合體內(nèi)雌激素受體(ER)第8頁(yè),共22頁(yè)，2024年2月25日，星期天植物雌激素分布吸收與代謝

腸道膳食細(xì)菌糖苷酶水解作用易于吸收的分子如金雀異黃素腸粘膜吸收入血無(wú)活性的糖甙血循環(huán)（小部分）異黃酮肝(大部分)血清白蛋白脂蛋白葡萄糖醛酸結(jié)合轉(zhuǎn)化為水溶性物質(zhì)其余以硫酸酯或硫酸葡萄糖酐形式排入尿液和糞便概要第9頁(yè),共22頁(yè)，2024年2月25日，星期天植物雌激素的生物學(xué)作用

——對(duì)腫瘤的作用

作用方式：抑制DNA拓?fù)涿刚T導(dǎo)腫瘤細(xì)胞分化及凋亡抑制腫瘤內(nèi)血管生成異黃酮類(lèi)激活免疫系統(tǒng)

前列腺癌、子宮癌、結(jié)腸癌、卵巢癌、白血病等具有預(yù)防和抑制作用。異黃酮預(yù)防乳腺癌，降低乳腺癌發(fā)病率美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)豆類(lèi)食品還可降低甲狀腺癌的發(fā)病率。第10頁(yè),共22頁(yè)，2024年2月25日，星期天

植物雌激素的生物學(xué)作用

——神經(jīng)系統(tǒng)的作用

增強(qiáng)膽堿能神經(jīng)細(xì)胞功能拮抗β-淀粉樣蛋白毒性改善老年性癡呆患者認(rèn)知功能減輕腦細(xì)胞氧化損傷抑制腦細(xì)胞凋亡保護(hù)腦缺血損傷

調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)記憶。

臨床研究表明大豆異黃酮可用于緩解女性的緊張狀態(tài)。

影響成年動(dòng)物的性行為。第11頁(yè),共22頁(yè)，2024年2月25日，星期天植物雌激素對(duì)更年期女性的作用△

潮紅、多汗、心悸、失眠、緊張、關(guān)節(jié)酸痛癥狀好轉(zhuǎn)、睡眠改善；心悸、頭痛減輕。△陰道細(xì)胞成熟度提高、分泌物增多，性生活困難得到改善△預(yù)防陰道炎反復(fù)發(fā)生尿路感染好轉(zhuǎn)的46.7%?！饔懈纳萍邦A(yù)防冠心病的作用

現(xiàn)已開(kāi)發(fā)出局部應(yīng)用的植物雌激素產(chǎn)品,一種含有透明質(zhì)酸酶、脂質(zhì)體植物雌激素和維生素E的凝膠,可在外生殖器局部應(yīng)用.第12頁(yè),共22頁(yè)，2024年2月25日，星期天植物雌激素的生物學(xué)作用

——預(yù)防骨質(zhì)疏松對(duì)絕經(jīng)后女性骨骼的影響較為顯著。作用機(jī)制：與骨組織中的雌激素受體結(jié)合，抑制破骨細(xì)胞的骨吸收作用。雙相作用

應(yīng)用二膦酸鹽或植物雌激素結(jié)合運(yùn)動(dòng)鍛練以增加骨量和預(yù)防骨質(zhì)疏松性骨折第13頁(yè),共22頁(yè)，2024年2月25日，星期天植物雌激素的生物學(xué)作用

——抗氧化作用

植物雌激素具有較多的酚羥基，因此具有較強(qiáng)的抗氧化性，能夠清楚機(jī)體內(nèi)的自由基，防止其對(duì)細(xì)胞的氧化損傷。第14頁(yè),共22頁(yè)，2024年2月25日，星期天植物雌激素的生物學(xué)作用

——心血管系統(tǒng)降血脂、抗脂質(zhì)過(guò)氧化抑制血小板聚集改善血管內(nèi)皮細(xì)胞功能舒張冠狀動(dòng)脈、抗動(dòng)脈粥樣硬化

觀察白藜蘆醇培養(yǎng)的鼠動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞發(fā)現(xiàn),對(duì)心血管系統(tǒng)可能發(fā)揮有益的作用雖然金雀異黃素和大豆黃素對(duì)高膽固醇血癥有明顯的降脂作用。但有報(bào)道木脂素類(lèi)和香豆素類(lèi)(擬雌內(nèi)酯)在預(yù)防冠心病方面并沒(méi)有預(yù)想的積極效果第15頁(yè),共22頁(yè)，2024年2月25日，星期天植物性雌激素的生物學(xué)作用

——奇妙的雙向調(diào)節(jié)作用它既具有雌激素活性又具有抗雌激素活性(1)在雌激素不足時(shí)（如絕經(jīng)后婦女)發(fā)揮類(lèi)似雌激素樣的作用(2)雌激素過(guò)多時(shí)（如有乳腺癌傾向的婦女）發(fā)揮抵抗雌激素樣的作用所以被稱(chēng)為雙向調(diào)節(jié)作用第16頁(yè),共22頁(yè)，2024年2月25日，星期天食物來(lái)源

異黃酮類(lèi)：大豆中含量為0.1%～0.5%

芪類(lèi)：葡萄、葡萄酒、花生等，葡萄中含量可達(dá)1mg/100g。

香豆素類(lèi)：黃豆芽、綠豆芽、苜蓿等，干豆芽中含量可達(dá)7mg/100g木酚素類(lèi)：油籽、亞麻籽、谷物、蔬菜、茶葉中，亞麻籽中含量可達(dá)370mg/100g第17頁(yè),共22頁(yè)，2024年2月25日，星期天世界上含有植物雌激素最高量的是葛根尤其是泰國(guó)野葛根其異黃酮類(lèi)物質(zhì)的活性是大豆異黃酮的100—1000倍之高其作用的力度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一般黃豆來(lái)源的異黃酮大豆還不是含植物雌激素最多的第18頁(yè),共22頁(yè)，2024年2月25日，星期天

在泰國(guó)北部的少數(shù)民族孟族婦女的胸部豐滿、體態(tài)美妙、膚白哲、健康長(zhǎng)壽，該地婦女的平均胸圍比一般地方的婦女大8公分，與她們長(zhǎng)期吃野生的葛根有關(guān)。

甚至在泰國(guó)的古寺廟的古文獻(xiàn)中都有此記錄。90年代末，泰國(guó)大學(xué)生物系教授經(jīng)過(guò)研究終于發(fā)現(xiàn)其中的關(guān)鍵是野葛根中的異黃酮。可惜中國(guó)的葛根不夠理想第19頁(yè),共22頁(yè)，2024年2月25日，星期天植物雌激素的安全性植物雌激素的安全性??第20頁(yè),共22頁(yè)，2024年2月25日，星期天植物雌激素你吃對(duì)了嗎？。日本厚生省2006年提出：

膳食中大豆異黃酮攝取上限為每日70~75毫克，飲食外追加的攝取上限為每天30毫克，也就是每日在100毫克左右。有研究認(rèn)為：

每100克大豆含有大豆異黃酮約128毫克。日本學(xué)者認(rèn)為：

每天食用20~30克大