《人和動(dòng)物的營養(yǎng)》第2課時(shí)授課課件1

第三節(jié)人和動(dòng)物的營養(yǎng)

——食物的消化和吸收第2課時(shí)話說唐僧取經(jīng)，路遇火焰山擋路。而鐵扇公主因?yàn)榧t孩兒的事懷恨在心，不肯借芭蕉扇。于是悟空搖身一變，變成一只小蟲，藏在她的茶杯里。鐵扇公主端起茶，一口氣喝了下去...想象一下悟空進(jìn)入鐵扇公主口后的所見所聞。再話西游先學(xué)檢查：分析紅字所指代內(nèi)容

悟空首先進(jìn)入一處黑洞里，剛躲過一排堅(jiān)硬的壓碎機(jī)的碾壓，又被軟軟的攪拌棒攪動(dòng)，身上還被淋了滑滑的液體；然后身體突然下降經(jīng)過一段窄路到達(dá)了一處寬敞的口袋，在這里被酸酸的液體包圍，他在這里折騰了一番，痛得鐵扇公主直求饒，答應(yīng)借給他芭蕉扇，于是悟空向下進(jìn)入一處迷宮，這里有苦苦的液體，七轉(zhuǎn)八轉(zhuǎn)之后，身邊的很多物質(zhì)發(fā)生了很大變化并且神秘消失了，很快它又到達(dá)一處臭臭的迷宮，幾經(jīng)掙扎，終于逃了出來．學(xué)習(xí)目標(biāo)1.概述人體消化系統(tǒng)的組成。2.理解食物的消化作用。3.理解小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，明確小腸是消化吸收的主要部位。學(xué)習(xí)重、難點(diǎn)：人體消化系統(tǒng)的組成；小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。咽食道胃小腸大腸肛門食物和氣體的共同通道食物進(jìn)入胃的通道暫時(shí)貯存食物,食物在胃里變成食糜,蛋白質(zhì)初步分解食物消化吸收的主要部位吸收少量水分和無機(jī)鹽和部分維生素殘?jiān)懦隹诟闻K胃腺胰腺腸腺分泌唾液,初步分解淀粉分泌膽汁參與脂肪的消化分泌胃液，初步分解蛋白質(zhì)分泌胰液，含多種消化酶,進(jìn)一步消化蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉分泌腸液，參與糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的分解唾液腺消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)思考以下問題:1.細(xì)細(xì)咀嚼饅頭（主要成分是淀粉），味覺是否發(fā)生了變化？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？2.是什么原因使淀粉變成了有甜味的糖？A.是牙齒的咀嚼和舌的攪拌。B.唾液的作用。唾液的消化作用說明唾液中的唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用探究：目的：⑴目的：說明唾液中的唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用3.探究：口腔內(nèi)的化學(xué)性消化⑵提供的儀器及試劑：試管燒杯碘液量筒溫度計(jì)酒精燈三腳架石棉網(wǎng)面粉⑶實(shí)驗(yàn)提示：淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)，口腔中的唾液會(huì)將淀粉分解成麥芽糖。2ml淀粉液1232ml唾液2ml煮沸唾液2ml水⑷實(shí)驗(yàn)過程演示：①第一步：加入實(shí)驗(yàn)物質(zhì)37℃水浴1210分鐘后3②第二步：水浴加熱碘液213③第三步：滴加碘液水唾液煮沸唾液⑸實(shí)驗(yàn)總結(jié)試管（淀粉液）加入物質(zhì)碘液實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象解釋1清水37℃2唾液37℃337℃不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)煮沸唾液水浴加熱唾液淀粉酶促進(jìn)淀粉分解成麥芽糖水不能促進(jìn)淀粉的水解唾液淀粉酶需在適宜的溫度下才發(fā)揮高效的催化能力②實(shí)驗(yàn)結(jié)論：在口腔內(nèi)，唾液中的唾液淀粉酶能促使淀粉分解。+++①實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析1.消化道的哪些器官可以進(jìn)行消化作用？2.淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪初步消化的部位分別是什么？3.口腔、胃、小腸內(nèi)分別有哪些消化液？4.消化和吸收的最主要場(chǎng)所是哪里？討論：唾液葡萄糖麥芽糖胰液腸液淀粉1.淀粉在哪里開始被消化？2.它們?cè)谀睦锉粡氐紫?.最終成為什么物質(zhì)？食物的消化過程小腸氨基酸胰液腸液蛋白質(zhì)1.蛋白質(zhì)在哪里開始被消化？2.它們?cè)谀睦锉粡氐紫?.最終成為什么物質(zhì)？胃液多肽小腸甘油脂肪酸胰液腸液脂肪1.脂肪在哪里開始被消化？2.它們?cè)谀睦锉粡氐紫?.最終成為什么物質(zhì)？膽汁小腸淀粉唾液口腔麥芽糖腸液、胰液小腸葡萄糖脂肪膽汁小腸脂肪微粒腸液、胰液小腸甘油+脂肪酸蛋白質(zhì)胃液胃初步消化腸液、胰液小腸氨基酸消化的先后順序依次是______、_______、_______。淀粉蛋白質(zhì)脂肪消化道各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入血液或淋巴的過程就是吸收．營養(yǎng)物質(zhì)的吸收小組合作探究：1、用手撫摸小腸的內(nèi)外表面，有什么不同感覺？2、用放大鏡仔細(xì)觀察小腸內(nèi)表面，可以看到什么？小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)小腸絨毛皺襞小腸結(jié)構(gòu)毛細(xì)血管毛細(xì)淋巴管小腸絨毛放大小腸絨毛毛細(xì)血管毛細(xì)淋巴管腸腺小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：1.小腸長(zhǎng)5～6米；2.皺襞和絨毛大大增加了小腸內(nèi)表面積；3.豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管有利于營養(yǎng)物質(zhì)吸收；我是淀粉我在_____里開始被消化，因?yàn)檫@里有我喜歡的_______，然后我就變得有點(diǎn)甜；當(dāng)我來到胃里，我又被折騰了一番，最后在______里我徹底被消化成______，最終被_____吸收了．小腸口腔淀粉酶小腸葡萄糖我是蛋白質(zhì)我被牙齒舌頭翻來俯去一番，我依然是我，但當(dāng)我來到____里卻遇到了酸酸的_____，它把我進(jìn)行了初步消化，我以為沒事了，可是當(dāng)我來到_____時(shí)，又被折騰了半天，我最終變成了______，然后被_____吸收了。小腸胃小腸氨基酸