元旦親子活動(dòng)方案包餃子12.12課件資料

元旦親子活動(dòng)方案包餃子12.12課件資料2016“元旦”親子活動(dòng)方案：包餃子活動(dòng)目標(biāo)：1、讓幼兒了解餃子的文化，知道中國(guó)的餃子是享譽(yù)世界的美食，并產(chǎn)生探究包餃子的興趣。2、通過(guò)開(kāi)展慶?！霸庇H子活動(dòng)包餃子，使幼兒在積極的參與中體驗(yàn)合作與交往的快樂(lè)，從而度過(guò)一個(gè)幸福、難忘的“元旦”；使家長(zhǎng)在參與幼兒的節(jié)日慶?；顒?dòng)中，增進(jìn)家長(zhǎng)與孩子的交流，進(jìn)一步感悟幼兒教育的觀念，從中使自己對(duì)如何教育孩子有所啟發(fā)；通過(guò)向家長(zhǎng)、社會(huì)展示幼兒的“元旦”活動(dòng)，進(jìn)一步塑造本園的良好形象。3、通過(guò)活動(dòng)對(duì)幼兒進(jìn)行感恩教育，培養(yǎng)的感恩意識(shí)?；顒?dòng)時(shí)間：2010年12月31日上午9：00—11：30?；顒?dòng)地點(diǎn)：各班教室。參加人員：全體幼兒及幼兒家長(zhǎng)、全體教職工。活動(dòng)準(zhǔn)備：1、與各班相應(yīng)數(shù)量的一次性手套、餃子皮、餃子餡、湯匙、盛放餃子的盤(pán)子、一次性筷子，制作餃子的錄像片。2、感恩教育的課件。3、歡快的音樂(lè)。4．每班自備兩個(gè)電磁爐。5新年禮物?；顒?dòng)過(guò)程：一、教師介紹餃子的由來(lái)、種類(lèi)、制作方法。(一)觀看錄像，讓幼兒了解一些有關(guān)中國(guó)餃子的文化。師：你們有吃過(guò)餃子嗎？哪個(gè)小朋友能說(shuō)一說(shuō)，餃子是什么樣子的？”（半圓形、中間有餡子、像小花瓣。。。。。。）那小朋友知道為什么會(huì)有餃子這種食物嗎？看完錄像提問(wèn)：餃子是怎樣來(lái)的？（二）介紹餃子的種類(lèi)。1、觀看錄像，了解不同的餃子。師：小朋友除了平時(shí)吃的半圓形的餃子，還吃過(guò)哪些不同形狀的餃子呢？今天老師給小朋友準(zhǔn)備許多不同的餃子（白菜餃、波波餃、刺猬餃、蛤蜊餃、金魚(yú)餃、葵花餃、錢(qián)包餃、三角餃、四喜蒸餃、小鎖餃、魚(yú)形餃、元寶餃、月牙餃、一品餃和四喜餃）,我們一起來(lái)看看錄像吧。小結(jié)：小朋友在錄像里看到了哪些餃子？這些都是好吃又好看的餃子，但是我們平時(shí)比較少見(jiàn)到。2、餃子的餡料。師：餃子除了有不同形狀，味道也不一樣。因?yàn)轱溩永锩姘酿W可以有分很多鐘，有白菜餃、韭菜餃、三鮮餃、牛肉餃、豬肉餃、魚(yú)肉餃、蝦仁餃、等等，只要自己喜歡吃的東西都可以用來(lái)做餡，餡不一樣味道就不一樣啦。二、幼兒學(xué)包餃子（一）、師：“你們知道餃子是怎樣包的嗎？”讓幼兒看包餃子全過(guò)程的圖片。1、餃子皮的制作方法：a.將2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一個(gè)凹槽，再將水慢慢倒入。

b.用二手用力抓捏面粉，揉成面糰。

c.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，將面糰放在桌上用力來(lái)回揉捏，揉至表面光滑為止。

d.使用菜刀將面糰分切成數(shù)塊，并搓成直徑約2公分的圓條狀。

e.將面粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形后，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。

f.一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的面糰，以順時(shí)鐘方向旋轉(zhuǎn)的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮。2、餃子餡的制作方法。餃子好吃與否，關(guān)鍵在餡心，以葷素搭配為最佳。餃子餡除豬肉外，羊肉、雞肉、魚(yú)肉、魷魚(yú)、蝦、海參等也可入餡。如果搭配以包菜、大白菜、小茴香、芹菜、黃瓜、蘿卜等時(shí)令蔬菜，不僅好吃，還有營(yíng)養(yǎng)，且易被人體吸收。制作方法：先做肉餡。把五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細(xì)細(xì)的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進(jìn)去。攪拌均勻。然后往肉餡里加少許水，繼續(xù)攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加，這樣做的肉餡很嫩很好吃。:再把青菜剁碎，和調(diào)好的肉餡混合就做成了青菜豬肉餡；把胡蘿卜刨細(xì)絲，和調(diào)好的肉餡混合，就成了胡蘿卜豬肉餡；把新鮮香菇切細(xì)丁，和調(diào)好的肉餡混合，就成了香菇肉餡。3、包餃子的方法餃子的形狀不同，包的方法也不一樣。最常見(jiàn)有以下三種：波波餃：取餃皮一張于掌心，放入適量餡將餃皮對(duì)折封口成半圓形,用食指稍過(guò)拇指前捏，住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折，重復(fù)褶折直推至右端頂處放手，這樣一只波波餃餃就完成了。月牙餃：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內(nèi)側(cè)皮，食指將外側(cè)皮形成褶折，右手拇指獎(jiǎng)褶折捏緊，重復(fù)步驟至左端餃邊并將兩端封口處牢。看看像不像一輪彎彎的月牙呢？小鎖餃：取餃皮一張于掌心，放入適量餡，將餃皮對(duì)折立起，兩手的食指和拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個(gè)口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。4、煮餃子：將餃子放入沸水中，用勺背輕輕推動(dòng)餃子，以防粘鍋，待水開(kāi)，水餃自然浮起后，加入少許冷水，水開(kāi)后再加冷水，第三次水開(kāi)后揭蓋片刻即可。（二）、教師提問(wèn)：餃子生活及怎樣做成的？把餃子皮和餡做好后，怎樣把它包成餃子？（教師講解包餃子的方法）（三）、讓幼兒自己嘗試來(lái)包。老師提要求：放進(jìn)皮子里的餡子要適中；邊上要捏緊，以防漏餡。（教師巡回指導(dǎo)，及時(shí)鼓勵(lì)包得好的小朋友）小結(jié)：小朋友真不錯(cuò)，都學(xué)會(huì)了包餃子了，以后在家里就可以幫媽媽包餃子了。三、家長(zhǎng)和幼兒一起動(dòng)手包餃子。師：今天我們和爸爸媽媽爺爺奶們一起在幼兒園慶祝新年，下面我們和爸爸媽媽來(lái)比賽包餃子，看誰(shuí)包的又快又多又好。教師要及時(shí)地調(diào)節(jié)過(guò)程中的氣氛）四、煮餃子（一部分送到廚房蒸，一部分在班上煮，副班負(fù)責(zé)），利用煮餃子的時(shí)間進(jìn)行感恩教育活動(dòng)。五、感恩教育課：感恩的心。師：餃子已經(jīng)送去煮了，想到馬上就可以吃到自己親手包的美味的餃子，口水都留下來(lái)了。但在吃餃子之前我們還有一項(xiàng)任務(wù)。（接著開(kāi)始感恩教育課）五、大家品嘗餃子。師：為了感謝我們的爸爸媽媽、爺爺奶奶，親手把餃子親手端給他們吃，并說(shuō)“您辛苦了，謝謝你們”。六、結(jié)束。1、師：今天小朋友學(xué)會(huì)了包餃子，還和爸爸媽媽爺爺奶奶們一起慶祝新年，度過(guò)愉快的一個(gè)上午。在新的一年里祝孩子們身體健康、快高長(zhǎng)大；祝爸爸媽媽們工作順利、家庭幸福；祝爺爺奶奶們健康長(zhǎng)壽。2、發(fā)新年禮物。附：其它相關(guān)事項(xiàng)?！镆韵氯N餡料選一種：一、豬肉白菜餃材料：大白菜80斤，上肉55斤，鮮冬菇10斤，蝦米2斤，餃子皮100斤。做法：白菜和鮮冬菇剁碎，和調(diào)好的肉餡混合。步驟：五花肉剁成泥，放入適量的雞精、生雞蛋、醬油，料酒，鹽，香油，切得細(xì)細(xì)的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進(jìn)去。二、豬肉紅蘿卜餃材料：紅蘿卜80斤，上肉55斤，鮮冬菇10斤，蝦米2斤，餃子皮100斤。做法：胡蘿卜刨細(xì)絲、鮮冬菇剁碎，和調(diào)好的肉餡混合。步驟：①白菜水分比較多要先去掉水。大白菜切碎后灑少許鹽放一會(huì)，然后用手把水?dāng)D出來(lái)。而且調(diào)肉餡時(shí)不要放水了，因?yàn)榘撞怂慷啵W很容易??；②把紅蘿卜刨成細(xì)絲。③韭菜洗凈，切成碎末。三、豬肉韭菜餃材料：韭菜80斤，上肉55斤，蝦米3斤，餃子皮100斤。做法：韭菜洗凈，切成碎末，和調(diào)好的肉餡混合步驟：①把白菜、鮮冬菇丁和肉餡倒在一起攪勻，做成白菜豬肉餡；②把胡蘿卜絲、鮮冬菇丁和肉餡倒在一起攪勻，就做成胡蘿卜豬肉餡。③把韭菜碎末和肉餡倒在一起攪勻，就做成韭菜豬肉餡注：1、餃子做好以后送廚房蒸，然后再送回各班。2、要準(zhǔn)備好陳醋或醬油作為味料，每層樓陳醋、醬油各三瓶，共9瓶?！锾崆耙龅墓ぷ鳎?、采購(gòu)要把所有材料在12月30日12：00前買(mǎi)好；2、廚房須在12月30日下午前把餃子餡剁好，把盛放餃子餡和餃子的器具消毒洗凈晾干，大大班每班四盤(pán)餃子餡、大班每班三盤(pán)餃子餡、中班級(jí)每班兩盤(pán)餃子餡（共32份，用塑料托盤(pán)鋪上保鮮紙）。3、12月31日早上，廚房要在8：20之前把餡料并分好送到各班。如當(dāng)天不夠時(shí)間準(zhǔn)備，就在頭一天的下午把能先準(zhǔn)備的工作先完成。4、各班：①要提前一天填寫(xiě)好坐車(chē)孩子的接送證明火內(nèi)部接送卡、準(zhǔn)備好簽到表；②布置好自己的課室、設(shè)計(jì)好本班的主題板，使之有濃厚的節(jié)日氣氛；準(zhǔn)備盛放餃子的盤(pán)子：大大班每班15個(gè)、大班每個(gè)班12個(gè)盛放餃子的大盤(pán)，中班每個(gè)班8個(gè)（用塑料托盤(pán)鋪上保鮮紙，向羅彩玲借）；準(zhǔn)備好蘸餃子的醬油和油。注：星期四下午對(duì)各部門(mén)的工作進(jìn)行檢查，包括準(zhǔn)備工作和衛(wèi)生消毒方面。★活動(dòng)當(dāng)天需注意的事項(xiàng)：1、教師應(yīng)注意自己的穿著打扮要端莊大方，接待家長(zhǎng)小朋友熱情有禮。2、各班有序的進(jìn)行活動(dòng)的組織，調(diào)節(jié)好氣氛。3、活動(dòng)過(guò)程中注意孩子的安全。4、所有家長(zhǎng)離園后，各班必須清理打掃好本班教室，歸還廚房物品后方能下班，由各年級(jí)組長(zhǎng)負(fù)責(zé)檢查。附教案：活動(dòng)名稱(chēng)《感恩的心》

活動(dòng)目標(biāo)：

1.激發(fā)幼兒從小有愛(ài)心，樹(shù)立心中有他人的情感，用感恩的心去面對(duì)生活;

2.學(xué)習(xí)用語(yǔ)言行動(dòng)表達(dá)感恩。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

課件《失語(yǔ)女孩的故事》、公益廣告《心在一起》、音樂(lè)游戲《讓座》、歌曲《感恩的心》

活動(dòng)過(guò)程：

一、情感體驗(yàn)還有警察、環(huán)衛(wèi)工人……

三、如何感恩

1.讓幼兒自由發(fā)言，“你最感謝誰(shuí)，如何感謝他?”

幼1：感謝爸爸媽媽?zhuān)铱梢詭退麄兏苫睢?/p>

幼2：感謝環(huán)衛(wèi)工人，我們不亂扔法果皮紙屑，一起來(lái)保護(hù)環(huán)境。

2.看公益廣告《心在一起》進(jìn)一步理解如何感恩，知道我們要從小講文明、懂禮儀。

3.生活體驗(yàn)

創(chuàng)設(shè)情境游戲《讓座》，讓孩子在情境中學(xué)習(xí)助人為樂(lè)。

情境：在旅途中，叔叔給我讓座，又上來(lái)了一位老婆婆，我給老婆婆讓座。4.教師小結(jié)(教師通過(guò)圖片引導(dǎo)，讓幼兒說(shuō)出要感謝的人)。

師：“在我們身邊有太多要感謝的人，感謝父母把我養(yǎng)大;感謝老師教給我本領(lǐng);感謝小朋友帶來(lái)的歡樂(lè)、幫助;感謝農(nóng)民伯伯種出的糧食……如何感謝他們呢?”

在教師的引導(dǎo)下，幼兒說(shuō)出：

①做力所能及的事;

②懂得分享，分享快樂(lè)與痛苦(幫助他人);

③從“謝謝“開(kāi)始，說(shuō)一句祝福的話，送一份禮物;

④遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，保護(hù)環(huán)境等。

四、情感回歸1、到爸爸媽媽或爺爺奶奶那，抱抱他們，說(shuō)“謝謝您，我愛(ài)您”。2、我們來(lái)欣賞一個(gè)感恩歌曲《感恩的心》。（播放音樂(lè)，請(qǐng)家長(zhǎng)、幼兒隨老師做手語(yǔ)，在音樂(lè)中結(jié)束活動(dòng)）附：失語(yǔ)女孩的故事有一個(gè)天生失語(yǔ)的小女孩，爸爸在她很小的時(shí)候就去世了。她和媽媽相依為命。媽媽每天很早出去工作，很晚才回來(lái)。每到日落時(shí)分，小女孩就開(kāi)始站在家門(mén)口，充滿期待地望著門(mén)前的那條路，等媽媽回家。媽媽回來(lái)的時(shí)候是她一天中最快樂(lè)的時(shí)刻，因?yàn)閶寢屆刻於家o她帶一塊年糕回家。在她們貧窮的家里，一塊小小的年糕都是無(wú)上的美味了啊。有一天，下著很大的雨，已經(jīng)過(guò)了晚飯時(shí)間了，媽媽卻還沒(méi)有回來(lái)。小女孩站在家門(mén)口望啊望啊，總也等不到媽媽的身影。天，越來(lái)越黑，雨，越下越大，小女孩決定順著媽媽每天回來(lái)的路自己去找媽媽。她走啊走啊，走了很遠(yuǎn)，終于在路邊看見(jiàn)了倒在地上的媽媽。她使勁搖著媽媽的身體，媽媽卻沒(méi)有回答她。她以為媽媽太累，睡著了。就把媽媽的頭枕在自己的腿上，想讓媽媽睡得舒服一點(diǎn)。但是這時(shí)她發(fā)現(xiàn)，媽媽的眼睛沒(méi)有閉上！小女孩突然明白：媽媽可能已經(jīng)死了！她感到恐懼，拉過(guò)媽媽的手使勁搖晃，卻發(fā)現(xiàn)媽媽的手里還緊緊地拽著一塊年糕……她拼命地哭著，卻發(fā)不出一點(diǎn)聲音……雨一直在下，小女孩也不知哭了