《味覺與嗅覺導(dǎo)學(xué)案-2023-2024學(xué)年科學(xué)華東師大版2012》

《味覺與嗅覺》導(dǎo)學(xué)案第一課時一、導(dǎo)入引導(dǎo)味覺和嗅覺是我們平時生活中不行或缺的感官，它們讓我們能夠品嘗美食、區(qū)分食物的新穎水平，也影響了我們對世界的感知。今日我們將進修關(guān)于味覺和嗅覺的知識，了解它們的作用和機制。二、知識進修1.味覺的作用：味覺是我們口腔中的感受器對化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生的反應(yīng)，可以區(qū)分出五種味道，分別是甜、酸、苦、咸、麻。不同種類的味道在口腔中會激活不同的感受器，使我們感受到不同的味道。2.嗅覺的作用：嗅覺是我們鼻腔內(nèi)嗅球中的感受器對氣味分子產(chǎn)生的反應(yīng)，能夠援助我們區(qū)分不同的氣味，也是我們感知食物味道的重要感官之一。3.味覺和嗅覺的干系：味覺和嗅覺是密不行分的，它們共同作用于我們對食物的感知中。若果我們的嗅覺功能受損，那么我們對食物的味道會受到影響，甚至無法正常品嘗美食。4.味覺和嗅覺的機制：味覺和嗅覺的機制是通過感受器對化學(xué)物質(zhì)或氣味分子的反應(yīng)來傳遞信號至大腦，大腦再依據(jù)信號進行解讀和反饋。這種復(fù)雜的神經(jīng)傳導(dǎo)過程才能讓我們感知到味道和氣味。三、案例探究小明感覺到自己的味覺和嗅覺出現(xiàn)異常，品嘗食物時無法區(qū)分味道，且聞不到身邊的氣味。請問小明可能出現(xiàn)了什么問題？他應(yīng)該如何處理？四、沉思提升1.你認(rèn)為是味覺還是嗅覺對我們的感知更加重要？為什么？2.你知道有哪些食物能夠刺激我們的味覺和嗅覺感官？它們是如何產(chǎn)生這種效果的？五、拓展延伸探討一下味覺和嗅覺在生物體中的進化意義，為什么動物也具有類似的感官？六、教室總結(jié)通過今日的進修，我們了解到了味覺和嗅覺的重要性，以及它們在我們平時生活中的作用和機制。期望大家能夠在平時生活中更加重視味覺和嗅覺的保衛(wèi)，享受美食和氣味帶來的幸福。第二課時一、進修目標(biāo)：1.了解味覺與嗅覺的定義及其作用；2.精通味覺與嗅覺的生理機制；3.熟識味覺與嗅覺的重要性及其與健康的干系；4.能夠分析味覺與嗅覺的聯(lián)系與差別。二、進修內(nèi)容：1.味覺與嗅覺的定義及作用；2.味覺與嗅覺的生理機制；3.味覺與嗅覺在健康中的重要性；4.味覺與嗅覺的聯(lián)系與差別。三、進修過程：1.導(dǎo)入新課：通過圖片、視頻等形式展示不同口味的食物和花卉，引導(dǎo)同硯沉思味覺與嗅覺在平時生活中的重要性。2.味覺與嗅覺的定義及作用：味覺是指人體對食物和飲料的味道的感知能力，主要通過口腔內(nèi)的味蕾完成。嗅覺則是指人體對氣味的感知能力，主要通過鼻腔內(nèi)的嗅毛完成。味覺與嗅覺在人類的生活中起著分外重要的作用，不僅可以援助我們選擇食物和飲料，還可以提高食欲和增進社交體驗。3.味覺與嗅覺的生理機制：味覺主要通過舌頭上的味蕾感知不同味道，主要包括甜、酸、苦、咸和鮮，而嗅覺則通過呼吸道上的嗅毛感知不同氣味。當(dāng)食物進入口腔時，味蕾會受到食物中化學(xué)物質(zhì)的刺激，向大腦發(fā)送信號，從而產(chǎn)生味覺感知。而嗅覺則直接通過嗅毛感知氣味，向大腦發(fā)送信號，產(chǎn)生嗅覺感知。4.味覺與嗅覺在健康中的重要性：味覺與嗅覺在健康中起著重要作用，它們不僅可以援助我們選擇健康的食物和飲料，還可以援助我們防止食物中的有害物質(zhì)。同時，味覺與嗅覺的正常功能也可以提高我們的飲食滿足感和生活質(zhì)量。5.味覺與嗅覺的聯(lián)系與差別：味覺與嗅覺都是我們感知外界世界的重要方式，它們在人體的感知系統(tǒng)中有著密切的聯(lián)系。但是，味覺更多地關(guān)注食物的味道，而嗅覺更多地關(guān)注氣味的感知。味覺主要通過口腔內(nèi)的味蕾完成，而嗅覺則主要通過鼻腔內(nèi)的嗅毛完成。在感知外界世界的過程中，味覺與嗅覺互相協(xié)作，共同構(gòu)建我們對世界的認(rèn)知。四、總結(jié)反思：通過本次進修，我們了解了味覺與嗅覺的定義及作用，精通