中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座

第一節(jié)中醫(yī)養(yǎng)生學基本概念

什么是養(yǎng)生？養(yǎng)生，又稱攝生、道生、養(yǎng)性、衛(wèi)生、保生、壽世等等。養(yǎng)生一詞最早見于《莊子》內(nèi)篇。所謂生，就是生命、生存、生長之意；所謂養(yǎng)，即保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補養(yǎng)之意?？傊?，養(yǎng)生就是保養(yǎng)生命意思。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第1頁什么是中醫(yī)養(yǎng)生學中醫(yī)養(yǎng)生學就是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，含有中醫(yī)特色、研究人類生命規(guī)律，闡述增強體質(zhì)、預(yù)防疾病，以到達延年益壽理論和方法學說。研究包含：人類生命規(guī)律、衰老機制以及養(yǎng)生標準和養(yǎng)生方法。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第2頁第二節(jié)中醫(yī)養(yǎng)生源流與發(fā)展火發(fā)覺，為人類發(fā)展起了巨大作用。人們吃熟食，戰(zhàn)勝嚴寒，用火治病簡單醫(yī)療方法。從廣義角度來說，自從發(fā)覺并應(yīng)用了火，人類就開始了養(yǎng)生防病，益壽延年實踐活動勞動是人類獨有特點，“古者禽獸多而人少，于是民皆巢居以避之，晝拾橡栗，暮棲木上”（《莊子·盜距》），說明古人筑巢穴，棲木上是為了躲避野獸，以防猛獸傷害。《易·系辭》又說：“上古穴居而野處，后世圣人易之以宮室，上棟下字，以待風雨……”，這說明，伴隨時間推移，當初人們已經(jīng)知道改變居住環(huán)境以適應(yīng)寒暑之變。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第3頁殷商時代據(jù)甲骨文字記載，早在殷商時代人們就已經(jīng)積累了一些養(yǎng)生保健知識。比如有表示洗臉“沐”字，表示洗澡“浴”字，還有表示大掃除“寇帚”?！秴问洗呵铩ば⑿杏[》中，也記載了他食養(yǎng)食調(diào)之論，說：“時疾時除，去臊除膻，必以其勝，無失其理，調(diào)和之事，必以甘酸苦辛咸?！睋?jù)《周禮·天官志》記載，當初宮廷中已經(jīng)有專門營養(yǎng)醫(yī)生，指導(dǎo)“六飲、六膳、白饈、白醬”等多方面飲食問題，同時還結(jié)合時令，指導(dǎo)安排四季飲食，管理配膳，提出飲食之宜忌等，可見古代對于食養(yǎng)、食療極為重視。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第4頁春秋戰(zhàn)國到秦漢時期養(yǎng)生興起學術(shù)界出現(xiàn)了“諸子蜂起，百家爭鳴”各家敘述可歸為：修身養(yǎng)性、飲食衛(wèi)生、運動鍛煉、起居養(yǎng)生等。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第5頁儒家養(yǎng)生說－孔子“君子有三戒：“少之時，血氣未定，戒之在色；及其壯也，血氣方剛，戒之在斗；及其老也，血氣既衰，戒之在得?！边@里“三戒”，即是依據(jù)人年紀不一樣，生理特點不一樣，而提出詳細養(yǎng)生方法。除三戒外，孔子還提出了“仁者壽”養(yǎng)生理論?！靶奚硪缘溃薜酪匀省?，“大德必得其壽”，《中庸》“食不厭精，膾不厭細，食饐而餲，魚餒而肉敗不食。色惡不食，臭惡不食，失飪不食，不時不食”《論語·鄉(xiāng)黨》中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第6頁儒家養(yǎng)生說－孟子、荀子孟子——“養(yǎng)心莫善于寡欲”?！拔宜氖粍有摹避髯印坝淮傻枚笳?，從所可”。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第7頁道家養(yǎng)生說

—老子“人法地，地法天，天法道，道法自然”《道德經(jīng)》老子言“虛其心”，虛即道，道即自然。自然能化育萬物，虛為萬物之始道家一派，首先崇尚自然，提倡所謂“返樸歸真”、“清靜無為”處世哲學，首先又提倡養(yǎng)生，希望能夠“長生久視”?！皦郾痔斓亍?/p>

中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第8頁《黃帝內(nèi)經(jīng)》養(yǎng)生觀

第一，提出了許多主要養(yǎng)生學標準和方法第二，對生命起源及發(fā)展規(guī)律認識是唯物，是符合實際。第三，把人與自然界看成一個整體，強調(diào)人要適應(yīng)自然界改變，防止外邪侵襲第四，重視對衰老探索。第五，明確提出治未病，把預(yù)防提到戰(zhàn)略高度來認識。

中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第9頁《黃帝內(nèi)經(jīng)》

："余聞上古之人，春秋皆度百歲，而動作不衰；今時之人，年半百而動作皆衰者，時世異耶？人將失之耶？歧伯對曰：上古之人，其知道者，法于陰陽，和以術(shù)數(shù)，食飲有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。今時之人不然也，以酒為漿，以妄為常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真……故半百而衰也。

中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第10頁《黃帝內(nèi)經(jīng)》“上工守神、下工守形”“圣人不治已病治未病，不治已亂治未亂，此之謂也，夫病已成而后藥之，亂已成而后治之，譬猶渴而穿井，斗而鑄錐，不亦晚乎?！睆娬{(diào)，“治未病”中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第11頁華佗《后漢書》記載，華佗“曉養(yǎng)性之術(shù)，年且百歲而猶有壯容，時人認為仙”。主動推行呂不韋運動延年說，“人體欲得勞動……動搖則合氣得消，血脈流通，病不得生，譬猶戶樞不朽是也”（《三國志·方伎傳》）。創(chuàng)建了動形養(yǎng)生五禽戲法，這種仿照虎、鹿、熊、猿、鳥五種動物動作姿態(tài)鍛煉方法，中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第12頁五禽戲法，

這種仿照虎、鹿、熊、猿、鳥五種動物動作姿態(tài)中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第13頁醫(yī)圣張仲景

強調(diào)飲食與養(yǎng)生關(guān)系“凡飲食滋味以養(yǎng)于身，食之有妨，反能為害……若得宜則益體，害則成疾，以此致危。”明確指出：飲食之冷熱，五味之調(diào)和，以適宜為度，方可起到養(yǎng)生作用，反之，于身體有害。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第14頁《神農(nóng)本草經(jīng)》

把藥品分為上、中、下三類。其中上品藥品為補養(yǎng)類，計一百二十各種，多含有補益強身、抗老防衰之功效提倡以藥品增強身體健康，如人參、黃芪、茯苓、地黃、杜仲。枸杞等，均為強身益壽之品，后世醫(yī)家據(jù)此而創(chuàng)制了不少抗老防衰方藥。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第15頁馬王堆中發(fā)覺養(yǎng)生資料

如彩繪導(dǎo)引圖，《養(yǎng)生方》、《卻谷食氣》、《十問》等《導(dǎo)引圖》主要介紹了44幅導(dǎo)引身姿，包含呼吸運動，徒手運動和一些利用器械運動；《養(yǎng)生方》是一部以養(yǎng)生為主方書；《卻谷食氣》、《十問》也介紹了一些養(yǎng)生理論和技藝。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第16頁佛家養(yǎng)生思想滲透

如在修習禪定過程中，有調(diào)身、調(diào)氣、息心靜坐方法，這種方法是有健壯身體、卻病延年作用。達摩《易筋經(jīng)》原為佛門養(yǎng)生健身功法，后成為中醫(yī)養(yǎng)生學中健身術(shù)之一。另外，佛學考究調(diào)理人與自然、社會“互存關(guān)系”，因而十分重視環(huán)境調(diào)養(yǎng)，植樹造林。還有，佛家不少戒律，是對酒、色、食、財?shù)戎T方面欲念節(jié)制和約束。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第17頁中醫(yī)學兩大基本特點

中醫(yī)學認為人體是一個臟腑經(jīng)絡(luò)為關(guān)鍵有機整體，各臟腑組織之間是相互聯(lián)絡(luò)、相互影響、相互促進；人體與自然界是親密相關(guān)，是對立統(tǒng)一整體。

中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第18頁一、樸素整體觀——“天人合一”（1）人體是有機整體人體各個部分是有機聯(lián)絡(luò)，這種聯(lián)絡(luò)是以五臟為中心，經(jīng)過經(jīng)絡(luò)溝通和聯(lián)絡(luò)，將人體各臟腑、孔竅以及皮毛、筋肉、骨骼等組織緊密地聯(lián)結(jié)成一個統(tǒng)一整體。（2）人和自然關(guān)系《素問．四氣調(diào)神大論》認為“夫四時陰陽者，萬物之根本也?！薄鹅`樞．邪客篇》說：“人與天地對應(yīng)”。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第19頁二、辨證論治

利用望、聞、問、切診療方法，搜集病人癥狀、體征以及病史相關(guān)情況，進行分析、綜合、辨明病理改變性質(zhì)和部位，判斷為何種性質(zhì)“證候”，這個過程就是“辯證”?！罢撝巍?，就是在辨證基礎(chǔ)上，依據(jù)正邪情況而確立治療法則。所以辨證是治療前提和依據(jù)，論治是治療疾病伎倆和方法，亦為辨證目標，又是對辨證正確是否檢驗。

“證”與“癥”概念不一樣?！鞍Y”是癥狀，如頭痛、惡寒、咳嗽、胸痛等；“證”是證候，是疾病發(fā)展過程中某一階段各種癥狀概括，包含病變部位、原因和性質(zhì)，以及致病原因與抗病能力相互斗爭情況等，它深刻、全方面、正確地映了疾病本質(zhì)。

中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第20頁中醫(yī)養(yǎng)生相關(guān)方面

“靜神、動形、固精、調(diào)氣、食養(yǎng)、藥餌”飲食養(yǎng)生藥品養(yǎng)生運動養(yǎng)生氣象養(yǎng)生環(huán)境保護心理調(diào)攝中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第21頁

養(yǎng)生三字經(jīng)

1、養(yǎng)生道、重膳食。早吃好、中吃飽、晚吃少。

2、講營養(yǎng)、善調(diào)劑、不厭食、不偏食。

3、六要素、不能離。糖和脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、纖維素、均衡取。

4、素為主、葷為次、豆制品、多有益。

5、常喝水、少飲酒、不抽煙、利身體。

6、米面好、雜糧優(yōu)、吃得香、睡得實。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第22頁四季養(yǎng)生概要中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第23頁氣候與人體健康中醫(yī)養(yǎng)生強調(diào)氣候主要性---天人對應(yīng)一年分四季(24節(jié)氣),每季三個月,每個月有兩個氣(節(jié)氣\中氣).24節(jié)氣劃定依據(jù)太陽在黃道上位置,把一年劃分成24個彼此相等段落(把黃道分成24個等分),每個等分各占黃道15度,太陽經(jīng)過每等份所需時間幾乎相等.每個節(jié)氣陽歷日期每年大致相同:上六個月在每個月6日\21日前后,下六個月在每個月8日\23日前后.中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第24頁按照時令節(jié)氣陰陽改變規(guī)律(春生\夏長\秋收\冬藏)，利用對應(yīng)養(yǎng)生伎倆確保健康長壽方法。中醫(yī)養(yǎng)生學特色---天人對應(yīng)春夏秋冬順應(yīng)自然中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第25頁季節(jié)養(yǎng)生標準

春夏養(yǎng)陽---即養(yǎng)生養(yǎng)長；秋冬養(yǎng)陰---即養(yǎng)收養(yǎng)藏。春夏兩季，天氣由寒轉(zhuǎn)曖，由暖轉(zhuǎn)暑。是人體陽氣生長之時，故應(yīng)以調(diào)養(yǎng)陽氣為主；秋冬兩季，氣候逐步變涼，是人體陽氣收斂，陰精潛藏于內(nèi)之時，故應(yīng)以保養(yǎng)陰精為主。

春夏養(yǎng)陽秋冬養(yǎng)陰中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第26頁春季---陽氣初生而未盛，陰氣始減而未衰。故春時人體肌表雖應(yīng)氣候轉(zhuǎn)暖而開始疏泄，但其抗寒能力相對較差，為防春寒，氣溫驟降。對策---1必須注意保暖，御寒，有如保護初生幼芽，使陽氣不致受到傷害，逐步得以強盛。秋天---氣候由熱轉(zhuǎn)寒，人體肌表亦處于疏泄與致密交替之際。此時，陰氣初生而未盛，陽氣始減而未衰，故氣溫開始逐步降低，人體陽氣亦開始收斂，為冬時藏精創(chuàng)造條件對策---1不宜一下子添衣過多，以免妨礙陽氣收斂，2適當?shù)亟邮找恍├淇諝獯碳?，不但有利于肌表之致密和陽氣潛藏，對人體應(yīng)激能力和耐寒能力也有所增強。所以，秋天宜“凍”。春捂秋凍中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第27頁立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至天有所變，人有所應(yīng)，節(jié)氣前后，氣候改變對人新陳代謝有一定影響。體弱多病人往往在交節(jié)時刻感到不適，或者發(fā)病甚至死亡。八個節(jié)氣。是季節(jié)氣候改變轉(zhuǎn)折點，對人體影響十分主要。故要注意交節(jié)改變，慎避虛邪。慎避虛邪節(jié)氣針灸---夏季三伏天針灸法可防治冬季常見呼吸\消化\骨關(guān)節(jié)等病癥中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第28頁四季睡眠時間和子午覺睡眠時間要順應(yīng)四季氣候改變.1春季萬物萌發(fā)，要入夜即睡，適當早起。2夏季陽氣旺盛要稍晚入睡，適當早起。3秋季陽氣收斂，要早睡，在雞鳴時起床。4冬季陽氣內(nèi)藏，要早睡晚起，最好是太陽出來后起床。每日午飯后，應(yīng)有睡午覺習慣。中醫(yī)十分重視“子午覺”，子時是夜間23點至凌晨1點，午時是白天11點至13點。這兩個時辰是陰陽交接,有利于平衡適合于休息。四季睡眠不同時中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第29頁春季養(yǎng)生

春季景象---春回大地，陽氣升發(fā)，萬物復(fù)蘇，(自然界展現(xiàn)出欣欣向榮勃勃生機景象。)季節(jié)特點---春季多風，乍暖還寒，晝夜溫差大，養(yǎng)生宜順應(yīng)春令生發(fā)之氣。注意氣候多變，從飲食、起居各方面加以調(diào)適。春季養(yǎng)生當重視四標準：1養(yǎng)陽氣\2養(yǎng)肝\3防疫病\4勤鍛煉中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第30頁

一、春季養(yǎng)生

春天，是指從立春之日起，到立夏之日止，包含了立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨等六個節(jié)氣。在人成長和健康方面，許多與“春”緊密相連養(yǎng)生保健諺語，一樣對我們養(yǎng)生防病產(chǎn)生著主要指導(dǎo)作用。如“春不減衣，秋不加帽”，“春不露背，冬不蒙首”，“春捂秋凍，到老沒病”，“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”等，人們還習慣將人生中年輕美好時期稱為“青春”。在春季若將保健養(yǎng)生踐行得好，就能為一年健康打下良好基礎(chǔ)，整年少生病，健康樂無憂。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第31頁1、春捂秋凍，下厚上薄

俗話說“春天孩兒臉，一天變?nèi)儭?。春天氣溫乍暖還寒，陰寒未盡，陽氣漸生，多風多塵，疾病也在此多發(fā)。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》《素問?生氣通天論篇》有∶“春傷于風，邪氣留連，乃為洞瀉”記載。所以，在衣著方面，我們要順應(yīng)天氣改變，結(jié)合個人稟賦強弱，增減隨意，普通是早晚增衣，中午減衣，為身體做好防護。

養(yǎng)生諺語有“春捂秋凍”說法，“春捂”益處主要有三：第一，有利于調(diào)整人體恒定溫度。過早地減掉衣服，就會破壞人體恒定溫度調(diào)整，影響身體健康；第二“春捂”有利于抵抗風寒；第三“春捂”有利于適應(yīng)季節(jié)改變。對于春季衣飾，總體上要以保暖御寒，松緊適度，得體美觀為宜。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第32頁傳統(tǒng)養(yǎng)生主張春時衣著宜“下厚上薄”，這是因為寒多自下起，而人體下身血液循環(huán)要比上部差，輕易遭到風寒侵襲。在人群方面，尤其是老年人，抵抗力差，一旦衣不“得”體，感受風寒，輕易引發(fā)宿疾、陳病，經(jīng)久難愈。衣服減得太快，就可能出現(xiàn)“一向單衫耐得凍，乍脫棉衣凍成病”情況，人體對氣溫調(diào)整需要一個適應(yīng)過程，驟冷驟熱輕易誘發(fā)血管痙攣危險；女性如過早換裙裝，會造成關(guān)節(jié)炎和各種婦科??；小兒則以保暖為標準，所以期氣溫適宜，細菌病毒繁殖快，輕易感染流腦、麻疹、腮腺炎等傳染病。一句話，要量體“著”衣，各得所宜。另外，對于自然界“虛邪賊風”，我們也要做到“避之有時”。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第33頁二、減酸增甘、養(yǎng)肝護脾唐代醫(yī)家孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！泵鞔咤ァ蹲裆斯{》中也記載：“當春之時，食味宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f：春季肝旺之時，要少食酸性食物，不然會使肝火更旺，傷及脾胃。此時能夠多食一些性味甘平食品。所以，春令時節(jié)能夠多食：1、山藥：“溫補而不驟，微香而不燥”，含有健脾補胃，補虛弱作用。2、春筍：除了富含纖維素外，還含有豐富礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵和各種維生素。鮮食尤佳。3、豌豆苗：時令性蔬菜，對高血壓、糖尿病患者來說，榨取鮮汁飲用，最為適宜。4、韭菜：溫中行氣，溫腎暖陽。對腰膝酸軟、陽痿、遺精有很好功效。韭菜溫而益人，以初春早韭和即將下市韭菜最好。5、香椿葉：含有消風、解毒、健胃理氣之功。春令時菜，食其嫩葉，入饌甚香，常作涼拌豆腐、炒雞蛋食用。然而香椿葉又是“發(fā)物”，有宿疾者勿食。其它如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大棗、蜂蜜、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均適宜春季食用。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第34頁中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第35頁中醫(yī)認為，春季乃生發(fā)之期，春季對應(yīng)人體肝，為肝旺之時，而肝主酸味，若酸味過多，則中傷脾胃，故宜平肝養(yǎng)脾，減酸增甘。此時，適當服用人參精華提取人參皂苷，能夠提升免疫力和抵抗力，降低感染病菌機會。

春季風多氣燥，輕易暗耗津液，出現(xiàn)口干舌燥，口舌生瘡毛病。在飲食上宜選微甘、微辛、微溫之品，清淡可口、味性甘平、滋潤之物，忌油膩、辛辣、生冷、粘硬、刺激性食物，可多吃新鮮蔬菜，含水分多瓜果。辛甘之品可生發(fā)陽氣，溫性食物利于扶陽。如蔥、姜、蒜、香菜、蜂蜜、大棗、花生、梨、粟米、山藥、胡蘿卜、薺菜、芹菜、菠菜、韭菜、油菜、荸薺、枸杞子、菊花、太子參、黃芪等。這類食物可發(fā)散陽氣，既可去除冬季過食膏粱厚味所產(chǎn)生內(nèi)熱，又可補充冬季維生素攝入不足。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第36頁中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第37頁“民以食為先”，假如飲食得當，就如同有了一個保健醫(yī)生，時刻幫助你提升身體素質(zhì)，抵抗外界各種疾病。一樣，飲食宜忌，從來也為百姓所重視。那么春季飲食宜忌是什么呢？依據(jù)中醫(yī)理論，春季也有些應(yīng)忌食物品。如陽春三月忌吃羊肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦及辛辣物等。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，處理春困關(guān)鍵是要補充陽氣。多吃些健脾食物，如大棗和山藥。南瓜、土豆、白薯、芋頭，都是補脾。少吃辛辣、煎炸烤食品、火鍋等熱性食物。韭菜偏溫，補陽，陽氣虛人，輕易犯困犯懶，不想動人，可多吃些韭菜。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第38頁

另外，春季人體新陳代謝加強，氣溫漸升和飲食過量等原因可引發(fā)人體“春困”現(xiàn)象，出現(xiàn)“春眠不覺曉”困擾，“春困”還會影響脾氣運化，所以要少食、慎食米團面餅之類。對于體質(zhì)過敏，易患花粉過敏、蕁麻疹、皮膚病等，應(yīng)禁食含異性蛋白等刺激性食物，如羊肉、狗肉、豬頭、雞頭、海腥魚、蝦、蟹之類。即使中醫(yī)考究四季養(yǎng)生，但不要絕對化，陰陽平衡是動態(tài)，不是說春天酸就一點不能吃，還要保持食物多樣性，不要太偏。而且還得依據(jù)個人詳細情況，分寒熱溫涼來調(diào)整。

比如說春天應(yīng)多吃芹菜，肝火輕易旺人，吃芹菜能夠抑制肝氣。尤其是高血壓人，除了少部分老年高血壓患者有陽虛，大部分都是肝氣旺，熱，就應(yīng)多吃些芹菜。但脾胃虛寒，消化不良，吃點涼水果什么就輕易腹瀉人，那就不一定要吃芹菜了，能夠吃一些偏溫平性，胡蘿卜這些。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第39頁中醫(yī)學認為，春季進補應(yīng)以輕松疏散之品為宜，而厚味、滋膩之品則為所忌。春季宜選取現(xiàn)有豐富營養(yǎng)又有發(fā)散作用食物與藥品，起到既養(yǎng)生又預(yù)防作用。普通人，尤其是身體虛弱人，更要注意選擇平補、清補飲食。

當代醫(yī)學認為，平補飲食非常適合正常人或病人食用。適合平補食物很多，比如：小麥、蕎麥、薏米、玉米等谷類，豆?jié){、豆腐、赤豆、扁豆等豆類，橘子、金橘等果類。有條件可選吃芝麻、蜂蜜、山藥、核桃、大棗、蓮子、蘑菇、銀耳以及各種海產(chǎn)品、蛋類等。這些食品性質(zhì)，以甘平為主，不寒不熱，不膩不燥，是性平和緩補品，適合普通人或慢性病患者長久選取，不但能夠增強人體質(zhì)，而且長久食用也不會出現(xiàn)補之不妥偏差。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第40頁3、防風御寒，養(yǎng)陽斂陰在住所方面，首先要做到防風御寒，風邪為百病之長，在致病原因中含有起病急，傳變快特點，從臨床來看，春季是中風、流行性感冒、面神經(jīng)麻痹、心血管病等高發(fā)期，提醒我們要注意忽冷忽熱這一氣候特征，以免招致疾病。中醫(yī)學把不正當風稱為“賊風”，比如從門縫進來風，我們常感到異常冷，在熟睡后因為沒蓋好被子，受風而感冒，這些都能夠說是“賊風虛邪”。在春天，首先我們要開窗通風，保持空氣流通，如此可吐故納新；另首先，要預(yù)防賊風侵襲。在起居上，要“夜臥早起，廣步于庭”，即適當晚睡，早起，外出散步，以適應(yīng)春季勃勃生機，吸收大自然活力，使人保持旺盛精力，即中醫(yī)所講“養(yǎng)陽斂陰”，“以使志生”養(yǎng)生之道。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第41頁4、動靜相宜、勞逸適度主要表現(xiàn)在運動和行為兩方面。在運動上，我們可選擇踏青、登山、散步、釣魚、慢跑、放風箏、蕩秋千等富有趣味性、娛樂性、互動性強鍛煉方法，老年人可選擇傳統(tǒng)保健功法，如打太極、八段錦、五禽戲等。體育鍛煉宜松沉自然，暢達舒展，量力而行，微汗即可，以免大汗淋漓而傷陽氣，以運動后精力充沛，身輕舒適、無疲憊感為度。當代醫(yī)學研究證實，堅持在春天進行體育鍛煉，人體會增加免疫力，不易患病。個人可依據(jù)本身體質(zhì)，選擇適宜鍛煉項目，讓身體沐浴在春光之中，最大程度地汲取大自然活力。提議適當?shù)囟嘧錾⒉?。因為散步是簡單式健身運動，不受年紀、性別和健康情況約束。祖國醫(yī)學認為，閑逸散步和緩行，四肢自然而協(xié)調(diào)動作，能夠使全身關(guān)節(jié)筋骨得到運動，加之輕松暢達情緒，能夠使人氣血流通，經(jīng)絡(luò)暢達，利關(guān)節(jié)而養(yǎng)筋骨，暢神志而益五臟。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第42頁春季養(yǎng)生春三月(立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨)。春歸大地，陽氣升發(fā)，冰雪消融，種子發(fā)芽，植物吐翠＼蟄蟲清醒。自然景色《素問》載“春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生萬物以榮”.春雨驚春清谷天中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第43頁1立春---春天開始，萬物復(fù)蘇.2雨水---春風吹拂，冰雪消融，空氣濕潤,雨水增多.3驚蟄---春雷過后,動物冬眠清醒.4春分---南北半球晝夜時間相等.5清明---氣候清爽溫暖，植物發(fā)枝芽（插楊柳＼踏青＼祭掃）.6谷雨---雨水生百谷“諺語：谷雨前后，種瓜種豆．春季六節(jié)氣中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第44頁養(yǎng)生對策---順應(yīng)春天陽氣升發(fā)，萬物始生特點，注意保護人體陽氣，著眼于一個“生”字。春對應(yīng)木\肝,膽(肝主疏泄\肝藏血;膽分泌膽汁助消化),故春季宜養(yǎng)肝膽.春生宜養(yǎng)肝中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第45頁春季養(yǎng)生四標準---1.養(yǎng)陽氣<內(nèi)經(jīng)>載“春夏養(yǎng)陽”。什么是陽氣？即通常人們所說“火力---體能”，也就是人體新陳代謝能力。若火力不足，就會出現(xiàn)畏寒、肢冷等癥狀。方法---要“捂”，即俗話中“春捂秋凍”。為何要捂呢？這是因為，春季氣候多出現(xiàn)乍暖乍寒情況，故衣著方面不要頓減，以免使人受寒。而且還尤其強調(diào)體弱之人要注意背部保暖。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第46頁春季養(yǎng)生四標準---2養(yǎng)肝氣肝主春，肝與春季對應(yīng)。中醫(yī)學肝生理功效---肝主疏泄,主藏血調(diào)整血液若肝臟機能失常，適應(yīng)不了春季氣候改變，易出現(xiàn)一系列病癥(精神病及肝病。俗話說“菜花黃，癡子忙”。據(jù)統(tǒng)計，精神病發(fā)病率以3、4月份最高，這也是季節(jié)對機體影響反應(yīng)。方法春天不要過于勞累，以免加重肝臟負擔。有肝病及高血壓病患者，也應(yīng)在春季到來之時，按醫(yī)囑及時服藥。尤其精神病患者，在春天要注意防止精神刺激，以免病情加重。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第47頁3.防春季疫病---4.勤鍛煉身體春季溫暖多風，最適于細菌、病毒等繁殖傳輸，易發(fā)生流感、肺炎、腮腺炎以及病毒性心肌炎等疾病。風邪為百病之長.(風動蟲生)

在陽光明媚春日，宜登高賞花、踏青問柳、游山戲水。但需注意是運動要適量，以運動后感到精神健旺、身體松快為度。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第48頁1【起居調(diào)整】

防寒保暖---

依據(jù)初春天氣乍寒乍暖一日三變特點，衣服不可頓減，過早脫去冬衣，極易受寒傷肺，引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾患。依據(jù)“春捂秋凍”標準，一定要隨氣溫改變增減衣服，以適應(yīng)春季氣候多變規(guī)律。春季養(yǎng)生方法《千金要方》春時衣著宜“下厚上薄”，既養(yǎng)陽又收陰。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第49頁2晚睡早起

以適應(yīng)自然界生發(fā)之氣。起床后宜舒展形體，在庭院中信步漫行，可使思維快速活躍起來。老年人晚間睡眠質(zhì)量普通不高，宜安排一定時間午睡。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第50頁3預(yù)防春困---方法1要確保睡眠，早睡早起，克服消極懶惰思想情緒；2要主動參加鍛煉和戶外活動，改進血液循環(huán)；3要適當增加營養(yǎng)。研究證實，缺乏B族維生素與飲食過量是引發(fā)春困主要原因，故宜多吃含維生素B族豐富食品，吃飯不宜太飽；4用冷水洗臉，以刺激皮膚和大腦，使之盡快適應(yīng)春季血液循環(huán)改變；5經(jīng)常按摩太陽穴，曬曬太陽.中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第51頁2【飲食調(diào)整】養(yǎng)肝---1多吃溫補陽氣食物(蔥、姜、蒜、韭菜等)；少吃性寒涼食品(黃瓜、茭白、蓮藕等。)2增甘少酸---(多吃酸味食品，肝氣愈加旺盛，會造成脾胃功效下降，影響身體健康，所以要少吃酸味食品。甜品食物能健脾胃，適宜春季食用，如：大棗、山藥等。3各種黃綠色蔬菜---(胡蘿卜、菜花、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等)，注意不可過早貪吃冷飲，以免傷胃損陽。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第52頁3【運動鍛煉】方法各種多樣(太極拳、慢跑、放風箏、春游踏青等)。運動禁忌---1

春季霧多，風沙也大，所以鍛煉時肢體裸露部分不宜過大，以防受潮寒誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛；2不要在塵土隨風飄飛地方鍛煉，要學會鼻吸口呼，不要嗆風；3運動前要做好準備活動，先掄掄臂、踢踢腿、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)腰，身體肌肉、關(guān)節(jié)活動開后再做猛烈運動。初春時晨練不要太早。早春二月，清晨氣溫較低，冷氣襲人，假如太早外出鍛煉易受“風寒”侵害，輕者患傷風感冒，重者引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛、胃痛發(fā)作。4運動后脫穿衣服要預(yù)防感冒，假如身上出汗，要隨時擦干，以免著涼引發(fā)疾病中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第53頁A精神養(yǎng)生春屬木，與肝對應(yīng)。肝主疏泄，在志為怒，惡抑郁而喜調(diào)達。對策---春季養(yǎng)生，既要力戒暴怒，更忌情懷憂郁，要做到心胸開闊，樂觀愉快，對于自然萬物要“生而勿殺，于而勿奪，賞而不罰。1春季“禁伐木，毋覆巢殺胎夭”，被古代帝王視作行政命令主要內(nèi)容之一。2在春光明媚，風和日麗，鳥語花香春天，對策---應(yīng)該踏青問柳，登山賞花，臨溪戲水，行歌舞風，陶冶性情，使自己精神情志與春季大自然相適應(yīng)，充滿勃勃生氣，以利春陽生發(fā)之機戒暴怒中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第54頁夏季養(yǎng)生夏季景象---氣候酷熱而生機旺盛陽熱暑氣最盛季節(jié)，此時人體陽氣外發(fā)，活躍于機體表面.伏陰在內(nèi)，夏季養(yǎng)生方法---重在精神調(diào)攝，保持愉快而穩(wěn)定情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。心靜人自涼，可到達養(yǎng)目標目標。

中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第55頁

二、夏季養(yǎng)生

夏天，指陰歷4月至6月，即從立夏之日起，到立秋之日止。其間包含立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑等六個節(jié)氣?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》在描述夏天節(jié)氣特點時，這么寫道：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實”，意思是說，在夏天三個月，天陽下濟，地熱上蒸，天地之氣上下交合，各種植物大都開花結(jié)果了，所以是萬物繁榮秀麗季節(jié)。一年四季中，夏季是一年里陽氣最盛季節(jié)，氣候酷熱而生機旺盛，對于人來說，此時是新陳代謝旺盛時期，人體陽氣外發(fā)，伏陰在內(nèi)，氣血運行亦對應(yīng)地旺盛起來，而且活躍于機體表面。為適應(yīng)酷熱氣候，皮膚毛孔開泄，而使汗液排出，經(jīng)過出汗，以調(diào)整體溫，適應(yīng)暑熱氣候。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第56頁在談到夏天怎樣養(yǎng)生時，汪綺石在《理虛元鑒》里指出：“夏防暑熱，又防因暑取涼，長夏防濕”，這里再清楚不過地指明了夏季養(yǎng)生基本標準：在盛夏防暑邪；在長夏防濕邪；同時又要注意保護人體陽氣，預(yù)防因避暑而過分貪涼，從而傷害了體內(nèi)陽氣，即《黃帝內(nèi)經(jīng)》里所指出“春夏養(yǎng)陽”，也就是說，即使是在酷熱夏天，依然要注意保護體內(nèi)陽氣。暑為夏季主氣，為熾熱之氣所化，獨發(fā)于夏季。中醫(yī)認為，暑為陽邪，其性升散，輕易耗氣傷津。這是它病理特點。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第57頁暑邪侵入人體，常見腠理開而多汗，汗出過多造成體液降低，此為傷津關(guān)鍵，津傷時，即見口渴引飲、唇干口燥、大便干結(jié)、尿黃心煩、悶亂等癥。假如不及時救治，開泄太過，則傷津能夠深入發(fā)展，超出生理代償程度必定將耗傷元氣，此時可出現(xiàn)身倦乏力、短氣懶言等一系列陽氣外越癥狀，甚至卒然昏倒，不省人事、而造成死亡，由此觀之，夏季防暑不可等閑視之。

濕為長夏之主氣，有些地方，尤其是南方，既酷熱又多雨。人們所說濕病就多見于這個季節(jié)。這個季節(jié)里空氣中濕度最大，加之或因外傷暴露，或因汗出沾衣，或因涉水淋雨，或因居處潮濕，以至感受濕邪而發(fā)病者最多。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第58頁中醫(yī)還認為，濕邪重濁，故外感濕邪后多有身重倦困，頭重如裹等癥狀。又因濕邪粘滯，病損往往著而難易，若其侵犯肌膚筋骨，每每既重且酸，固定一處，故有“暑痹”之稱。普通他說，濕邪為病，病程較長，如濕溫病，常有如油入面難分難解之臨床特征。風濕夾雜，侵犯肌膚，關(guān)節(jié)所形成風濕痹癥則往往重復(fù)發(fā)作。內(nèi)濕病常見其病理性產(chǎn)物多呈穢濁不潔之物，如皮膚病變之滲出物，濕熱帶下之分泌物，質(zhì)粘而腥臭。所以，人們常稱濕為“有形之邪”，其性穢濁。因為濕形成往往與地之濕氣上蒸相關(guān)，故其傷人也多從下部開始。臨床所見之下肢潰瘍，濕性腳氣，帶下等癥往往都與濕邪相關(guān)。

中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第59頁對于濕，當代科學用濕度來表示，是指空氣中含水量，物體潮濕程度?？諝鉂穸仁菤夂蚋淖円粋€主要原因，它對人體有直接影響。普通來說，對人體適宜濕度是40%～60%，當氣溫高于25℃時，適宜相關(guān)濕度為30%。秋天，天氣清涼，濕度適中，人精神倍增；而夏季三伏時節(jié)，因為高溫、低壓、高濕度作用，人體汗液不易排出，出汗后不易被蒸發(fā)掉，因而會使人煩躁、疲憊、食欲不振，易發(fā)生胃腸炎、痢疾等。若濕度太低，上呼吸道粘膜水分可大量散失，從而使抵抗力下降，易引發(fā)感冒。不但如此，長夏時節(jié)因為天氣悶熱，陰雨連綿，空氣潮濕，衣物和食品都輕易返潮，甚至發(fā)霉、長毛，人也會感到不適。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第60頁若穿著返潮衣物，輕易感冒或誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛，吃了霉爛變質(zhì)食品，就會引發(fā)胃腸炎，甚至造成中毒，所以在長夏一定要重視預(yù)防濕邪侵襲。“又防因暑取涼”，這是告誡人們在酷熱夏天，人們一定要注意保護體內(nèi)陽氣，正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》里所說：“春夏養(yǎng)陽”，那么，在夏天又怎樣注意保護陽氣呢？首要一點是，人們不能只顧眼前舒適，過于避熱趨涼，如在露天乘冷過夜，或飲冷無度，致使中氣內(nèi)虛，從而造成暑熱與風寒之邪乘虛而入。在乘涼時，要尤其注意蓋好腹部，國內(nèi)不少農(nóng)村地方喜穿“兜肚”，是很符合養(yǎng)生之道。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第61頁《養(yǎng)老壽親書》里指出：“夏日天暑地熱，若檐下過道，穿隙破窗，皆不可乘涼，以防賊風中人?！薄稊z生消息論》亦指出：“不得于星月下露臥，兼使睡著，使人扇風取涼?！边@些都是寶貴養(yǎng)生經(jīng)驗，符合夏季“養(yǎng)陽”精神。夏季養(yǎng)生，古人之所以提出保養(yǎng)陽氣，關(guān)鍵在于暑熱外蒸，汗液大泄，毛孔開放，這么機體最易受風寒濕邪侵襲。其次要謹防空調(diào)病：所謂空調(diào)病，是指因為人們久處冷氣設(shè)備環(huán)境下工作和生活時所患一個疾病。輕者面部神經(jīng)痛、下肢酸痛、乏力、頭痛、腰痛、輕易感冒和不一樣程度胃腸病等；重者會出現(xiàn)皮膚病和心血管疾病。而老年人中出現(xiàn)各種癥狀愈加顯著。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第62頁

夏季養(yǎng)生在于“清”

在夏天，人身體消耗超出了春秋冬季節(jié)，加上人在夏季睡眠休息質(zhì)量較差，就更需要靠增加營養(yǎng)來支撐。假如一味走“清淡路線”，少吃甚至不吃多營養(yǎng)食物，降低飲食，其結(jié)果必定使熱量入不敷出，造成體質(zhì)大大下降。1、思想宜清靜：

盛夏酷暑蒸灼，人輕易悶熱不安和困倦煩躁。所以首先要使自己思想平靜下來、神清氣和，切忌火暴脾氣，遇事一蹦三跳，因躁生熱，要預(yù)防心火內(nèi)生。保持清淡心態(tài)，則平和寧靜，防止焦慮、擔心等不良情緒影響正常生活，誘發(fā)各種疾病發(fā)生。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第63頁2、飲食宜清淡：炎夏飲食應(yīng)以清淡質(zhì)軟、易于消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液，還能促進食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，不然會傷陽而損身。另外，吃些醋，既能生津開胃，又能抑制殺滅病菌，預(yù)防胃腸道病。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第64頁3、游樂宜清幽炎夏不可遠途跋涉，應(yīng)就近尋幽。早晨，曙光初照，空氣清新，可到草木繁茂園林散步鍛煉，吐故納新。黃昏，若漫步徜徉于江邊湖畔，那習習涼風會使你心靜似水，神怡如夢，滌盡心頭煩悶，暑熱頓消。4、居室宜清涼

早晚室內(nèi)氣溫低，應(yīng)將門窗打開，通風換氣。中午室外氣溫高于室內(nèi)，宜將門窗緊閉，拉好窗簾。陰涼環(huán)境，會使人心靜神安。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第65頁夏季進補標準1、益氣生津：夏季天氣酷熱，出汗較多、易耗氣傷津，適合要吃一點能夠補益陽氣和津液藥品，但性質(zhì)要平和、微涼，切忌滋膩、溫熱之品，對於老人、體質(zhì)虛弱之人尤應(yīng)如此。詳細藥品以下：五味子、玉竹、冬蟲夏草、酸棗仁、鴿肉、黑豆、木耳、松子…等。2、健脾和胃：因為脾和胃在夏季，尤其是長夏時最易受到損害，原因有以下幾點：一是暑濕之氣盛，而濕邪困脾，易妨礙脾胃之運化之氣；二是夏季人們吃寒涼食品多，而寒涼傷胃；三是夏天喝水多，沖淡了胃液，降低了胃液殺菌力，致使致病原微生物輕易滋生。有鑒於此，夏天必須重視保護脾胃功效，故應(yīng)常吃一些健脾和胃藥品和食物，主要以下：扁豆、糯米、太子參、白術(shù)、甘草…等。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第66頁另外，還須多補充營養(yǎng)素：維生素：在高溫環(huán)境下，人體維生素代謝頻率會增加，尤其是維生素C、B1、B2；維生素A、E則有增強體力及耐熱力作用。蛋白質(zhì)：在高溫條件下，人體內(nèi)蛋白質(zhì)分解速度也會增加，影響體內(nèi)氮平衡。所以宜多補充魚、肉、蛋及豆類蛋白質(zhì)。水及無機鹽：人體大量出汗，輕易流失鈉及鉀，造成中暑，所以要多補充水與無機鹽。補充方式：喝運動飲料，多吃蔬菜、水果、豆類、海帶等。飲食方面可多吃白木耳、綠豆湯及膠凍類如仙草蜜等，除可補充營養(yǎng)外，亦有消暑功用。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第67頁

關(guān)于“冬病夏治”冬病夏治是傳統(tǒng)中醫(yī)按照自然界改變對人體影響，推算出氣血運行在每個節(jié)氣改變，并依此制訂出傳統(tǒng)治療方法。依據(jù)“春夏養(yǎng)陽”標準，因為夏季陽氣旺盛，人體陽氣也到達四季高峰，尤其是三伏天，肌膚腠理開泄，選取穴位敷貼，藥品最輕易由皮膚滲透穴位經(jīng)絡(luò)，能經(jīng)過經(jīng)絡(luò)氣血直達病處，所以在夏季治療冬病，往往能夠到達最好效果。假如在緩解期服藥治療，能夠鼓舞正氣，增強抗病能力，從而到達防病、治病目標。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第68頁“冬病”就是在秋冬天易發(fā)病，此種病易發(fā)人群多為虛寒性體質(zhì)，也就是俗話說沒有火力。通常癥狀：手腳冰涼，畏寒喜暖．怕風怕冷，神倦易困等，中醫(yī)叫陽氣不足，也就是本身熱量（能量）不夠，產(chǎn)熱不足，寒從內(nèi)生。這么人即使在盛夏，睡覺也要蓋著被子，穿著襪子。為何冬病要夏治呢？是因為冬病患者本身體質(zhì)就偏于虛寒，再加上冬天環(huán)境也是寒冰一片，兩寒夾擊，便毫無解凍可能。所以在冬天治寒癥，就像是雨天里晾衣服，是很困難。然而在盛夏之際，外界是暑熱驕陽，里面是心火正盛，這時積寒躲在后背膀胱經(jīng)和關(guān)節(jié)處，最易被趕出來。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第69頁但若是陽氣衰弱，里面沒有推進之力，就會錯過排寒大好時機。再加上有很多人，體質(zhì)原來就有些陽氣不足，夏天再痛飲去暑飲料，如冰鎮(zhèn)啤酒、涼茶、水果冰，然后整日在空調(diào)房間里工作，那真是陳寒未去，又添新寒。要記住，寒氣是會沉積。且身體被寒氣侵襲地方，必會氣血瘀阻，這叫做“寒凝血滯”。若寒氣停留在關(guān)節(jié)，就會產(chǎn)生疼痛，停留在臟腑就易產(chǎn)生腫物，停留在經(jīng)絡(luò)就會使經(jīng)絡(luò)堵塞，氣血也就流行不暢，不但會四肢不溫，也常會有手腳發(fā)麻癥狀出現(xiàn)。所以倘若不在夏日去除積寒，等到秋風一起，外寒復(fù)來時候，就又會內(nèi)外交困了。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第70頁那怎樣在夏日去除積寒呢？方法也很簡單，就是“內(nèi)用溫熱”“外散風寒”。內(nèi)用溫熱就是服用偏溫熱飲食。有些人說，大熱天，再吃熱東西，那還不得心煩氣燥。不錯，關(guān)鍵是服溫熱也有個服法，我們能夠熱藥涼服。比如說紅糖姜湯水，原來是溫熱曖胃，但我們在暑天服用，能夠倒在塑料瓶中，然后放到冷水里泡一下，此時，我們即使喝是冷飲，到胃里時候卻是熱藥。還有那些不出汗或出汗怕風人，此時可用“玉屏風顆?！睌?shù)袋沖成一瓶，放涼．每日當飲料頻飲，汗多可止，無汗可發(fā)，又可防風，真是一石三鳥。夏天毛孔大開，最易出汗，汗為心之液，可瀉過旺之心火，也可將侵入皮膚寒邪及時排出，所以發(fā)汗法是排除體內(nèi)寒邪最好方法。借用金庸先生九陰真經(jīng)里第一句話“天之道，損有余而補不足”恰好表達了人體應(yīng)天時而動這種自然調(diào)整功效：瀉心經(jīng)之氣血（火）來補充膀胱經(jīng)虛弱（寒）。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第71頁心，五行屬火，夏天最盛；膀胱經(jīng)，人體之蕃蘺，是抵抗外寒之屏障，也是去除內(nèi)寒之通道。所以夏天身體多汗是上天賜予我們?nèi)コ畾庾匀化煼?，不但能夠去除寒氣，發(fā)汗本身還可排出體內(nèi)大量瘀毒。因為夏日我們貪食冷飲，胃腸中有大量寒氣，原來用于發(fā)汗心火，轉(zhuǎn)而被用于溫暖腸胃了。此時，體表便缺乏氣血來抵抗外邪侵襲了。而所謂外邪也是我們一手制造，那就是空調(diào)冷氣。冷氣從皮毛而入，冷飲從腸胃而入，心火雖盛，難敵二寒。既不能很好消化，也不能很好發(fā)汗，結(jié)果就出現(xiàn)了所謂“腸胃型感冒”：發(fā)燒無汗，吐瀉交加。此時，我們能夠吃“霍香正氣丸”，此藥偏溫熱，外散風寒，內(nèi)消寒濕。一藥兩解，但假如是真正中暑之癥，內(nèi)外俱熱，此藥卻大不宜。

中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第72頁夏季養(yǎng)生夏三月(立夏，小滿、芒種、夏至、小暑、大暑)六個節(jié)氣。夏季烈日炎炎，雨水充沛，萬物旺盛,氣溫升高\炎暑將至。夏滿芒夏暑相連＜內(nèi)經(jīng)＞“夏三月，此謂蕃秀；天地氣交，萬物華實”。夏季養(yǎng)生要順應(yīng)夏季陽盛于外特點，注意養(yǎng)護陽氣，著眼于一個“長”字。中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第73頁立夏---夏季始，萬物處于生長旺盛期，氣溫升高,炎暑將至.小滿---農(nóng)作物籽粒飽滿，但末成熟．芒種---適用播種有芒農(nóng)作物（小麥＼大麥）夏至---北半球晝長夜短，天氣酷熱萬物生長最盛．小暑---天氣熱但不太熱，是初伏大暑---天氣最熱時節(jié)，中伏伴雨水多中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第74頁A精神調(diào)養(yǎng)夏屬火，與心對應(yīng)，所以在赤日炎炎夏季，要重視心神調(diào)養(yǎng)。對策---“使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長之道也”。夏季要神清氣和，高興歡暢，胸懷寬敞，精神飽滿?！靶撵o自然涼”夏季養(yǎng)生法。養(yǎng)心為首務(wù)中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第75頁B起居調(diào)養(yǎng)

對策---1夏季作息---宜晚睡早起以順應(yīng)自然界陽盛陰衰改變。2“暑易傷氣”，酷熱可使汗泄太過(頭昏胸悶，心悸口渴、惡心、甚至昏迷)。要避開烈日熾熱之時勞動或體育鍛煉。午飯后需安排午睡，一則避酷熱之勢，二則可恢復(fù)疲勞。暑熱傷津中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第76頁3天天洗一次溫水澡。4夏日酷熱，腠理開泄，易受風寒濕邪侵襲．睡眠時---1)不宜扇類送風，2)不宜夜晚露宿。3)空調(diào)環(huán)境,室內(nèi)外溫差這宜過大。4)自然納涼時---不要在房檐下、過道里，門窗之縫隙。選擇在樹萌下、水亭中、涼臺上(不要時間過長，以防賊風入中得陰暑癥。避暑方法中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第77頁C飲食調(diào)養(yǎng)

1氣候酷熱，飲食宜清淡不宜肥甘厚味。---西瓜、綠豆湯，烏梅小豆湯等為解渴消暑之佳品(不宜冰涼)。2考究飲食衛(wèi)生，謹防“病從口入”。微生物極易繁殖，食物極易腐敗、變質(zhì)。腸道疾病多有發(fā)生。所以，宜服芳香化濁\清解濕熱之方藥(鮮藿香葉+佩蘭葉各10g+飛滑石+炒麥芽各30g+甘草3g，水煎代茶飲)。

茶水+蜂蜜,解暑又除乏寧可食無肉,不可食無湯中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第78頁中暑(全身乏力、頭昏、胸悶、心悸、大量出汗、四肢發(fā)麻、口渴，惡心\昏厥等)。對策---1馬上將病人移至通風處休息.掐按人中穴2喝些淡鹽開水或綠豆湯，或西瓜汁、蘆根水、酸梅湯。3注意室內(nèi)降溫；4睡眠要充分；考究飲食衛(wèi)生。5防暑飲料和藥品(綠豆湯、酸梅汁、仁丹、十滴水、清涼油\藿香正氣水。中暑救治中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第79頁“冬病夏治”保健“三伏天”，為“冬病夏治”。以老年性慢性支氣管炎治療效果最為顯著。內(nèi)服藥(溫腎壯陽為主---金匱腎氣丸、右歸丸)外敷藥(白芥子20g、元胡15g、細辛12g、甘遂10g，研細末后，用鮮姜60g搗汁調(diào)糊），貼在雙側(cè)肺俞、心俞、膈俞，或貼在雙惻肺俞、百勞、膏肓等穴位上，每年貼一次，每年三次。連續(xù)三年，可增強機體非特異性免疫力，降低機體過敏狀態(tài)。治末病,健康的基石中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第80頁秋季養(yǎng)生秋對應(yīng)肺,肺主氣,人以氣之聚,氣為命之根.---肺為嬌臟,喜清肅濡潤,不耐寒熱燥邪中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第81頁秋季

---(立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降)---氣溫開始下降(由熱轉(zhuǎn)寒，自然界陽氣漸收斂，陰氣漸生發(fā))，由陽盛轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨㈥P(guān)鍵時期，是萬物成熟收獲季節(jié)，人體陰陽代謝也開始陽消陰長過渡。秋風掃落葉中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第82頁立秋---秋天開始，秋高氣爽，月明風清，氣溫由熱轉(zhuǎn)涼處暑---夏季熾熱至盡頭，暑氣散，表示暑天終止．白露---天氣轉(zhuǎn)涼，夜間顯著,地面水氣結(jié)露.秋分－－晝夜相等寒露－－露珠多，氣溫低霜降－－天氣冷開始有霜凍陽氣降＼陰氣升秋高氣爽中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第83頁精神調(diào)養(yǎng)順應(yīng)秋季改變

秋季---內(nèi)應(yīng)于肺。肺在志為憂，悲憂易傷肺。肺氣虛，則機體對不良刺激耐受性下降，易生悲憂情結(jié)?！北瘎t氣消”---是宜人季節(jié)，但氣候漸轉(zhuǎn)干燥，日照降低，氣溫漸降；草枯葉落，花木凋零，有些人情緒上易引發(fā)凄涼，垂慕之感，產(chǎn)生憂郁、煩躁等情緒改變。秋忌悲使志安寧,以緩秋刑,收斂神氣,使秋氣平,無外其志,使肺氣清中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第84頁培養(yǎng)樂觀情緒保持神志安寧，以避肅殺之氣；收斂神氣，以適應(yīng)秋天容平之氣，中國古代民俗重陽節(jié)（陰歷九月九日）登高賞景習俗，是陽氣養(yǎng)收方法之一．益處－－登高遠眺可使人心曠神怡，一切憂郁、惆悵等不良情緒頓然消散，是調(diào)解精神良劑。旅游登高賞景中醫(yī)藥膳學中醫(yī)養(yǎng)生學四季養(yǎng)生專家講座第85頁起居調(diào)養(yǎng)

“秋三月，早臥早起，與雞俱