2023年健康教育知識競賽

健康教育知識競賽選擇題：1.蔬菜中具有的(B)能促進胃腸蠕動、有助于食物消化。A.維生素

B.纖維素

C.微量元素2.自然界中，有“智慧元素”之稱的是（D）。

A.鐵B.碘C.鈣D.鋅3.健康的概念（D）。Ａ.不生病

Ｂ.不虛弱

Ｃ.不住院Ｄ.身體的、心理的健康和具有良好的社會適應能力4.下列哪一種飲食習慣是不禮貌的？（A）Ａ.低頭猛食Ｂ.規(guī)規(guī)矩矩地坐著吃Ｃ.不隨意翻揀菜肴5.腸道傳染病是由于（A）引起的。A.吃了不清潔的食物B.遺傳C.吃得太多D.別人與你接觸傳染6.水是人體必需的營養(yǎng)素之一，我們天天離不開水，假如我們在學校口渴時，你應當喝哪種水最佳？（D）

A.可樂

B.果汁

C.自來水

D.凈化水7.以下哪種食物富含微量元素碘？（C）A.蘋果

B.巧克力

C.海帶

D.胡蘿卜8.一般來說，(A)中的蛋白質(zhì)含量比較低。A.蔬菜、水果B.奶類C.魚、肉9.缺少維生素D、缺鈣會引起：（A）A.佝僂病B.壞血病C.貧血病10.食用肉類食品，為盡量減少營養(yǎng)素損失最合適的烹調(diào)方法是（C）A.紅燒B.清蒸C.炒11.經(jīng)常牙齦出血、鼻流血，也許與缺少（C）有關。A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C12.食物中以（A）的含鈣量最豐富。A.奶類

B.蔬菜

C.豆類13.精白米面的缺陷是（C）較少。A.維生素DB.維生素AC.維生素B族14.維生素C最重要的食物來源是（A）。A.蔬菜.水果B.動物肝臟C.魚類15.一日三餐的合理熱量配比為（A

）。A.30％，40％，30％B.30％，30％，40％

C.20％，40％，40％16.為防止食物中毒，應當做到（

A

）。A.少吃涼拌菜B.多吃水果C.多吃熱的飯菜17.我國營養(yǎng)學會關于合理膳食提出（

C

）。A.食鹽要大量、饑飽要適當B.瘦肉要多吃、飲酒要節(jié)制C.粗細要搭配、食物要多樣18.假如不吃早餐,血液里缺少（A

）,大腦功能就會受到影響。A.葡萄糖B.維生素C.脂肪D.微量元素19.方便面不宜長期作為主食因素是（

D

）。A.不容易吃飽B.味道不佳C.價格太貴D.營養(yǎng)成分單一20.目前我國流行最廣、危害最嚴重、被認為是“毒品之王”的毒品是（B

）。A.搖頭丸

B.海洛因

C.嗎啡21.長期大量飲酒對人體的哪個臟器損害最嚴重？（

B

）A.心臟

B.肝臟

C.腎臟

22.人體細胞中含量最高的是（A

）。A.水

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪23.下列等重量營養(yǎng)素產(chǎn)能最多的是（

B

）。A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.糖類24.生活中，人體熱能最重要來源于下列哪種營養(yǎng)素（

A

）。A.糖類

B.脂肪

C.蛋白質(zhì)25.水是人體中含量最多的物質(zhì)，約占人體體重的（

A

）。A.65%左右

B.70%～80%

C.90%以上26.貧血是兒童常見病，也許與下列哪種礦物質(zhì)缺少有關？（

B

）A.鈣

B.鐵

C.銅27.學習能力差，注意力不集中，也許與哪種物質(zhì)缺少有關？（

B

）A.銅

B.鐵

C.鋅28.X型腿、雞胸常見于下列哪種物質(zhì)的缺少？（A

）A.維生素D

B.維生素B

C.維生素E29.為了促進大腦的發(fā)育，應（

A

）。A.食用海鮮、乳制品、高蛋白食品B.減少運動，增長睡眠

C.多吃零食以補充維生素30.過多進食可以導致（

A

）。A.營養(yǎng)過剩

B.身體健康

C.發(fā)育良好31.素有“田中之肉”美稱的是（

A

）。A.大豆

B.土豆

C.雞蛋32.有些學生經(jīng)常爛嘴角，口角發(fā)白，也許是人體內(nèi)缺少（

A

）。A.維生素B2

B.維生素C

C.維生素B133.青春期少年出現(xiàn)“大脖子”現(xiàn)象，也許與攝（

A

）相對局限性有關。A.碘

B.硒

C.鐵34.下列營養(yǎng)素中，可供應人體熱量的是（

C

）。A.水B.礦物質(zhì)C.脂肪35.下列哪類食品是鈣的最佳來源？（

B

）A.瘦肉

B.牛奶

C.海產(chǎn)品36.少年兒童維生素A缺少，會影響（

B

）的發(fā)育。A.骨骼B.眼C.腦37.假如不吃早餐，到午飯之前人便會心慌、乏力、不想學習，這是由于（

B

）導致的。A.過于疲勞

B.低血糖

C.過于緊張38.飲食中缺鐵，會導致缺鐵性貧血，下列食品中含鐵最豐富的是（A

）。A.動物肝臟B.牛奶C.蛋類39.補碘最佳方法是（A

）。A.食用碘鹽B.服用碘劑C.注射碘化物40.胡蘿卜應（B

）吃最佳。A.生吃B.油炒C.煮湯41.含脂肪較低的動物性食物是（

B

）。A.豬肉B.魚肉C.牛肉D.羊肉42.維生素A重要來源于（C

）A.蔬菜B.水果C.動物肝臟43.不在街邊小鋪吃未經(jīng)嚴格消毒的食品，有助于防止（

A

）疾病。A.甲型肝炎B.乙型肝炎C.腎炎

44.海洛因是一種毒品，俗稱(B

)。A.大煙B.白粉C.搖頭丸45.下列說法中對的的是？（C

）A.抽煙是成熟的表現(xiàn)。B.學習、工作壓力太大時，可以用吸煙來緩解壓力。C.吸煙容易上癮，而使人成癮的物質(zhì)是尼古丁。46.低鹽飲食有助于防止高血壓，一般每人天天的食鹽用量不應超過多少為好？(B

)A.4克B.6克C.8克

47.防止接種是為了（

B）。A.防止癌癥B.防止傳染病C.防止中毒48.防止地方性甲狀腺腫大最簡樸、經(jīng)濟、有效的方法是什么？（A

）A.堅持食用碘鹽B.多吃海產(chǎn)品C.鍛煉身體49.長期吸煙容易引起什么疾病?

(B

)A.結(jié)核病B.支氣管炎C.肺水腫50.夏季在烈日下劇烈運動出汗過多時，為防止中暑應多喝（B

）。A.糖水B.淡鹽水C.白開水51.碘缺少會導致兒童、青少年（A

）。A.生長發(fā)育和智力受影響B(tài).身材高大C.心理疾病52.外出回家，你應當（

B

）。A.吃東西時再洗手B.立即洗手C.手臟才洗手53.燒菜時最佳在何時加碘鹽以減少碘的損失？（C

）A.燒菜前用碘鹽爆鍋

B.燒菜過程中

C.菜將出鍋時54.碘缺少病最明顯的表現(xiàn)形式是（

A

）。A.甲狀腺腫大B.心率不齊C.頭暈

55.骨骼發(fā)育的決定階段是（B

）。A.嬰幼兒期B.兒童、青少年期C.成年期56.哪種維生素可以促進鈣的吸?。浚ˋ

）A.維生素DB.維生素AC.維生素C57.食用大量冰冷飲料，導致胃酸減少會影響（

A）。A.鐵的吸取B.脂肪吸取C.蛋白質(zhì)吸取58.為了提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，應當經(jīng)常把（D

）混合食用。A.肉類、蔬菜類B.植物蛋白、動物蛋白C.奶類、豆類D.糧谷類、豆類59.陽光中（

D）能使皮膚中的一種物質(zhì)轉(zhuǎn)變成（

），促使人體對鈣的吸取，防止軟骨病。A.紅外線、維生素AB.紅外線、維生素DC.紫外線、維生素AD.紫外線、維生素D60.黃曲霉素是致癌物，它重要存在于什么食物中？（

C）A.肉類食品B.海產(chǎn)食品C.霉變食品61.霉變的甘蔗可以吃嗎?（

A

）A.不能吃B.可以吃C.削皮后可以吃62.以下食品中鉛含量最高的是？（B

）A.黃瓜B.松花蛋C.面包63.蜂蜜不宜在哪種容器中存放？（

B

）A.玻璃瓶B.鐵罐64.使用哪種材料的鍋炒菜對健康最有益？（C

）A.鋁鍋B.不銹鋼鍋C.鐵鍋65.家庭餐具常用的消毒方法是哪一種?（A

）A.煮沸、漂白粉B.紫外線C.用水沖洗66.健康的四大基石是什么？（

C

）A.豐富營養(yǎng)，多量運動，限煙限酒，心理平衡B.合理營養(yǎng)，適量運動，戒煙限酒，心理平衡C.營養(yǎng)適量，合理運動，戒煙戒酒，心理平衡67.以下哪種行為對胃的保健有損害？（

B）A.定期定量進食，不暴飲暴食B.吸煙和酗酒C.不吃腌制、熏制、油煎的食物68.合理營養(yǎng)是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡。下列做法中不符合合理營養(yǎng)原則的是？（C

）A.食品要葷素、粗細搭配，多吃新鮮蔬菜水果B.適當增長奶、蛋、瘦肉和豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白C.多食用鹽、甜食品和動物脂肪69.我國綠色食品的標準是什么？（

C

）A.顏色為綠色的食品B.完全不用農(nóng)藥和化肥的食品C.按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)類食品70.過度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是什么？（C

）A.使它們的營養(yǎng)價值更高B.使它們口感更好C.會給人類發(fā)育帶來異常71.何種開水對健康有益？（C

）A.反復燒開的水B.擱置三天以上的開水

C.自然冷卻到20℃—2572.下面關于冰箱保存食品對的的是?（

A）A.不能長期保存B.任何食品都可以混合保存在冰箱里C.生熟分開后可以長期保存

73.壞血病是由于缺少什么維生素引起的？（C

）A.維生素AB.維生素BC.維生素C74.吃水果的最佳時間是？（C

）A.飯前B.飯后C.兩餐之間75.菠菜營養(yǎng)豐富，但由于它富含草酸，影響鈣的吸取，所以菠菜的對的吃法是（

A

）A.烹飪之前先用開水焯一下B.直接烹飪76.防止近視（

B

）A.看書寫字時，強光照明，書眼距離小于1尺

B.乘車、走路、不能看C.及時戴眼鏡

77.紅眼病傳染性很強，夏秋季節(jié)比較容易發(fā)生，為防止紅眼病，應當做到（

C

）。A.戴口罩出門B.常開窗通風C.常洗手、剪指甲78.對于真性近視，應當首選（

B）的辦法治療。A.使用眼藥水B.配鏡C.手術79.讀書,寫字時姿勢要對的,眼睛與書本的最佳距離是（

B

）。A.43厘米B.33厘米C.23厘米D.13厘米80.世界愛眼日是每年的（

B

）。A.9月20日B.6月6日C.4月25日81.人的眼睛為了看清遠近物體，起調(diào)節(jié)作用的是（

B

）。A.房水

B.晶狀體C.玻璃體82.為了防止近視，看電視時眼與屏幕的高度最佳是（

A）。A.眼比屏幕稍高一些B.屏幕比眼稍高一些C.兩者等高83.注意用眼衛(wèi)生要做到連續(xù)看書寫字（A

）左右休息半晌或向遠處眺望。A.1小時B.2小時C.3小時84.眼在調(diào)節(jié)松馳狀態(tài)下，遠處平行光線經(jīng)眼的屈光系統(tǒng)，焦點落在視網(wǎng)膜之前，這種眼稱為（

B

）。A.正視眼B.近視眼C.遠視眼85.青少年缺碘大多是由于(A

)A..環(huán)境中缺碘B.偏食C.生理上碘需要量加大

判斷題：1.熱量重要來源于食物中的三大產(chǎn)能營養(yǎng)素：糖、脂肪、礦物質(zhì)。（錯

）2.蔬菜中富含的纖維素也是維持人體健康的營養(yǎng)素之一。（

對

）3.油炸食物營養(yǎng)豐富宜多食用。（

錯）4.肥胖癥與成年人糖尿病、高血壓有關。（

對）5.六大營養(yǎng)素是：水、礦物質(zhì)、維生素、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)六種營養(yǎng)素。（對

）6.酒精對肝臟的損害最為嚴重，易引起酒精中毒性肝炎。（對

）7.維生素C具有治療壞血病的作用，又稱為抗壞血酸。（對

）8.維生素可以分為水溶性和脂溶性兩大類。（

對

）9.補充維生素，種類越多越好。（錯

）10.銅是人體骨骼和牙齒的重要原料。（錯

）11.過去長期缺少維生素和礦物質(zhì)，現(xiàn)連續(xù)補充一個月，就可以填補過去導致的局限性。（

錯

）12.只要吃足夠多的飯菜，就可以滿足人體所需所有維生素和礦物質(zhì)。（

錯

）13.米在做飯前要淘洗，次數(shù)越多越好。（錯

）14.合理膳食就是要保證每餐吃得多。（

錯

）15.近視和弱視是一回事。（錯

）16.營養(yǎng)過剩是引起肥胖的重要因素之一。（

對）17.糖類重要來源于米、面、玉米、豆類、薯類等及水果、蔬菜等等食物中。（對

）18.脂肪的重要功能是為人體提供和儲存熱能。（對

）19.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的重要成份，是兒童生長發(fā)育的重要營養(yǎng)物質(zhì)。（對

）20.脂肪重要來源于動物性和植物性的烹調(diào)油，此外動物的肉和某些植物果實含脂肪也較多。（對

）21.蛋白質(zhì)重要來源于瘦肉、魚蝦、奶類及豆制品等。（

對

）22.維生素在人體生長發(fā)育和新陳代謝中發(fā)揮不同的促進作用。（

對

）23.維生素有20多種，其中重要有家B族維生素及維生素A、B、C、D、E等。（

對

）24.維生素重要存在于蔬菜、水果、豆類、粗糧和動物肝臟中。（

對

）25.礦物質(zhì)又稱無機鹽，重要有鈣、鈉、鐵、碘、鉀等。（對

）26.人體的鈉重要來源于食鹽。（對

）27.人體的碘重要來源于碘鹽、海產(chǎn)品。（

對

）28.含鈣較多的食物有奶類、蝦皮、豆制品等。（

對

）29.瘦肉、動物肺臟和血液中含鐵較多。（對

）30.適量的皮下脂肪可認為人體防寒保暖，維持正常體溫。（對

）31.長期過量吃含脂肪較多的食物，易誘發(fā)肥胖病、冠心病等疾病，對健康不利。（對

）32.西式快餐最受歡迎，可以多吃。（錯

）33.晚上看電視時，可以關閉室內(nèi)所有的燈，這樣可以減輕眼睛的疲勞。（錯

）34.人體靠水運送養(yǎng)料，排泄廢物，維持體溫。（對

）35.最佳的飲用水是礦泉水。（

錯

）36.纖維素屬于糖類，也能被人體消化吸取。（

錯

）37.蔬菜、水果、薯類、粗糧是纖維素的重要食物來源。（

對

）38.適當吃點零食可以調(diào)劑口味，促進食欲，補充營養(yǎng)。（對

）39.上午9:00-10:00，下午3:00-4:00可以吃少量有營養(yǎng)的零食，能補充能量。（對

）40.營養(yǎng)物質(zhì)消化吸取的部位重要在胃和小腸。（

對

）41.吃飯細嚼慢咽有助于食物中營養(yǎng)素的消化吸取。（

對

）42.新鮮蔬菜水果洗凈生吃，營養(yǎng)素損失較少。（對

）43.飯后做劇烈運動使胃腸運動也增長，有助于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸取。（

錯

）44.蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的物質(zhì)基礎，所以吃得越多越好。（

錯

）45.牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素，兒童與青少年天天喝牛奶需250毫升以上。（對

）46.動物性和植物性蛋白質(zhì)應搭配著吃，特別大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比較適合于兒童。（對

）47.谷類是人體糖類的重要來源。（

對

）48.糖類是維持腦細胞正常功能的必需營養(yǎng)素，是生命的燃料。缺少糖類，青少年就很難有旺盛的精神和體力學習。（

對

）49.平衡膳食是指膳食中營養(yǎng)素的供應既全面、適度，又比例均衡。（

對）50.青少年挑食、偏食會導致營養(yǎng)不良。（對

）51.多吃糖果對少年兒童的健康不利。（對

）52.水果比糖果的營養(yǎng)價值高。（對

）53.得了紅眼病應不去游泳池、浴室、理發(fā)店等公共場合，以免傳染別人。（對

）54.不吃早餐的孩子，有時在上午第四節(jié)課出現(xiàn)心慌、乏力、不想學習等，這也許是由于過于疲勞導致的。（錯

）55.別人有困難，我們應當伸出幫助的手。（對

）56.自信心是我們克服困難，取得成績的法寶。（對

）57.為了提高鐵的吸取，提倡用鐵鍋炒菜。（對

）58.吃東西時逗笑或嘴里含著玻璃球蹦蹦跳跳有危險。（對

）59.平時多吃些海帶、紫菜，就可以滿足人體碘的需要。（錯

）60.缺鐵會引起貧血。（對

）61.防止地方性甲狀腺腫大最佳的方法是食用碘鹽。（對

）62.碘缺少病涉及地方性甲狀腺腫大和呆小病。

（對