營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座

營養(yǎng)處方篇營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第1頁

壓力與營養(yǎng)素營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第2頁壓力壓力與疾病腎上腺衰竭削弱免疫系統(tǒng)血糖不穩(wěn)定心血管病影響消化系統(tǒng)加速人體老化身體易敏感性格因素環(huán)境因素情緒因素化學(xué)因素充足睡眼適量運(yùn)動(抗壓力營養(yǎng)素)維生素B群`C礦物質(zhì)鈣`鎂營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第3頁壓力的定義任何會傷害身體或造成細(xì)胞損害的情況營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第4頁壓力來源焦慮、工作過度、細(xì)菌和病毒感染、濫用藥物、X光照射、垃圾食物、失眠、運(yùn)動不足、缺氧、高度噪音、高溫或強(qiáng)冷，營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第5頁1.腦下垂體—身體修補(bǔ)大隊(duì)總指揮，分泌ACTH與STH2.腎上腺，分泌：Cortisone（可體松）Deoxyaortisoue（去氧可體松）Adulterine（醛脂酮）

身體對壓力的反應(yīng)營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第6頁壓力造成營養(yǎng)需求的增加A、B2、PomtothenicAcid、C、E、營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第7頁疾病的癥狀通常就是身體對壓力的反應(yīng)營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第8頁1.預(yù)防體蛋白被破壞2.降低鈉和水分流失3.提升血糖4.降低血膽固醇泛酸的抗壓力功能營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第9頁1.脾氣暴燥、焦慮、低血壓、暈眩、疲勞、嗜睡、心跳加緊2.呼吸道感染、咽炎3.胃權(quán)和消化酵素分泌降低4.胃腸蠕動減弱、胃痛、便秘泛酸不足和腎上腺營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第10頁1.加速破壞體蛋白，且妨礙治療和新蛋白質(zhì)合成2.抑制自然抗體和白血球抗病力3.胸腺和淋巴腺萎縮4.造成鹽和水積存腎上腺激素與可體松療法的缺點(diǎn)營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第11頁5.造成腎上腺，自然分泌降低6.肥胖7.易有胃潰瘍、嚴(yán)重內(nèi)傷、異常內(nèi)出血8.血壓上升、失眠、病毒感染、消化不良9.自殺傾向營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第12頁抗壓力食物肝臟（豬肝）、小麥胚芽、腎臟、酵母粉、營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第13頁P(yáng)roteinpowder（高蛋白飲料）DoubleX（多寶）AB-caroteneB-compCE抗壓力營養(yǎng)處方營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第14頁Ca-MgB6PantothenicAcidGlutathione（GSH）營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第15頁關(guān)節(jié)炎是一種壓力病營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第16頁1.泛酸和C不足2.長久缺Ca，而P又過多3.Mg不足，鈣會積存在軟組織里4.E不足，軟組織中Ca也會上升關(guān)節(jié)炎與營養(yǎng)關(guān)系營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第17頁關(guān)節(jié)炎和腎上腺衰竭營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第18頁1.可使可體松產(chǎn)生飲食，尤其是蛋白質(zhì)2.必需脂肪酸不足，腎上腺激素分泌下降3.泛酸、B2和C不足，腎上腺將嚴(yán)重受損4.C可↑可體松產(chǎn)生和利用5.Ca、Mg、E不足，骨鈣將不停流失6.抗壓食物應(yīng)包含大量酵母粉、肝臟、黃豆和煮熟綠葉蔬菜適應(yīng)長期壓力的飲食營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第19頁普通來說營養(yǎng)素不會對藥品產(chǎn)生不良影響，但一些藥品卻會顯著使?fàn)I養(yǎng)素需求↑1.使用ACTH時，泛酸不足，腎上腺將嚴(yán)重受損2.服用Cortisone時，應(yīng)采高蛋白、高鉀、低鈉和B豐富食物，可顯著使Cortisone毒性↓使用Aspirin作為止痛劑時，C將被嚴(yán)重破壞。營養(yǎng)素和藥物治療的相互影響營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第20頁P(yáng)roteinPowder（高蛋白飲料）DoubleX（多寶）B-compCD關(guān)節(jié)炎營養(yǎng)處方營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第21頁ECa-MgPantothenicAcid泛酸Omega-3鮭魚油Glucosamine殼糖胺關(guān)節(jié)炎營養(yǎng)處方營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第22頁

心腦血管疾病食療營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第23頁1.攝取過多飽和脂肪2.吃太多精制糖（軟性飲料）3.吃垃圾食物，長久缺乏可燃燒脂肪營養(yǎng)素4.主食（精白米、精白面粉）精加工過程中，大部分必需營養(yǎng)素已流失5.病毒感染造成心臟、血管受損6.生活擔(dān)心、壓力大發(fā)病原因營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第24頁1.心絞痛（狹心癥）—胸口疼痛或有沉重壓迫感，是心臟病降臨前兆。這種胸痛可能猛烈或緩解而且通常因使勁出力而發(fā)作2.心律不整—電流失常，使自然心跳節(jié)律不規(guī)則，產(chǎn)生心悸和心臟蹦跳，可使Mg來糾正心臟病的特征營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第25頁3.充血性心臟衰竭—當(dāng)受損心臟疲乏，無法有效搏動時發(fā)生，可造成肺部積水，輕微運(yùn)動時呼吸困難和腳踝與足部腫大4.心房纖維顫動—通常伴有頭昏，心悸和昏倒現(xiàn)象心臟病的特征營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第26頁5.缺血性心臟病—冠狀動脈硬化，積存脂肪和膽固醇防礙血液流入心臟而發(fā)生，慢性發(fā)生時，可造成心肌壞死、心絞痛、心肌梗塞、心律不整或充血性心衰6.心肌梗塞—血栓阻塞，狹窄冠狀動脈血管時發(fā)生，使心臟有一段時間養(yǎng)分和氧氣供給被切斷，造成心臟無法填補(bǔ)傷害心臟病的特征營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第27頁因?yàn)檠褐心懝檀紳舛冗^高，使血管通道變小，造成血液循環(huán)不良，使身體內(nèi)局部組織血液供給量降低動脈粥狀硬化營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第28頁1.眼部血循環(huán)不良，引發(fā)白內(nèi)障和視力下降2.手足血循不良造成嚴(yán)寒、抽筋、疼痛和壞疽3.腦部供血不足，造成頭昏、思緒混亂、記憶力下降、中風(fēng)4.心臟部位供血不足，造成絞痛或冠狀動脈栓塞動脈粥狀硬化營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第29頁膽固醇的困擾營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第30頁動脈硬化可以恢復(fù)？營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第31頁卵磷脂的重要性營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第32頁植物油（必需脂肪酸）的重要性營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第33頁膽堿與肌醇的需要營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第34頁B6與Mg的功效營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第35頁E的多重功效營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第36頁低脂肪與低膽固醇的飲食營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第37頁如何減少血脂肪和膽固醇營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第38頁卵磷脂可抑制血栓形成營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第39頁次亞麻仁油酸的功用營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第40頁C和血栓關(guān)系營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第41頁E和心臟病營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第42頁咖啡、酒精和利尿劑的影響營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第43頁P(yáng)roteinPowderLecithinOmega-3CholineInositalB-compCCA-Mg營養(yǎng)素的處方營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第44頁

糖尿病與營養(yǎng)營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第45頁1.B6和Mg不足，黃尿酸（XanthurevricAcid）過高2.飽和脂肪攝取過多3.高蛋白和高熱量飲食都會上升B6需求4.各種藥品都會使黃尿酸上升，eg盤尼西林5.遺傳和環(huán)境糖尿病發(fā)病原因營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第46頁6.懷孕7.細(xì)菌感染8.壓力9.胃切除手術(shù)后10.肥胖糖尿病發(fā)病原因營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第47頁1.口渴與多尿2.輕易疲勞和倦怠3.常有空腹感，胃口異常上升4.體重先會激增，然后逐減糖尿病的癥狀營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第48頁5.易患濕疹、水泡疹、皮膚癢、細(xì)菌感染6.視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障7.牙齦發(fā)炎出血、牙動搖脫落8.神經(jīng)痛—手足麻痹、腿抽筋、坐骨神經(jīng)痛糖尿病的癥狀營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第49頁1.Ⅰ型（胰島素依賴型），多發(fā)生在20歲以下年輕人，嚴(yán)重癥型2.Ⅱ型（非胰島素依賴型），多發(fā)生在成人糖尿病類型營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第50頁1.均衡飲食2.三餐要完時3.盡可能防止外食糖尿病注意事項(xiàng)營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第51頁4.習(xí)慣食物淡味a)食量大人，輕易吃太咸b)先吃菜，最終才吃少許飯c)選擇新鮮材料d)選擇當(dāng)季食物糖尿病注意事項(xiàng)營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第52頁5.空腹感對策—以低熱量食物填充6.每日堅(jiān)持運(yùn)動糖尿病注意事項(xiàng)營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第53頁1.維A可降低血脂和膽固醇2.B1在糖尿病酸中毒時，可有效預(yù)防腦部受損3.糖尿病患者，B6和Mg需求會顯著上升糖尿病造成的營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第54頁4.低血糖和酸中毒壓力警訊將蛋白質(zhì)量上升是維C、泛酸需求5.泛酸不足是造成胰島休克主要原因6.維C可因壓力、尿液流失而需求上升7.維E可改進(jìn)糖尿病壞疽和動脈硬化引發(fā)并發(fā)癥糖尿病造成的高營養(yǎng)需求營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第55頁8.低血糖壓力，常造成鈉積存和鉀流失，使轉(zhuǎn)化糖份鉀嚴(yán)重缺乏9.鉀可預(yù)防低血糖時，壓力造成血壓上升和心動過速10.鉻（GTH）可使胰島素活性上升，降低血糖。糖尿病造成的高營養(yǎng)需求營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第56頁1.ProteinPowder（高蛋白飲料）2.DoubleX（多寶）3.B-comp4.C5.E6.Fiber（纖維）糖尿病營養(yǎng)處方營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第57頁7.Ca-Mg（鈣鎂）8.A+Zn（A+鋅）9.Lecithin（卵磷脂）10.ChrompicExtra（鉻）11.Acidophilus（乳酸菌）12.L-Carnitin（肉堿）糖尿病營養(yǎng)處方營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第58頁1.只吃全麥面包和全谷類2.不用氫化油脂和盡可能降低動物油脂3.防止使用?-Carotene、Omega-3、白面粉制品、鹽4.低脂、高蛋白、高纖維、高復(fù)合醣飲食可降低胰島素需求食療注意事項(xiàng)營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第59頁5.堅(jiān)持高蛋白飲料6.禁食垃圾食物7.食物包含蔬菜、糙米、堅(jiān)果、全麥、酸乳酪8.少許多餐食療注意事項(xiàng)營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第60頁

消化道疾病食療營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第61頁胃酸的需要營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第62頁胃酸過多常是營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第63頁1.胃蠕動下降消化酵素分泌下降2.蛋白質(zhì)消化下降3.維C吸收下降4.維B被破壞5.礦物質(zhì)吸收下降胃酸過少造成營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第64頁1.蛋白質(zhì)不足2.維A3.維B（B1、B2、B6、泛酸、菸酸、膽堿）不足胃酸不足的原因營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第65頁1.膽堿需要量與腹內(nèi)產(chǎn)生廢氣成正比2.酵素可由胃、小腸、胰臟產(chǎn)生膽堿和酵素的重要性營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第66頁1.鉀不足，腸壁收縮下降或產(chǎn)生麻痹2.缺蛋白質(zhì)、B群（B1、泛酸）則胃腸蠕動減緩，造成脹氣和便秘胃、腸的蠕動營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第67頁1.合成維B和維K2.消除胃、腸、脹氣3.降低組織胺產(chǎn)生引發(fā)過敏4.將乳糖分解成乳酸、改進(jìn)乳糖難耐癥腸菌的重要性營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第68頁5.造成腸內(nèi)酸性環(huán)境，保護(hù)泌尿生殖道6.預(yù)防便秘和拉肚7.治療暗瘡和痔瘡8.增加肝功效，預(yù)防癌癥腸菌的重要性營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第69頁1.B6不足2.食物消化不良3.牙齦和扁桃體受感染4.好腸菌不足口臭的原因營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第70頁1.維C或Niacin不足，口腔粘膜易受感染，產(chǎn)生口瘡2.葉酸不足，則嘴唇、口腔、咽喉、食道發(fā)炎3.Niacin不足，則牙齦酸痛、口腔、舌頭、咽喉、食道紅腫發(fā)炎口瘡和舌頭發(fā)炎營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第71頁原因：食物中毒、盲腸炎、低血糖、暈車、暈船改進(jìn)方法：補(bǔ)充B6、Mg、小麥胚芽、酵母粉、腸菌劑惡心和嘔吐營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第72頁1.大腸蠕動遲緩，廢物積存太久2.蛋白質(zhì)不足，腸壁過于松弛3.維B（B1、泛酸）不足，腸道肌肉能量不足4.膽汁分泌不足，脂肪消化不好，使Ca、Mg、K流失，造成痙攣性便秘5.纖維素不足6.心理原因便秘營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第73頁

腸道蠕動過速，食物中營養(yǎng)不經(jīng)吸收就很快排出1.維B（尤其是Niacinamide）不足2.缺葉酸、B6、Mg3.好腸菌不足，腸道內(nèi)有異常發(fā)酵腹瀉營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第74頁消化道疾病營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第75頁1、補(bǔ)充抗壓營養(yǎng)素（B、C、Ca、Mg）2、高蛋白飲料3、若有潰瘍發(fā)生，粘膜受損，則加上A、E和卵磷脂胃炎（多由壓力造成）營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第76頁承受重大壓力時，分泌可體松會侵蝕腸壁蛋白質(zhì)，使泛酸需求增加，腸壁嚴(yán)重發(fā)炎和產(chǎn)生過多粘液，最終會嚴(yán)重腹瀉，血蛋白大量流失結(jié)腸炎營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第77頁1拉肚子愈嚴(yán)重，食物就要吃愈多，含脂量也要愈高2食物應(yīng)富含蛋白質(zhì)、B6、葉酸、菸堿酸、3消化酵素和卵磷脂很主要4可加乳酸菌劑來降低異常發(fā)酵結(jié)腸炎營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第78頁P(yáng)roteinpowder（高蛋白飲料）DoubleX（多寶）B-compCCa-Mg改善胃腸機(jī)能的營養(yǎng)處方營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第79頁EA+ZnAcidophilus（乳酸菌劑）Digestiveenzyme（消化酵素）Leccithin（卵磷脂）改善胃腸機(jī)能的營養(yǎng)處方營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第80頁內(nèi)分泌與營養(yǎng)營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第81頁1、經(jīng)前擔(dān)心和經(jīng)期疼痛2、月經(jīng)量過多是子宮腫瘤前兆和甲狀腺失調(diào)3、月經(jīng)量過少或停頓，則是缺E、B2、葉酸造成困擾女性的各種問題營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第82頁1、陰道滴蟲感染—補(bǔ)充蛋白質(zhì)、A、B2、陰道內(nèi)皮炎或濕疹—補(bǔ)充A、E、B2、B6陰道排出瀉物（白帶）營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第83頁陰道有異味B12很有效營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第84頁1抗生素治療2大量A3乳酸菌劑4蛋白質(zhì)、B6、泛酸、C、E要充分盆腔炎營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第85頁1、生育期結(jié)束，卵巢功效下降2、停經(jīng)前幾年，缺蛋白質(zhì)、Ca、Mg、D、E、泛酸3、腎上腺衰竭，雌激素分泌下降更年期困擾營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第86頁4、動情激素下降，Ca吸收下降，造成神經(jīng)擔(dān)心、煩躁、失眠、頭疼、沮喪，補(bǔ)充D和Ca-Mg可緩解5、E需求比平時上升10-50倍，補(bǔ)充E可緩解灼熱，夜半多汗癥狀更年期困擾營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第87頁營養(yǎng)不良造成靜脈血栓形成，許多血液必須改道而行，造成臨近小血管被迫負(fù)荷太多血液而變形靜脈曲張營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第88頁1、E充分，血栓不易形成，血管也會擴(kuò)張2、預(yù)防靜脈曲張，應(yīng)多吃水果、蔬菜、肉、蛋、奶全麥和全谷類3、懷孕時E需求上升，加上鐵破壞，所以易得靜脈曲張，多補(bǔ)充B群、C、E、Lecithin，可降低血栓形成營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第89頁

腎臟病食療營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第90頁1.預(yù)防脫水和營養(yǎng)素流失。2.排除廢物（細(xì)胞破裂產(chǎn)生尿素）。3.維持體內(nèi)酸堿性。腎臟功能營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第91頁1.血蛋白、抗體和許多壞死細(xì)胞隨尿流失。2.血槳因脂肪和膽固醇堆積變?yōu)闈獬怼?.下眼皮浮腫、頻尿、頭痛。4.嚴(yán)重時，尿液形成受阻，尿素?zé)o法排出，引發(fā)尿毒癥。腎炎的癥狀營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第92頁1.A不足，腎臟中會充滿壞死細(xì)胞，尿液形成↓，水分積存，血壓↑。2.C可使尿液酸化，降低感染和出血（血尿）危險(xiǎn)性。3.E可利尿并降低血液和蛋白流失，預(yù)防疤痕產(chǎn)生（腎臟硬化）、降低腎細(xì)胞對氧氣需求。營養(yǎng)素的影響營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第93頁4.B6可減低血中尿素濃度，防止尿毒癥和腎結(jié)石。5.Choline可改進(jìn)腎性高血壓，增加尿液形成。降低尿蛋白。營養(yǎng)素的影響營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第94頁6.Lecithin可降低血脂肪和膽固醇。7.Arginine可改進(jìn)腎臟血循環(huán)。8.KCl可降低Na和H2O，有利于降低血壓。9.Mg可降低草酸結(jié)石和排尿失禁。營養(yǎng)素的影響營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第95頁過敏性疾病與營養(yǎng)營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第96頁過敏癥是壓力的反應(yīng)營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第97頁過敏癥的癥狀氣喘、偏頭疼、營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第98頁消化不良時，未完全消化食物小分子，進(jìn)入血中消化良好的重要性營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第99頁健康肝臟，可產(chǎn)生特定酵素摧毀，造成過敏組織胺肝受損可造成過敏營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第100頁1、A不足，皮膚和半粘膜細(xì)胞通透性上升2、C不足，結(jié)締組織受破壞而細(xì)胞通透性上升3、必需脂肪酸在E不足時被氧化過敏原如何進(jìn)入體內(nèi)營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第101頁腎上腺功能與過敏關(guān)系營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第102頁1、維C可↑可體松分泌2、維C可↓細(xì)胞通透性3、維C具備抗組織胺效果4、維C可化解異質(zhì)物毒性維C與過敏關(guān)系營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第103頁1、過敏癥和泛酸不足癥狀極為相同2、嬰兒和兒童對泛酸需求很高，卻經(jīng)常不足泛酸不足可造成營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第104頁心理問題引起過敏營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第105頁1、多喝果菜汁，以↑維生素和礦物質(zhì)起源2、堅(jiān)持高蛋白飲料以↑腎上腺功效3、嚴(yán)重時，每小時補(bǔ)充維C和泛酸4、補(bǔ)充消化酵素助消化過敏癥飲食營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第106頁5、喝無糖酸乳或加乳酸菌來↑消化功效6、幼兒對牛奶過敏，能夠羊乳取代7、吃母奶幼兒極少會過敏8、乳糖對幼兒腸道發(fā)育不可缺乏營養(yǎng)處方專業(yè)知識專家講座第107頁營養(yǎng)減肥營養(yǎng)處方專業(yè)知識專