（正式版）QBT 5980-2024 焙烤食品綠色工廠評(píng)價(jià)要求

ICS67.060CCSX28QB中華人民共和國(guó)輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Requirementsforassessmentofgreenfactoryinbakeryproduct1QB/T5980-2024本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、福建盼盼食品有限公司、達(dá)利食品集團(tuán)有限公司、億滋食品企業(yè)管理（上海）有限公司、浙江五味和食品有限公司、廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司、上海海融食品科技股份有限公司、北京味多美食品有限責(zé)任公司、東莞徐記食品有限公司、北京怡斯寶特面包工業(yè)有限公司、好麗友食品有限公司、上海旺旺食品集團(tuán)有限公司、四川米老頭食品工業(yè)集團(tuán)股份有限公司、北京市美丹食品有限公司、上海江崎格力高食品有限公司、邁大食品(山東)有限公司、咀香園健康食品（中山）有限公司、麥趣爾集團(tuán)有限責(zé)任公司。本文件主要起草人：魏立立、陳文華、樂(lè)振竅、李彤華、馮緯、肖海輝、黃海瑚、黃利、馬浩、魏凌、趙立云、葉星梅、苗宇、孫建軍、趙俊、楊超、胡志高、李剛、俞嘉毅、陳翔。本文件為首次發(fā)布。2QB/T5980-2024本文件確立了焙烤食品綠色工廠評(píng)價(jià)的評(píng)價(jià)總則和評(píng)價(jià)程序，規(guī)定了評(píng)價(jià)要求和評(píng)價(jià)報(bào)告的內(nèi)容。本文件適用于焙烤食品（餅干、面包和糕點(diǎn)）的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行綠色工廠的評(píng)價(jià)。其他焙烤食品生產(chǎn)型企業(yè)的綠色工廠評(píng)價(jià)可參照?qǐng)?zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB6566建筑材料放射性核素限量GB/T7119節(jié)水型企業(yè)評(píng)價(jià)導(dǎo)則GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB12348工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)GB13271鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB14554惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB16297大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB17167用能單位能源計(jì)量器具配備和管理通則GB18580室內(nèi)裝飾裝修材料人造板及其制品中甲醛釋放限量GB18588混凝土外加劑中釋放氨的限量GB18599一般工業(yè)固體廢物貯存和填埋污染控制標(biāo)準(zhǔn)GB/T19001質(zhì)量管理體系要求GB/T22000食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求GB/T23331能源管理體系要求與使用指南GB/T24001環(huán)境管理體系要求及使用指南GB/T24256產(chǎn)品生態(tài)設(shè)計(jì)通則GB/T24789用水單位水計(jì)量器具配備和管理通則GB/T29115工業(yè)企業(yè)節(jié)約原材料評(píng)價(jià)導(dǎo)則GB/T32150工業(yè)企業(yè)溫室氣體排放核算和報(bào)告通則GB/T36132-2018綠色工廠評(píng)價(jià)通則GB/T32161生態(tài)設(shè)計(jì)產(chǎn)品評(píng)價(jià)通則GB/T45001職業(yè)健康安全管理體系要求及使用指南3QB/T5980-2024GB50034建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T36132-2018界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1焙烤食品bakeryproduct以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等的一種或幾種為主要原料，添加(或不添加)其他原料，采用烘烤、油炸、水蒸等工藝加工而成的食品。3.2綠色工廠greenfactory實(shí)現(xiàn)了用地集約化、原料無(wú)害化、生產(chǎn)潔凈化、廢物資源化、能源低碳化的工廠。[來(lái)源：GB/T36132-2018，3.1]3.3相關(guān)方interestedparty;stakeholder可影響綠色工廠（3.2）創(chuàng)建的決策或活動(dòng)、受綠色工廠（3.2）創(chuàng)建的決策或活動(dòng)所影響、或自認(rèn)為受綠色工廠（3.2）創(chuàng)建的決策或活動(dòng)影響的個(gè)人或組織。[來(lái)源：GB/T36132-2018，3.3]。4總則4.1評(píng)價(jià)原則4.1.1焙烤食品綠色工廠應(yīng)在保證產(chǎn)品功能、質(zhì)量以及生產(chǎn)過(guò)程中人的職業(yè)健康安全的前提下，引入生命周期思想，優(yōu)先選用綠色原料、工藝、技術(shù)和設(shè)備，滿足基礎(chǔ)設(shè)施、管理體系、能源與資源投入、產(chǎn)品、環(huán)境排放、績(jī)效的綜合評(píng)價(jià)要求，并進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)。綠色工廠評(píng)價(jià)體系框架如圖1所示。4.1.2在遵循GB/T36132的基礎(chǔ)上，結(jié)合焙烤食品行業(yè)的特性，規(guī)定適合焙烤食品行業(yè)綠色工廠的評(píng)價(jià)要求。4.2評(píng)價(jià)體系焙烤食品綠色工廠評(píng)價(jià)指標(biāo)體系由基本要求、基礎(chǔ)設(shè)施、管理體系、能源與資源投入、產(chǎn)品、環(huán)境排放和績(jī)效7部分組成。焙烤食品綠色工廠評(píng)價(jià)體系框架如圖1所示。4績(jī)效基本要求QB/T5980-2024績(jī)效基本要求管理體系產(chǎn)品能源與資源投入環(huán)境排放基礎(chǔ)設(shè)施圖1焙烤食品綠色工廠評(píng)價(jià)框架示意圖4.3評(píng)價(jià)指標(biāo)4.3.1焙烤食品綠色工廠評(píng)價(jià)指標(biāo)由一級(jí)指標(biāo)和二級(jí)指標(biāo)組成，一級(jí)指標(biāo)包括基本要求、基礎(chǔ)設(shè)施、管理體系、能源與資源投入、產(chǎn)品、環(huán)境排放和績(jī)效7部分，其中基本要求為工廠參與評(píng)價(jià)的基本條件，一票否決制；二級(jí)指標(biāo)將一級(jí)指標(biāo)進(jìn)一步細(xì)化；指標(biāo)類型分為必選要求和可選要求，必選要求是基礎(chǔ)性要求，可選要求是提高性要求。4.3.2焙烤食品綠色工廠評(píng)價(jià)指標(biāo)包括定性指標(biāo)和定量指標(biāo)，定性指標(biāo)主要側(cè)重在應(yīng)滿足的法律法規(guī)、節(jié)能環(huán)保、工藝技術(shù)、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等方面要求；定量指標(biāo)主要側(cè)重在單位產(chǎn)品資源消耗、能源消耗、主要污染物產(chǎn)生量等能夠反映工廠層面的綠色制造的特性指標(biāo)。4.4權(quán)重系數(shù)和指標(biāo)分?jǐn)?shù)焙烤食品綠色工廠評(píng)價(jià)體系各一級(jí)指標(biāo)權(quán)重系數(shù)為：——基本要求，采取一票否決制，應(yīng)全部滿足；——基礎(chǔ)設(shè)施，15%——管理體系，15%——能源與資源投入，15%；——產(chǎn)品，15%；——環(huán)境排放，10%；——績(jī)效，30%。各二級(jí)指標(biāo)分值和具體評(píng)價(jià)要求應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。4.5評(píng)分方式評(píng)價(jià)采用指標(biāo)加權(quán)綜合評(píng)分的方式，各指標(biāo)加權(quán)綜合評(píng)分的總分為100分。必選要求指標(biāo)和可選要求指標(biāo)得分根據(jù)符合與否取0分或滿分，應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。4.6評(píng)分結(jié)果焙烤食品綠色工廠評(píng)價(jià)指標(biāo)滿分為100分。5QB/T5980-20245評(píng)價(jià)要求5.1基本要求5.1.1基礎(chǔ)合規(guī)性與相關(guān)方要求5.1.1.1工廠應(yīng)依法設(shè)立，在建設(shè)和生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)遵守有關(guān)法律、法規(guī)、政策和標(biāo)準(zhǔn)。5.1.1.2近三年（含成立不足三年）無(wú)較大及以上安全、環(huán)保、質(zhì)量等事故。5.1.1.3對(duì)利益相關(guān)方的環(huán)境要求作出承諾的，應(yīng)同時(shí)滿足有關(guān)承諾的要求。5.1.2基礎(chǔ)管理職責(zé)5.1.2.1最高管理者5.1.2.1.1應(yīng)通過(guò)但不局限于下述方面證實(shí)其在綠色工廠方面的領(lǐng)導(dǎo)作用和承諾：a）對(duì)綠色工廠的有效性負(fù)責(zé)；b）確保建立綠色工廠建設(shè)、運(yùn)行的方針和目標(biāo)，確保與組織的戰(zhàn)略方向及所處的環(huán)境相一致；c）確保綠色工廠要求融入組織的業(yè)務(wù)過(guò)程；d）確?？色@得綠色工廠建設(shè)、運(yùn)行所需的資源；e）就有效開(kāi)展綠色制造的重要性和符合綠色工廠要求的重要性進(jìn)行溝通；f）確保工廠實(shí)現(xiàn)其開(kāi)展綠色制造的預(yù)期結(jié)果；g）指導(dǎo)并支持員工對(duì)綠色工廠的有效性做出貢獻(xiàn)；h）促進(jìn)持續(xù)改進(jìn)；i）支持其他相關(guān)管理人員在其職責(zé)范圍內(nèi)證實(shí)其領(lǐng)導(dǎo)作用。5.1.2.1.2應(yīng)確保在工廠內(nèi)部分配并溝通相關(guān)角色的職責(zé)和權(quán)限，分配的職責(zé)和權(quán)限至少應(yīng)包括下列事項(xiàng)：a）確保工廠建設(shè)、運(yùn)維符合本文件的要求；b）收集并保持工廠滿足綠色工廠評(píng)價(jià)要求的證據(jù)；c）向最高管理者報(bào)告綠色工廠的建設(shè)情況、工廠綠色化水平和績(jī)效。5.1.2.2工廠5.1.2.2.1工廠應(yīng)設(shè)有綠色工廠管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)有關(guān)綠色制造的制度建設(shè)、實(shí)施、考核及獎(jiǎng)勵(lì)工作，建立目標(biāo)責(zé)任制。5.1.2.2.2工廠應(yīng)有綠色工廠建設(shè)中長(zhǎng)期規(guī)劃及年度目標(biāo)、指標(biāo)和實(shí)施方案?？尚袝r(shí)，指標(biāo)應(yīng)明確且可量化。5.1.2.2.3工廠應(yīng)傳播綠色制造的概念和知識(shí)，定期為員工提供綠色制造相關(guān)知識(shí)的教育、培訓(xùn)，并對(duì)教育和培訓(xùn)的結(jié)果進(jìn)行考評(píng)。5.2基礎(chǔ)設(shè)施5.2.1建筑6QB/T5980-20245.2.1.1工廠的建筑應(yīng)滿足國(guó)家或地方相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求。5.2.1.2工廠新建、改建和擴(kuò)建建筑時(shí)，應(yīng)遵守國(guó)家“固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目節(jié)能評(píng)估審查”制度、“三同時(shí)”制度、“工業(yè)項(xiàng)目建設(shè)用地控制指標(biāo)”等產(chǎn)業(yè)政策和有關(guān)要求。5.2.1.3廠房?jī)?nèi)部裝飾裝修材料應(yīng)符合國(guó)家和地方法律、標(biāo)準(zhǔn)要求。5.2.1.4廢棄物處理等空間應(yīng)獨(dú)立設(shè)置，并配備安全防護(hù)措施及警示語(yǔ)。5.2.1.5建筑材料宜選用蘊(yùn)能低、高性能、高耐久性和本地建材，減少建材在全生命周期中的能源消耗；選用可降解、對(duì)環(huán)境污染少的建材；使用原料消耗量少和采用廢棄物生產(chǎn)的建材；使用可節(jié)能的功能性建材；使用可改善室內(nèi)空氣質(zhì)量的新型裝飾裝修材料；室內(nèi)裝飾裝修材料應(yīng)滿足GB18580~GB18588和GB6566的要求。5.2.1.6建筑結(jié)構(gòu)宜采用鋼結(jié)構(gòu)、砌體結(jié)構(gòu)和木結(jié)構(gòu)等資源消耗和環(huán)境影響小的建筑結(jié)構(gòu)體5.2.1.7工廠宜綜合考慮場(chǎng)地內(nèi)外日照、自然通風(fēng)等條件，設(shè)置可遮蔭避雨的步行連廊。5.2.1.8工廠宜使用再生資源及能減少能源利用，可再生能源的使用占建筑總能耗的比例大于10%；采用節(jié)水器具和設(shè)備，節(jié)水率不低于10%。5.2.1.9適用時(shí)，工廠的廠房宜采用多層建筑。5.2.2照明5.2.2.1工廠廠區(qū)及各房間或場(chǎng)所的照明功率密度、照度應(yīng)符合GB50034規(guī)定現(xiàn)行值。5.2.2.2不同場(chǎng)所的照明應(yīng)進(jìn)行分級(jí)設(shè)計(jì)。5.2.2.3工廠廠區(qū)及各房間或場(chǎng)所宜采用自然光照明。5.2.2.4廠區(qū)內(nèi)宜使用節(jié)能型照明設(shè)備，節(jié)能燈等節(jié)能型照明設(shè)備的使用占比不低于50%，節(jié)能型照明設(shè)備有相應(yīng)能效標(biāo)準(zhǔn)的不低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定節(jié)能評(píng)價(jià)值要求。5.2.2.5公共場(chǎng)所的照明宜采用分區(qū)、分組、聲控開(kāi)關(guān)、定時(shí)自動(dòng)調(diào)光等照明節(jié)能措施。5.2.3設(shè)備設(shè)施5.2.3.1焙烤食品生產(chǎn)專用設(shè)備應(yīng)符合產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入要求，適用時(shí)，應(yīng)采用節(jié)能節(jié)水、降低資源消耗、減少污染物排放的裝置，如冷卻水回用系統(tǒng)、環(huán)保保溫層、油煙分離器等。5.2.3.2適用時(shí)，工廠使用的通用設(shè)備應(yīng)達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中能效限定值的強(qiáng)制性要求。已明令禁止生產(chǎn)、使用的和能耗高、效率低的設(shè)備應(yīng)限期淘汰更新。5.2.3.3工廠使用的通用設(shè)備或其系統(tǒng)的實(shí)際運(yùn)行效率或主要運(yùn)行參數(shù)應(yīng)符合該設(shè)備經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的要求。5.2.3.4工廠應(yīng)依據(jù)GB17167、GB/T24789等要求配備、使用和管理能源、水以及其他資源的計(jì)量器具和裝置。5.2.3.5工廠需滿足分類計(jì)量要求：資源及能源的使用類型不同時(shí)，應(yīng)分類計(jì)量。工廠若具有以下設(shè)備，需滿足分類計(jì)量的要求：照明系統(tǒng)；冷水機(jī)組、相關(guān)用能設(shè)備的能耗計(jì)量和控7QB/T5980-2024制；空氣處理設(shè)備的流量和壓力計(jì)量；鍋爐；冷卻塔等。5.2.3.6設(shè)備處理污染物能力應(yīng)與工廠生產(chǎn)排放相適應(yīng)，以確保污染物排放達(dá)到相關(guān)的法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求；污染物處理設(shè)備應(yīng)滿足通用設(shè)備的節(jié)能要求。5.2.3.7焙烤食品生產(chǎn)專用設(shè)備宜采用自動(dòng)化設(shè)備。5.2.3.8焙烤食品生產(chǎn)通用設(shè)備如空壓機(jī)、配電設(shè)備、空調(diào)系統(tǒng)、鍋爐、烤爐或烤箱等，宜采用節(jié)能型產(chǎn)品或效率高、能耗低、水耗低、物耗低的產(chǎn)品。5.3管理體系5.3.1建立與實(shí)施5.3.1.1工廠應(yīng)建立、實(shí)施并保持滿足GB/T19001要求的質(zhì)量管理體系或GB/T22000要求的食品安全管理體系。5.3.1.2工廠應(yīng)建立、實(shí)施并保持滿足GB/T45001要求的職業(yè)健康安全管理體系。5.3.1.3工廠應(yīng)建立、實(shí)施并保持滿足GB/T24001要求的環(huán)境管理體系。5.3.1.4工廠應(yīng)建立、實(shí)施并保持滿足GB/T23331要求的能源管理體系。5.3.2認(rèn)證與社會(huì)責(zé)任5.3.2.1質(zhì)量管理體系或食品安全管理體系宜通過(guò)第三方認(rèn)證并有效運(yùn)行。5.3.2.2職業(yè)健康安全管理體系宜通過(guò)第三方認(rèn)證并有效運(yùn)行。5.3.2.3環(huán)境管理體系宜通過(guò)第三方認(rèn)證并有效運(yùn)行。5.3.2.4能源管理體系宜通過(guò)第三方認(rèn)證并有效運(yùn)行。5.3.2.5工廠每年發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告，說(shuō)明履行利益相關(guān)方責(zé)任的情況，特別是環(huán)境社會(huì)責(zé)任的履行情況，報(bào)告公開(kāi)可獲得。5.4能源與資源投入5.4.1能源投入5.4.1.1工廠應(yīng)通過(guò)持續(xù)技術(shù)創(chuàng)新，優(yōu)化用能結(jié)構(gòu)，在保證安全、質(zhì)量的前提下減少不可再生能源投入。5.4.1.2工廠應(yīng)利用余熱，減少能源消耗。5.4.1.3對(duì)使用燃煤作為鍋爐或者自備電廠燃料的工廠，應(yīng)確保其使用的燃煤質(zhì)量符合國(guó)家或地方標(biāo)準(zhǔn)要求。5.4.1.4工廠宜建有能源管理中心或廠區(qū)光伏電站、智能微電網(wǎng)，工廠宜使用低碳清潔的新能源。5.4.1.5工廠宜使用可再生能源替代不可再生能源。5.4.1.6工廠宜采用先進(jìn)技術(shù)和裝備，充分利用余熱。8QB/T5980-20245.4.2資源投入5.4.2.1工廠應(yīng)按照GB/T7119的要求對(duì)其開(kāi)展節(jié)水評(píng)價(jià)工作，應(yīng)符合地方取水定額要求。5.4.2.2按照GB/T18820規(guī)定的方法計(jì)算產(chǎn)品的單位產(chǎn)品取水量，指標(biāo)應(yīng)符合附錄B中基準(zhǔn)值要求。5.4.2.3工廠應(yīng)開(kāi)展提高原材料利用率的技術(shù)創(chuàng)新、降低原材料的消耗，尤其減少有害物質(zhì)的使用，評(píng)估有害物質(zhì)及化學(xué)品減量使用或替代的可行性。5.4.2.4工廠應(yīng)按照GB/T29115的要求對(duì)其原材料使用量的減少進(jìn)行評(píng)價(jià)。5.4.2.5按照GB/T18820規(guī)定的方法計(jì)算產(chǎn)品的單位產(chǎn)品取水量，指標(biāo)宜達(dá)到附錄B中先進(jìn)值要求。5.4.2.6工廠宜通過(guò)技術(shù)改進(jìn)和精細(xì)化管理，單位產(chǎn)品取水量下降。5.4.2.7工廠宜通過(guò)技術(shù)改進(jìn)和精細(xì)化管理，單位產(chǎn)品主要原料用量下降。5.4.2.8替代或減少全球增溫潛勢(shì)較高溫室氣體的使用。5.4.3采購(gòu)5.4.3.1工廠應(yīng)制定并實(shí)施包括環(huán)保要求的選擇、評(píng)價(jià)和重新評(píng)價(jià)供方的準(zhǔn)則。5.4.3.2工廠應(yīng)確定并實(shí)施檢驗(yàn)或其他必要的活動(dòng)，確保采購(gòu)的產(chǎn)品滿足規(guī)定的采購(gòu)要求。5.4.3.3工廠向供方提供的采購(gòu)信息應(yīng)包含有害物質(zhì)使用、可回收材料使用、能效等環(huán)保要求。5.4.3.4供應(yīng)商應(yīng)滿足企業(yè)綠色供應(yīng)鏈評(píng)價(jià)要求。5.5產(chǎn)品5.5.1產(chǎn)品質(zhì)量安全5.5.1.1食品質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家、行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。5.5.1.2食品安全指標(biāo)應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。5.5.2生態(tài)設(shè)計(jì)5.5.2.1工廠在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中應(yīng)引入生態(tài)設(shè)計(jì)的理念。5.5.2.2宜按照GB/T24256、GB/T32161對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行生態(tài)設(shè)計(jì)。5.5.3減碳5.5.3.1工廠宜采用適用的標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行碳足跡核算或核查。5.5.3.2核算或核查結(jié)果宜對(duì)外公布。5.5.3.3工廠宜利用核算或核查結(jié)果對(duì)其產(chǎn)品的碳足跡進(jìn)行改善。5.6環(huán)境排放9QB/T5980-20245.6.1大氣污染物排放5.6.1.1工廠排放的大氣污染物排放應(yīng)符合GB13271、GB16297等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)要求，并滿足區(qū)域內(nèi)排放總量要求。5.6.1.2工廠宜通過(guò)技術(shù)改進(jìn)，使主要大氣污染物排放達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)中更高等級(jí)的要求，其中惡臭應(yīng)滿足GB14554的一級(jí)要求。5.6.2水體污染物排放5.6.2.1工廠的水體污染物排放應(yīng)符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)要求，或在滿足要求的前提下委托具備相應(yīng)能力和資質(zhì)的處理廠進(jìn)行處理，并滿足區(qū)域內(nèi)排放總量控制要求。5.6.2.2工廠宜通過(guò)環(huán)保處理技術(shù)改進(jìn)，使工廠的水體污染物排放符合GB8978中一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的要求。5.6.3固體廢物排放5.6.3.1工廠產(chǎn)生的固體廢物的處理處置應(yīng)符合GB18599及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。5.6.3.2工廠產(chǎn)生的危險(xiǎn)廢物的處理處置應(yīng)符合GB18597的要求，并交由具備相應(yīng)能力和資質(zhì)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行處理處置。5.6.4噪聲排放工廠的廠界環(huán)境噪聲應(yīng)符合GB12348等相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)要求。5.6.5溫室氣體排放5.6.5.1工廠應(yīng)采用GB/T32150或適用的標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范對(duì)其廠界范圍內(nèi)的溫室氣體排放進(jìn)行核算和報(bào)告。5.6.5.2工廠宜獲得溫室氣體排放第三方核查聲明。5.6.5.3工廠宜核查結(jié)果對(duì)外公布。5.6.5.4可行時(shí)，工廠宜利用核算或核查結(jié)果對(duì)其溫室氣體的排放進(jìn)行改善。5.7績(jī)效5.7.1用地集約化5.7.1.1按GB/T36132-2018附錄A計(jì)算工廠容積率，指標(biāo)不應(yīng)低于1.0。5.7.1.2按GB/T36132-2018附錄A計(jì)算工廠建筑密度，指標(biāo)不應(yīng)低于30%。5.7.1.3工廠單位用地面積產(chǎn)值應(yīng)不低于地方平均單位用地面積產(chǎn)值的要求。5.7.1.4工廠容積率宜達(dá)到1.2及以上。5.7.1.5工廠建筑密度宜達(dá)到40%及以上。5.7.1.6單位用地面積產(chǎn)值宜達(dá)到地方平均單位用地面積產(chǎn)值的要求的1.2倍及以上。QB/T5980-20245.7.2原料無(wú)害化5.7.2.1按GB/T36132-2018附錄A識(shí)別、統(tǒng)計(jì)和計(jì)算工廠的綠色物料使用情況。5.7.2.2按GB/T36132-2018附錄A計(jì)算工廠主要物料的綠色物料使用率達(dá)30%及以上。5.7.3生產(chǎn)潔凈化工廠應(yīng)按照GB/T36132-2018附錄A的方法計(jì)算單位產(chǎn)品化學(xué)需氧量產(chǎn)生量、單位產(chǎn)品廢水產(chǎn)生量指標(biāo)。單位產(chǎn)品化學(xué)需氧量產(chǎn)生量、單位產(chǎn)品廢水產(chǎn)生量應(yīng)符合附錄B中基準(zhǔn)值要求，宜達(dá)到附錄B中先進(jìn)值要求。5.7.4廢物資源化5.7.4.1按照GB/T36132-2018附錄A計(jì)算工業(yè)固體廢物綜合利用率，指標(biāo)應(yīng)大于65%。5.7.4.2按照GB/T36132-2018附錄A計(jì)算工業(yè)固體廢物綜合利用率，指標(biāo)宜大于90%。5.7.5能源低碳化5.7.5.1按照GB/T36132-2018附錄A計(jì)算單位產(chǎn)品綜合能耗，指標(biāo)應(yīng)不高于附錄B中基準(zhǔn)值要求。5.7.5.2按照GB/T36132-2018附錄A計(jì)算單位產(chǎn)品綜合能耗，指標(biāo)宜達(dá)到附錄B中先進(jìn)值要求。5.7.5.3通過(guò)技術(shù)改進(jìn)和精細(xì)化管理，實(shí)現(xiàn)單位產(chǎn)品綜合能耗下降。6評(píng)價(jià)程序6.1基本評(píng)價(jià)要求6.1.1評(píng)價(jià)焙烤食品綠色工廠應(yīng)統(tǒng)籌考慮其節(jié)能、節(jié)地、節(jié)水、節(jié)材、保護(hù)環(huán)境和滿足生產(chǎn)使用功能之間的辯證關(guān)系。6.1.2焙烤食品綠色工廠評(píng)價(jià)時(shí)，應(yīng)依據(jù)因地制宜的原則，結(jié)合焙烤食品產(chǎn)品特性，以及評(píng)價(jià)體系指標(biāo)所在地域的氣候、資源等自然條件，以及經(jīng)濟(jì)、文化等特點(diǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。6.1.3申請(qǐng)?jiān)u價(jià)方原則上應(yīng)進(jìn)行全生命周期技術(shù)和經(jīng)濟(jì)分析，選用先進(jìn)適用的技術(shù)、設(shè)備和材料，并提交相應(yīng)分析報(bào)告。6.1.4申請(qǐng)?jiān)u價(jià)方應(yīng)按本文件的有關(guān)要求，對(duì)規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工與運(yùn)行管理階段進(jìn)行過(guò)程控制，并提交相關(guān)資料。6.2評(píng)價(jià)程序6.2.1焙烤食品綠色工廠評(píng)價(jià)程序依次為企業(yè)自評(píng)價(jià)及第三方評(píng)價(jià)。6.2.2申請(qǐng)?jiān)u價(jià)方開(kāi)展自評(píng)價(jià)，編制自評(píng)價(jià)報(bào)告提交第三方。6.2.3第三方組建評(píng)價(jià)項(xiàng)目組，開(kāi)展評(píng)價(jià)工作。主要包括以下內(nèi)容：QB/T5980-2024a)評(píng)價(jià)準(zhǔn)備：組建評(píng)價(jià)項(xiàng)目組，搜集綠色工廠自評(píng)價(jià)報(bào)告及相關(guān)支持材料；根據(jù)材料開(kāi)展綠色工廠基本資格評(píng)價(jià)，了解工廠符合綠色工廠基本要求資格；b)預(yù)評(píng)價(jià)：組織評(píng)價(jià)小組人員及相關(guān)專家討論，結(jié)合工廠實(shí)際情況分析，確定綠色工廠評(píng)價(jià)方案及評(píng)價(jià)的指標(biāo)體系。焙烤食品綠色工廠評(píng)價(jià)指標(biāo)體系表及計(jì)分方法應(yīng)符合附錄A的規(guī)定；c)評(píng)價(jià)：通過(guò)資料查詢、數(shù)據(jù)核算、現(xiàn)場(chǎng)查看、員工訪談等方式，從基本要求、基礎(chǔ)設(shè)施、管理體系、能源與資源投入、產(chǎn)品、環(huán)境排放、績(jī)效七個(gè)方面對(duì)綠色工廠創(chuàng)建情況及績(jī)效水平開(kāi)展全面系統(tǒng)的評(píng)價(jià)工作。焙烤食品綠色工廠評(píng)價(jià)指標(biāo)的計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)滿分為100分；d)編寫(xiě)第三方評(píng)價(jià)報(bào)告，給出評(píng)價(jià)結(jié)論。7評(píng)價(jià)報(bào)告7.1自評(píng)價(jià)報(bào)告自評(píng)價(jià)報(bào)告主要內(nèi)容包括但不限于：a)工廠名稱、地址、行業(yè)、法定代表人、簡(jiǎn)介等基本信息，發(fā)展現(xiàn)狀和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況b)工廠在綠色發(fā)展方面開(kāi)展的重點(diǎn)工作及取得的成績(jī)；c)工廠的建筑、設(shè)備設(shè)施、工藝線路、主要耗能設(shè)備、計(jì)量設(shè)備、照明配置情況，以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況；d）工廠各項(xiàng)管理體系建設(shè)情況；e)工廠能源投入、資源投入、采購(gòu)等方面的現(xiàn)狀，以及目前證實(shí)是的節(jié)約能源資源項(xiàng)f)工廠的產(chǎn)品質(zhì)量、生態(tài)設(shè)計(jì)等情況；g)工廠主要污染物處理設(shè)備配置及運(yùn)行情況，大氣污染物、水體污染物、固體廢物、噪聲、溫室氣體的排放及管理等現(xiàn)狀；h)下一步擬開(kāi)展的重點(diǎn)工作等；i)對(duì)是否符合綠色工廠要求進(jìn)行自評(píng)價(jià)，對(duì)是否符合評(píng)價(jià)要求情況進(jìn)行說(shuō)明，創(chuàng)建綠色工廠自評(píng)表；j)相關(guān)證明和支持材料。7.2第三方評(píng)價(jià)報(bào)告第三方評(píng)價(jià)報(bào)告內(nèi)容包括但不限于：a)綠色工廠評(píng)價(jià)的目的、范圍及準(zhǔn)則；b)綠色工廠評(píng)價(jià)過(guò)程，主要包括評(píng)價(jià)組織安排、文件評(píng)審情況、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估情況、核查報(bào)告編寫(xiě)及內(nèi)部技術(shù)復(fù)核情況；QB/T5980-2024c)對(duì)申報(bào)工廠的基本要求、基礎(chǔ)設(shè)施、管理體系、能源與資源投入、產(chǎn)品、環(huán)境排放和績(jī)效七個(gè)方面進(jìn)行描述，并對(duì)工廠自評(píng)報(bào)告中的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行核實(shí)；d）核實(shí)數(shù)據(jù)真實(shí)性、計(jì)算范圍及計(jì)算方法，檢查相關(guān)計(jì)量設(shè)備和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行等情e)對(duì)企業(yè)自評(píng)所出現(xiàn)的問(wèn)題情況進(jìn)行描述；f）對(duì)申報(bào)工廠是否符合綠色工廠要求進(jìn)行評(píng)價(jià)，說(shuō)明各評(píng)價(jià)指標(biāo)值及是否符合評(píng)價(jià)要求情況，描述主要?jiǎng)?chuàng)建做法及工作亮點(diǎn)等；g）對(duì)持續(xù)創(chuàng)建綠色工廠的下一步工作提出建議；h）評(píng)價(jià)相關(guān)證明及支持材料。1QB/T5980-2024附錄A焙烤食品綠色工廠評(píng)價(jià)指標(biāo)評(píng)價(jià)表綠色工廠評(píng)價(jià)指標(biāo)