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文檔簡介
《基礎(chǔ)化學(xué)實驗I》教學(xué)大綱
BasicChemistryExperimentI
一、基本信息
實驗課程名稱基礎(chǔ)化學(xué)實驗I
U通識課程/0學(xué)科(專業(yè))基礎(chǔ)
課程代碼CB962007實驗課程性質(zhì)
課程/□專業(yè)課程/□專業(yè)拓展課程
學(xué)分2.5學(xué)時40
開課單位化學(xué)與藥學(xué)院
適用專業(yè)生物、農(nóng)學(xué)大類
先修課程普通化學(xué)
后續(xù)課程基礎(chǔ)化學(xué)實驗II,專業(yè)實驗類課程
選用的教材:
曲寶涵,基礎(chǔ)化學(xué)實驗,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2007年3月,第二
版。
主要參考書:
[1]蔡良珍,虞大紅,大學(xué)基礎(chǔ)化學(xué)實驗,化學(xué)工業(yè)出版社,2010
主要教學(xué)
年4月,第二版。
參考書
[2]崔學(xué)桂,基礎(chǔ)化學(xué)實驗,化學(xué)工業(yè)出版社,2007年6月,第二
版。
[3]徐偉亮,基礎(chǔ)化學(xué)實驗,科學(xué)出版社,2010年6月,第二版。
其他參考資料:
二'教學(xué)目的
(一)知識目標(biāo):通過學(xué)習(xí)使學(xué)生具有一定的化學(xué)實驗基本理論、基本知識和基
本技能,并加深對這些知識和技能的學(xué)習(xí)和理解,為后續(xù)課程和將來從事專業(yè)工作奠
定堅實的基礎(chǔ)。
(二)能力目標(biāo):能應(yīng)用所學(xué)基礎(chǔ)化學(xué)實驗的基本理論、基本知識解決本專業(yè)相
關(guān)的實際問題;具有一定的實驗操作能力和實驗數(shù)據(jù)處理能力,分析實驗結(jié)果和撰寫
實驗報告的能力,具有一定的自學(xué)、更新知識的能力。培養(yǎng)學(xué)生獨立工作和分析、解
決問題的能力。
(三)素質(zhì)目標(biāo):使學(xué)生具備應(yīng)用實驗手段從事生物研究的獨立能力以及嚴(yán)格的
科學(xué)工作態(tài)度和實事求是的工作作風(fēng),養(yǎng)成良好的創(chuàng)新意識與創(chuàng)新能力,以適應(yīng)新世
紀(jì)對人才的需求。
三、基本要求
(一)了解:了解化學(xué)在整個生物界的應(yīng)用及發(fā)展前景;化學(xué)與其他學(xué)科,尤其
是農(nóng)業(yè)、生物科學(xué)、林業(yè)科學(xué)、水產(chǎn)科學(xué)和食品科學(xué)等學(xué)科間的交叉融合、相互滲透
關(guān)系;了解化學(xué)在某些方面會給自然界和人類社會及生存環(huán)境帶來的災(zāi)難。
(二)理解:加深對四大平衡的基礎(chǔ)理論和基本知識的學(xué)習(xí)和理解;加深化學(xué)熱
力學(xué)、動力學(xué)的基礎(chǔ)理論和有關(guān)的基本知識的學(xué)習(xí)和理解;對物質(zhì)的物理、化學(xué)性質(zhì)、
物質(zhì)的制備、分離、提純、合成的方法及物質(zhì)的組成、含量、結(jié)構(gòu)的分析測定,分析
誤差的理論及有關(guān)知識的深入學(xué)習(xí)。對物質(zhì)的原子、分子結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)理論及有關(guān)知識
的學(xué)習(xí)和理解。
(三)掌握:一般化合物的分離、提純技術(shù),了解化合物的合成、制備方法及步
驟,化學(xué)分析的基本操作,并能對分析數(shù)據(jù)進行分析、計算處理。掌握溶液配制、標(biāo)
定方法及分析天平、旋光儀、熔點儀、索氏提取器、滴定管、移液管、容量瓶等儀器
的使用。
四'實驗項目設(shè)置情況
序開出要求實驗項目類型
實驗項目名稱學(xué)時
號必做選做驗證綜合設(shè)計創(chuàng)新
1粗食鹽的提純4
2蒸儲及沸點的測定34q
3物質(zhì)熔點的測定47
4乙酰苯胺的重結(jié)晶4V
5化合物旋光度的測定3qq
6分析天平的稱量練習(xí)2q
——2——
7滴定分析的基本操作4qq
8碳酸鈉制備5q7
9從茶葉中提取咖啡因6q
酸標(biāo)準(zhǔn)溶液配制和標(biāo)定及碳酸鈉產(chǎn)品
105
的分析
五'各實驗項目教學(xué)內(nèi)容
實驗項目一:粗食鹽的提純4學(xué)時
(一)實驗?zāi)康囊?/p>
學(xué)習(xí)粗食鹽提純的方法及原理;使學(xué)生掌握溶解、過濾、蒸發(fā)、濃縮、結(jié)晶和干
燥等基本操作。
(二)實驗材料和儀器設(shè)備
臺天平、布氏漏斗、蒸發(fā)皿、減壓過濾裝置、HC1、NaOH、BaCb、Na2cO3、NH4c2O4、
鎂試劑、pH試紙等。
(三)實驗內(nèi)容
粗食鹽的提純及產(chǎn)品純度的檢驗。
實驗項目二:蒸儲及沸點的測定3學(xué)時
(一)實驗?zāi)康囊?/p>
了解沸點測定的原理,掌握測定物質(zhì)沸點的操作。
(二)實驗材料和儀器設(shè)備
蒸鐳瓶、冷凝管、溫度計、錐形瓶、無水乙醇、沸石等。
(三)實驗內(nèi)容
采用常量法測定乙醇沸點。
實驗項目三:物質(zhì)熔點的測定4學(xué)時
(-)實驗?zāi)康囊?/p>
了解熔點測定的原理,掌握測定物質(zhì)熔點的操作。
(二)實驗材料和儀器設(shè)備
熔點測定儀、B型管、毛細(xì)管、溫度計、表面皿、研缽、酒精燈、乙酰苯胺、尿
素、甘油等。
(三)實驗內(nèi)容
采用毛細(xì)管法測定乙酰苯胺、尿素及其混合物的熔點。
實驗項目四:乙酰苯胺的重結(jié)晶4學(xué)時
(-)實驗?zāi)康囊?/p>
進一步學(xué)習(xí)和熟悉重結(jié)晶、熱過濾、減壓過濾等基本操作;理解固體有機物重結(jié)
晶提純的原理及意義。
(二)實驗材料和儀器設(shè)備
循環(huán)水式真空泵、電熱套、燒杯、布氏漏斗、抽濾瓶、熱水漏斗、酒精燈、工業(yè)
品乙酰苯胺、活性炭、濾紙等。
(三)實驗內(nèi)容
用重結(jié)晶法提純乙酰苯胺。
實驗項目五:化合物旋光度的測定3學(xué)時
(-)實驗?zāi)康囊?/p>
了解旋光儀測定旋光活性物質(zhì)的旋光度的原理,學(xué)會正確使用旋光儀;掌握物質(zhì)
比旋光度和質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計算關(guān)系。
(二)實驗材料和儀器設(shè)備
圓盤旋光儀、葡萄糖、果糖等。
(三)實驗內(nèi)容
測定葡萄糖、果糖水溶液的旋光度。
實驗項目六:分析天平的稱量練習(xí)2學(xué)時
((-)實驗?zāi)康囊?/p>
使學(xué)生了解分析天平的構(gòu)造,學(xué)會分析天平的使用。
(二)實驗材料和儀器設(shè)備
電子分析天平(萬分之一)、稱量瓶、石英砂。
(三)實驗內(nèi)容
了解分析天平的構(gòu)造及使用規(guī)則;掌握直接法和間接法稱量的方法及基本操作。
實驗項目七:滴定分析的基本操作4學(xué)時
(一)實驗?zāi)康囊?/p>
一4一
初步掌握滴定管、容量瓶、移液管的使用方法;練習(xí)滴定操作,學(xué)會觀察與判斷
滴定終點。
(二)實驗材料和儀器設(shè)備
滴定管(酸式、堿式)、容量瓶、移液管、錐形瓶、洗耳球、NaOH、濃HC1、酚
醐、甲基橙等。
(三)實驗內(nèi)容
初步掌握滴定分析量器的使用,如:容量瓶、滴定管、移液管等的洗滌及使用方
法;學(xué)會溶液配制、滴定操作的基本技能及終點觀察及判斷。
實驗項目八:碳酸鈉制備5學(xué)時
(一)實驗?zāi)康囊?/p>
使學(xué)生了解和掌握聯(lián)合制堿法的原理及方法;訓(xùn)練學(xué)生綜合性應(yīng)用能力。
(二)實驗材料和儀器設(shè)備
酒精噴燈、恒溫水浴鍋、臺秤、布氏漏斗、蒸發(fā)皿、減壓過濾裝置、酒精燈、錐
形瓶、酸式滴定管、粗食鹽、NaOH、Na2co3、NaHCCh等。
(三)實驗內(nèi)容
使學(xué)生了解和掌握聯(lián)合制堿法的原理及方法;學(xué)會利用各種鹽類溶解度的差異、
并通過復(fù)分解反應(yīng)制取鹽的方法;進一步加強溶液精制、過濾、蒸發(fā)、水洗燒干、灼
燒等基本操作技術(shù)。
實驗項目九:從茶葉中提取咖啡因6學(xué)時
(一)實驗?zāi)康囊?/p>
學(xué)習(xí)從茶葉中提取咖啡因的原理與操作,掌握用索氏提取器進行提取的操作技
術(shù),了解升華的原理與操作。
(二)實驗材料和儀器設(shè)備
索氏提取器、圓底燒瓶、直形冷凝管、蒸發(fā)皿、玻璃漏斗、接液管、錐形瓶、溫
度計、燒杯、茶葉末、95%乙醇、氧化鈣、濾紙?zhí)淄病⒚撝薜?/p>
(三)實驗內(nèi)容
以乙醇為溶劑,用索氏提取器提取,再經(jīng)濃縮、中和、升華,得到含結(jié)晶水的
咖啡因。
實驗項目十:酸標(biāo)準(zhǔn)溶液配制和標(biāo)定及碳酸鈉產(chǎn)品的分析5學(xué)時
(-)實驗?zāi)康囊?/p>
使學(xué)生掌握酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液配制、標(biāo)定和比較滴定的方法使學(xué)生掌握用雙指示劑法
測定Na2cCh和NaHC03混合物的原理和方法。
(二)實驗材料和儀器設(shè)備
分析天平、滴定管、固體NaOH、濃H。,分析天平、滴定管、容量瓶、移液管、
錐形瓶、混合堿、HC1標(biāo)準(zhǔn)溶液、酚酰、甲基橙、pH=8參比溶液等。
(三)實驗內(nèi)容
掌握酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液配制、標(biāo)定方法;進一步練習(xí)分析天平的稱量(減量法)和容
量分析儀器的操作技術(shù)和滴定技術(shù)、配置溶液技術(shù)等;學(xué)會終點觀察與判斷。引導(dǎo)學(xué)
生掌握用雙指示劑法測定Na2c03和NaHCCh混合物的原理和方法;了解多元弱堿滴
定過程中pH值變化及指示劑選擇原則,同時了解參比溶液對以上法的原理及應(yīng)用。
六'實驗報告要求
撰寫實驗報告是實驗教學(xué)的基本訓(xùn)練內(nèi)容。實驗報告是紀(jì)錄和總結(jié)實驗過程的文
獻資料。實驗報告的基本內(nèi)容包括實驗?zāi)康摹嶒炘?、儀器和藥品、實驗裝置、實
驗現(xiàn)象、實驗數(shù)據(jù)、實驗結(jié)果與討論等。
各種類型的實驗報告應(yīng)包含如下內(nèi)容:
(1)測量實驗。包括實驗?zāi)康?、測量的簡單原理、實驗方法、數(shù)據(jù)記錄及處理
誤差及誤差分析。
(2)性質(zhì)實驗。包括實驗?zāi)康?、?nèi)容、現(xiàn)象、解釋(反應(yīng)方程式或文字?jǐn)⑹觯?/p>
必要的結(jié)論。
(3)基本操作實驗。包括實驗?zāi)康?、實驗原理、實驗步驟、、主要裝置圖、數(shù)據(jù)處
理。
(4)合成實驗。包括實驗?zāi)康摹嶒炘?、實驗步驟、主要裝置圖、產(chǎn)率計算、產(chǎn)
品性質(zhì)、純度檢驗(檢驗方法、反應(yīng)方程式、現(xiàn)象、結(jié)果)、討論。
實驗數(shù)據(jù)處理和結(jié)果討論是實驗報告的重點內(nèi)容。實驗結(jié)果討論包括對實驗現(xiàn)象
的分析和解釋、實驗結(jié)果的誤差分析、實驗的心得體會及對實驗的改進建議等。實驗
一6一
數(shù)據(jù)處理應(yīng)有相應(yīng)的計算公式。在常規(guī)的分析中,通常是一個試樣平行測定3份,在
不超過允許的相對誤差范圍內(nèi),取三份的平均值即可;在非常規(guī)分析和科學(xué)研究中,
分析結(jié)果應(yīng)按照統(tǒng)計學(xué)觀點,反映出數(shù)據(jù)的集中趨勢和
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