《江西綠色生態(tài) 雷竹筍》編制說(shuō)明

《江西綠色生態(tài)雷竹筍》編制說(shuō)明一、工作簡(jiǎn)況（一）任務(wù)來(lái)源為引領(lǐng)我省雷竹筍產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，利用我省現(xiàn)有雷竹筍產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和資源優(yōu)勢(shì)，支撐全省雷竹筍產(chǎn)品開(kāi)展“江西綠《江西綠色生態(tài)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》等文件要求，由弋陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、弋陽(yáng)縣竹筍協(xié)會(huì)、弋陽(yáng)縣興林雷竹種植農(nóng)民專業(yè)合作社、弋陽(yáng)縣藝林農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、江西華中標(biāo)準(zhǔn)化事務(wù)所單位提出立項(xiàng)申請(qǐng)。（二）起草單位弋陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、弋陽(yáng)縣竹筍協(xié)會(huì)、弋陽(yáng)縣興林雷竹種植農(nóng)民專業(yè)合作社、弋陽(yáng)縣藝林農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、江西華中標(biāo)準(zhǔn)化事務(wù)所。二、制定（修訂）標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義雷竹筍產(chǎn)業(yè)是弋陽(yáng)縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在上世紀(jì)七十年代即已開(kāi)始引種種植，至今已有40多年種植歷史。弋陽(yáng)縣曾先后榮獲“中國(guó)雷竹之鄉(xiāng)”、“全國(guó)林下經(jīng)濟(jì)示范基地縣”、“全國(guó)互聯(lián)網(wǎng)+竹產(chǎn)品示范樣板縣”、“全國(guó)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)區(qū)域特色品牌建設(shè)試點(diǎn)單位”等稱號(hào)。弋陽(yáng)縣經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐，改良種植方法，采取對(duì)進(jìn)入豐產(chǎn)期的雷竹進(jìn)行多元有機(jī)肥、稻草、谷殼三層覆蓋的方法，提升地表溫度、濕度和肥沃度，實(shí)現(xiàn)了其出筍早，產(chǎn)量高，筍期長(zhǎng)，筍味美，年年出筍，效益高，適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，成功成為上海蔬菜的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地，打破了“浙江雷竹筍一統(tǒng)上海天下”的局面。雷竹筍有較高的營(yíng)養(yǎng)和商品價(jià)值，雷筍含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖類、纖維素及無(wú)機(jī)、機(jī)鹽、鈣、鐵等礦質(zhì)鹽類、維生素A、維生素B及維生素C等及18種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中纖維素含量對(duì)排除腸道毒性或刺激有積極作用，能有效地促進(jìn)人體新陳代謝和健康，在腸癌預(yù)防上有極佳作用，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的理想綠色食品。同時(shí)，雷竹具有較高觀賞價(jià)值，竹型美觀，具有美化環(huán)境效果。還具有防風(fēng)、防塵、防噪音、調(diào)節(jié)氣溫、保持水土、涵養(yǎng)水源、改良土壤、凈化空氣等生態(tài)功能，有利于改善農(nóng)村生態(tài)面貌和人居環(huán)境。如今弋陽(yáng)縣雷竹種植面積已達(dá)12萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮筍11萬(wàn)余噸，年產(chǎn)值達(dá)20億元，實(shí)際帶動(dòng)8000余戶貧困戶、1.2萬(wàn)貧困人口脫貧雷竹產(chǎn)業(yè)成為了弋陽(yáng)農(nóng)民群眾增收致富的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)緩解農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的就業(yè)壓力，活躍農(nóng)村特色經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)民脫貧致富，保持社會(huì)穩(wěn)定，將起到積極的作用。雷竹筍的種植極大帶動(dòng)了周邊林農(nóng)充分利用當(dāng)?shù)赝恋刭Y源發(fā)展雷竹產(chǎn)業(yè)，極大改善了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，維護(hù)了生態(tài)平衡建設(shè)，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。發(fā)展雷竹筍產(chǎn)業(yè)可提高科研成果轉(zhuǎn)化率、貢獻(xiàn)率及林業(yè)新科技推廣應(yīng)用率，有利于促進(jìn)區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)收益增長(zhǎng)，延長(zhǎng)雷竹產(chǎn)業(yè)鏈。弋陽(yáng)縣歷屆縣委、縣政府高度重視發(fā)展竹產(chǎn)業(yè)，相繼出臺(tái)了《關(guān)于大力推進(jìn)雷竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》、《關(guān)于加快毛竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)的通知》等一系列政策性措施，并成立了以縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)的雷竹、竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了長(zhǎng)遠(yuǎn)的《弋陽(yáng)雷竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》、《弋陽(yáng)毛竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，每年從縣財(cái)政安排600萬(wàn)元資金扶持雷竹、毛竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展。制定《江西綠色生態(tài)雷竹筍》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)具有重要的意義。該標(biāo)準(zhǔn)的制定有利于實(shí)現(xiàn)該產(chǎn)品高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量生產(chǎn)，穩(wěn)定和提高雷竹筍產(chǎn)品質(zhì)量，保證品牌質(zhì)量的高度統(tǒng)一，提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力，從而提高生產(chǎn)企業(yè)效益，讓廣大企業(yè)受益，推動(dòng)雷竹筍產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大。三、主要起草過(guò)程2022年12月，經(jīng)過(guò)必要的準(zhǔn)備工作，成立了標(biāo)準(zhǔn)起草小組，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的起草工作。標(biāo)準(zhǔn)起草小組成員包括弋陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、弋陽(yáng)縣竹筍協(xié)會(huì)、弋陽(yáng)縣興林雷竹種植農(nóng)民專業(yè)合作社、弋陽(yáng)縣藝林農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、江西華中標(biāo)準(zhǔn)化事務(wù)所等單位的標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)人員，確保了標(biāo)準(zhǔn)編制工作的專業(yè)性、科學(xué)性和規(guī)范性。接著擬定工作計(jì)劃和方案，根據(jù)工作內(nèi)容落實(shí)工作任務(wù)，責(zé)任到人。為保證本文件編制的科學(xué)性、真實(shí)性、可行性，標(biāo)準(zhǔn)編制組采用查閱資料、實(shí)地調(diào)研、取樣檢驗(yàn)、落地實(shí)施的方法，在綜合各方數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析的基礎(chǔ)上，并征求相關(guān)專家的意見(jiàn)和建議，最終編制完成《江西綠色生態(tài)雷竹筍》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)文本。四、制定（修訂）標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系1、制定標(biāo)準(zhǔn)的原則本文件遵循“科學(xué)、規(guī)范、可行”的原則，參照國(guó)內(nèi)有關(guān)研究資料和科研成果，結(jié)合雷竹筍的具體情況和實(shí)際要求，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行編寫，力求做到標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)科學(xué)準(zhǔn)確、措施具體易行，標(biāo)準(zhǔn)既與行業(yè)規(guī)范接軌，又符合“雷竹筍”的實(shí)際情況?？茖W(xué)性：依據(jù)DB36/T1138-2019《“江西綠色生態(tài)”品牌評(píng)價(jià)通用要求》的評(píng)價(jià)通用要求，從資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)、生態(tài)協(xié)同、質(zhì)量引領(lǐng)四個(gè)維度的一級(jí)指標(biāo)入手，設(shè)計(jì)對(duì)應(yīng)的二級(jí)指標(biāo)。其中，“質(zhì)量引領(lǐng)”屬性的二級(jí)指標(biāo)來(lái)源于雷竹筍生產(chǎn)企業(yè)提供的產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果，通過(guò)比對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB2763《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》）、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T1048《綠色食品筍及筍制品》），總結(jié)出雷竹筍產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)和指標(biāo)的先進(jìn)性。在標(biāo)準(zhǔn)編制中充分吸收最新的研究成果和先進(jìn)技術(shù)，以保證標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)先進(jìn)。（1）在質(zhì)量引領(lǐng)方面：本文件規(guī)定的“江西綠色生態(tài)”雷竹筍產(chǎn)品的質(zhì)量要求與GB2763《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》相比，規(guī)定農(nóng)殘留不得檢出，嚴(yán)于該標(biāo)準(zhǔn)；與NY/T1048《綠色食品筍及筍制品》相比，增加了粗纖維指標(biāo)≦0.65%、蛋白質(zhì)≧2.0g/100g的規(guī)定，突出了質(zhì)量引領(lǐng)屬性。（2）其他質(zhì)量指標(biāo)：與NY/T1048《綠色食品筍及筍制品》、GB/T30762《主要竹筍質(zhì)量分級(jí)》以及其它國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)要求保持一致。（3）安全衛(wèi)生指標(biāo)：與GB2761《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB2763《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》及NY/T1048《綠色食品筍及筍制品》等指標(biāo)要求保持一致或嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。（4）基本要求、資源節(jié)約屬性、環(huán)境保護(hù)屬性、生態(tài)協(xié)同屬性中各項(xiàng)指標(biāo)及編寫依據(jù)為雷竹筍生產(chǎn)環(huán)境實(shí)際情況，同時(shí)參考了其他類似江西綠色生態(tài)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的編寫方規(guī)范性：標(biāo)準(zhǔn)的文本依據(jù)GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起可行性：結(jié)合“江西綠色生態(tài)雷竹筍”的評(píng)價(jià)要求進(jìn)行評(píng)價(jià)。2、制定標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料樹(shù)脂GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及GB4806.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB4806.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測(cè)定GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的GB5009.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定GB/T6388運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB/T22000食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求GB23350限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品GB/T24001環(huán)境管理體系要求及使用指南GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T33635綠色制造制造企業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理導(dǎo)則GB/T34805農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用通用LY/T2138早竹筍生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程及產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1048綠色食品筍及筍制品DB36/T1138“江西綠色生態(tài)”品牌評(píng)價(jià)通用要求DB36∕T1311紅壤區(qū)雷竹筍用林造林技術(shù)規(guī)程3、與現(xiàn)行法律、法