《常見的水果和蔬菜導(dǎo)學(xué)案-2023-2024學(xué)年科學(xué)粵教粵科版》

《常見的水果和蔬菜》導(dǎo)學(xué)案第一課時(shí)導(dǎo)學(xué)目標(biāo)：1.了解常見的水果和蔬菜的名稱及特點(diǎn)。2.精通各種水果和蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值和功效。3.學(xué)會(huì)正確的食用方法和保存技巧。導(dǎo)學(xué)內(nèi)容：一、水果部分：1.蘋果-特點(diǎn)：色澤鮮艷，口感脆甜，含有豐富的維生素C和膳食纖維。-營養(yǎng)價(jià)值：有助于降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病。-食用方法：可以生吃、榨汁或烘烤食用。-保存技巧：放置在陰涼通風(fēng)處，不要與其他水果混放。2.香蕉-特點(diǎn)：果肉精致，味道香甜，富含鉀元素。-營養(yǎng)價(jià)值：有助于維持神經(jīng)肌肉的正常功能。-食用方法：可以直接食用，也可以用來制作香蕉冰淇淋等甜品。-保存技巧：不要放在冰箱中保存，最好單獨(dú)放在水果籃中。二、蔬菜部分：1.西紅柿-特點(diǎn)：色澤鮮艷，味道酸甜，富含番茄紅素和維生素C。-營養(yǎng)價(jià)值：有助于預(yù)防癌癥，美容養(yǎng)顏。-食用方法：可以生吃、炒菜或制作番茄醬。-保存技巧：不要與高氣味的蔬菜混放，最好放在陰涼處。2.胡蘿卜-特點(diǎn)：外貌紡錘狀，質(zhì)地堅(jiān)脆，富含胡蘿卜素和維生素A。-營養(yǎng)價(jià)值：有助于改善視力，增強(qiáng)免疫力。-食用方法：可以生吃、煮熟或榨汁。-保存技巧：最好用濕布包裹后放入冰箱保存。導(dǎo)學(xué)活動(dòng)：1.分組談?wù)摚赫?qǐng)同硯們分組談?wù)摳鞣N水果和蔬菜的特點(diǎn)及營養(yǎng)價(jià)值，并向全班匯報(bào)。2.實(shí)踐操作：老師籌辦各種水果和蔬菜讓同硯品嘗，并體驗(yàn)不同的食用方法。3.制作海報(bào)：讓同硯們依據(jù)所學(xué)知識(shí)，制作關(guān)于水果和蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值海報(bào)，展示給全班同硯。導(dǎo)學(xué)總結(jié)：通過本次導(dǎo)學(xué)活動(dòng)，同硯們對(duì)常見的水果和蔬菜有了更深度的了解，不僅知道它們的名稱和特點(diǎn)，還了解到它們的營養(yǎng)價(jià)值和功效。期望同硯們?cè)谄綍r(shí)生活中多多食用水果和蔬菜，保持健康的飲食習(xí)慣。第二課時(shí)一、導(dǎo)學(xué)目標(biāo)：1.了解常見的水果和蔬菜的種類和特點(diǎn)；2.精通水果和蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值和食用方法；3.培育同硯對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)和習(xí)慣。二、導(dǎo)學(xué)內(nèi)容：1.水果的種類和特點(diǎn)：a.水果分為熱帶水果和溫帶水果兩大類；b.熱帶水果如香蕉、菠蘿、芒果等，口感甜美，富含維生素和礦物質(zhì)；c.溫帶水果如蘋果、梨、桃子等，口感清爽，富含維生素C和纖維。2.蔬菜的種類和特點(diǎn)：a.蔬菜分為葉菜類、根莖類、瓜果類等；b.葉菜類如菠菜、生菜、油菜等，富含維生素和葉綠素；c.根莖類如胡蘿卜、土豆、芋頭等，富含碳水化合物和纖維。3.水果和蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值和食用方法：a.水果富含維生素、礦物質(zhì)和纖維，有助于增強(qiáng)免疫力和預(yù)防疾??；b.蔬菜富含維生素、葉綠素和纖維，有助于增進(jìn)消化和排毒；c.水果可生吃或榨汁，蔬菜可炒、煮或生吃。三、導(dǎo)學(xué)活動(dòng)：1.小組談?wù)摚悍纸M談?wù)撍褪卟说姆N類和特點(diǎn)，匯報(bào)給全班；2.實(shí)地考察：組織同硯到市場(chǎng)或超市實(shí)地考察各種水果和蔬菜，了解其外觀和產(chǎn)地；3.制作海報(bào)：讓同硯自由選擇一種水果或蔬菜，制作相關(guān)的營養(yǎng)價(jià)值和食用方法的海報(bào)；4.烹飪競(jìng)爭(zhēng)：組織同硯進(jìn)行水果和蔬菜的烹飪競(jìng)爭(zhēng)，選拔最佳作品。四、導(dǎo)學(xué)評(píng)判：1.參與度評(píng)判：觀察同硯在小組談?wù)摵蛯?shí)地考察中的參與度；2.海報(bào)評(píng)判：選拔同硯制作的海報(bào)中信息準(zhǔn)確、排版美觀的作品；3.烹飪競(jìng)爭(zhēng)評(píng)判：選拔同硯烹飪的作品口感和外觀表現(xiàn)最佳的作品。五、拓展延伸：1.邀請(qǐng)營養(yǎng)師來校進(jìn)行健康飲食講座，引導(dǎo)同硯養(yǎng)成良