社區(qū)廚藝比賽活動(dòng)方案

本文格式為Word版下載后可任意編輯和復(fù)制第第頁(yè)社區(qū)廚藝比賽活動(dòng)方案社區(qū)廚藝大賽活動(dòng)方案

一.活動(dòng)緣起

十八大報(bào)告中首次提出了“漂亮中國(guó)”理念，引發(fā)了社會(huì)各界的共鳴和樂觀響應(yīng)。國(guó)家之美離不開生態(tài)文明的自然之美，更離不開社會(huì)和諧的人文之美。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷進(jìn)展和進(jìn)步，社區(qū)作為社會(huì)的構(gòu)成單元其功能和重要性也日益凸顯。作為整個(gè)社會(huì)的微觀映射，社區(qū)文明則社會(huì)文明，社區(qū)和諧則社會(huì)和諧。值我市新一輪全國(guó)文明城市創(chuàng)建工作啟動(dòng)之際，為進(jìn)一步發(fā)揮社區(qū)建設(shè)在和諧社會(huì)可持續(xù)進(jìn)展中的基礎(chǔ)作用，現(xiàn)策劃推出“連云港首屆社區(qū)文化節(jié)”系列活動(dòng)?；顒?dòng)為期兩個(gè)月，由“家庭廚藝大賽”、“廣場(chǎng)舞大賽”、“社區(qū)文化高端論壇”、“首屆社區(qū)節(jié)頒獎(jiǎng)典禮暨匯報(bào)演出”四個(gè)系列活動(dòng)組成，5月底在廣電總臺(tái)演播大廳進(jìn)行頒獎(jiǎng)典禮，由市文明辦為獲獎(jiǎng)選手和社區(qū)頒獎(jiǎng)授牌。

“民以食為天”，社區(qū)中隱藏著眾多廚藝高手，家庭廚藝大賽是本屆社區(qū)節(jié)的開篇大戲。本次大賽以弘揚(yáng)博大精深的中華飲食文化為內(nèi)容，以家庭廚藝比拼為形式，社區(qū)居民走出家門，以廚會(huì)友、以食為樂，進(jìn)一步豐富居民的業(yè)余文化生活，共同營(yíng)造溫馨和諧的社會(huì)大家庭。

二.活動(dòng)優(yōu)勢(shì)

1．緊扣時(shí)代主題，著眼百姓餐桌，激發(fā)廣闊居民的仆人翁意識(shí)、參加意識(shí)，齊心協(xié)力讓城市更漂亮，讓生活更美妙；

2．活動(dòng)走向基層、貼近群眾，掩蓋面大，影響樂觀、廣泛，將成為城市文明創(chuàng)建的重要抓手；

3．廣電媒體資源整合、強(qiáng)勢(shì)推廣，助力品牌形象提升及終端拉動(dòng)。

三．活動(dòng)組織

主辦單位：市文明辦、市廣播電視臺(tái)

協(xié)辦單位：市餐飲家協(xié)會(huì)、市勞動(dòng)局廚師培訓(xùn)中心

承辦單位：市廣播電視臺(tái)城市公共頻道

四．活動(dòng)周期

1．3月25日——4月1日活動(dòng)宣揚(yáng)推廣期；

2.4月2日——15日各大社區(qū)分賽場(chǎng)初賽；

3．4月20日上午市區(qū)大型超市選購(gòu)原材料、下午某酒店大堂進(jìn)行廚藝大賽決賽；

4．5月下旬在廣電總臺(tái)演播大廳進(jìn)行社區(qū)文化節(jié)閉幕式頒獎(jiǎng)典禮暨匯報(bào)演出，為社區(qū)節(jié)各系列活動(dòng)的獲獎(jiǎng)選手及社區(qū)頒獎(jiǎng)授牌。

五．活動(dòng)詳解

1.初賽：以家庭為單位，在社區(qū)廣場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)制作自家的私房菜，邀請(qǐng)?zhí)丶?jí)廚師、社區(qū)居民等現(xiàn)場(chǎng)品嘗評(píng)判，特色鮮亮、色香味俱佳者獲勝，晉級(jí)決賽。分賽場(chǎng)分別設(shè)在新浦區(qū)3個(gè)社區(qū)、海州區(qū)1個(gè)社區(qū)、連云區(qū)1個(gè)社區(qū)。社區(qū)負(fù)責(zé)場(chǎng)地、音響、人氣氛圍營(yíng)造，灶具由贊助商供應(yīng)，原材料菜品由居民自備。每個(gè)分賽場(chǎng)確保5—8個(gè)參賽家庭。

2.決賽：晉級(jí)家庭在指定超市購(gòu)買原料后，在市區(qū)某飯店大堂進(jìn)行集中競(jìng)賽。

競(jìng)賽流程為：A.領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布競(jìng)賽開頭。

B.主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、各個(gè)代表隊(duì)。

C.競(jìng)賽菜肴開頭制作，時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。

D.選手在60分鐘內(nèi)完成菜肴，同時(shí)介紹菜名、原料、制作工序、特色及寓意，以及回答評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)提出的相關(guān)養(yǎng)分學(xué)問(wèn)問(wèn)答。

E.評(píng)審團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)亮分,公布獲獎(jiǎng)狀況。

考評(píng)內(nèi)容：原材料選購(gòu)及初加工；制作工序、刀工及介紹；在平常活動(dòng)中的成本核算力量；在烹飪過(guò)程中最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值；各個(gè)家庭的團(tuán)隊(duì)協(xié)作力量。

3.參賽須知：

A.參賽隊(duì)員所用材料自行購(gòu)買，購(gòu)買時(shí)間開賽當(dāng)天，地點(diǎn)為同一家大型超市內(nèi)

B.每支參賽隊(duì)伍先由主辦方發(fā)放100元菜金。

C.隊(duì)員確定后（2——3人）不允許更改和增刪。不允許請(qǐng)外援，否則按零分處理。

D.各社區(qū)代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、平安管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和挨次組織選手參賽，以確保良好的競(jìng)賽秩序。

E.參賽選手應(yīng)按時(shí)報(bào)到，競(jìng)賽開頭前15分鐘未報(bào)到者視為自動(dòng)放棄參賽資格。

F.競(jìng)賽灶具和常規(guī)用品由主辦方供應(yīng)。

G.留意平安、愛惜公物(如有損壞照價(jià)賠償)。

H.領(lǐng)隊(duì)、選手要敬重評(píng)委，聽從評(píng)委的評(píng)定，評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對(duì)評(píng)判有疑問(wèn)者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評(píng)委。如有重大爭(zhēng)議，提交大賽總評(píng)委集體討論裁決。

I.不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。

J.競(jìng)賽過(guò)程中，一切操作過(guò)程需在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，不得提前預(yù)備;若有特別狀況，需事先向組委會(huì)申請(qǐng)，經(jīng)同意后方可進(jìn)行;無(wú)關(guān)人員不得參加，否則將視為作弊，取消參賽資格。

K.競(jìng)賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成果無(wú)效。

L.競(jìng)賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作。

4.獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)品：

A.冠軍1名，獲1500元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品并授予“首屆社區(qū)節(jié)家庭廚藝大賽--民間食神”稱號(hào)；

B.亞軍2名，各獲1000元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品；

C.季軍3名，分獲500元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品；

D.特殊獎(jiǎng)3名：“省錢智多星”1名，獎(jiǎng)金500元；“最佳拍檔獎(jiǎng)”1名，獎(jiǎng)金500元；“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”1名，獎(jiǎng)金500元；

E.社區(qū)團(tuán)體獎(jiǎng)3名，視各社區(qū)代表隊(duì)在競(jìng)賽中表現(xiàn)出的精神風(fēng)貌、組織規(guī)范，并參照各社區(qū)參與決賽的選手總得分凹凸，評(píng)出社區(qū)團(tuán)體金銀銅獎(jiǎng)。金獎(jiǎng)2000元，銀獎(jiǎng)1000元，銅獎(jiǎng)500元，并由市文明辦授牌。

5.報(bào)名方式：全市社區(qū)居民均可報(bào)名，以家庭為參賽單位。在本社區(qū)或城市公共頻道《社區(qū)發(fā)言人》欄目組報(bào)名。報(bào)名熱線：85469110.

六．媒體推廣

1.宣揚(yáng)單位：連云港電視城市公共頻道、交通頻率、經(jīng)濟(jì)頻率、連云港廣播電視報(bào)、蒼梧人家社區(qū)報(bào)、連云港傳媒網(wǎng)等全媒體、廣場(chǎng)、社區(qū)、商超戶外大屏宣揚(yáng)。

2.報(bào)道形式：競(jìng)賽花絮、探秘、初賽階段和決賽階段現(xiàn)場(chǎng)狀況在城市公共頻道《社區(qū)發(fā)言人》欄目全程錄制、精編后播出；《在你身邊》、《新聞七日談》欄目跟蹤報(bào)道賽況進(jìn)程，其他媒體報(bào)道決賽賽況。

七．活動(dòng)招商

1.活動(dòng)總冠名費(fèi)：20萬(wàn)元(用于活動(dòng)開支，包括活動(dòng)場(chǎng)地租借、背景噴繪、音響、購(gòu)菜基金、灶具廚具調(diào)味品、獎(jiǎng)品獎(jiǎng)金、評(píng)委嘉賓邀請(qǐng)、電視制作成本、宣揚(yáng)推介費(fèi)用等）

2.分項(xiàng)招商：場(chǎng)地供應(yīng)、獎(jiǎng)品供應(yīng)、廚灶具供應(yīng)等。

3.贊助商回報(bào)：帶有贊助企業(yè)標(biāo)識(shí)的大賽宣揚(yáng)片提前一周在城市公共頻道黃金時(shí)間持續(xù)滾動(dòng)播出；初賽、決賽現(xiàn)場(chǎng)主持人反復(fù)提及贊助商名稱及廚師評(píng)委來(lái)自哪家飯店；活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛贊助商條幅，產(chǎn)品進(jìn)駐社區(qū)展位宣揚(yáng)，贊助產(chǎn)品上附企業(yè)標(biāo)識(shí)；《社區(qū)發(fā)言人》欄目中插播企業(yè)硬廣告，角標(biāo)、滾屏字幕宣揚(yáng)；《社區(qū)發(fā)言人》社區(qū)留言板版塊播出企業(yè)活動(dòng)或商品預(yù)報(bào)；飯店菜品制作過(guò)程專題展現(xiàn)推介等。

連云港廣播電視總臺(tái)城市公共頻道2022年2月社區(qū)廚藝大比拼策劃方案

活動(dòng)主題：“舌尖上的生活”社區(qū)廚藝大賽

活動(dòng)地址：

活動(dòng)目的：美食在人們心中占有舉足輕重的位置因?yàn)槿藗兡軌蛟谙硎苊朗车倪^(guò)程中讓口腹得到滿意，同時(shí)心情也會(huì)變得愉悅。而對(duì)于家庭而已，能夠讓家人在享受家庭暖和的同時(shí)，獲得美味的享受。活動(dòng)意義：廚藝與金融理財(cái)業(yè)務(wù)，看似毫無(wú)關(guān)系的兩者，其實(shí)也有著緊密的聯(lián)系，因?yàn)榧彝ド钕胍^(guò)的安心舒適。所以我們借此廚藝大賽的機(jī)會(huì)，讓社區(qū)居民可以在展現(xiàn)自己廚藝的同時(shí)，讓全部家庭能手能夠共享自己對(duì)于食物選購(gòu)與選擇時(shí)的心得。并且能夠融入理財(cái)產(chǎn)品的觀念，對(duì)啟藍(lán)控股有限公司進(jìn)行有效的宣揚(yáng)，是本次大賽舉辦的核心目的與思路。

活動(dòng)目標(biāo)群體：家庭主婦。

活動(dòng)組織

主辦單位：

協(xié)辦單位：

承辦單位：

活動(dòng)日期：1、幾月幾日—幾月幾日活動(dòng)宣揚(yáng)推廣期

2、幾月幾日幾月幾日各社區(qū)預(yù)選大賽

3、幾月幾日幾月幾日某地點(diǎn)進(jìn)行廚藝大賽決賽活動(dòng)具體流程預(yù)賽：以一個(gè)社區(qū)為單位，在各個(gè)社區(qū)廣場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)制作各自最拿手的私房菜，邀請(qǐng)專業(yè)廚師和社區(qū)居民代表現(xiàn)場(chǎng)品嘗評(píng)判，色香味俱全者獲勝，炊事灶具和調(diào)味品由贊助商供應(yīng)，原材料由參賽選手各自預(yù)備。各社區(qū)有20個(gè)參賽名額。

決賽：三個(gè)社區(qū)選出5名參與決賽的選手，在制定的決賽現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行最終的廚藝比拼，由專業(yè)人士進(jìn)行評(píng)判。

大賽現(xiàn)場(chǎng)流程：

1、大賽組委會(huì)致辭。

2、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、參與的社區(qū)代表。

3、選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成菜肴，同時(shí)要介紹菜名、制作工序、特色、寓意及回答評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)提出的相關(guān)養(yǎng)分學(xué)問(wèn)問(wèn)答。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：最終選出15名參與決賽

一等獎(jiǎng)：

二等獎(jiǎng)：

三等獎(jiǎng)：

鼓舞獎(jiǎng)：

需要拉的贊助商有：電磁爐、炒鍋、菜刀、砧板、鍋鏟、調(diào)味品、圍裙。

競(jìng)賽賽制：

預(yù)賽——決賽2個(gè)環(huán)節(jié)

進(jìn)制：

20進(jìn)5（三個(gè)社區(qū)）

15進(jìn)6（一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名）

媒體推廣：本次社區(qū)廚藝大賽是由麗水電視臺(tái)主辦，啟藍(lán)控股有限公司承辦，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)拍攝跟蹤，錄制競(jìng)賽的預(yù)賽和決賽，花絮的全程錄制在麗水新聞?lì)l道播出。海淀區(qū)廚藝競(jìng)賽活動(dòng)方案

依據(jù)北京市的統(tǒng)一部署，2022年北京市將舉辦全民健康生活方式行動(dòng)廚藝競(jìng)賽活動(dòng)。我區(qū)將根據(jù)全市統(tǒng)一要求組織開展全民健康生活方式行動(dòng)廚藝競(jìng)賽活動(dòng)。現(xiàn)就競(jìng)賽工作制定如下方案：

一、競(jìng)賽目標(biāo)

進(jìn)一步貫徹落實(shí)市政府《健康北京人—全民健康促進(jìn)十年行動(dòng)規(guī)劃》，廣泛動(dòng)員社會(huì)力氣，營(yíng)造促進(jìn)健康生活方式的輿論環(huán)境和社會(huì)氛圍，促進(jìn)居民形成健康飲食和健康生活的觀念，提高居民改善飲食養(yǎng)分和膳食結(jié)構(gòu)的力量。

二、競(jìng)賽時(shí)間

2022年8月

三、競(jìng)賽主題

主題：健康廚藝，歡樂生活

四、組織領(lǐng)導(dǎo)

海淀區(qū)健康促進(jìn)工作委員會(huì)負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的組織實(shí)施。成立“海淀區(qū)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝競(jìng)賽活動(dòng)辦公室”（以下簡(jiǎn)稱“區(qū)競(jìng)賽辦公室”），詳細(xì)負(fù)責(zé)競(jìng)賽工作的組織管理、協(xié)調(diào)督導(dǎo)。辦公室設(shè)在區(qū)疾病預(yù)防掌握中心。

各街鎮(zhèn)及各相關(guān)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心也要成立競(jìng)賽工作組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，由主管領(lǐng)導(dǎo)牽頭負(fù)責(zé)，設(shè)置專職或兼職工作人員組織落實(shí)。

五、工作分工

（一）區(qū)衛(wèi)生局：負(fù)責(zé)牽頭組織協(xié)調(diào)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝競(jìng)賽活動(dòng)。

（二）區(qū)疾控中心：負(fù)責(zé)詳細(xì)組織全民健康生活方式行動(dòng)廚藝競(jìng)賽活動(dòng)的開展，落實(shí)競(jìng)賽場(chǎng)地、設(shè)備及聯(lián)系媒體報(bào)道競(jìng)賽活動(dòng)。

（三）各街鎮(zhèn)：負(fù)責(zé)組織本轄區(qū)健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳符合條件的參賽隊(duì)參加全民健康生活方式行動(dòng)廚藝競(jìng)賽活動(dòng)。

（四）各有關(guān)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心：負(fù)責(zé)選拔本轄區(qū)符合條件的選手參加全民健康生活方式行動(dòng)廚藝競(jìng)賽活動(dòng)，并負(fù)責(zé)本轄區(qū)參賽隊(duì)參賽內(nèi)容的指導(dǎo)工作。

六、工作支配

（一）啟動(dòng)階段（2022年6月12日前）

海淀區(qū)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝競(jìng)賽活動(dòng)辦公室下發(fā)活動(dòng)通知，召開協(xié)調(diào)會(huì)，公布大賽活動(dòng)信息。公布報(bào)名熱線82405726，號(hào)召符合條件的參賽隊(duì)參賽。各部門、街鎮(zhèn)確定負(fù)責(zé)人和聯(lián)系人，制定詳細(xì)實(shí)施方案，組織符合條件的參賽隊(duì)報(bào)名。

（二）推廣和報(bào)名階段（2022年6月中旬—8月3日）

健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳各參賽隊(duì)自行到活動(dòng)指定網(wǎng)站北京市海淀區(qū)疾病預(yù)防掌握中心網(wǎng)站下載報(bào)名表報(bào)送至轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心，本次競(jìng)賽采納組隊(duì)報(bào)名的方式，每隊(duì)預(yù)備現(xiàn)場(chǎng)制作2個(gè)菜，一個(gè)全素菜，另一個(gè)葷素搭配菜。每隊(duì)報(bào)名2名主廚，每人制作一個(gè)菜。凡參與競(jìng)賽的參賽隊(duì)都要填寫廚藝競(jìng)賽報(bào)名表。轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心審核人員報(bào)名狀況并通過(guò)競(jìng)賽或推舉形式選送轄區(qū)參賽隊(duì)參與區(qū)級(jí)競(jìng)賽。轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心于8月3日前將轄區(qū)參賽隊(duì)報(bào)名表（詳見附件2）報(bào)至區(qū)競(jìng)賽活動(dòng)辦公室。

（三）競(jìng)賽階段（2022年8月）

各轄區(qū)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心在海淀區(qū)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝競(jìng)賽活動(dòng)辦公室的指導(dǎo)下選送選手參與區(qū)級(jí)競(jìng)賽（競(jìng)賽詳細(xì)時(shí)間、地點(diǎn)另行通知）。

七、參賽細(xì)則

（一）參賽對(duì)象及要求

參賽選手年齡不限，身體健康，廚藝強(qiáng)。健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳（詳見附件1）至少推選1支參賽隊(duì)參與競(jìng)賽。

（二）參賽物資

1、操作臺(tái)、灶具、廚具、刀具、食用油、控油壺、食鹽、鹽勺、碗盤、勺筷、圍裙、抹布等由主辦方供應(yīng)。

2、選手自帶參賽菜肴的原材料、輔料、調(diào)味料等（如需其他物資，請(qǐng)自行攜帶）。

（三）競(jìng)賽流程

1、稱量菜肴主輔料重量。

2、回答主持人健康飲食提問(wèn)。

3、選手每完成一件作品，介紹作品，交付工作人員，將作品貼號(hào)送與評(píng)委。

4、工作人員查看油鹽使用量。

5、選手清理操作臺(tái)上自己的物品，完成競(jìng)賽，等待結(jié)果。

6、評(píng)審工作結(jié)束之后，統(tǒng)一公布成果。

（四）參賽內(nèi)容

1、健康飲食問(wèn)答

每組參賽隊(duì)回答3道飲食健康常識(shí)題，依據(jù)口頭回答狀況打分。每個(gè)廚師至少回答一道題。

2、現(xiàn)場(chǎng)菜肴制作

全素菜和葷素搭配菜擬定為一家3口的晚餐，留意三餐安排，養(yǎng)分搭配。要求參賽選手在現(xiàn)場(chǎng)35分鐘內(nèi)制作完成，并對(duì)制作菜品的菜品搭配、創(chuàng)意設(shè)計(jì)、用料選擇、制作工藝、養(yǎng)分價(jià)值等方面現(xiàn)場(chǎng)講解，評(píng)委依據(jù)色、香、味、形、口感、養(yǎng)分成分、油鹽用量進(jìn)行評(píng)分。

（五）競(jìng)賽規(guī)章

1.將報(bào)名表中餐廳和食堂廚師編為一組，為專業(yè)組；社區(qū)居民和單位職工編為另一組，為業(yè)余組。兩組成果分別排名。

2．每個(gè)參賽隊(duì)作品由一道全素菜和一道葷素搭配菜組成，原料、輔料、調(diào)料由選手自備。

3.遵守賽場(chǎng)秩序，聽從主持人和工作人員支配，敬重評(píng)委，敬重其他參賽選手。

4.參賽選手提前30分鐘入場(chǎng)簽到，遲到15分鐘以上取消參賽資格。制作過(guò)程中超時(shí)，酌情減分。

5.參賽選手預(yù)備作品介紹的文字稿件，要求寫清養(yǎng)分、主料、輔料和調(diào)料信息，