飲料包裝的調(diào)研分析報告

[超市調(diào)研]工設(shè)13-1：閆棟棟[超市調(diào)研]工設(shè)13-1：閆棟棟13401024劉東13401016葛斯文13401064梁麗杰13401061張浩發(fā)13401028指導(dǎo)老師：張雙翼-[果汁飲料包裝調(diào)研匯報]TOC\o"1-3"\h\u22845果汁飲料包裝調(diào)研匯報 124575提要 16988一．在(友好超市)銷售中包裝 126458一、玻璃瓶 1830二、金屬罐 2406三、塑料包裝 323029四、紙容器 414936二運輸包裝 5290851飲料紙箱包裝運輸材料 5173312飲料塑料包裝運輸材料 88754果汁飲料市場調(diào)查匯報 948921：消費者特征分析 9果汁飲料包裝調(diào)研匯報食品包裝調(diào)查時間：6月24日調(diào)查地點：龍源超市、興隆超市提要果汁飲料，是現(xiàn)代年輕人喜愛飲品包裝是飲料載體，在飲料包裝關(guān)鍵以品牌特色為主，也伴隨大家審美趨勢改變發(fā)展而改變發(fā)展。換句話說飲料包裝任何形式全部是為其內(nèi)容服務(wù)，而內(nèi)容改變反過來又會促進形式改變。飲料包裝就可依據(jù)不一樣時期傳統(tǒng)藝術(shù)來表現(xiàn)飲料歷史。包裝除了有保護商品、方便運輸外還應(yīng)有促銷作用，目標(biāo)就是發(fā)明商品附加價值，最終影響消費者觀念及作為，樹立商品品牌，并取得營銷戰(zhàn)略勝利。伴隨國民經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平日益提升，中國飲料工業(yè)發(fā)展迅猛，尤其是飲料品種，已經(jīng)由上個世紀(jì)70年代以前單一玻璃瓶裝汽水，發(fā)展到今天百事和可口可樂碳酸飲料、統(tǒng)一和康師傅天然飲料和王老吉、加多寶涼茶飲料、功效性飲料紅牛、樂虎等等百花爭艷局面。飲料包裝業(yè)也隨之出現(xiàn)多元化趨勢，打破了過去單一玻璃容器壟斷市場格局，金屬、塑料、紙等材質(zhì)相繼應(yīng)用在飲料包裝上，金屬易拉罐、PET瓶、PP瓶、利樂包等包裝粉墨登場。在(友好超市)銷售中包裝一、玻璃瓶玻璃是一個歷史悠久包裝材料，玻璃瓶在70年代廣泛使用，也是中國傳統(tǒng)飲料包裝容器。在多個包裝材料涌入市場情況下，玻璃容器在飲料包裝中仍占相關(guān)鍵位置，這是因為它含有其它包裝材料無法替換包裝特征，但使用量開始大幅降低。因為攜帶不方便輕易打壞。玻璃包裝容器關(guān)鍵特點是：無毒、無味、透明、美觀、阻隔性好、不透氣、原料豐富、價格低廉，而且能夠數(shù)次周轉(zhuǎn)使用。而且含有耐熱、耐壓、耐清洗優(yōu)點，既可高溫殺菌，也可低溫貯藏。正是因為其含有很多優(yōu)點，所以成為果茶、酸棗汁等很多對包裝容器要求較高飲料首選材料。不過玻璃包裝容器也有著部分缺點：關(guān)鍵是自重大、易破損、運輸費用高、印刷等二次加工性能差，造成使用量開始大幅降低，現(xiàn)今大型超市貨架上已經(jīng)基礎(chǔ)看不到用玻璃做容器飲料了，現(xiàn)在看到就是神內(nèi)出胡籮卜汁、水蜜桃汁和阿納爾汗石榴汁。二、金屬罐飲料包裝金屬罐分兩片罐和三片罐。兩片罐以鋁合金板材為主，多用于碳酸飲料包裝；而三片罐以鍍錫薄鋼板（馬口鐵）為主，多用于不含碳酸氣飲料包裝。金屬罐作為飲料包裝有以下優(yōu)點：一是含有優(yōu)良阻隔性能。不僅能夠阻隔氣體，還能夠阻光，這一特點可使飲料含有較長貨架壽命。二是含有優(yōu)良機械性能，關(guān)鍵表現(xiàn)在耐高溫、耐濕度改變、耐壓、耐蟲害、耐有害物質(zhì)侵蝕。三是不易破損，攜帶方便，適應(yīng)該代社會快節(jié)奏生活。四是表面裝飾性好，能夠刺激消費，促進銷售。五是能夠回爐再生循環(huán)使用。不過金屬包裝容器也有著一定缺點，關(guān)鍵表現(xiàn)在化學(xué)穩(wěn)定性差，耐堿能力差，內(nèi)涂料質(zhì)量差或工藝不過關(guān)，全部會使飲料變味?，F(xiàn)在中國鋁易拉罐年消耗量為60～70億只，原材料需大量進口，且價格昂貴，加上污染環(huán)境等原因，國家已不再同意新建鋁易拉罐生產(chǎn)線?，F(xiàn)在看到最多是雀巢咖啡、紅牛、加多寶、王老吉、杏仁露、椰汁、紅鹿角和純生啤酒等等。三、塑料包裝現(xiàn)今飲料市場，PET在茶、碳酸飲料、果汁、瓶裝水容器應(yīng)用中占據(jù)了關(guān)鍵地位，前景看好。如讓人一見傾心屈臣氏“環(huán)寶”瓶、窈窕匯源“她＋她－”塑料瓶、可人燕京“東東”錐形瓶等，PET讓飲料包裝造型變得千姿百態(tài)。近兩年，中國飲料市場上新包裝逐步多了起來，現(xiàn)在，用于飲料包裝塑料種類關(guān)鍵有多個：PE是世界上產(chǎn)量最大合成樹脂，也是消耗量最大塑料包裝材料。聚乙烯產(chǎn)品又分為低密度、中密度和高密度三種。其中高密度聚乙烯（HDPE）因含有較高結(jié)晶度，其硬度、氣密性、機械強度、耐化學(xué)藥品性能全部很好，所以被大量采取吹塑成型制成瓶子等中空容器。利用PE熱封性能好特點，生產(chǎn)多種復(fù)合材料制成容器，可盛裝檸檬汁、果汁等多種飲料。3.2、PVC（聚氯乙烯）：PVC大致可分為硬制品、軟制品和糊狀制品三類。用注拉吹法生產(chǎn)PVC瓶無縫線，瓶壁薄厚均勻，可盛裝含氣飲料如可樂、汽水等；采取擠出吹塑法生產(chǎn)PVC瓶只適適用于盛裝果汁和礦泉水。3.3、PP（聚丙烯）：聚丙烯透明包裝瓶開發(fā)是近幾年中國外塑料包裝一個熱點。伴隨透明改性劑——成核劑開發(fā)成功，在一般PP中加入0.1％～0.4％山梨醇縮二甲苯（苯甲醛）成核劑，所生產(chǎn)出來高透明PP瓶可廣泛用于需熱殺菌如濃縮果汁等需要高溫灌裝飲料包裝中，其價格適宜、耐壓抗溫，是PS、ABS、PET、PE瓶新生對手。3.4、聚酯（PET或PETP）：采取二軸延伸吹塑法生產(chǎn)PET瓶，含有良好透明度，表面光澤度高，呈玻璃狀外觀，是替換玻璃瓶最適宜塑料瓶。多年來，中國PET瓶生產(chǎn)發(fā)展快速，廣泛應(yīng)用于多種茶飲料、果汁等需要熱灌裝飲料，如百事可樂企業(yè)600ml、1.25L、2L及2.5LPET瓶，不一樣容積針對個人、家庭不一樣需求，受到廣大消費者好評。從世界各飲料大國市場份額來看，PET瓶裝所占份額全部超出了70％。現(xiàn)在，中國也正處于PET飲料包裝高速發(fā)展階段，聚酯瓶需求量每十二個月以兩位數(shù)增加。中國碳酸飲料包裝中PET瓶應(yīng)用百分比占57.4％，可見聚酯瓶包裝已占據(jù)中國飲料包裝市場關(guān)鍵份額。消費者廣泛認(rèn)為PET瓶含有“容量大、透明、直觀性強、輕便易開啟、可冷藏、攜帶方便、堅固、可回收”等特點，為其發(fā)展提供了寬廣市場前景。四、紙容器紙容器用在飲料包裝上，關(guān)鍵是指由紙復(fù)合PE膜或鋁箔等制成利樂包、康美包等紙塑復(fù)合包裝容器，形狀有屋頂包、無菌方形磚等，含有成本低、重量輕、無公害、可循環(huán)利用等特點，是綠色環(huán)境保護包裝。關(guān)鍵用于短期保鮮鮮奶、酸奶和長久保鮮乳品飲料、茶飲料及果汁等飲料包裝中。但紙塑復(fù)合容器耐壓性和密封阻隔度全部不如玻璃瓶、金屬罐和塑料容器，也不能進行加熱殺菌，所以預(yù)成形紙盒在保留過程中，會因PE膜氧化而降低其熱封性能，或因折痕、低于纖維硬化等原因變得不平整，造成灌裝成型機供料難問題發(fā)生。二運輸包裝1飲料紙箱包裝運輸材料飲料運輸包裝通常全部是以紙箱和塑料極其其它替換品，然而選擇這些運輸包裝材料是為了盡可能降低運輸流經(jīng)過程對產(chǎn)品造成壞，保障產(chǎn)品安全，方便儲運裝卸，加速交接點驗，大家將包裝中以運輸儲運為關(guān)鍵目標(biāo)包裝。又稱外包裝，其關(guān)鍵作用在于保護商品，預(yù)防在儲運過程中發(fā)生貨損貨差，并最大程度地避免運輸途中多種外界條件對商品可能產(chǎn)生影響，方便檢驗、計數(shù)和分撥。以下是上面飲料運輸包裝圖片瓦楞紙板是由面紙、里紙、芯紙和加工成波形瓦楞瓦楞紙經(jīng)過粘合而成。依據(jù)商品包裝需求，瓦楞紙板能夠加工成單面瓦楞紙板、三層瓦楞紙板、五層、七層、十一層等瓦楞紙板。單面瓦楞紙板通常見作商品包裝貼襯保護層或制作輕便格墊板以保護商品在貯存運輸過程中震動或沖撞，三層和五層瓦楞紙板在制作瓦楞紙箱中是黨用。很多商品包裝經(jīng)過三層或五層瓦楞紙板進行恰恰相反當(dāng)而精美包裝，在瓦楞紙箱或瓦楞紙盒表面印制靚麗多彩圖形和畫面，不僅保護了內(nèi)在商品，而且宣傳和美化了內(nèi)在商品?，F(xiàn)在，很多三層或五層瓦楞紙板制作瓦楞紙箱或瓦楞紙盒已堂而皇之直接上了銷售柜臺，成了銷售包裝。在特定商品中，能夠用這種瓦楞紙板組合制成內(nèi)、外套箱，便于制作，便于商品盛裝、倉儲和運輸。2飲料塑料包裝運輸材料PE薄膜是一個韌性很好材料，不輕易用一般塑料粉碎機粉碎。因為PE膜軟而韌，也不易切碎，更何況高速下刀具溫度高，會使LDPE熔化粘附在刀刃上。PE造粒，可直接成條放入擠出機加料口，靠螺桿剪切力把PE膜拖進機筒加熱熔融擠出造粒。PE回收一級料，依舊可吹膜，用于非食品和藥品包裝，還廣泛用于牛津革和防水布生產(chǎn)上，前途光明。熱收縮膜PE熱收縮膜廣泛適適用于酒類、易拉罐類、礦泉水類、多種飲料類、布匹等產(chǎn)品整件集合包裝，該產(chǎn)品柔韌性好,抗撞擊、抗撕裂性強，不易破損、不怕潮、收縮率大PVC聚氯乙烯，外加成份以增強其耐熱性，韌性，延展性等。這種表面膜最上層是漆，中間關(guān)鍵成份是聚氯乙烯，最下層是背涂粘合劑。它是當(dāng)今世界上深受喜愛、頗為流行而且也被廣泛應(yīng)用一個合成材料。在能夠生產(chǎn)三維表面膜材料中，PVC是最適合材料。因為PVC獨特征能(防雨，耐火，抗靜電，易成型)和PVC低投入高產(chǎn)量特點，被廣泛地應(yīng)用于建材行業(yè)和包裝行業(yè)，所以，PVC薄膜含有透明度高、光澤度好、收縮率高等特點。果汁飲料市場調(diào)查匯報1：消費者特征分析性別——女性化是果汁飲料市場一大特征圖1調(diào)查對象性別分布調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在果汁飲料消費對象性別特征上，展現(xiàn)出較濃女性化色彩，女性占59.8%，幾乎占據(jù)了果汁飲料市場大半江山，而男性消費者只占了40.2%，顯著少于女性。由此能夠看出女性是果汁飲料關(guān)鍵消費者，女性市場潛力大。年紀(jì)——年輕化是果汁飲料市場另一個消費者特征圖2調(diào)查對象年紀(jì)分布調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，20到25歲消費者所占百分比最高，百分比高達96%，幾乎占據(jù)了全部市場，26-30歲消費者所占百分比為2.94%，位居其。年紀(jì)35-40之間消費者所占百分比只為.98%。這些數(shù)據(jù)反應(yīng)出伴隨年紀(jì)增加，消費者百分比呈下降趨勢。也就是說年輕化是果汁飲料市場消費者另一大特征。值得注意是，26-30歲之間消費者即使不是消費主力，但其潛在市場價值不可估量。20-25歲之間均為80，90后，其市場可能會伴隨她們消費觀念改變或是對于健康消費購置欲望增強而深入擴大。市場主力位置幾乎不可動搖。習(xí)慣——有習(xí)慣喝果汁消費者有著不可撼動市場地位圖3調(diào)查對象是否常常喝果汁分布調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，調(diào)查者大部分有習(xí)慣喝果汁習(xí)慣，有喝果汁習(xí)慣，常常喝果汁消費者所占百分比為64.71%不常常喝果汁消費者所占百分比為35.29%。由此能夠看出消費者習(xí)慣養(yǎng)成對于果汁飲料市場起著很關(guān)鍵作用。而且有常常喝果汁習(xí)慣消費者占調(diào)查者百分比大部分，說明果汁飲料市場發(fā)展?jié)摿薮?。沒有習(xí)慣喝果汁飲料消費者所占百分比高達30%以上，說明現(xiàn)在果汁飲料固定消費人群較少，市場還有待于深入培育。容量——小容量更受消費者歡迎圖4調(diào)查對象買飲料大小瓶分布調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在購置果汁飲料時對大小瓶選擇上，大部分調(diào)查對象選擇購置小瓶裝，較少百分比調(diào)查對象選擇購置大瓶裝。由此能夠看出就算是同種品牌，同種口味，一樣包裝同種飲料，在容量上不一樣也會造成銷量不一樣。僅從調(diào)查數(shù)據(jù)看來小瓶裝比大瓶裝更受歡迎。在這里不妨做一個推論，可能小瓶裝飲料市場比大瓶裝更大。場所——果汁飲料需求場所多個多樣圖5調(diào)查對象飲用果汁場所分布調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，調(diào)查對象飲用果汁場所可謂多個多樣，其中以工作學(xué)校累時所占百分比最大為40.2%，其次為平時場所和在家時，分別為33.33%和32.35%。再次就是運動時，占31.37%，調(diào)查飲用果汁場所還包含早餐，其它，沒其它選擇等。由此能夠看出調(diào)查者在工作學(xué)習(xí)累時對果汁飲料需求量最大，在平時場所時，將果汁看成關(guān)鍵飲料調(diào)查者也不在少數(shù)，這部分市場潛力巨大。頻率——中低頻率飲用者統(tǒng)領(lǐng)市場圖6調(diào)查對象一周內(nèi)飲用果汁飲料頻率分布調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在一周之內(nèi)飲用果汁飲料頻率分布最多是在1-3次低頻率之間，占全部百分比54.9%，4-6次中頻率所占百分比為22.55%，而7次以上高頻率占8.82%。在這里一個不容忽略現(xiàn)象就是在一周之內(nèi)幾乎不飲用果汁飲料調(diào)查對象占13.73%，是一個不小百分比。由此能夠看出，大部分果汁飲料消費者消費頻率居于中低水平，飲用果汁頻率不是很頻繁，一小部分消費者消費果汁飲料頻率居于高水平。但仍有一部分消費者飲用果汁飲料頻率極其低，一周之內(nèi)幾乎不會飲用一次果汁飲料，這是個問題也是個契機，更是一個有很大潛力去開拓市場。假如能促進那些在一周之內(nèi)幾乎不飲用果汁飲料消費者提升她們消費頻率，這將是果汁市場發(fā)展一大領(lǐng)域。最看重原因——口味健康是消費者選購果汁最為關(guān)鍵原因圖7調(diào)查對象選購果汁最關(guān)心原因分布調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，口味口感是消費者首選依據(jù)，以后次調(diào)查看來，消費者對于飲料外觀包裝并不在意，只要是品牌就好，反而對它口味和健康相當(dāng)重視。指標(biāo)分別高達89.22%和50%，從側(cè)面反應(yīng)出經(jīng)濟增加能帶動消費者消費意識和行為，消費者對綠色飲料需求也逐步上升，這就證實了果汁飲料市場價值極大。另外不難看出，有38.24%消費者對于價格比較在意，這也能夠表明口感好，飲用健康而且價格相對低廉果汁飲料市場十分寬廣。價位——中低價格飲料廣受消費者歡迎圖8消費者購置飲料價格分布調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中低價位（2-3元，3-4元）果汁飲料最受消費者歡迎，其中又以3-4元中價位飲料最為突出。能夠看出果汁飲料價格對其市場起著很十分關(guān)鍵作用，價格也是果汁除開口味，健康等原因競爭力要素之一。只有口味好，飲用健康而且價格相對較低果汁飲料才能在同類型果汁飲料中脫穎而出，深受消費者歡迎。消費者對于較高價位（4-5元，5元以上）果汁飲料購置百分比只有312.75%、5.88%。說明高價位飲料市場相對狹窄，市場需求量不如中低價位飲料大。果汁品牌——良好品牌也有一定經(jīng)濟效益圖9消費者購置飲料品牌分布調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，美汁源果粒橙深受廣大消費者青睞，消費者購置百分比高達49.02%，其次是農(nóng)夫山泉（農(nóng)夫果園），其百分比為34.31%，很顯著，在市場這類果汁飲料消費群體較為寬廣，從側(cè)面也可看出，品牌效益在市場上也占據(jù)著一定龍頭地位，能夠明白品牌良好多多少少會帶動此產(chǎn)品經(jīng)濟效益。消費者在購置果汁時面臨多個選擇，從上圖中也可看出果汁品牌很多，消費者購置品牌不盡相同，在幾乎每個品牌全部有分布，表現(xiàn)了消費者購置果汁隨意性。需求——想喝為果汁飲料最大需求原因圖10消費者購置果汁動機分布調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，消費者購置果汁飲料動機中想喝占大部分，百分比為70.59%，其次為口渴，百分比為44.12%。而作為接收影響者消費者會因為促銷活動購置果汁百分比為18.63%。能夠看出消費者購置果汁情感需求較大，基于情感需求：想喝，而并非生理需求口渴。當(dāng)消費者養(yǎng)成喝果汁習(xí)慣時，當(dāng)喝果汁已成習(xí)慣，消費者想喝時候就會越來越多，果汁市場發(fā)展就會取得巨大發(fā)展。促銷活動能夠影響18.63%消費者購置果汁，說明促銷活動對于果汁市場開拓也有著不可小看作用。購置地點——不一樣購置場全部著不一樣購置力圖11消費者購置果汁地點分布調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，部分貼近居民生活便利店，超市是日常消費果汁關(guān)鍵場所，其中百貨超市是消費者購置果汁第一場所選擇。占消費者74.51%，其次為周圍便利店，飯店，而批發(fā)市最少。飯店需求量較小，關(guān)鍵是那些高收入消費人群，通常人群不會選擇飯店。出于某種原因，批發(fā)市場購置力很小，至于原因，正在考察中，估量和旅程遠近相關(guān)，伴隨經(jīng)濟發(fā)展，大家喜愛就近標(biāo)準(zhǔn)，哪里方便就上哪里消費。渠道——渠道多樣，廣告影響力巨大圖12消費者了解果汁飲品渠道分布調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，廣告作為最有效傳輸媒體起著不可估量作用，有68.63%調(diào)查對象是經(jīng)過廣告了解到她們現(xiàn)在所飲用果汁品牌，這足以說明在宣傳品牌時，廣告是一個很有效方法，因為其受眾廣泛，廣告影響力十分強大。消費者了解渠道僅次于廣告是好友推薦，占全部百分比32.35%，能夠看出口口相傳巨大作用，也同時表明品牌樹立要建立在口碑之上，假如一個果汁飲料品牌各方面全部比較良好，那么它就能夠經(jīng)過口口相傳方法很快取得巨大市場，相反，假如一個果汁飲料品牌各方面全部很糟糕，那么它臭名聲也能夠經(jīng)過口口相傳快速傳開。所以果汁飲料品牌建立其信譽品牌形象要十分注意口碑影響。經(jīng)過其它渠道了解果汁飲料品牌調(diào)查者也不在少數(shù)，百分比為33.33%，說明果汁飲料被消費者了解到渠道多個多樣，表現(xiàn)了渠道多樣化。類型——各類型果汁飲料各有秋色，有果肉飲料異軍突起圖13消費者喜愛果汁飲料類型分布調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)在果汁飲料類型多個多樣，各類型全部有其市場。在對調(diào)查對象調(diào)查中，有果肉果汁飲料類型最受廣大消費者歡迎，其百分比為57.84%，僅次于它是低糖果汁飲料類型，有果肉果汁飲料類型和低糖果汁飲料類型全部是屬于健康果汁飲料類型，從中不難看出，伴隨經(jīng)濟發(fā)展，大家對于健康要求不停提升，在選擇果汁飲料方面也傾向于較為健康有果肉和低糖類型。功效——健康功效飲料身負眾望圖14消費者對于新型果汁飲料所期待功效分布調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，消費者對于新型果汁飲料所含有功效期待最多是其富含膳食纖維，能清腸排毒，百分比高達64.71%，占據(jù)了半壁江山。其次是添加了維生素和礦物質(zhì)，能增強抵御力，百分比為43.14%。能夠顯著看出現(xiàn)代大家對于健康追求越來越高，所以對于果汁飲料所含有功效要求也越來越高，伴隨經(jīng)濟發(fā)展，果汁已經(jīng)不僅僅只是一個用來解渴飲料，它將含有越來越多健康功效，能滿足大家對于健康追求和需求。不喜愛——不健康飲料被大眾“拋棄”圖1