2024年大學試題(管理類)-飯店業(yè)督導筆試參考題庫含答案

“人人文庫”水印下載源文件后可一鍵去除，請放心下載！（圖片大小可任意調節(jié)）2024年大學試題(管理類)-飯店業(yè)督導筆試參考題庫含答案“人人文庫”水印下載源文件后可一鍵去除，請放心下載！第1卷一.參考題庫(共75題)1.下行溝通又稱為自下而上溝通，指組織內部同一系統內的較高層次人員向較低層次人員的溝通，如命令的發(fā)送、計劃的下達和程序規(guī)則的頒布等。2.（）中，兩名或更多的小時工承擔一名正式工的職責。A、固定工作時間B、彈性制工作時間C、壓縮制工作時間D、工作共享3.飯店的培訓成本包括（）。A、培訓員的工資B、受培訓員工的工資C、服務失敗成本D、低效率成本4.正式演示時，要對以下哪些演示環(huán)境重點控制？（）A、設備B、聽眾C、麥克風D、圖像材料5.（）數量取決于預期的營業(yè)額。A、直接崗位B、間接崗位C、固定崗位D、可變崗位6.個人權利包括（）。A、專業(yè)權B、典范權C、獎懲權D、強制權7.評估總結，是（）階段的工作。A、評估開始前B、評估結束后C、評估過程中D、輔導8.（）不屬于優(yōu)化工作機制的方法。A、固定工作時間B、彈性制工作時間C、壓縮制工作時間D、工作共享9.聆聽模式的四個階段中，第四階段的主要任務是（）。A、釋意B、回答C、集中精力D、評價10.四步驟培訓方法包括（）。A、培訓B、跟進C、輔導D、反饋11.漸進性紀律的第二步是（）。A、停職B、書面警告C、口頭警告D、解雇12.“磨合”階段，團隊成員面對的問題有（）A、到底誰是團隊的負責人B、能否信任團隊中的其他成員C、為什么團隊成員之間互不理睬D、怎樣才能使團隊不受部門官僚的影響13.解決矛盾沖突時，充滿自信但協調性較差，采用的策略是（）。A、避讓B、遷就C、針鋒相對D、共同解決問題14.聆聽模式的四個階段中，第三階段的主要任務是（）。A、釋意B、回答C、集中精力D、評價15.源自他人的時間流逝因素有哪些？16.非語言的溝通是無聲的溝通。17.（）是指接納求職者和招收最佳人選。A、計劃B、協調C、招聘D、指令18.（）允許員工改變工作到達和離去的時間。A、固定工作時間B、彈性制工作時間C、壓縮制工作時間D、工作共享19.（）使員工每周工作少于5天，但要完成全額工作量。A、固定工作時間B、彈性制工作時間C、壓縮制工作時間D、工作共享20.在積極聆聽中，歸納總結具有哪些作用？（）A、關注某一論題B、表示你同意某些論點C、向講話人指明你的看法D、引導講話人過渡到另一議題21.評估工作有哪些原則？（）A、評估要有助于行業(yè)資源的分配B、評估過程中應聽取客人和行業(yè)外人士的意見C、評估要有助于設置新的目標D、需要有規(guī)律的確定評估時間22.簡述入職教育的重要性。23.（）團隊成員與他人一致、喜歡穩(wěn)定、害怕風險，他們十分關注自己與他人的關系。A、領導型B、好人型C、社交型D、思考型24.弗羅里達州奧蘭多的海洋世界冒險公園將培訓（train）拆分開，使員工記住培訓的基本概念，其中I是指（）。A、反復重復直至牢記B、模擬工作場景C、記錄良好的工作表現D、通過演示培訓25.簡述積極聆聽的技巧。26.若干名員工共同完成前廳入住登記工作，屬于（）。A、簡單型工作團隊B、接力型工作團隊C、一體化型工作團隊D、解決問題型工作團隊27.團隊要有一系列統一的價值觀，來確保團隊中的員工心甘情愿為團隊及其使命投入時間和精力，包括（）。A、誠實B、忠誠C、氛圍D、正直28.面部表情是最常用的體語，能夠揭示溝通者的態(tài)度。29.（）是指用自己的詞語重述講話人的感受或準備傳送的信息。A、模仿B、意釋C、澄清D、鼓勵講話人陳述30.簡述外部招聘的缺點。31.培訓計劃的制定應首先回答哪些問題？32.簡述如何根據文件檢測單檢查備忘錄書寫。33.以下哪項管理技能易于培養(yǎng)，但難以評估并得到反饋（）。A、自我發(fā)展B、客戶服務C、委派D、自我了解34.下列屬于戰(zhàn)略計劃的有（）A、價值標準B、任務使命C、遠景目標D、長期計劃35.（）的目的在于向員工提供反饋并幫助員工改善工作表現。A、培訓B、輔導C、紀律D、咨詢36.以下哪項是通過絕對標準法進行工作表現評估（）。A、簡單排列法B、重點檢測法C、強制選擇法D、等級排列法37.（）學習者需要積極實際的參與。只有把學到的知識付諸實踐，他們才能真正學到知識。A、視覺型B、聽覺型C、動感型D、模仿型38.以下哪項不屬于人際關系技巧？（）A、溝通B、領導藝術C、決策力D、了解人們的群體工作意識39.職業(yè)發(fā)展計劃目標制定必備的組成因素有哪些？40.（）學習者，在信息以文字或圖表、圖片、地圖和曲線等視覺方式出現時，他們能很好地掌握。A、視覺型B、聽覺型C、動感型D、模仿型41.（）學習者通過操作來學習。A、視覺型B、聽覺型C、動感型D、模仿型42.以下哪些臨時性措施，可以用來減少營業(yè)淡季的勞動力消耗（）。A、去除或減少某些特殊服務項目B、由月薪職工來完成平常由小時工完成的工作C、調整過去由小時工完成的固定工作D、助理經理可站在領位員的位置引導客人就座并記錄和預訂43.在三項管理技巧中，督導比其他的管理層需要掌握的更多的技巧是（）A、實際操作技巧B、人際關系技巧C、財務管理技巧D、宏觀管理技巧44.簡述外部招聘的優(yōu)點。45.簡述入職培訓對酒店有什么益處。46.弗羅里達州奧蘭多的海洋世界冒險公園將培訓（train）拆分開，使員工記住培訓的基本概念，其中N是指（）。A、反復重復直至牢記B、模擬工作場景C、記錄良好的工作表現D、通過演示培訓47.在快餐店中，由點菜員和廚師組成的團隊，屬于（）。A、簡單型工作團隊B、接力型工作團隊C、一體化型工作團隊D、解決問題型工作團隊48.（）是計劃工時和實際工時之間合理的差異原因。A、勞動標準不準確B、營業(yè)預測不準確C、員工有額外的工作D、過時的設備導致額外的勞動力增加49.（）學習者主要通過觀看來學習。A、視覺型B、聽覺型C、動感型D、模仿型50.以下哪項管理技能難以評估并得到反饋，且難以培養(yǎng)（）。A、自我發(fā)展B、激勵員工C、委派D、自我了解51.四步驟培訓首先要進行輔導工作52.以下哪項是促進變革的內部勢力（）。A、員工B、建筑C、工作流程D、企業(yè)結構53.聆聽模式的四個階段中，第一階段的主要任務是（）。A、釋意B、回答C、集中精力D、評價54.企業(yè)權利包括（）。A、職權B、典范權C、獎懲權D、強制權55.作為上司意味著人們都要聽從你的指派。56.簡述矛盾沖突的原因。57.簡述入職培訓對員工的益處。58.輔導的原則包括（）A、協商B、員工參與C、相互理解D、聆聽59.以下哪項是通過絕對標準法進行工作表現評估。（）A、簡單排列法B、重點檢測法C、交叉排列法D、對比排列法60.以下哪項是通過比較法進行工作表現評估。（）A、簡單排列法B、重點檢測法C、強制選擇法D、等級排列法61.（）能使員工學會如何根據標準工作，告訴員工為什么要根據工作標準來完成工作。A、培訓B、輔導C、紀律D、咨詢62.在決定采取具體紀律措施時，應考慮的重要因素有（）。A、事情的相關事實及發(fā)生的環(huán)境B、違紀的嚴重性C、員工是否初次違紀D、員工的工作年限和服務質量63.以下哪項不是有效的工作表現評估的障礙。（）A、督導缺乏技巧B、低效的評估表C、程序不當D、不公正64.聆聽模式的第三個階段，需完成以下哪些內容（）。A、收集更多的信息B、評定信息是否屬實C、確定講話人的屬意D、評判信息65.在職培訓的優(yōu)點有（）。A、體現工作的現實性B、更具有互動性C、員工能獲得其他員工的技巧和經驗D、能夠接觸到工作的方方面面66.生產率標準制訂必須采用計算與觀察相結合來測算。67.內部招聘的優(yōu)點有（）。A、提高飯店受聘員工的士氣B、拓展自我審視的角度，增強在職員工的工作動力C、成本低D、使提升具有持續(xù)性，有利于職業(yè)發(fā)展計劃68.（）團隊成員有競爭力，渴望得到權力，他們意志堅定、行動有力、有信心、有決心，愿意冒險。A、領導型B、好人型C、社交型D、思考型69.（）是指把任務分配給他人。A、權利B、責任C、紀律D、委派70.如何根據部門營業(yè)的特殊需求制訂工作時間表。71.公會和勞動法對計劃人員的配備有哪些影響？72.溝通包括哪些類型？（）A、縱向溝通B、橫向溝通C、上行溝通D、下行溝通73.外部招聘的來源有（）。A、在職員工的朋友/親屬B、教育工作實習項目C、關系推薦D、內部晉升74.有些督導把大多數員工的評分壓得過低，遠離5而趨向1，這種屬于（）。A、?殘酷型錯誤B、?仁慈型錯誤C、?中庸型錯誤D、?光環(huán)效應型錯誤75.（）主要是指與員工單獨交流來解決員工個人的非工作上的問題，可能注重涉及員工對工作的態(tài)度問題和工作環(huán)境問題，也可能涉及與工作無直接關系的個人問題。A、培訓B、輔導C、紀律D、咨詢第2卷一.參考題庫(共75題)1.飯店業(yè)運營管理所要實現的目的有（）A、增加利潤B、降低成本C、保護公司良好的公眾形象D、制定并獲得產品和服務的質量標準2.以下哪項屬于具體問題？（）A、“你怎么認為？”B、“你感覺怎么樣？”C、“你能告訴我……？”D、“你認為顧客不滿的主要原因有哪些？”3.聆聽模式的四個階段中，第二階段的主要任務是（）。A、釋意B、回答C、集中精力D、評價4.簡述去除職業(yè)發(fā)展障礙的對策。5.影響溝通的偏見有（）。A、對比效應B、與己同樣C、陳舊意識D、第一印象6.簡述影響溝通的偏見。7.督導可以通過（）改變工作局面呢。A、改變自我的行為B、改變領導方式C、重組工作人員搭配D、改變工作資源或條件8.簡述飯店的培訓成本構成。9.對于督導而言，最為重要的宏觀管理技巧之一是（）A、決策力B、記憶力C、學習能力D、溝通能力10.一對一培訓可用于（）。A、班前培訓B、班后培訓C、崗位培訓D、崗后培訓11.組織內部同一層次人員之間的溝通是（）。A、縱向溝通B、橫向溝通C、上行溝通D、下行溝通12.職業(yè)發(fā)展計劃的外部障礙有（）。A、行業(yè)內部和外部的經濟環(huán)境。B、個人對發(fā)展的抵制情緒C、紀律觀念的缺乏D、對未來不確定因素的恐懼感13.（）學習者通過聽覺來學習。A、視覺型B、聽覺型C、動感型D、模仿型14.解決矛盾沖突時，充滿自信并善于協調，采用的策略是（）。A、避讓B、遷就C、針鋒相對D、共同解決問題15.完成文字工作，向人力資源部呈送必要的文件，是（）階段的工作。A、評估開始前B、評估結束后C、評估過程中D、輔導16.簡述有效的計劃應遵循的基本原則。17.（）團隊成員具有自我控制能力、做事謹慎、邏輯性強，他們更偏重問題的分析。A、領導型B、好人型C、社交型D、思考型18.簡述內部招聘的優(yōu)點。19.督導是飯店業(yè)中的（）。A、新入職員工B、無管理責任的員工C、管理人員D、基層服務員工20.測定客房部清潔的員工數時，需考慮的因素有（）。A、客房房間面積是否標準B、病假、事假情況C、員工流失率問題D、入住率21.以下哪些是對溝通的錯誤理解？（）A、當我們想溝通時才溝通B、同樣的詞語對講話者和聽眾都具有同樣意思C、溝通中不存在信息過量的問題D、非語言的溝通是無聲的溝通22.（）組成團隊的目的是因為面對的問題非常嚴重，已超出個人解決能力的范圍。A、簡單型工作團隊B、接力型工作團隊C、一體化型工作團隊D、解決問題型工作團隊23.通過比較法對員工工作績效進行比較，并列出排名在飯店行業(yè)中有其操作的局限性。因為所有的員工不可能都從事同樣的工作，因此很難或不可能保證對比的持續(xù)性、公正性和客觀性。24.面試時，詢問：“與這名廚師工作和與你以前的廚師工作有什么不同？”，屬于（）。A、兩步詢問法B、系列答案詢問法C、行為面試法D、比較詢問法25.飯店中，有效的服務培訓應包括哪些內容？（）A、外部客戶和內部客戶的區(qū)別B、向顧客提供服務的重要性C、飯店業(yè)概覽和其特殊性D、得體的服務行為舉止26.下列屬于運營計劃的有（）A、營業(yè)計劃B、市場計劃C、運營預算D、長期計劃27.招聘面試前，審視應聘者表格，應關注哪些內容。28.以下表述正確的有（）。A、督導應了解本飯店使用哪些基本的招聘程序B、人力資源部應幫助督導設計和完成恰當的培訓項目C、督導應向人力資源部推薦招聘渠道D、督導無需參與面試29.為何評估開始前，要進行評估準備？（）A、評估者能更加客觀地看待事物。B、節(jié)省面談時間。C、節(jié)省面談成本D、評估更加有條理。30.崗下培訓是在實際工作之外的培訓，僅適用于一對一培訓，并不適用于小組培訓。31.內部招聘的缺點有（）。A、導致“近親繁殖”；B、會挫傷沒有受到提升的員工的士氣；C、能引起政治性效果；D、用內部招聘來滿足一個部門很可能導致另一個部門的更大空缺。32.如何減輕員工對變革的抵觸心理？33.工作評估是一個雙向溝通的過程。34.（）指重復講話人的某些字詞。A、模仿B、意釋C、歸納總結D、自我提示35.飯店中變革的外部勢力有哪些？36.簡述員工離職面談的作用。37.以下哪項是通過比較法進行工作表現評估（）。A、簡單排列法B、重點檢測法C、比例分類法D、對比排列法38.在培訓準備階段，應做好哪些準備工作？39.（）是他人對管理者的人格或人際交往能力的欽佩和贊賞帶來的權利。A、專業(yè)權B、典范權C、獎懲權D、強制權40.飯店使用各種招聘方式從現有的員工中選取合適人員來填補職位空缺，屬于（）。A、網絡招聘B、實習招聘C、外部招聘D、內部招聘41.解決矛盾沖突時，自信心和協調性均較低，采用的策略是（）。A、避讓B、遷就C、針鋒相對D、共同解決問題42.飯店中穩(wěn)定的勢力有哪些？43.工作時間表安排一般是（）。A、從周一至周日B、從周二至周一C、從周五至周四D、從周六至周五44.弗羅里達州奧蘭多的海洋世界冒險公園將培訓（train）拆分開，使員工記住培訓的基本概念，其中R是指（）。A、反復重復直至牢記B、模擬工作場景C、記錄良好的工作表現D、通過演示培訓45.（）是指不受營業(yè)額影響的崗位，是飯店業(yè)最基本的勞動力構成。A、直接崗位B、間接崗位C、固定崗位D、可變崗位46.勞動力安排軟件的優(yōu)點有（）。A、與飯店的計算機管理系統接軌B、能自動顯示勞動力成本的構成C、與工資、工時和出勤及二線部門的財務相接軌D、投入成本低47.以下哪項不是一對一培訓的優(yōu)點。（）A、非常靈活B、體現工作的現實性C、充分體現個體化D、能夠及時反饋48.（）團隊成員性格外向、樂觀、熱情，他們愿意成為團隊活動的核心。A、領導型B、好人型C、社交型D、思考型49.可以通過（）向員工表明本飯店關心員工的發(fā)展并設法拓寬他們的工作經歷。A、制定職業(yè)發(fā)展計劃B、評估員工技能C、員工交叉培訓D、公開職位空缺50.一支有效團隊的基本要素包括（）。A、使命B、忠誠C、氛圍D、福利51.以下哪些不是飯店人力資源短缺的原因？（）A、資金有限，無法按照既定的程序B、招聘缺乏長遠計劃，出現了空缺或其它問題后才開始考慮招聘程序C、飯店運營突然加速導致人手不足D、飯店規(guī)章制度過于嚴格52.部門經理、助理經理和督導屬于（）A、直接崗位B、間接崗位C、固定崗位D、可變崗位53.計劃工時和實際工時之間的（）%左右的差異是可接受的。A、1B、2C、3D、454.團隊成員需要掌握的技能有（）。A、交流能力B、解決問題的能力C、靈活性D、處理沖突的能力55.源自本人的時間流逝因素包括哪些？56.生產率標準的制訂方法有（）。A、觀察法B、計算法C、計算與觀察相結合D、預測法57.以下哪項屬于啟發(fā)式問題？（）A、“你怎么認為？”B、“誰能解決？”C、“有多少？”D、“你認為顧客不滿的主要原因有哪些？”58.飯店中，安全教育培訓應使員工掌握（）A、保證自身的安全B、保證客人的安全C、識別安全隱患D、處理緊急事件59.（）主要列舉了完成本工作所必須具備的個人知識、技巧、能力和經驗。A、工作職責B、工作細述C、人員招聘指南D、員工手冊60.運營計劃具有綜合性和前瞻性。61.工作表現評估中，員工自我評估的優(yōu)點有（）。A、員工自我評估是較為準確。B、不會遺漏關鍵點。C、自我評估更嚴格。D、使員工感到放松。62.面試時首先詢問具體信息，接著就同一問題詢問為什么或如何，屬于詢問系列答案的提問方法。63.面試時，首先提出“你自身的三項優(yōu)點是什么？”聽到這類答案后，可追問哪一點是最佳優(yōu)點。這種詢問方法是兩步詢問法。64.入職教育活動的類型有（）。A、小組討論B、一對一討論C、自我教育D、輔導教育65.弗羅里達州奧蘭多的海洋世界冒險公園將培訓（train）拆分開，使員工記住培訓的基本概念，其中T是指（）。A、反復重復直至牢記B、模擬工作場景C、記錄良好的工作表現D、通過演示培訓66.漸進性紀律的第三步是（）。A、停職B、書面警告C、口頭警告D、解雇67.解決矛盾沖突時，自信心較弱而協調性較強，采用的策略是（）。A、避讓B、遷就C、針鋒相對D、共同解決問題68.（）能使員工把在培訓中學到的技巧付諸實踐。A、培訓B、輔導C、紀律D、咨詢69.以下哪項管理技能可以培養(yǎng)，但難以評估并得到反饋（）。A、自我發(fā)展B、客戶服務C、委派D、自我了解70.“組建”階段，團隊成員面對的問題有（）。A、到底誰是團隊的負責人B、能否給團隊帶來貢獻C、能否信任團隊中的其他成員D、怎樣才能使團隊不受部門官僚的影響71.影響領導藝術的因素有（）。A、企業(yè)類型B、督導的個人背景C、員工的特點D、企業(yè)的氛圍72.以下哪項管理技能易于評估并得到反饋，且易于培養(yǎng)（）。A、自我發(fā)展B、客戶服務C、委派D、自我了解73.當員工離職時，通過離職面談可以（）。A、找出員工離開的原因B、找出企業(yè)存在的問題C、了解員工心理，改善工作條件D、降低未來的員工流失率74.職業(yè)發(fā)展能夠幫助我們（）。A、完成本職工作B、提供流動性C、提供晉升機會D、創(chuàng)業(yè)75.正式演示時，需對聽眾進行哪些方面的分析？（）A、對于聽眾而言，什么最有價值B、聽眾需要你的演示提供哪些信息C、有哪些因素會阻礙聽眾的理解D、聽眾的人口統計因素第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：錯誤2.參考答案：D3.參考答案：A,B4.參考答案：A,C,D5.參考答案：D6.參考答案：A,B7.參考答案：C8.參考答案：A9.參考答案：B10.參考答案：A,B,C11.參考答案：C12.參考答案：A,C,D13.參考答案：C14.參考答案：D15.參考答案： （1）打擾 （2）會議 （3）要求幫助 （4）意外事件 （5）他人的錯誤 （6）模糊的指令 （7）信息的缺乏 （8）等待他人（員工、上司） （9）等待與會人員等 （10）垃圾信件16.參考答案：錯誤17.參考答案：C18.參考答案：B19.參考答案：C20.參考答案：A,B,D21.參考答案：A,B,C,D22.參考答案： （1）消除員工緊張感； （2）培養(yǎng)積極的工作態(tài)度； （3）滿足員工了解他/她即將工作的地方的愿望； （4）增加員工士氣以及其工作動機； （5）通過介紹公司的任務使命和理念來增加員工的責任感； （6）就員工有些什么期望進行溝通； （7）展示個體的工作如何融入公司整體的任務； （8）使新員工感到舒適自在。23.參考答案：B24.參考答案：B25.參考答案： （1）模仿（重述）； （2）意釋； （3）歸納總結和自我提示； （4）提問或澄清； （5）鼓勵講話人陳述。26.參考答案：A27.參考答案：A,B,D28.參考答案：正確29.參考答案：B30.參考答案： （1）難以通過外部招聘尋求到符合本*公司文化和經營理念的人選； （2）在職員工往往認為失去了行業(yè)發(fā)展機會而產生情緒問題； （3）花在外部招聘人員入職培訓的時間遠遠超過內部招聘人員； （4）外部招聘人員在短時間內的工作進度或生產率遠不及內部招聘人員； （5）當在職員工認為他們的工作不如外部招聘人員時，有可能會導致產生帶有政治色彩和個人恩怨的問題。31.參考答案： （1）誰：誰應該參加培訓？參加培訓的員工人數？誰應頂替參加培訓的培訓員和員工的工作； （2）什么：培訓的題目是什么？員工對培訓的期待是什么？培訓中需要德視聽設備是什么？培訓需要的其他材料是什么； （3）何時：培訓開始的時間？培訓在何時舉行能盡量減少對工作的影響？員工在何時最能集中精力； （4）何地：培訓在何地舉行？培訓地點是否可用或是否可提前預定； （5）如何：-如何開展培訓？如何滿足員工對培訓的要求？32.參考答案： （1）是否具有條理性； （2）是否清晰； （3）是否簡潔； （4）是否準確； （5）是否禮貌和友善33.參考答案：D34.參考答案：A,B,C,D35.參考答案：B36.參考答案：B,C,D37.參考答案：C38.參考答案：C39.參考答案： （1）目標必須具有針對性 （2）廣博的知識信息 （3）應用知識和技能的實踐經驗。 （4）增強技能的使用性。 （5）主動向外界輸出信息，表明自己具有但仍未完全利用的技能。40.參考答案：A41.參考答案：C42.參考答案：A,B,C,D43.參考答案：A44.參考答案： （1）外部招聘為公司注入新鮮血液和新的思維； （2）為公司帶來新的思維，以及競爭對手們的營業(yè)動向； （3）拓展自我審視的角度，增強在職員工的工作動力； （4）防止許多內部招聘所帶來的政治問題。45.參考答案： （1）提高生產率； （2）降低成本 （3）建立有力的團隊； （4）提高士氣； （5）減少安全隱患； （6）創(chuàng)建良好形象； （7）贏得回頭客人； （8）吸引潛在員工； （9）降低缺勤率； （10）減少員工流動率。46.參考答案：C47.參考答案：B48.參考答案：D49.參考答案：A50.參考答案：B51.參考答案：錯誤52.參考答案：A,C,D53.參考答案：C54.參考答案：A,C,D55.參考答案：錯誤56.參考答案： （1）有限的資源 （2）不同的目標 （3）角色的多重性，工作關系 （4）個人的差異 （5）組織問題，溝通問題57.參考答案： （1）培養(yǎng)員工有效的工作； （2）增強自信心； （3）加強工作動力； （4）提高士氣； （5）奠定晉升的基礎； （6）減輕工作壓力； （7）提供成功的機會。58.參考答案：B,C,D59.參考答案：B60.參考答案：A61.參考答案：A62.參考答案：A,B,C,D63.參考答案：D64.參考答案：A,B,D65.參考答案：A66.參考答案：錯誤67.參考答案：A,C,D68.參考答案：A69.參考答案：D70.參考答案： （1）正式員工壓縮工作表； （2）正式員工錯開時段工作表； （3）兩頭班工作時間表； （4）增加小時工的人數； （5）增大臨時工的雇傭數。71.參考答案： （1）根據勞工法來限定服務員每班的最低和最高工時是十分常見的； （2）有些具有工會參與的運營明確規(guī)定出每名員工應服務的客人比； （3）對臨時性加班和工作休息的次數及長短應引起督導的關注； （4）工會勞動合同法中的另一基本要點是工會成員在某一崗位上可操作或不可操作的工作的定義。72.參考答案：A,B,C,D73.參考答案：A,B,C74.參考答案：A75.參考答案：D第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：A,B,C,D2.參考答案：D3.參考答案：A4.參考答案： （1）把自己的計劃展示給其他人員，這能增強你的義務感，并能得到他們的參與和幫助。 （2）增強簡潔性，如果策略過于復雜，整個過程就會使人感到累贅而乏味。 （3）學會走出逆境的技能，以擺脫工作中遇事無措及拖拉的弱點和陋習。 （4）培養(yǎng)耐心，真正的變革是十分耗時的。 （5）記錄發(fā)展過程中出現的所有低谷現象，尋找發(fā)展中出現的規(guī)律性模式和出現的問題。為自己設置借鑒范例。5.參考答案：A,B,C,D6.參考答案： （1）第一印象； （2）陳舊意識； （3）與己同樣； （4）光環(huán)效應或負面影響； （5）對比效應； （6）憐憫/嚴懲效應7.參考答案：A,B,C,D8.參考答案： （1）培訓員和受培訓員工的工資； （2）工具； （3）設備、材料； （4）初次培訓期間出現的錯誤和低效率； （5）其他雜項，如培訓休息時的茶點。9.參考答案：A10.參考答案：A,B,C,D11.參考答案：B12.參考答案：A13.參考答案：B14.參考答案：D15.參考答案：B16.參考答案： （1）制定計劃之前必須明確目標； （2）必須經常抽時間設計計劃，它應成為你工作的重要環(huán)節(jié)，而不應受時間限制而忽視； （3）制定計