“學(xué)習(xí)小組+角色扮演”參與式教學(xué)的應(yīng)用研究-以酒店服務(wù)禮儀課程為例

“學(xué)習(xí)小組+角色扮演”參與式教學(xué)的應(yīng)用研究——以酒店服務(wù)禮儀課程為例標(biāo)題：學(xué)習(xí)小組+角色扮演參與式教學(xué)的應(yīng)用研究——以酒店服務(wù)禮儀課程為例摘要：近年來(lái)，隨著社會(huì)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)的繁榮，酒店行業(yè)得到了迅猛增長(zhǎng)。然而，酒店行業(yè)中的服務(wù)人員往往面臨禮儀素養(yǎng)不足的問(wèn)題，這直接影響了酒店服務(wù)的質(zhì)量和形象。為了解決這一問(wèn)題，本研究以學(xué)習(xí)小組+角色扮演參與式教學(xué)為基礎(chǔ)，通過(guò)對(duì)某酒店服務(wù)禮儀課程的實(shí)施進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)參與式教學(xué)方法可以有效提高學(xué)習(xí)者的主動(dòng)性和實(shí)踐能力，培養(yǎng)酒店服務(wù)人員的禮儀素養(yǎng)。關(guān)鍵詞：學(xué)習(xí)小組，角色扮演，參與式教學(xué)，酒店服務(wù)禮儀，素養(yǎng)1.引言酒店行業(yè)是服務(wù)業(yè)的代表性行業(yè)，酒店服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)系到顧客的滿意度和對(duì)酒店的評(píng)價(jià)。然而，在酒店行業(yè)中，一些服務(wù)人員的禮儀素養(yǎng)不足卻是垮掉當(dāng)中的一個(gè)問(wèn)題。為了提高服務(wù)人員的禮儀素養(yǎng)，學(xué)習(xí)小組和角色扮演參與式教學(xué)方法被廣泛應(yīng)用。本研究旨在探討這種參與式教學(xué)方法在酒店服務(wù)禮儀課程中的應(yīng)用效果。2.學(xué)習(xí)小組+角色扮演參與式教學(xué)的理論依據(jù)學(xué)習(xí)小組+角色扮演參與式教學(xué)是基于社會(huì)建構(gòu)主義理論和學(xué)生中心學(xué)習(xí)理論。社會(huì)建構(gòu)主義強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)的社會(huì)性和人的主動(dòng)參與，認(rèn)為學(xué)習(xí)是一種社會(huì)互動(dòng)的過(guò)程。學(xué)生中心學(xué)習(xí)理論則強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)過(guò)程中的自主性和主動(dòng)性。3.酒店服務(wù)禮儀課程設(shè)計(jì)酒店服務(wù)禮儀課程的目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的禮儀意識(shí)、禮儀行為和禮儀能力。課程設(shè)計(jì)包括理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作兩個(gè)環(huán)節(jié)。在學(xué)習(xí)小組中，學(xué)生可以進(jìn)行合作學(xué)習(xí)和互動(dòng)討論，從而提高學(xué)習(xí)效果。角色扮演活動(dòng)是課程設(shè)計(jì)的核心部分，通過(guò)模擬真實(shí)的服務(wù)場(chǎng)景讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐操作，加深對(duì)禮儀知識(shí)的理解和應(yīng)用能力的培養(yǎng)。4.酒店服務(wù)禮儀課程實(shí)施課程實(shí)施采用多種教學(xué)方法，包括課堂講授、小組合作學(xué)習(xí)和角色扮演。在課堂講授環(huán)節(jié)，教師傳授相關(guān)的禮儀知識(shí)，向?qū)W生介紹典型的服務(wù)場(chǎng)景。學(xué)生根據(jù)老師的指導(dǎo)進(jìn)行學(xué)習(xí)小組的組建，并選擇相應(yīng)的角色進(jìn)行分工。學(xué)習(xí)小組通過(guò)互動(dòng)討論和分享經(jīng)驗(yàn)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。5.實(shí)施效果分析通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和實(shí)地考察的方式，對(duì)學(xué)生在酒店服務(wù)禮儀課程中的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行評(píng)估。研究結(jié)果顯示，學(xué)習(xí)小組+角色扮演參與式教學(xué)方法可以有效提高學(xué)生的主動(dòng)性和實(shí)踐能力，增強(qiáng)他們對(duì)禮儀知識(shí)的理解和應(yīng)用能力。此外，學(xué)生在角色扮演活動(dòng)中能夠更好地理解酒店服務(wù)場(chǎng)景，增強(qiáng)服務(wù)技巧和溝通能力。6.研究結(jié)論與啟示本研究以學(xué)習(xí)小組+角色扮演參與式教學(xué)方法為基礎(chǔ)，通過(guò)酒店服務(wù)禮儀課程的實(shí)施，發(fā)現(xiàn)這種教學(xué)方法對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的禮儀素養(yǎng)具有良好的效果。這也為今后酒店服務(wù)禮儀課程的教學(xué)提供了有益的啟示。同時(shí)，本研究也提出了一些建議，如教師應(yīng)構(gòu)建良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)小組中進(jìn)行互動(dòng)討論等。7.研究的局限性與展望本研究主要以某酒店服務(wù)禮儀課程為例進(jìn)行了探討，未涉及其他酒店管理課程。后續(xù)研究可以從更廣泛的角度進(jìn)行探討，比如不同酒店服務(wù)場(chǎng)景下的禮儀教育方法的應(yīng)用研究等。參考文獻(xiàn)：[1]任冬梅,李錦萍.角色扮演法在酒店服務(wù)禮儀教學(xué)中的應(yīng)用[J].教育教學(xué)論壇,2018(14):30-31.[2]王嚴(yán),崔小龍,周俊.學(xué)習(xí)小組法在高校酒店服務(wù)禮儀教學(xué)中的應(yīng)用[J].論培訓(xùn),