葉菜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3DB11/TXXXX－XXXX葉菜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了葉菜類蔬菜的產(chǎn)地環(huán)境、育苗技術(shù)、栽培技術(shù)以及病蟲害防治技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于北京地區(qū)葉菜類蔬菜安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）GB16715.2-2010瓜菜作物種子第2部分：白菜類GB16715.5-2010瓜菜作物種子第5部分：綠葉菜類NY/T5010無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T2118-2012蔬菜育苗基質(zhì)NY/T2119-2012蔬菜穴盤育苗通則NY/T496-2010肥料合理使用準(zhǔn)則通則3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1日光溫室solargreenhouse由保溫蓄熱墻體、北向保溫屋面（后屋面）和南向采光屋面（前屋面）構(gòu)成的可充分利用太陽(yáng)能，夜間用保溫材料對(duì)采光屋面外覆蓋保溫，可以進(jìn)行作物越冬生產(chǎn)的單屋面溫室。3.2塑料棚plastictunnel以竹、木、鋼材等材料作骨架（一般為拱形），以塑料薄膜為透光覆蓋材料，內(nèi)部無(wú)環(huán)境調(diào)控設(shè)備的單跨結(jié)構(gòu)設(shè)施。3.3防蟲網(wǎng)insectnet防止室外害蟲進(jìn)入設(shè)施或者防止室內(nèi)益蟲逃出設(shè)施的一種網(wǎng)狀覆蓋材料。3.4遮陽(yáng)網(wǎng)shadingnet具有一定的遮光、降溫、防雨、防旱保墑和驅(qū)避害蟲等功能的網(wǎng)狀農(nóng)用覆蓋材料。3.5穴盤育苗plugseedlingproduction以穴盤為容器，采用以草炭、蛭石、珍珠巖等輕型材料為基質(zhì)，手工或機(jī)械播種，在設(shè)施條件下進(jìn)行的育苗方法。4DB11/TXXXX－XXXX3.6農(nóng)家肥farmyardmanure利用雞、豬、牛、羊等畜禽的排泄物及作物秸稈等為主要原料，堆制、腐熟而成的自制有機(jī)肥料。3.7有機(jī)肥料organicfertilizer主要來(lái)源于植物和（或）動(dòng)物，經(jīng)過(guò)發(fā)酵腐熟的含碳有機(jī)物料，其功能是改善土壤肥力、提供營(yíng)養(yǎng)、提高作物品質(zhì)。3.8色板誘殺platetraps設(shè)置有黏性的色板，利用昆蟲對(duì)顏色（例如黃色、藍(lán)色）的趨性，引誘其粘于色板上，殺滅的方法。3.9安全間隔期safeintervals最后一次施藥至采收時(shí)農(nóng)藥殘留量降至允許最大值的間隔天數(shù)。4產(chǎn)地環(huán)境條件產(chǎn)地應(yīng)選擇生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源、并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的區(qū)域。選擇土層深厚、排灌方便、肥沃、pH值6左右的壤土進(jìn)行種植。此外產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010。5栽培技術(shù)5.1品種選擇5.1.1根據(jù)不同季節(jié)和栽培設(shè)施選擇抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好、耐貯運(yùn)的品種。低溫季節(jié)選擇耐低溫品種，高溫季節(jié)選用耐高溫品種。5.2種子質(zhì)量符合GB16715.2-2010或GB16715.5-2010要求。5.3栽培季節(jié)春露地或春大棚栽培：早春定植，晚春或初夏上市。秋露地栽培：夏末定植，秋季上市。秋冬設(shè)施栽培：秋冬季定植，冬季上市。冬春設(shè)施栽培：冬季定植，春季上市。5.4生產(chǎn)前的準(zhǔn)備5.5育苗場(chǎng)所冬春季育苗應(yīng)選用具有加溫功能的保溫性能良好的日光溫室或連棟溫室，夏秋季節(jié)宜在具備遮陽(yáng)、通風(fēng)和避雨條件的塑料棚內(nèi)進(jìn)行。育苗設(shè)施應(yīng)堅(jiān)固，抗災(zāi)能力強(qiáng)，具備一定的環(huán)境調(diào)控能力，并在出入口及放風(fēng)口處覆蓋防蟲網(wǎng)。5.6生產(chǎn)場(chǎng)所根據(jù)不同栽培季節(jié)和葉菜種類可選擇日光溫室、塑料棚等設(shè)施或露地栽培。生產(chǎn)設(shè)施應(yīng)堅(jiān)固、抗災(zāi)能力強(qiáng)，能夠調(diào)節(jié)溫度、濕度、光照以及防蟲、防雨等。露地栽培應(yīng)選擇土層深厚、肥沃松軟、排水良好的地塊。春季生產(chǎn)在前茬作物收獲后深翻土地25～30cm曬垡，提高土壤溫度；夏秋季生產(chǎn)應(yīng)提前挖5DB11/TXXXX－XXXX設(shè)排水溝，做好排水準(zhǔn)備工作。5.7設(shè)施消毒5.3.3.1棚室表面消毒設(shè)施內(nèi)環(huán)境可采用高溫悶棚消毒，或采用殺蟲殺菌劑進(jìn)行藥劑熏蒸或噴霧處理，所用農(nóng)藥應(yīng)符合GB/T8321的要求。5.3.3.2土壤消毒選擇夏季高溫?fù)Q茬期的連續(xù)晴好天氣，土壤深翻后密閉設(shè)施7d以上高溫消毒，或采用辣根素熏蒸或殺蟲殺菌劑消毒，所用農(nóng)藥應(yīng)符合GB/T8321的要求。5.8整地做畦5.3.3.1基肥的施用整地時(shí)，根據(jù)品種需求，每667m2施入農(nóng)家肥3000kg～5000kg或商品有機(jī)肥500kg～1000kg，氮磷鉀復(fù)合肥20~40kg，深翻25cm～30cm，將肥料與土壤混合均勻，施用肥料應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定。5.3.3.2做畦宜做成高畦的葉菜種類，如結(jié)球生菜等，一般做成寬80cm～90cm，高出地面15cm～20cm的瓦壟高畦。畦面平整，上面覆蓋地膜，冬春覆蓋透明膜，夏秋季節(jié)覆蓋銀灰或黑色地膜。宜做成平畦的葉菜種類，如芹菜、菠菜、茼蒿等，一般畦寬1.0m～2.0m之間，畦面應(yīng)平整。5.9播種和育苗5.4.1播種期根據(jù)栽培季節(jié)、品種特性、育苗方式等確定適宜的播種期，一般早春育苗氣溫低，生長(zhǎng)慢，日歷苗齡長(zhǎng)；夏秋育苗氣溫高，生長(zhǎng)快，日歷苗齡縮短10d左右。5.4.2種子處理包衣或丸粒化種子可直接播種，普通種子可根據(jù)需要進(jìn)行處理，如夏秋季栽培菠菜、芹菜、生菜等可在播種前用冷水浸種或藥劑引發(fā)后再播種。5.4.3直播播種及苗期管理5.4.3.1播種方法適宜采用條播或撒播的葉菜種類，如菠菜、油菜、茼蒿等，按照一定行距開(kāi)溝播種，播種深度2~3cm，覆土后適當(dāng)鎮(zhèn)壓，及時(shí)澆水。5.4.3.2播種時(shí)間春季直播應(yīng)在晴天上午進(jìn)行，夏秋季節(jié)播種宜在下午或天氣涼爽時(shí)進(jìn)行。5.4.3.3苗期管理苗期視生長(zhǎng)情況，保持土壤濕潤(rùn)。真葉展開(kāi)后間苗2～3次，3～4片真葉時(shí)根據(jù)收獲時(shí)商品菜大小選擇苗距定苗。定苗后可統(tǒng)一進(jìn)行1次病蟲害防治。6DB11/TXXXX－XXXX5.4.4穴盤育苗5.4.4.1穴盤選擇適宜采用育苗的葉菜種類，如芹菜、生菜、娃娃菜等，根據(jù)不同茬口成苗標(biāo)準(zhǔn)，選擇適宜孔徑的穴盤，宜使用與精量播種機(jī)等機(jī)械配合的標(biāo)準(zhǔn)化穴盤，一般采用128孔、200孔等規(guī)格。5.4.4.2基質(zhì)配制穴盤育苗應(yīng)選用適宜的商品基質(zhì)或草炭、蛭石、珍珠巖按體積比3：1：1配制，配制的混合基質(zhì)每立方米加入三元復(fù)合肥（N+P2O5+K2O≥40%）1～1.5kg，購(gòu)買或配制的基質(zhì)應(yīng)符合NY/T2118-2012的要求。5.4.4.3播種方法將裝滿基質(zhì)的穴盤壓穴后采用人工或播種機(jī)播種，每穴1～2粒種子，播種后覆蓋約0.5～1cm厚基質(zhì)，及時(shí)澆透水。5.4.4.4苗床管理冬春季播種后床面上覆蓋塑料膜。夏秋季床面覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，70%幼苗頂土?xí)r，于傍晚撤除床面覆蓋物。5.4.4.5溫度管理夏秋季育苗要采取遮陽(yáng)降溫措施，冬春季要采取加溫保溫措施，一般育苗期溫度白天控制在15~25℃,夜晚8～15℃。5.4.4.6光照管理冬春季育苗應(yīng)保證光照充足，夏秋季育苗適當(dāng)遮光。5.4.4.7水肥管理苗期應(yīng)保持基質(zhì)濕潤(rùn)，可根據(jù)苗情在2～3片真葉后隨澆水適當(dāng)噴施葉面肥。5.4.4.8煉苗定植前3～5d適當(dāng)控水。冬春育苗晝溫宜在15～20℃,夜溫5～8℃。夏秋育苗逐漸撤去遮陽(yáng)網(wǎng)。定植前集中噴藥防治一次病蟲害。5.4.4.9壯苗標(biāo)準(zhǔn)幼苗生長(zhǎng)健壯整齊，根系發(fā)達(dá)，有4～5片真葉，葉色濃綠肥厚，無(wú)病蟲。5.10定植5.5.1定植期適宜采用育苗移栽的葉菜種類，如芹菜、生菜等，冬春季設(shè)施栽培條件下10cm土層溫度宜在8℃以上，最低氣溫穩(wěn)定通過(guò)5℃時(shí)，春季露地栽培日平均氣溫穩(wěn)定5℃以上時(shí)，選晴天近午時(shí)定植。夏秋季根據(jù)品種特性和采收期確定定植期，選擇晴天傍晚或陰天定植。5.5.2定植方法與密度7DB11/TXXXX－XXXX采用高畦栽培的葉菜種類，如結(jié)球生菜等，在地膜上打孔定植，栽植深度以不埋住心葉為宜。一般根據(jù)品種特性，按照適當(dāng)株距、行距多行定植。采用平畦栽培的葉菜種類，如芹菜等，根據(jù)栽培季節(jié)、品種特性等因素，按照適當(dāng)密度星型定植。5.11田間管理5.6.1溫度管理設(shè)施冬春栽培，應(yīng)提高溫度促進(jìn)生長(zhǎng)為主；秋延后栽培，前期宜適當(dāng)降低溫度。緩苗期晝溫不超過(guò)25℃,夜溫10℃以上為宜。緩苗后，白天溫度保持18~24℃,夜間溫度保持8~12℃。5.6.2水肥管理宜采用滴灌或微噴等節(jié)水方式灌溉，根據(jù)栽培季節(jié)、土壤墑情等澆水。一般冬季灌溉不應(yīng)過(guò)多，適宜少量多次，夏秋季適當(dāng)增加澆水次數(shù)和單次灌水量。一般直播定苗后或育苗定植緩苗后15～20d開(kāi)始追肥，共追肥1～2次。結(jié)球葉類菜如大白菜、結(jié)球生菜等，一般在蓮座期和結(jié)球中期分別追肥1次。一般每667m2追施水溶肥（22-8-22）10~15kg，春季采收前3~5d減少或停止?jié)菜?，秋冬季采收前適當(dāng)減少澆水量。5.6.3光照管理冬春季節(jié)應(yīng)保持光照充足，夏秋季節(jié)應(yīng)適當(dāng)遮陽(yáng)降溫。5.6.4中耕松土結(jié)合除草中耕松土1～2次。5.12收獲根據(jù)品種特性及市場(chǎng)需求，適時(shí)分期采收，收獲應(yīng)保證安全間隔期，參見(jiàn)附錄A。5.13清潔田園收獲后，應(yīng)及時(shí)清理殘株葉片、雜草等，集中堆放并用薄膜覆蓋，注射20%辣根素水乳劑20mL/m3，密閉熏蒸3～5d殺滅病蟲。6病蟲害防治6.1主要病蟲霜霉病、灰霉病、斑枯病、葉斑病、軟腐病、枯萎病、根結(jié)線蟲病、病毒病、蚜蟲、斑潛蠅、棉鈴蟲、菜青蟲、小菜蛾等。6.2防治措施6.2.1源頭控制應(yīng)做好環(huán)境清潔、土壤消毒、設(shè)施消毒、培育無(wú)病蟲苗等病蟲源頭控制。6.2.2物理防治設(shè)施內(nèi)可采用以下措施：防蟲網(wǎng)：在設(shè)施通風(fēng)口和人員出入口設(shè)置40目防蟲網(wǎng)阻隔害蟲傳入。8DB11/TXXXX－XXXX色板誘殺：在植株上方5cm～10cm處，按不同方向懸掛色板，每667m2用量30～40塊。6.2.3藥劑防治應(yīng)優(yōu)先選用生物農(nóng)藥，不應(yīng)使用國(guó)家禁限用農(nóng)藥，參見(jiàn)附錄B。設(shè)施內(nèi)宜采用背負(fù)式高效常溫?zé)熿F機(jī)施藥。注意輪換用藥，嚴(yán)格掌握農(nóng)藥安全間隔期。主要病蟲防治藥劑和使用方法，參見(jiàn)附錄C。9DB11/TXXXX－XXXX（資料性附錄）主要用藥安全間隔期表A.1規(guī)定了主要用藥的安全間隔期。表A.1主要用藥安全間隔期17234-567897725353525575DB11/TXXXX－XXXX（資料性附錄）蔬菜生產(chǎn)禁限用化學(xué)農(nóng)藥表B.1全面禁止使用的44種農(nóng)藥。表B.1全面禁止使用的農(nóng)藥名單1hexachlorocyclohexan23456789parathionphosphamidonphosfolan-methylmagnesiumphosphideDB11/TXXXX－XXXX農(nóng)業(yè)部公告第2032號(hào)methylarsinediylbis農(nóng)業(yè)部公告第2445號(hào)農(nóng)業(yè)部公告第2552號(hào)表B.2部