《飼料中粗蛋白質(zhì)（N×6.25）的測(cè)定導(dǎo)學(xué)案-畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料》

《飼料中粗蛋白質(zhì)（N×6.25）的測(cè)定》導(dǎo)學(xué)案導(dǎo)學(xué)目標(biāo)：1.了解什么是飼料中的粗蛋白質(zhì)（N×6.25）。2.掌握飼料中粗蛋白質(zhì)的測(cè)定方法。3.能夠正確操作實(shí)驗(yàn)儀器，進(jìn)行粗蛋白質(zhì)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)。導(dǎo)學(xué)內(nèi)容：1.粗蛋白質(zhì)（N×6.25）的定義及作用。2.粗蛋白質(zhì)的測(cè)定方法。3.實(shí)驗(yàn)儀器的應(yīng)用及實(shí)驗(yàn)步驟。導(dǎo)學(xué)步驟：一、導(dǎo)入請(qǐng)同硯們回答以下問(wèn)題：1.什么是粗蛋白質(zhì)（N×6.25）？2.飼料中的粗蛋白質(zhì)對(duì)動(dòng)物有什么作用？3.為什么需要測(cè)定飼料中的粗蛋白質(zhì)？二、進(jìn)修1.粗蛋白質(zhì)（N×6.25）的定義及作用：粗蛋白質(zhì)是指飼料中的蛋白質(zhì)含量，通常用氮的含量乘以6.25來(lái)計(jì)算。粗蛋白質(zhì)是動(dòng)物發(fā)展、發(fā)育和生理功能正常運(yùn)作所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)動(dòng)物的發(fā)展發(fā)育有重要作用。2.粗蛋白質(zhì)的測(cè)定方法：（1）Kjeldahl法：將飼料樣品進(jìn)行酸水解，將氮轉(zhuǎn)化為氨，并通過(guò)蒸餾和滴定的方式確定氮的含量，再乘以6.25得到粗蛋白質(zhì)含量。（2）Dumas法：利用燃燒法測(cè)定氮的含量，再乘以6.25得到粗蛋白質(zhì)含量。3.實(shí)驗(yàn)儀器的應(yīng)用及實(shí)驗(yàn)步驟：（1）實(shí)驗(yàn)儀器：酸水解儀、蒸餾儀、滴定儀等。（2）實(shí)驗(yàn)步驟：a.取適量飼料樣品，稱(chēng)重并記錄質(zhì)量。b.將樣品放入酸水解儀中進(jìn)行酸水解。c.將生成的氨氣蒸餾出來(lái)，并收集在滴定瓶中。d.用硫酸與氫氧化鈉溶液滴定氨氣，計(jì)算氮的含量。e.將氮的含量乘以6.25，得到粗蛋白質(zhì)含量。三、實(shí)踐請(qǐng)同硯們分組進(jìn)行粗蛋白質(zhì)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)，按照實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行操作，并記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。最后，匯總數(shù)據(jù)并計(jì)算出粗蛋白質(zhì)的含量。四、總結(jié)1.粗蛋白質(zhì)的測(cè)定方法有哪些？2.實(shí)驗(yàn)中有哪些注意事項(xiàng)？3.粗蛋白質(zhì)的含量與飼料質(zhì)量有什么干系？通過(guò)本次導(dǎo)學(xué)，置信同硯們對(duì)飼料中粗蛋白質(zhì)（N×6.2