民間小吃介紹模板

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民間小吃介紹篇一我的家鄉(xiāng)——清江——坐落于溫州樂清，它是一個漂亮富裕的沿海小鎮(zhèn)。我們家鄉(xiāng)的特色小吃像天上的星星，數(shù)不勝數(shù)。不過，要說最出名的，還是三鮮面。

據(jù)說，三鮮面原來只有三種配料：白蝦，蛤蜊，牡蠣。后來依據(jù)客人對口味的要求，商家又在原來的三鮮面里加上其他一些輔料或一些特色海鮮，但是，三鮮面這個名字還是始終保存了下來。噢，對了，靜靜告知你，只有我們清江的三鮮面才是正宗的!

我記得有一家三鮮面館坐落在公園對面的小店四周。有些人，本是專程來買東西的，可經(jīng)過面館，每每聞到面館里飄出的三鮮面特有的香氣，總?cè)滩蛔∵M去大吃一頓。還有些遠方的客人，也特地趕過來吃咱們清江的三鮮面。去的多了，無論是誰都會發(fā)覺，面館不小的店面每次都是“人滿為患〞，兩名店主忙的不亦樂乎?？梢姶蠹覍θr面的寵愛。

三鮮面不僅受人寵愛，做法也比擬奇怪。

首先預(yù)備：姜1小塊，雞蛋1個，小黃魚1條，蟶子，白蝦，鰻干，蛤蜊，牡蠣，蔥，小青菜以及其他必要的配料。第一步要做姜蛋。把姜洗凈，去皮，切片，一半切末，一半留著備用;雞蛋攪勻參加姜末，再攪勻，擱在一旁。鍋里放少許油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出來備用。其次步，在鍋里放油，加姜片，燒6成熱，放小黃魚，接著是鰻干，煎的顏色有點黃了就放蟶子，姜蛋，老酒，糖。直接加水，再放入白蝦和適量鹽，水開了放面食，水再次開時加適量味精，放牡蠣，蔥葉，小青菜就可以出鍋了。一口下去，第一個感覺是燙，然后就嘗到了鮮，一口面進肚，就立刻想再來一口，哪管什么“燙〞!

呵呵，動心了吧?我們小鎮(zhèn)永久歡送你的到來!

俗話說得好，民以食為天。在中國這個注意飲食的國家，東南西北個個地方都能找到各具特色的美食。當然，每個地區(qū)的風味不同，人人也都各有所好，從宴會的正餐大菜，到街頭的風味小吃，都是很多美食家津津樂道的話題。而在眾多的美味佳肴中，我卻最寵愛云南的“過橋米線〞。

記得第一次吃“過橋米線〞是很偶然的。那是個星期天，跟媽媽逛街不知不覺都過了午飯時間。碰巧經(jīng)過豐富路，看到一家“云南過橋米線〞店剛巧在新開張，推開店門，香噴噴的雞湯味便撲鼻而來，雖然不是正常就餐時間，但是潔凈寬敞的店堂里還是有不少客人在品嘗美味。當效勞員把熱氣騰騰的一大碗飄著金黃雞油的濃湯和各種菜品及燙熟的米線放到桌子上時，我的食欲立即就被翻開了。我迫不及待地依據(jù)效勞員的指導，先將肉片、火腿片、鵪鶉蛋以及熟的雞塊等主料倒入濃湯，然后將蔬菜、蔥花、香菜等佐料倒進湯里，最終再將潔白的米線放入其中并用筷子輕輕地在湯里攪拌。此時，濃郁而撲鼻的雞湯香味不斷刺激著我的味覺，看著濃湯里漂移著的薄如蟬翼的白色肉片和紅紅的火腿片、整塊白皮粉肉的雞腿、翠綠的蔥段、菜秧以及黃白相間的鵪鶉蛋，一道色、香、味俱全的美味小吃在自己的親自參加下已經(jīng)完善地呈現(xiàn)在了我的面前。我輕輕地嘗了一口，哇，一時間，肉的鮮嫩與米線的芳香以及雞湯的鮮香一下溢滿我的口中，天下怎么還有這么美味的東西啊?我簡直難以置信!我不停地一口接一口地吃著喝著，最終要不是肚子實在撐不下了，我真想把那碗雞湯喝個底朝天。

品嘗過“過橋米線〞后，我問媽媽：“這么好吃的東西是誰創(chuàng)造的?為什么叫這個名字啊〞媽媽笑著說：“這里可有個漂亮動人的傳奇呢!據(jù)說清朝時期，云南蒙自縣城外有一湖心小島，有一個秀才為求寧靜在小島上苦讀詩書，而他的一日三餐都要靠妻子過橋送來?？墒锹吠具b遠，每次飯菜送過來都變涼了。做妻子的為此焦慮歉疚。有一天，妻子做了丈夫最愛吃的雞湯和米線，為了便利攜帶，雞湯和煮熟的米線是分開的，而在送去的途中，妻子由于過度勞累而暈倒在小橋邊。等到秀才尋來并喚醒妻子時，他們驚異地發(fā)覺裝雞湯的瓦罐還是熱的。原來是雞湯上一層厚厚的油阻擋了熱量的丟失。從今妻子每天依法炮制，秀才吃上了熱乎乎的飯菜，讀書也更加專心，最終考上了狀元。因此后人就把這種方法做出來的米線叫作‘過橋米線’，并因此衍生出了秀才米線、狀元米線、牛肉米線等等很多品種。由于其湯燙味鮮、肉片細嫩、米粉芳香等特點，所以成為云南地區(qū)分具一格的傳統(tǒng)風味美食〞。

聽了媽媽的介紹，我更加對“過橋米線〞這種云南的風味美食情有獨鐘了!由于它不僅美味，還書寫了愛的奇跡!

我的家鄉(xiāng)金昌有很多小吃，牛肉面、涼皮子、沙米涼粉、油餅卷糕、土豆餅等，這些小吃風味各不相同，在這些地方特色小吃中，我最寵愛的是土豆餅，為什么呢?讓我給大家介紹一下，信任你們肯定會寵愛的。

土豆餅，顧名思義，就是用土豆做的餅。大家肯定會問：土豆做的餅有什么希奇的呢?玉米餅、南瓜餅我們都吃過了，也就那樣唄!假如你們真的這么以為，那就大錯特錯了。土豆餅之所以能成為特色小吃，肯定就不是外表看起來那么簡潔，自然有它的獨特之處，制作它可麻煩著呢!

做土豆餅的第一道工序就是挑土豆，只有原料好，土豆餅的味道才會好，所以選擇的土豆肯定要個大飽滿，而且，皮越粗糙的越好吃，甘肅盛產(chǎn)土豆，這自然不在話下了。其次步就是削皮，先把土豆洗潔凈然后再削皮，這也是個技術(shù)活呢，可得當心自己的手呢，可別傷著了。這下該進行第三步了——磨土豆，這個步驟是做土豆餅整個過程中比擬關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，由于磨不好會直接影響土豆餅的口感，所以肯定要磨勻稱。第四步是調(diào)制了，磨完的土豆糊有一點稀，不簡潔攤成餅，必需要參加適量面粉，面粉參加量以攪拌中無滲出水為好。為了土豆餅口感好，肯定要打上幾個雞蛋，最終再依據(jù)個人口味參加食鹽等調(diào)味料。好了，現(xiàn)在開頭烙餅了，可以用平底鍋或電餅鐺，烙餅的關(guān)鍵是要把握好火候，火大了簡潔糊，火小了簡潔碎，只要前面的工作做的扎實到位，這也沒啥難的，一塊餅只需五六分鐘就好了。你們瞧，不一會兒功夫，幾張圓圓的、黃橙橙的、香噴噴的土豆餅就做好了，光聞著就讓人忍不住流口水呢。你們肯定會問這下可以吃了吧，直接吃當然可以?？勺钫_的吃法是將土豆餅上面勻涂少量油潑辣椒面、醬、蒜苗絲及蔥，再卷起來吃，或切