廚房承包協(xié)議合同書（22篇）

廚房承包協(xié)議合同書（匯總22篇）承包合同的主要目的是明確工程的責(zé)任分工，確保工程的質(zhì)量和進(jìn)度。以下是一些承包合同的范例，希望能對您的合同起到參考作用。

廚房承包合同書

甲方：

法定代表人：

居處地：

電話：

乙方：

法定代表人：

居處地：

電話：

本餐廳承包經(jīng)營合同書由上述各方于年月日在市訂立：

經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，就乙方承包經(jīng)營甲方餐廳事宜，達(dá)成如下條款雙方共同遵照執(zhí)行：

第一條合同標(biāo)的物。

年月日至年月日。

其次條價(jià)金及支付。

1、押金：乙方向甲方繳納押金人民幣元，承包結(jié)束后雙方交接結(jié)清有關(guān)物業(yè)、設(shè)備、用具及有關(guān)費(fèi)用后內(nèi)退還。

2、承包費(fèi)：乙方承包經(jīng)營期內(nèi)，應(yīng)每月向甲方交納承包費(fèi)人民幣元，交納的時(shí)間為：每月日前交納當(dāng)月租金。

3、其他費(fèi)用：乙方承包經(jīng)營期間的物業(yè)管理費(fèi)、水電費(fèi)、稅費(fèi)、垃圾費(fèi)、排污費(fèi)等全部經(jīng)營所須要交納費(fèi)用，由乙方根據(jù)規(guī)定向有關(guān)部門或單位繳納。

4、押金和承包費(fèi)用的支付方式：第1項(xiàng)和第2項(xiàng)約定的款項(xiàng)由乙方根據(jù)約定時(shí)間以現(xiàn)金的方式向甲方交納。

第三條甲方的權(quán)利義務(wù)。

1、甲方按約定供應(yīng)餐廳給乙方經(jīng)營餐飲，保證乙方獨(dú)立自主經(jīng)營。

2、為乙方供應(yīng)現(xiàn)有的經(jīng)營場所及餐飲設(shè)施、設(shè)備、用具等。(另附清單)。

3、負(fù)責(zé)對乙方經(jīng)營活動(dòng)及食品衛(wèi)生平安、質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)等進(jìn)行檢查和監(jiān)督。

4、保證乙方經(jīng)營所需的水、電正常供應(yīng)(特別狀況例外)。

5、負(fù)責(zé)餐廳屋面、室外水、電的維護(hù)、修理。

第四條乙方的權(quán)利義務(wù)。

1、必需合法經(jīng)營，主動(dòng)接受政府有關(guān)部門及甲方的管理、檢查、監(jiān)督和懲罰。受懲罰后的一切善后事宜由乙方自理。

2、負(fù)責(zé)經(jīng)營過程中餐廳全部設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)、保養(yǎng)和修理，并確保合同期結(jié)束時(shí)餐廳全部資產(chǎn)完好和不流失。人為損壞或被盜，按原價(jià)賠償。

3、仔細(xì)做好食品衛(wèi)生平安、社會(huì)治安、消防平安用工等方面的工作，確保平安。

4、按合同規(guī)定如期交納有關(guān)費(fèi)用。

5、擔(dān)當(dāng)承包期內(nèi)因乙方緣由所產(chǎn)生的一切責(zé)任。

6、擔(dān)當(dāng)所聘用人員的勞保、醫(yī)療、傷亡、用工、計(jì)生、治安及福利等費(fèi)用和責(zé)任。

7、未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自對房屋、設(shè)施做任何改動(dòng)。(包括在墻上打洞)。

8、未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營。

第五條違約責(zé)任。

1、在合同有效期內(nèi)，若無不行抗拒因素發(fā)生，甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同，終止合同方視為違約，違約方應(yīng)向守約方支付違約金元，給守約方造成損失的，還應(yīng)當(dāng)賠償給守約方造成的損失。

2、乙方拖延交付押金及承包費(fèi)的，每拖延一日，應(yīng)按拖欠金額每日萬分之向甲方支付違約金，超過日未支付的，甲方有權(quán)終止合同，所收取押金作為違約金予以沒收，給甲方造成損失的，還應(yīng)當(dāng)賠償損失。

3、乙方擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營的，甲方有權(quán)終止承包合同，并將保證金作為違約金予以收繳不予返還乙方，給甲方造成損失的，還應(yīng)當(dāng)賠償損失。

4、乙方不得中途無故中止合同，如確須中止合同，乙方應(yīng)提前個(gè)月以書面形式通知甲方，從停止經(jīng)營之日起，乙方向甲方支付與個(gè)月承包款作為違約金。

第六條保密責(zé)任。

任何一方對因餐廳承包經(jīng)營而獲知的另一方的商業(yè)機(jī)密負(fù)有保密義務(wù)，不得向有關(guān)其他第三方泄露，但中國現(xiàn)行法律、法規(guī)另有規(guī)定的或經(jīng)另一方書面同意的除外。

第七條合同終止。

1、甲方或乙方如要提前終止本合同，應(yīng)提前三十天正式書面并電話通知對方，雙方應(yīng)在結(jié)清全部費(fèi)用及擔(dān)當(dāng)相應(yīng)責(zé)任后本合同才能終止。

2、合同終止后，合同雙方仍應(yīng)擔(dān)當(dāng)原合同內(nèi)所規(guī)定之雙方應(yīng)履行而尚未執(zhí)行完畢的義務(wù)與責(zé)任。

第八條補(bǔ)充與變更。

本合同可依據(jù)各方看法進(jìn)行書面修改或補(bǔ)充，由此形成的補(bǔ)充合同，與合同具有相同法律效力。

第九條不行抗力。

任何一方因有不行抗力致使全部或部分不能履行本合同或拖延履行本合同，應(yīng)自不行抗力事務(wù)發(fā)生之日起三日內(nèi)，將事務(wù)狀況以書面形式通知另一方，并自事務(wù)發(fā)生之日起三十日內(nèi)，向另一方提交導(dǎo)致其全部或部分不能履行或拖延履行的證明。

第十條爭議的解決。

本合同各方當(dāng)事人對本合同有關(guān)條款的說明或履行發(fā)生爭議時(shí)，應(yīng)通過友好協(xié)商的方式予以解決。

假如雙方通過友好協(xié)商不能解決爭議，則可通過提起訴訟交有管轄權(quán)的人民法院裁決。

第十一條生效條件。

本合同自各方的法定代表人或其授權(quán)代理人在本合同上簽字并加蓋公章之日起生效。

第十二條其他。

本合同式三份，具有相同法律效力。各方當(dāng)事人各執(zhí)一份，其他用于履行相關(guān)法律手續(xù)。

甲方：乙方：

法定代表人(或授權(quán)代表)(簽字)法定代表人(或授權(quán)代表)(簽字)。

廚房承包合同書

乙方：______

經(jīng)雙方協(xié)商，本著相互信任、同等、敬重、互利原則達(dá)成協(xié)議，甲方情愿將廚房承包給乙方管理（其中不包括殺、洗、涼菜工種）。

一、承包期限暫定一年，于日起，日止，廚房承包給乙方管理，人員暫定4人，基本月工資定為一萬八仟元整，每月的工資發(fā)放為日，由乙方代表領(lǐng)取自由支配。

二、甲方供應(yīng)乙方工作所需設(shè)備和良好工作環(huán)境。

三、甲方如對乙方人員技術(shù)實(shí)力不滿，有權(quán)利需求乙方更換人員，乙方更換人員需向甲方說明狀況。

四、乙方須遵守和執(zhí)行飯店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，并接受甲方的.監(jiān)督和領(lǐng)導(dǎo)。

五、乙方在保證餐廳正常運(yùn)作狀況下，可自行支配人員休息、請假等事宜。

六、甲方有義務(wù)供應(yīng)負(fù)責(zé)乙方工作餐、住宿，正常工作休息時(shí)間。

七、乙方員工在廚房工作期間，如正值操作狀況下出現(xiàn)受傷等事故，視為工傷，由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法規(guī)處理。

八、甲方雙方如有一方提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月告知對方并結(jié)清工資。

九、欠發(fā)工資15日以上，雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議，公傷事故未按協(xié)議處理，雙方刻意刁難對方均視為違約，任何一方違約將賠償對方半個(gè)月工資。

十、本協(xié)議經(jīng)雙方簽字生效，合同一式二份，雙方各執(zhí)一份。

甲方：______乙方：______

電話：______電話：______

______年______月______日

廚房承包合同書

雙方經(jīng)過相互信任、自愿、同等。協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一樣，甲方情愿將本餐廳廚房承包給乙方，并簽訂如下承包經(jīng)營合同。

一、承包期限暫定______年，于______年____月____日起至______年____月____日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負(fù)責(zé)組建廚房人員。

基本月工資定為人民幣：_________________元整，(大寫：_________________元)。

每月的工資發(fā)放為次月___________日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。

三、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚房的工作餐、住宿(集體宿舍)，節(jié)假日補(bǔ)貼和其它福利，參照相關(guān)法規(guī)與酒店其它員工同等。

四、甲方支持乙方參與各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會(huì)活動(dòng)。

五、甲方的權(quán)力和義務(wù)。

1、供應(yīng)乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。

2、甲方如對主干廚師技術(shù)實(shí)力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。

3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)。

甲方有權(quán)利對乙方做出正值懲罰(具有條例協(xié)規(guī)章制度中)。

六、乙方的權(quán)力和義務(wù)。

1、在保證餐廳正常運(yùn)作的狀況下，可自行支配人員休息、請假等事宜。

2、在保證酒樓正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力氣狀況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。

3、乙方有遵守和執(zhí)行酒樓制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。

如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、平安操作要求的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求。

4、乙方技術(shù)人員變動(dòng)，提前___________日與甲方協(xié)商解決。

5、廚房原料由乙方報(bào)單，甲方負(fù)責(zé)購買，乙方有權(quán)退回(拒用)一切不合格原料。

七、公傷事故的處理方法乙方在廚房工作期間，如正值操作狀況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。

八、如遇餐廳轉(zhuǎn)讓，甲方須提前半個(gè)月通知乙方。

若新業(yè)主不留用乙方的狀況下，甲方須結(jié)清全部工資并補(bǔ)償半月工資。

如遇到非典等類似狀況則按相關(guān)法規(guī)處理。

九、假如乙方在正常配制人員干忙不過來，甲方應(yīng)給乙方加人，人員工資由甲方支付。

十、提前終止協(xié)議的處理方法。

1、假如甲方提前終止協(xié)議，須提前___________月書面形式通知對方，甲方須結(jié)清全部工資并補(bǔ)償乙方___________月工資作為補(bǔ)償。

2、如乙方提出終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知甲方。

十一、違約的處理方法。

1、欠發(fā)工資或獎(jiǎng)金___________天以上視為違約。

2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

4、雙方刻意刁難對方視為違約。

如任何一方違約將賠償對方___________個(gè)月基本工資。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。

十二、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。

本協(xié)議一式___________份，雙方各執(zhí)___________份，具有同等法律效力。

甲方：(法人代表簽字、餐廳印章)_____________。

乙方：(乙方代表簽字、私人印章)_________。

_________年_________月_________日。

廚房承包合同書

合同。

書你了解多少呢?以下是我為大家整理的廚房承包合同書范文，歡迎參考閱讀。

甲方：

乙方：

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)力與職責(zé)。

1.甲方把蘇州隆豪大酒店有限公司廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為壹年，即從20xx年5月23日起至20xx年5月22日止，(其中試用期為3個(gè)月，即從20xx年5月23日起至20xx年8月22日止)，期滿如需接著聘用，必需另行簽訂協(xié)議。

2.甲方應(yīng)按經(jīng)營須要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3.甲方免費(fèi)供應(yīng)乙方工作餐、宿舍。

4.乙方每月工資為人均人民幣3000元(含節(jié)假日加班工資和國家規(guī)定的相關(guān)保險(xiǎn)費(fèi)用)，每月25日發(fā)放上月出勤工資，日后依據(jù)營業(yè)狀況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后依據(jù)經(jīng)營狀況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營指標(biāo)完成的狀況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以嘉獎(jiǎng)，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。

5.乙方每月休班，在不影響正常營業(yè)狀況下，由乙方自行合理支配，在工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假。

6.甲方有權(quán)依據(jù)甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)依據(jù)員工守則賜予懲罰。

二、乙方權(quán)力與職責(zé)。

1.乙方須保證至少13人到甲方廚房工作(其中炒鍋3人、砧板3人、涼菜2人、打荷3人，蒸籠煲湯1人，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，乙方若對所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。

2.乙方需做好廚房各項(xiàng)成本限制工作，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到50%的毛利率，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率，每相差一個(gè)百分點(diǎn)將賜予500元的嘉獎(jiǎng)或扣款。(特別狀況另行協(xié)商)。

3.乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品探討會(huì)，并邀求甲方管理人員參與，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

4.乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特別狀況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。

5.因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方擔(dān)當(dāng)。

6.乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門懲罰，此損失由乙方擔(dān)當(dāng);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方擔(dān)當(dāng);乙方必需嚴(yán)格遵守平安操作規(guī)程，保證平安生產(chǎn)，假如因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。

7.乙方人員需遵守甲方管理制度，假如乙方人員嚴(yán)峻失職，假公濟(jì)私，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)峻違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

8.乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)在本鎮(zhèn)兼職。

9.乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛惜甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

10.若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。

12.全部工作人員的健康證自行支配。

13、乙方須協(xié)作選購 人員到市場購買原材料。

三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì)申請仲裁。

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。

_________年____月____日_________年____月____日。

甲方：

乙方:。

依據(jù)有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一樣同意簽訂本。

協(xié)議書。

以供共同信守執(zhí)行。

一、甲方印象·美美茶餐廳，依據(jù)本店經(jīng)營須要，現(xiàn)聘請乙方任廚師長，并做技術(shù)管理及廚房日常管理,有效期為年月日至年月日。

二、甲方每月付給乙方工資人民幣元(大寫:)。每月號前支付上月工資。為便于管理,甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長先生,由其統(tǒng)一發(fā)放工作,乙方按條款第九條正常離店時(shí),甲方須足額、按時(shí)發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。乙方簽定本協(xié)議后需交納人民幣元作為保證金，正常離店時(shí)保證金全部退還。

三、乙方與甲方共同協(xié)商組織支配有肯定技術(shù)級別職稱和嫻熟操作技能的廚師擔(dān)當(dāng)廚房內(nèi)炒鍋、打荷、砧板、面點(diǎn)、涼菜、早晚茶等相應(yīng)技術(shù)崗位工作。按目前營業(yè)狀況，上述工資含廚師長在內(nèi)的人薪酬。

四、在工作期間，乙方人員要做到:遵守甲方的。

規(guī)章制度。

及國家法律法規(guī)，乙方保證廚房內(nèi)工作人員的儲(chǔ)備,保證在少數(shù)人請假、節(jié)假日除春節(jié)(初一、初二、初三)三天外，其他節(jié)假日均不做加班或雙薪處理,休息時(shí)不影響酒店正常經(jīng)營。同時(shí)既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿足，不遺余力為甲方的發(fā)展創(chuàng)建財(cái)寶。

五、在合作期間，甲方須為乙方供應(yīng)必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員支配有異議，可剛好向乙方提出，乙方應(yīng)剛好改進(jìn)，達(dá)到雙方滿足。

六、甲方不得吩咐、誘導(dǎo)乙方做違反國家任何法律之事，否則責(zé)任由甲方負(fù)責(zé);乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī)，違害酒店利益之事，否則后果自負(fù)。

七、若出現(xiàn)工傷事故，應(yīng)分清責(zé)任后處理。在狀況緊急時(shí)店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國家有關(guān)法規(guī)處理。

八、甲方承諾營業(yè)收入達(dá)到人民幣陸拾伍萬嘉獎(jiǎng)給乙方人民幣伍佰圓，在此基礎(chǔ)上營業(yè)收入每增加人民幣壹萬圓嘉獎(jiǎng)人民幣伍佰圓，廚房人員增加此嘉獎(jiǎng)酌情考慮。另外乙方需保證綜合毛利率(包括煤氣)達(dá)到50%--55%之間，50%以下每低1%扣罰乙方300元人民幣，55%以上每高1%嘉獎(jiǎng)乙方300元人民幣，最高不得高于57%，同時(shí)乙方必需保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。

九、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)提前向另一方提出，以便支配工作，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本限制，甲方對乙方提出，乙方未仔細(xì)改進(jìn)，甲方可隨時(shí)提出解除本協(xié)議。

十、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方根據(jù)有關(guān)規(guī)定，本著相互諒解的精神共同協(xié)商處理。

十一、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。

_________年____月____日_________年____月____日。

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廚房承包合同書

甲方因須要現(xiàn)將職工食堂承包給乙方，甲、乙雙方經(jīng)協(xié)商簽訂如下合同：

一、甲方將現(xiàn)有廚房設(shè)施及器具進(jìn)行盤點(diǎn)，供應(yīng)給乙方運(yùn)用。乙方人員持有效“健康證”上崗。并交押金（大寫）圓整，合同期滿后，如沒發(fā)覺器具缺少，押金如數(shù)退還，但要扣適當(dāng)?shù)恼叟f費(fèi)。

二、甲、乙雙方協(xié)商，確定食堂承包后，水電費(fèi)自理，水電費(fèi)每噸每度價(jià)格由水電公司供應(yīng)。

三、節(jié)假日乙方照常為甲方服務(wù)，如需加餐由乙方負(fù)責(zé)加工，甲方買可托付乙方選購 。

四、乙方在承包期間，應(yīng)留意伙食質(zhì)量，保證甲方員工每餐食量，定期變換食譜，同時(shí)負(fù)責(zé)廚房范圍的環(huán)境、設(shè)備、用具的衛(wèi)生及管理工作。要做豐富的早餐，對飯菜要求保質(zhì)、保量，中餐，晚餐做到小炒素菜3元（包飯），雞蛋加素菜4元（包飯），湯每餐備一份。

五、甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛(wèi)生、平安、消防、綜合治理、監(jiān)督等現(xiàn)場管理。乙方員工應(yīng)遵守甲方的廠紀(jì)廠規(guī)，違反則按甲方規(guī)定處理。甲方員工應(yīng)自覺維護(hù)食堂的公共衛(wèi)生，遵守食堂公共秩序，不自覺者由甲方負(fù)責(zé)處理解決。乙方如有員工發(fā)生爭議，乙方應(yīng)剛好反映到甲方管理處。食堂餿水由乙方拉走處理。

六、乙方接手時(shí)對甲方的.工具、器具進(jìn)行盤點(diǎn)，甲方的工具、器具借給乙方運(yùn)用，如有損壞，乙方負(fù)責(zé)補(bǔ)充修理。

七、伙食開辦時(shí)所缺乏的餐具及損耗由乙方負(fù)責(zé)，甲方廚房全部的設(shè)備及炊具乙方應(yīng)合理運(yùn)用，妥當(dāng)保管，如有人為損壞則按價(jià)賠償。工具損耗（如：風(fēng)扇、燈管、風(fēng)機(jī)）等電器由甲方負(fù)責(zé)，其它廚具由乙方負(fù)責(zé)。

八、乙方做到飯熱菜香，伙食費(fèi)由乙方先墊付______天后甲方結(jié)算，甲方應(yīng)在______天內(nèi)一次性付清給乙方。夏季應(yīng)做好防蚊蟲工作，冬季保證飯菜的溫度。

九、乙方在承包期間不得選購 腐爛、變質(zhì)及假冒偽劣食品。如因衛(wèi)生和質(zhì)量問題引起的不良后果，引起的食物中毒事務(wù)，經(jīng)醫(yī)院檢查證明屬乙方造成的，乙方應(yīng)擔(dān)當(dāng)由此造成的全部責(zé)任。

十、乙方承包期間，出現(xiàn)任何問題，經(jīng)甲方提出一周內(nèi)乙方不改進(jìn)，甲方有權(quán)終止承包合同，并扣除乙方部分承包費(fèi)。

十一、本合同期限為年，從______年______月______日起到______年______月______日止，承包期間任何一方如有特別因素要求解約，需雙方協(xié)商后，提前天通知對方。但乙方須等有接手人到后，方可辦理交接手續(xù)。

十二、此合約生效之日起，甲乙雙方相互合作、協(xié)力協(xié)作，若中途出現(xiàn)意外問題，由雙方派代表共同協(xié)商解決。

十三、本合約一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字，蓋章后即日生效。

十四、以上不盡事項(xiàng)，另行約定。

甲方代表簽字：______。

乙方代表簽字：______。

廚房承包合同書

甲方：

乙方：

依據(jù)。

的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方同等協(xié)商，同意就本勞動(dòng)合同達(dá)成。

協(xié)議書。

以供雙方共同信守執(zhí)行如下。

一、甲方將座落于市，的餐飲部聘用乙方做廚房技術(shù)管理及經(jīng)營理念和開發(fā)餐飲文化。職務(wù)：行政總廚及技術(shù)顧問，承包廚房工資數(shù)額為元/月，人員編制13人，進(jìn)行對廚房人員管理，加強(qiáng)培訓(xùn)菜肴學(xué)問定期研發(fā)新菜品及提高團(tuán)隊(duì)操作技能。有效期為合同到期前2個(gè)月協(xié)商續(xù)期手續(xù)。

二、雙方的權(quán)利和義務(wù)。

1.甲方義務(wù)：監(jiān)督促進(jìn)乙方完成各項(xiàng)工作任務(wù)。協(xié)作乙方菜肴經(jīng)營理念管理和各項(xiàng)規(guī)章制作執(zhí)行管理方案。

2.甲方應(yīng)主動(dòng)協(xié)作乙方的工作，敬重乙方的技術(shù)水平，滿意乙方的技術(shù)要求和經(jīng)營理念。

3.甲方應(yīng)將餐飲部廚房的管理權(quán)、交給乙方(包括人員的選配、廚房管理、技能培訓(xùn)、菜肴制作、廚房衛(wèi)生等)甲方有權(quán)利監(jiān)督在餐廳的經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題，雙方協(xié)商解決，乙方敬重甲方的看法。

4.甲乙雙方簽定合同書之日起，甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約，要對乙方補(bǔ)償壹個(gè)月工資。如乙方違約，應(yīng)賠償甲方壹個(gè)月管理工資。

5.乙方組織有專業(yè)技術(shù)實(shí)力和嫻熟操作技能的廚師擔(dān)當(dāng)廚房各崗位技術(shù)工作，以規(guī)范的工作流程執(zhí)行操作。加強(qiáng)對廚房強(qiáng)硬化、制度化、規(guī)范化的管理制度。提高菜肴質(zhì)量、服務(wù)理念，規(guī)范生產(chǎn)，強(qiáng)化培訓(xùn)，提升品牌“堅(jiān)持菜肴色香味統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”。

6.雙方合作期間，乙方實(shí)施規(guī)范化的。

規(guī)章制度。

既要保證菜肴質(zhì)量，又要精確加強(qiáng)限制原料成本，每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭，提高客戶回頭率不遺余力為甲方的餐飲發(fā)展企業(yè)文化做好份內(nèi)工作并且定時(shí)推出外銷策劃和內(nèi)銷策劃、保留客戶資料，甲方定期為客戶打算禮品或其他回饋方案。

三、合作期間甲方有義務(wù)為乙方供應(yīng)必需的工作條件和約定的生活待遇，如器皿、餐具、原料的新開發(fā)、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新。對選購 部如何協(xié)商原料的成本質(zhì)量問題，及貨物的要求進(jìn)行合理化調(diào)整。對廚師菜品每月進(jìn)行推廣更換新菜肴。提升菜肴品質(zhì)進(jìn)行合理策劃執(zhí)行推廣方案。

四、甲方必需每月定時(shí)發(fā)放員工工資。不得拖欠，如有不合理違約，乙方可進(jìn)行勞動(dòng)訴訟。

五、合作期間乙方做相應(yīng)季節(jié)性的美食。

策劃方案。

協(xié)作完成酒店的經(jīng)營策略和各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目。

六、合作過程中，乙方必需保證菜品質(zhì)量，團(tuán)隊(duì)管理規(guī)范化，成本資源節(jié)約人，愛惜設(shè)施設(shè)備，遵守規(guī)章制作及法律法規(guī)，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即擔(dān)當(dāng)法律責(zé)任，還必需賠償一切損失。

七、合作過程中，遇到特別緣由，如政府政策或因自然災(zāi)難造成的損失，甲乙雙方各自擔(dān)當(dāng)自己的損失。如因甲方人為造成的損失，由甲方擔(dān)當(dāng)責(zé)任。

八、經(jīng)營期間：乙方嚴(yán)格執(zhí)行本合同，如發(fā)生菜肴內(nèi)不衛(wèi)生，有染物變味，客人吃后發(fā)病等緣由造成投訴，全部損失由乙方負(fù)責(zé)擔(dān)當(dāng)。

九、合作中：乙方不得以任何理由停業(yè)工、罷工、脫崗等緣由造成損失，由乙方擔(dān)當(dāng)，如因甲方不合理要求等緣由造成損失由甲方擔(dān)當(dāng)。

十、如發(fā)覺奢侈原料、水、電、氣等造成損失，由乙方負(fù)責(zé)，在每月管理工資中扣除，廚房的設(shè)施、設(shè)備人為損壞，由乙方照價(jià)賠償更換。

十一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標(biāo)準(zhǔn)提成。

十二、乙方按時(shí)完成工作任務(wù)，每月營業(yè)額遞增提高達(dá)20%以上，甲方應(yīng)提乙方嘉獎(jiǎng)。

十三、在合作過程中，雙方相互敬重，相互協(xié)作，保質(zhì)保量完成每項(xiàng)工作任務(wù)，打造一支互惠互利高品質(zhì)的人性化合作團(tuán)隊(duì)。

十四、本協(xié)議一式三份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，工作處備案一份，雙方簽字生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。

_________年____月____日_________年____月____日。

共

2

頁，當(dāng)前第。

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2

廚房承包合同書

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成如下協(xié)議：

一、甲方權(quán)力與職責(zé)。

1、甲方把玉林市錦源大酒店有限責(zé)任公司中廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為壹年，即從______年______月______日起至______年______月______日止，合同期滿如需接著聘用，須另行簽訂協(xié)議。

2、甲方應(yīng)按經(jīng)營須要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3、甲方免費(fèi)供應(yīng)乙方工作餐、宿舍。

4、乙方每月總勞務(wù)費(fèi)為______，每月15日發(fā)放上月出勤勞務(wù)費(fèi)。依據(jù)經(jīng)營狀況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，在經(jīng)營指標(biāo)完成的狀況下，乙方享受現(xiàn)有的勞務(wù)費(fèi)，超額予以嘉獎(jiǎng)，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行勞務(wù)費(fèi)下浮。

5、甲方如對乙方人員支配烹調(diào)技術(shù)有所異議，可剛好向乙方提出，乙方應(yīng)剛好改進(jìn)，達(dá)到雙方滿足。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方勞務(wù)費(fèi)。

6、甲方有權(quán)依據(jù)甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)賜予懲罰。

二、乙方權(quán)力與職責(zé)。

1、乙方須保證至少______人到甲方廚房工作，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達(dá)到國家廚師一級水平，其它廚師也要達(dá)到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的`人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。

2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本限制工作，并達(dá)到甲方要求。

3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品探討會(huì)，并邀請甲方管理人員參與，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。

4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特別狀況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。

5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方擔(dān)當(dāng)。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門懲罰，此損失由乙方擔(dān)當(dāng)；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方擔(dān)當(dāng)；乙方必需嚴(yán)格遵守平安操作規(guī)程，保證平安生產(chǎn)，假如因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。乙方全部人員的意外損害保險(xiǎn)由乙方自行負(fù)責(zé)。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度，假如乙方人員嚴(yán)峻失職，假公濟(jì)私，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)峻違反勞動(dòng)紀(jì)律給甲方造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

8、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。

9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛惜甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣壹萬元整（10100、00元），合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨勞務(wù)費(fèi)一同退還。

11、若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。

三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，可訂立補(bǔ)充條款。

四、若發(fā)生勞動(dòng)爭議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì)申請仲裁。

五、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方簽字：______乙方簽字：______。

蓋章：______蓋章：______。

簽約日期：______簽約日期：______

廚房承包合同書

乙方：______。

雙方經(jīng)過相互信任、自愿、同等、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一樣，甲方情愿將本酒店廚房承包給乙方工作。

一、承包期限暫定兩年，于______年______月______日起至______年______月______日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺、洗等勤雜工?；驹鹿べY定為______萬元整。每月的工資發(fā)放為次月的5日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。

三、在基本工資的基礎(chǔ)上，確保菜肴毛利率______%的基礎(chǔ)上，菜肴營業(yè)額保底為______萬，如超出______萬以上部分，按菜肴營業(yè)額%提成作為廚房的獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金于次月的5日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。

四、在承包期間，乙方人員要遵守甲方規(guī)章制度。即要保證菜肴質(zhì)量。又要精確駕馭毛利45%___50%。并且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，不遺余力為甲方的酒店發(fā)展創(chuàng)建經(jīng)濟(jì)效益。

五、在承包期中，甲方有義務(wù)為乙方供應(yīng)必需工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的'餐廳用餐享受折實(shí)惠并有簽單的權(quán)利，甲方可以在工資中扣除。

1、甲方負(fù)責(zé)乙方全部人員工作餐（適應(yīng)本地人口味）、意外保險(xiǎn)、健康證、暫住證辦理以及肯定條件住宿設(shè)施（包括供應(yīng)被子和墊子，全部項(xiàng)目不在工資里面扣發(fā)）。

2、在保證酒店正常運(yùn)行狀況下，乙方有權(quán)自行支配乙方全部人員休息，請假，廚師技術(shù)人員對口調(diào)動(dòng)等事宜。乙方全部人員節(jié)假日（五一節(jié)，國慶節(jié)，元旦節(jié)，春節(jié)）補(bǔ)貼和其他福利。工作人員假如忙沒休每個(gè)月3天假，給補(bǔ)相應(yīng)工資參照相關(guān)法規(guī)和酒店服務(wù)員以及其他員工同等。

3、乙方全部人員應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和各項(xiàng)酒店規(guī)章制度，如菜肴出品質(zhì)量，平安操作，節(jié)約成本，設(shè)備設(shè)施保管等等。（詳細(xì)條例協(xié)商參照酒店規(guī)章制度中）。

4、乙方全部人員在廚房工作期間，如正常工作狀況下出現(xiàn)受傷等平安事故，事為工傷（甲方購買意外保險(xiǎn)），并由甲方負(fù)責(zé)參照有關(guān)法律法規(guī)處理。

六、為另外雙方共同發(fā)展，每個(gè)店每年的周年慶，公司派人員前往店做活動(dòng)，參加人員的費(fèi)用由甲方支付（車費(fèi)，吃住，肯定的人工工資）。

七、甲方如對乙方工作人員的支配和烹調(diào)有所異議，應(yīng)及向乙方總廚提出，經(jīng)雙方協(xié)商的確是乙方支配或操作不當(dāng)?shù)?，乙方?yīng)剛好改進(jìn)或者換人。達(dá)到雙方滿足為止。

九、甲方在工作中，不能再運(yùn)用我方因工作中開除的工作人員！合同終止以后滿3個(gè)月才可以運(yùn)用。假如違反原則，甲方支付乙方一個(gè)月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店！

1、雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約。

2、工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約。

3、雙方有意刁難對方事為違約。

4、如遇到酒店轉(zhuǎn)讓，后來法人不留乙方。甲方應(yīng)發(fā)全部工資給乙方（假如合作人過多，合作人看法不統(tǒng)一造成酒店不能經(jīng)營，廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發(fā)放）。

十、附則。

甲方代表：______乙方代表：______。

______年______月______日。

廚房承包合同書

在人們愈發(fā)重視契約的社會(huì)中，合同出現(xiàn)的次數(shù)越來越多，簽訂合同可以使我們的合法權(quán)益得到法律的保障。你所見過的合同是什么樣的呢？以下是我為大家整理的廚房承包合同書范本，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有須要的摯友。

酒樓單位：（甲方）。

法人身份證號碼：

代表身份證號碼：

依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)，遵守勞動(dòng)局，民政局及烹飪協(xié)會(huì)有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商一樣同意，簽訂本合同書，以供雙方信守執(zhí)行。

一：甲方將酒樓地址位于：____的廚房承包給乙方，乙方負(fù)責(zé)酒樓菜肴出品以及廚師的調(diào)配與管理工作。

乙方團(tuán)隊(duì)內(nèi)任命一位行政總廚職務(wù)，負(fù)責(zé)代表乙方執(zhí)行日常管理及工作。

廚房全部人員編制的人事管理權(quán)歸乙方，甲方監(jiān)督幫助管理全部廚師（備注：其中廚房洗滌等勤雜工不在承包編制內(nèi)）。合同有效期為____年：

從____年____月____日至____年____月____日止，合同期滿，乙方有權(quán)優(yōu)先續(xù)簽。

二：甲方按月付給乙方廚房承包費(fèi)用合計(jì)總額為：（人民幣）元整，由乙方代表統(tǒng)一領(lǐng)取，統(tǒng)一發(fā)放。甲方應(yīng)在每月____日支付上月度承包費(fèi)用，非特別狀況，不得無故拖欠，如超過五天視為違約。

乙方代表領(lǐng)取工資的轉(zhuǎn)賬賬號：

簽約時(shí)間每滿一年后，工資額度將依據(jù)物價(jià)上漲及酒樓營收等詳細(xì)狀況調(diào)整工資額度，雙方提前一個(gè)月協(xié)商解決。

三：乙方外聘廚師甲方需預(yù)付一個(gè)月工資的（50%）款作為保證金。外聘廚師到達(dá)酒樓往，返車費(fèi)甲方全部負(fù)責(zé)報(bào)銷（火車臥鋪，周轉(zhuǎn)汽車票及路上食宿基本費(fèi)用）。

乙方行政總廚工作每滿一年甲方負(fù)責(zé)報(bào)銷探親來回路費(fèi)一次，其余廚師工作滿一年甲方負(fù)責(zé)報(bào)銷探親來回路費(fèi)一次（火車）。

四：乙方的權(quán)力和義務(wù)：

1、乙方團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)菜品開發(fā)利用以及特性，規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)適用的方法制作；

2、乙方負(fù)責(zé)供應(yīng)經(jīng)營成本分析，以及月末盤點(diǎn)的相關(guān)庫存數(shù)據(jù)；

3、乙方負(fù)責(zé)對菜品的經(jīng)營分析，及毛利，成本核算，保證菜品的出品質(zhì)量、速度、效益；出品的`平均毛利率限制在55%。乙方廚師制作失誤被顧客退回則根據(jù)出品的售價(jià)8折賠償。（實(shí)際狀況實(shí)際對待）。

4、乙方團(tuán)隊(duì)仔細(xì)履行甲方酒樓的經(jīng)營理念和各項(xiàng)管理制度，規(guī)章制度；

6、廚房所需原料由乙方報(bào)單，甲方負(fù)責(zé)購買，乙方有權(quán)退回（拒用）一切不合格的原料。

五：在乙方承包期間，甲方有義務(wù)供應(yīng)必需工作條件和生活待遇，乙方廚師在甲方的餐廳宴請，及用餐享受8折實(shí)惠，并有簽單的權(quán)利，注當(dāng)月工資扣除。

1：甲方負(fù)責(zé)乙方全部人員工作餐、意外工傷保險(xiǎn)、健康證、暫住證辦理以及肯定條件住宿及平安設(shè)施。

2：在保證酒店正常運(yùn)行狀況下，乙方自行支配乙方全部人員休息，請假。廚師技術(shù)人員對口調(diào)動(dòng)等事宜。乙方廚房全部人員在法定節(jié)假日上班的（五一節(jié)，國慶節(jié)，元旦節(jié)，春節(jié)國家標(biāo)準(zhǔn)假期）補(bǔ)貼2倍工資和享受其他物資福利，注其他物資福利，依據(jù)酒店經(jīng)營狀況確定。

3：乙方廚房全部人員將遵守國家法律法規(guī)和各項(xiàng)酒樓規(guī)章制度，如保證菜肴出品質(zhì)量，平安操作，節(jié)約成本，設(shè)備設(shè)施保管等等。（詳細(xì)條例協(xié)商參照酒樓規(guī)章制度）。

4：乙方全部人員在廚房工作期間，由于工作狀況下出現(xiàn)的意外損害等其他平安事故，視為工傷，先治療后由甲方負(fù)責(zé)參照有關(guān)保險(xiǎn)法處理賠償事宜。

（注明：在非工作時(shí)間內(nèi)，乙方團(tuán)隊(duì)外出滋事打斗不屬于工傷范圍，由當(dāng)事人自行擔(dān)當(dāng)責(zé)任。）。

六：甲方如對乙方廚師工作人員的工作支配和烹調(diào)方法存在異議，應(yīng)剛好與乙方行政總廚提出，經(jīng)雙方審查的確是乙方支配或操作不當(dāng)?shù)?，乙方將剛好改進(jìn)或者更換廚師，達(dá)到甲方滿足為止。

七：甲方應(yīng)主動(dòng)支持乙方參與各類有益于酒樓聲譽(yù)社會(huì)活動(dòng)。如烹飪大賽，主辦美食節(jié)等等，其費(fèi)用甲方全部負(fù)責(zé)。

八：甲方在合同期間，不得再運(yùn)用乙方因工作緣由開除過的工作人員。

九：甲乙雙方需解除本合同。一方應(yīng)提前一個(gè)月（三十天）向另一方提出。在保證酒樓正常的運(yùn)營前提下。乙方會(huì)按職業(yè)道德和法律條例執(zhí)行！甲方應(yīng)按工作時(shí)間（以日為單位）下發(fā)所欠費(fèi)用，乙方廚師團(tuán)隊(duì)人員正式離開酒樓。

十：違約及處理方法：

1：甲方未按合同規(guī)定方式處理，提前終止合同視為違約，應(yīng)賠付一個(gè)月基礎(chǔ)承包費(fèi)用作為乙方補(bǔ)償。

2：乙方工傷事故，甲方未按合同處理方法處理視為違約。乙方有權(quán)提前終止合同。

3：如遇到甲方酒樓轉(zhuǎn)讓，甲方提前通知乙方，在結(jié)束營業(yè)后，發(fā)放所欠承包費(fèi)用，乙方廚師人員自行離開酒樓。

本協(xié)議一式兩份，甲，乙雙方各執(zhí)一份。（或公證處備案一份）協(xié)議。

在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商增加附加協(xié)議，附加協(xié)議經(jīng)雙方認(rèn)可，與本協(xié)議具備同等效用。

本協(xié)議未盡事宜，甲乙雙方根據(jù)有關(guān)規(guī)定，本著合作共贏的精神，協(xié)商處理。

本協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，工資發(fā)放日馬上生效。

甲方代表：

乙方代表：

_____年_____月_____日。

廚房承包合同書

乙方：______

依據(jù)勞動(dòng)合同的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方同等協(xié)商，同意就本勞動(dòng)合同達(dá)成協(xié)議書。以供雙方共同信守執(zhí)行如下。

一、甲方將座落于______市，______的餐飲部聘用乙方做廚房技術(shù)管理及經(jīng)營理念和開發(fā)餐飲文化。職務(wù)：行政總廚及技術(shù)顧問，承包廚房工資數(shù)額為______元/月，人員編制13人，進(jìn)行對廚房人員管理，加強(qiáng)培訓(xùn)菜肴學(xué)問定期研發(fā)新菜品及提高團(tuán)隊(duì)操作技能。有效期為合同到期前2個(gè)月協(xié)商續(xù)期手續(xù)。

二、雙方的權(quán)利和義務(wù)

1、甲方義務(wù)：監(jiān)督促進(jìn)乙方完成各項(xiàng)工作任務(wù)。協(xié)作乙方菜肴經(jīng)營理念管理和各項(xiàng)規(guī)章制作執(zhí)行管理方案。

2、甲方應(yīng)主動(dòng)協(xié)作乙方的工作，敬重乙方的技術(shù)水平，滿意乙方的技術(shù)要求和經(jīng)營理念。

3、甲方應(yīng)將餐飲部廚房的管理權(quán)、交給乙方（包括人員的`選配、廚房管理、技能培訓(xùn)、菜肴制作、廚房衛(wèi)生等）甲方有權(quán)利監(jiān)督在餐廳的經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題，雙方協(xié)商解決，乙方敬重甲方的看法。

4、甲乙雙方簽定合同書之日起，甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約，要對乙方補(bǔ)償壹個(gè)月工資。如乙方違約，應(yīng)賠償甲方壹個(gè)月管理工資。

5、乙方組織有專業(yè)技術(shù)實(shí)力和嫻熟操作技能的廚師擔(dān)當(dāng)廚房各崗位技術(shù)工作，以規(guī)范的工作流程執(zhí)行操作。加強(qiáng)對廚房強(qiáng)硬化、制度化、規(guī)范化的管理制度。提高菜肴質(zhì)量、服務(wù)理念，規(guī)范生產(chǎn)，強(qiáng)化培訓(xùn)，提升品牌"堅(jiān)持菜肴色香味統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)"。

6、雙方合作期間，乙方實(shí)施規(guī)范化的規(guī)章制度。既要保證菜肴質(zhì)量，又要精確加強(qiáng)限制原料成本，每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭，提高客戶回頭率。不遺余力為甲方的餐飲發(fā)展企業(yè)文化做好份內(nèi)工作。并且定時(shí)推出外銷策劃和內(nèi)銷策劃、保留客戶資料，甲方定期為客戶打算禮品或其他回饋方案。

三、合作期間甲方有義務(wù)為乙方供應(yīng)必需的工作條件和約定的生活待遇，如器皿、餐具、原料的新開發(fā)、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新。對選購 部如何協(xié)商原料的成本質(zhì)量問題，及貨物的要求進(jìn)行合理化調(diào)整。對廚師菜品每月進(jìn)行推廣更換新菜肴。提升菜肴品質(zhì)進(jìn)行合理策劃執(zhí)行推廣方案。

四、甲方必需每月定時(shí)發(fā)放員工工資。不得拖欠，如有不合理違約，乙方可進(jìn)行勞動(dòng)訴訟。

五、合作期間乙方做相應(yīng)季節(jié)性的美食策劃方案，協(xié)作完成酒店的經(jīng)營策略和各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目。

六、合作過程中，乙方必需保證菜品質(zhì)量，團(tuán)隊(duì)管理規(guī)范化，成本資源節(jié)約人，愛惜設(shè)施設(shè)備，遵守規(guī)章制作及法律法規(guī)，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即擔(dān)當(dāng)法律責(zé)任，還必需賠償一切損失。

七、合作過程中，遇到特別緣由，如政府政策或因自然災(zāi)難造成的損失，甲乙雙方各自擔(dān)當(dāng)自己的損失。如因甲方人為造成的損失，由甲方擔(dān)當(dāng)責(zé)任。

八、經(jīng)營期間：乙方嚴(yán)格執(zhí)行本合同，如發(fā)生菜肴內(nèi)不衛(wèi)生，有染物變味，客人吃后發(fā)病等緣由造成投訴，全部損失由乙方負(fù)責(zé)擔(dān)當(dāng)。

九、合作中：乙方不得以任何理由停業(yè)工、罷工、脫崗等緣由造成損失，由乙方擔(dān)當(dāng)，如因甲方不合理要求等緣由造成損失由甲方擔(dān)當(dāng)。

十、如發(fā)覺奢侈原料、水、電、氣等造成損失，由乙方負(fù)責(zé)，在每月管理工資中扣除，廚房的設(shè)施、設(shè)備人為損壞，由乙方照價(jià)賠償更換。

十一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標(biāo)準(zhǔn)提成。

十二、乙方按時(shí)完成工作任務(wù)，每月營業(yè)額遞增提高達(dá)20%以上，甲方應(yīng)提乙方嘉獎(jiǎng)。

十三、在合作過程中，雙方相互敬重，相互協(xié)作，保質(zhì)保量完成每項(xiàng)工作任務(wù)，打造一支互惠互利高品質(zhì)的人性化合作團(tuán)隊(duì)。

十四、本協(xié)議一式三份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，工作處備案一份，雙方簽字生效。

甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________

廚房承包合同書

承包廚房者(受聘人)：______(簡稱乙方)、身份證號：______。

依據(jù)勞動(dòng)局、民政局及烹飪協(xié)會(huì)的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一樣同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一、甲方將座落于市(縣、區(qū))地段的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務(wù)為，有效期為年，自______年______月___日到___年___月___日止。

二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣元，(大寫：萬千百元整)。每月號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關(guān)車費(fèi)。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動(dòng)仲裁機(jī)關(guān)申請仲裁解決。

三、乙方自行組織支配嫻熟操作技能的廚師擔(dān)當(dāng)廚房內(nèi)切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負(fù)擔(dān)工資。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)支配人員并負(fù)擔(dān)工資。

四、在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方供應(yīng)必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費(fèi)供應(yīng)乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員支配烹調(diào)技術(shù)有所異議，可剛好向乙方提出，乙方應(yīng)剛好改進(jìn)，達(dá)到雙方滿足。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。

五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便支配工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟(jì)(工資)損失。

六、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方根據(jù)有關(guān)規(guī)定，本著相互諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。

七、本合同期限屆滿，勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。

八、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。

九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷，其病假工資、疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時(shí)，以國家法律、法規(guī)為準(zhǔn)。

甲方：______(簽名蓋章)乙方：______(簽名蓋章)。

簽訂日期：___年___月___日

廚房承包合同書

在餐飲行業(yè)中，我們會(huì)常常遇到食堂承包合同書，作為被承包方要相識食堂承包合同書，首先我們要知道什么是食堂承包。以下是我整理的餐廳廚房承包合同書，歡迎參考閱讀。餐廳廚房承包合同書范x一甲方：乙方：依據(jù)勞動(dòng)合同的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方同等協(xié)商，同意就本勞動(dòng)合同達(dá)成協(xié)議書。以供雙方共同信守執(zhí)行如下。

一、甲方將座落于市，的餐飲部聘用乙方做廚房技術(shù)管理及經(jīng)營理念和開發(fā)餐飲文化。職務(wù)：行政總廚及技術(shù)顧問，承包廚房工資數(shù)額為元月，人員編制13人，進(jìn)行對廚房人員管理，加強(qiáng)培訓(xùn)菜肴學(xué)問定期研發(fā)新菜品及提高團(tuán)隊(duì)操作技能。有效期為合同到期前2個(gè)月協(xié)商續(xù)期手續(xù)。

二、雙方的權(quán)利和義務(wù)。

1.甲方義務(wù)：監(jiān)督促進(jìn)乙方完成各項(xiàng)工作任務(wù)。協(xié)作乙方菜肴經(jīng)營理念管理和各項(xiàng)規(guī)章制作執(zhí)行管理方案。

2.甲方應(yīng)主動(dòng)協(xié)作乙方的工作，敬重乙方的技術(shù)水平，滿意乙方的技術(shù)要求和經(jīng)營理念。

3.甲方應(yīng)將餐飲部廚房的管理權(quán)、交給乙方(包括人員的選配、廚房管理、技能培訓(xùn)、菜肴制作、廚房衛(wèi)生等)甲方有權(quán)利監(jiān)督在餐廳的經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題，雙方協(xié)商解決，乙方敬重甲方的看法。

4.甲乙雙方簽定合同書之日起，甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約，要對乙方補(bǔ)償壹個(gè)月工資。如乙方違約，應(yīng)賠償甲方壹個(gè)月管理工資。

5.乙方組織有專業(yè)技術(shù)實(shí)力和嫻熟操作技能的廚師擔(dān)當(dāng)廚房各崗位技術(shù)工作，以規(guī)范的工作流程執(zhí)行操作。加強(qiáng)對廚房強(qiáng)硬化、制度化、規(guī)范化的管理制度。提高菜肴質(zhì)量、服務(wù)理念，規(guī)范生產(chǎn)，強(qiáng)化培訓(xùn)，提升品牌堅(jiān)持菜肴色香味統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

6.雙方合作期間，乙方實(shí)施規(guī)范化的規(guī)章制度。既要保證菜肴質(zhì)量，又要精確加強(qiáng)限制原料成本，每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭，提高客戶回頭率。不遺余力為甲方的餐飲發(fā)展企業(yè)文化做好份內(nèi)工作。并且定時(shí)推出外銷策劃和內(nèi)銷策劃、保留客戶資料，甲方定期為客戶打算禮品或其他回饋方案。

三、合作期間甲方有義務(wù)為乙方供應(yīng)必需的工作條件和約定的生活待遇，如器皿、餐具、原料的新開發(fā)、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新。對選購 部如何協(xié)商原料的成本質(zhì)量問題，及貨物的要求進(jìn)行合理化調(diào)整。對廚師菜品每月進(jìn)行推廣更換新菜肴。提升菜肴品質(zhì)進(jìn)行合理策劃執(zhí)行推廣方案。

四、甲方必需每月定時(shí)發(fā)放員工工資。不得拖欠，如有不合理違約，乙方可進(jìn)行勞動(dòng)訴訟。

五、合作期間乙方做相應(yīng)季節(jié)性的美食策劃方案，協(xié)作完成酒店的經(jīng)營策略和各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目。

六、合作過程中，乙方必需保證菜品質(zhì)量，團(tuán)隊(duì)管理規(guī)范化，成本資源節(jié)約人，愛惜設(shè)施設(shè)備，遵守規(guī)章制作及法律法規(guī)，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即擔(dān)當(dāng)法律責(zé)任，還必需賠償一切損失。

七、合作過程中，遇到特別緣由，如政府政策或因自然災(zāi)難造成的損失，甲乙雙方各自擔(dān)當(dāng)自己的損失。如因甲方人為造成的損失，由甲方擔(dān)當(dāng)責(zé)任。

八、經(jīng)營期間：乙方嚴(yán)格執(zhí)行本合同，如發(fā)生菜肴內(nèi)不衛(wèi)生，有染物變味，客人吃后發(fā)病等緣由造成投訴，全部損失由乙方負(fù)責(zé)擔(dān)當(dāng)。

九、合作中：乙方不得以任何理由停業(yè)工、罷工、脫崗等緣由造成損失，由乙方擔(dān)當(dāng)，如因甲方不合理要求等緣由造成損失由甲方擔(dān)當(dāng)。

一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標(biāo)準(zhǔn)提成。十。

二、乙方按時(shí)完成工作任務(wù)，每月營業(yè)額遞增提高達(dá)20%以上，甲方應(yīng)提乙方嘉獎(jiǎng)。十。

四、本協(xié)議一式三份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，工作處備案一份，雙方簽字生效。甲方：乙方：________年____月____日________年____月____日餐廳廚房承包合同書范x二甲方：蘇州xx公司乙方：佘斌經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)力與職責(zé)。

1.甲方把蘇州xx公司廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為________年，即從________年____月____日起至________年____月____日止，(其中試用期為3個(gè)月，即從________年____月____日起至________年____月____日止)，期滿如需接著聘用，必需另行簽訂協(xié)議。

2.甲方應(yīng)按經(jīng)營須要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3.甲方供應(yīng)乙方工作餐、宿舍。

4.乙方每月工資為人均人民幣3000元(含節(jié)假日加班工資和國家規(guī)定的相關(guān)保險(xiǎn)費(fèi)用)，每月2____日發(fā)放上月出勤工資，日后依據(jù)營業(yè)狀況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后依據(jù)經(jīng)營狀況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營指標(biāo)完成的狀況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以嘉獎(jiǎng)，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。

5.乙方每月休班，在不影響正常營業(yè)狀況下，由乙方自行合理支配，在工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假。

6.甲方有權(quán)依據(jù)甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)依據(jù)員工守則賜予懲罰。

二、乙方權(quán)力與職責(zé)。

1.乙方須保證至少13人到甲方廚房工作(其中炒鍋3人、砧板3人、涼菜2人、打荷3人，蒸籠煲湯1人，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，乙方若對所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。

2.乙方需做好廚房各項(xiàng)成本限制工作，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到50%的毛利率，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率，每相差一個(gè)百分點(diǎn)將賜予500元的嘉獎(jiǎng)或扣款。(特別狀況另行協(xié)商)。

3.乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品探討會(huì)，并邀求甲方管理人員參與，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

4.乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特別狀況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。

5.因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方擔(dān)當(dāng)。

6.乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門懲罰，此損失由乙方擔(dān)當(dāng);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方擔(dān)當(dāng);乙方必需嚴(yán)格遵守平安操作規(guī)程，保證平安生產(chǎn)，假如因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。

7.乙方人員需遵守甲方管理制度，假如乙方人員嚴(yán)峻失職，假公濟(jì)私，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)峻違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

8.乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)在本鎮(zhèn)兼職。

9.乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛惜甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

10.若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。1。

2.全部工作人員的健康證自行支配。13、乙方須協(xié)作選購 人員到市場購買原材料。

三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì)申請仲裁。

四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方：_______________乙方代表簽字：________甲方代表簽字：_______________年____月____日餐廳廚房承包合同書范x三甲方：乙方：張x等四人團(tuán)隊(duì)經(jīng)雙方協(xié)商，本著相互信任、同等、敬重、互利原則達(dá)成協(xié)議，甲方情愿將廚房承包給乙方管理(其中不包括殺、洗、涼菜工種)。

一、承包期限暫定________年，于日起，日止，廚房承包給乙方管理，人員暫定4人，基本月工資定為一萬八仟元整，每月的工資發(fā)放為日，由乙方代表領(lǐng)取自由支配。

二、甲方供應(yīng)乙方工作所需設(shè)備和良好工作環(huán)境。

三、甲方如對乙方人員技術(shù)實(shí)力不滿，有權(quán)利需求乙方更換人員，乙方更換人員需向甲方說明狀況。

四、乙方須遵守和執(zhí)行飯店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，并接受甲方的監(jiān)督和領(lǐng)導(dǎo)。

五、乙方在保證餐廳正常運(yùn)作狀況下，可自行支配人員休息、請假等事宜。

六、甲方有義務(wù)供應(yīng)負(fù)責(zé)乙方工作餐、住宿，正常工作休息時(shí)間。

七、乙方員工在廚房工作期間，如正值操作狀況下出現(xiàn)受傷等事故，視為工傷，由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法規(guī)處理。

八、甲方雙方如有一方提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月告知對方并結(jié)清工資。

九、欠發(fā)工資1____日以上，雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議，公傷事故未按協(xié)議處理，雙方刻意刁難對方均視為違約，任何一方違約將賠償對方半個(gè)月工資。

返

廚房承包協(xié)議

甲方在__________建廚房一棟，建筑總面積約____平方米，由乙方承包施工。經(jīng)雙方協(xié)商同意，特簽訂如下合同：

采納包工不包料方式承包。甲方供應(yīng)建房所需的材料，包括：紅磚、河砂、碎石、石灰、水泥、鋼材、水管、下水管、鐵釘、扎絲、水電等。乙方供應(yīng)勞務(wù)、建筑技術(shù)、模板、撐樹、腳手架用材、碼釘及生產(chǎn)生活用具等。

二、承建項(xiàng)目。

乙方根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙或甲方提出的要求承建。甲方廚房主體工程的建筑，包括墻體、梁、柱、樓梯、樓面、裝模、拆模、扎鋼筋、現(xiàn)澆混凝土及地面、門前臺階砼墊層;裝飾室內(nèi)粗粉刷、前向外墻貼瓷磚、后向墻面粉水泥砂漿、衛(wèi)生間地面及墻面貼瓷磚、安裝瓷盆、大便器、下水管道、落水管;頂層層面加漿磨光，同時(shí)作好防滲處理。

三、承包價(jià)格。

每平方米伍拾肆元，建筑面積按每層樓外墻計(jì)算。女兒墻按每米壹拾元計(jì)算，包括水泥砂漿抹面。樓面混凝土搗制另請施工隊(duì)伍，所需費(fèi)用甲乙雙方各負(fù)擔(dān)____%。

四、付款方式。

完成第一層磚砌并搗制好樓面付叁仟元，完成其次層付款叁仟元，完成第三層付款叁仟元，工程全部完工，閱歷收合格后一次付清。

五、雙方責(zé)任。

甲方負(fù)責(zé)水電供應(yīng)及原材料剛好進(jìn)場。乙方必需保證工程質(zhì)量，按設(shè)計(jì)圖紙和甲方要求施工，節(jié)約材料，并保管好材料，不得丟失。

六、質(zhì)量要求。

乙方應(yīng)當(dāng)根據(jù)國家規(guī)定的廚房質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求組織施工，不合格由乙方負(fù)責(zé)返工，返工費(fèi)由乙方負(fù)責(zé)。

七、留意平安。

文明施工，假如乙方施工人員出現(xiàn)工傷，因施工造成他人損傷等事故，一切由乙方負(fù)責(zé)，甲方不負(fù)擔(dān)當(dāng)何責(zé)任和費(fèi)用。文明施工，講究職業(yè)道德，講究清潔衛(wèi)生。

八、工期要求。

主體工程工期為____個(gè)月，從簽訂合同之日起計(jì)算，乙方必需在________年____月____日前完成主體工程，完工時(shí)間不能超過____天，乙方不能因各種緣由拖延甲方建房完工時(shí)間。乙方所需材料，應(yīng)兩天前向甲方提出安排，以便快速籌備。

九、其它未盡事宜，由甲乙雙方協(xié)商解決。

本合同一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份，從簽字之日起生效。

甲方(簽章)_________。

乙方(簽章)_________。

_________年____月____日。

________年____月____日。

廚房承包合同書

家庭住址：

甲方將閱歷的餐廳營業(yè)面積______m3的廚房生產(chǎn)加工任務(wù)承包給乙方，本著甲乙雙方共同發(fā)展，共同致富的原則，經(jīng)雙方商定，其協(xié)議如下：

一、合同期限；

從______年______月______日至______年______月______日，為期______年。

二、承包金額；

甲方每月支付給乙方廚房稅后工資承包總金額（除洗碗工，理菜，傳菜在外）大寫人民幣：______元整，并于每月的______日以現(xiàn)金方式按時(shí)支付給乙方，若延期，按每天廚房工資總額的1%滯納金付給乙方。

三、甲方的責(zé)任，權(quán)利，義務(wù)；

1、甲方免費(fèi)供應(yīng)乙方員工食宿（每天生活標(biāo)準(zhǔn)8元/人，住宿每人一床位和基本床上用品及生活必備設(shè)施）。

2、甲方供應(yīng)乙方員工，工衣，帽，圍裙，每人兩套。

3、甲方對乙方在生產(chǎn)過程中因工受傷等按國家勞動(dòng)法辦理。

4、甲方負(fù)責(zé)支付乙方員工在當(dāng)?shù)匾筠k理的證件費(fèi)用，如：暫住證，健康證等。

5、甲方不得干預(yù)乙方人員的組配，工資的發(fā)放，廚房生產(chǎn)加工以及內(nèi)務(wù)管理。

6、甲方必需供應(yīng)給乙方廚房生產(chǎn)加工線設(shè)備的完善并能正常運(yùn)用。

四、乙方的責(zé)任，權(quán)利，義務(wù)；

1、乙方必需保證甲方中，晚餐菜品的剛好供應(yīng)，并保證菜品的質(zhì)量，每月必需有新菜推出。

2、乙方如因工作失誤造成的客人退菜，拒絕買單的'菜品，賠償其成本價(jià)。

3、乙方應(yīng)嚴(yán)格限制成本，物盡其用，避開奢侈。

4、乙方員工應(yīng)遵守甲方的規(guī)章制度。

五、的合同解除；

甲乙雙方中的一方要解除合同，應(yīng)提前10天以書面的行式通知對方。

六、合同中如有未盡事宜，由甲乙雙方協(xié)商而定。

七、合同經(jīng)雙方簽字生效，不得單方變更，否則視為違約，違約的一方將以一個(gè)月的廚房總工資作為賠償。

八、本合同一式貳份甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方簽字：______。

乙方簽字：______。

______年______月______日。

廚房承包合同書

乙方：______。

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)力與職責(zé)。

1、甲方把蘇州隆豪大酒店有限公司廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為壹年，即從20______年5月23日起至20______年5月22日止，（其中試用期為3個(gè)月，即從20______年5月23日起至20______年8月22日止），期滿如需接著聘用，必需另行簽訂協(xié)議。

2、甲方應(yīng)按經(jīng)營須要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3、甲方免費(fèi)供應(yīng)乙方工作餐、宿舍。

4、乙方每月工資為人均人民幣3000元（含節(jié)假日加班工資和國家規(guī)定的相關(guān)保險(xiǎn)費(fèi)用），每月25日發(fā)放上月出勤工資，日后依據(jù)營業(yè)狀況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后依據(jù)經(jīng)營狀況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營指標(biāo)完成的狀況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以嘉獎(jiǎng)，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。

5、乙方每月休班，在不影響正常營業(yè)狀況下，由乙方自行合理支配，在工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假。

6、甲方有權(quán)依據(jù)甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)依據(jù)員工守則賜予懲罰。

二、乙方權(quán)力與職責(zé)。

1、乙方須保證至少13人到甲方廚房工作（其中炒鍋3人、砧板3人、涼菜2人、打荷3人，蒸籠煲湯1人，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，乙方若對所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。

2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本限制工作，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到50%的毛利率，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率，每相差一個(gè)百分點(diǎn)將賜予500元的`嘉獎(jiǎng)或扣款。（特別狀況另行協(xié)商）。

3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品探討會(huì)，并邀求甲方管理人員參與，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。

4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特別狀況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。

5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方擔(dān)當(dāng)。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門懲罰，此損失由乙方擔(dān)當(dāng)；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方擔(dān)當(dāng)；乙方必需嚴(yán)格遵守平安操作規(guī)程，保證平安生產(chǎn)，假如因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度，假如乙方人員嚴(yán)峻失職，假公濟(jì)私，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)峻違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

8、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)在本鎮(zhèn)兼職。

9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛惜甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

10、若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。

12、全部工作人員的健康證自行支配。

13、乙方須協(xié)作選購 人員到市場購買原材料。

三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì)申請仲裁。

法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________。

廚房承包合同書

甲方：______（以下簡稱甲方）。

乙方：______（以下簡稱乙方）。

簽訂日期：簽訂地點(diǎn)：雙方經(jīng)過相互信任、自愿、同等、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一樣，甲方情愿將本酒店廚房承包給乙方運(yùn)作和管理。詳細(xì)內(nèi)容如下：

1、甲方聘任乙方出任行政總廚，授權(quán)乙方負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)的組織、聘用與管理，負(fù)責(zé)廚房的管理和食品加工。

2、甲方向乙方供應(yīng)目前屬于甲方廚房全部的場地和用具的運(yùn)用權(quán)。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊修理保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)（交接清單雙方簽章）后，交乙方管理運(yùn)用；承包期內(nèi)，廚房內(nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)管理。因修理發(fā)生的一切費(fèi)用，由甲方擔(dān)當(dāng)；廚房內(nèi)的用具因自然損耗而致無法運(yùn)用的，甲方應(yīng)當(dāng)剛好更換。

3、菜系范圍：以甌菜為主，兼粵菜（包括燕鮑翅），帶菌煲、點(diǎn)心、西餐；烤鴨外供。

1、承包期限自______年______月______日起至______年______月______日止。

2、期限屆滿后，乙方如接著承包的，乙方享有優(yōu)先權(quán)。

1、甲方將廚房承包給乙方工作，廚房的人事權(quán)歸乙方，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負(fù)責(zé)聘請和發(fā)工資。

2、廚師薪酬（包括：工資、加班工資、獎(jiǎng)金、工傷保險(xiǎn)、福利待遇、額外費(fèi)用等）發(fā)放，由乙方供應(yīng)員工名冊給甲方財(cái)務(wù)，經(jīng)甲方統(tǒng)一制表并審批后，甲方將薪酬交乙方自行發(fā)放。每月的工資發(fā)放為次月的第5日，甲方應(yīng)剛好發(fā)放。

1、甲、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%—43%之間（按貴賓卡8、8折定價(jià)，酒店宴請不減乙方營業(yè)額）；毛利達(dá)不到40%的，其差額部分由甲、乙雙方各擔(dān)當(dāng)一半（按月在工資中扣罰）；乙方在完成營業(yè)額指標(biāo)并實(shí)現(xiàn)毛利率大于43%的，毛利超出部分的雙方各享受一半（按月與工資一并發(fā)放）；因促銷須要或特價(jià)等緣由，毛利率須要調(diào)低的，需經(jīng)雙方同意（以書面為準(zhǔn)）。

2、因市場不景氣的，甲、乙雙方應(yīng)剛好變更食品的平均毛利，任何一方無權(quán)單方變更該毛利的約定。

甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補(bǔ)貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員（與酒店其他員工同等）。

1、甲方應(yīng)供應(yīng)乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境。

2、甲方供應(yīng)廚房設(shè)備的正常修理保養(yǎng)義務(wù)。

3、甲方供應(yīng)乙方工作人員的食宿，供應(yīng)廚房所用的水、電、燃料等。

4、甲方不得隨意中止承包。

5、甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝。

6、甲方必需確保食物的質(zhì)量，把握住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物。各種廚房原料及用品由甲方負(fù)責(zé)選購 。

7、甲方必需按乙方要求選購 足量原料，甲方不能按乙方要求選購 的原料或不能足量選購 的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可選購 。

8、甲方支持乙方參與各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會(huì)活動(dòng)，如烹飪競賽等等，并全部負(fù)責(zé)以上的費(fèi)用。

9、甲方要自覺遵守國家法律、法規(guī)和政策。

1、在保證酒店正常運(yùn)作的狀況下，乙方可自行支配人員休息、請假等事宜。

2、在保證飯店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力氣狀況下，乙方具備自主的廚房人事權(quán)。乙方若對所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方企業(yè)管理部辦理入職手續(xù)。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術(shù)實(shí)力不滿，可以要求乙方更換。

3、乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、平安操作要求、人為奢侈的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求（詳細(xì)條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。

4、甲方應(yīng)為乙方制作工作服及工作證，費(fèi)用由甲方擔(dān)當(dāng)。

5、乙方因工作負(fù)傷所需醫(yī)療、住宿等一切費(fèi)用由甲方擔(dān)當(dāng)并支付。

6、乙方有權(quán)了解酒店當(dāng)天當(dāng)月經(jīng)營及成本狀況，以便剛好實(shí)行有效的成本限制措施。

7、乙方人員需愛惜甲方財(cái)物。

8、乙方有權(quán)力對不符合要求的原料進(jìn)行無條件退換。

9、客人投訴和退菜等事故，須經(jīng)甲乙雙方共同鑒定，按所擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任比例進(jìn)行賠償和接受相應(yīng)懲罰。

10、乙方要自覺遵守國家法律、法規(guī)和政策。

1、本協(xié)議訂立時(shí)所依據(jù)的客觀狀況發(fā)生重大改變，致使本協(xié)議無法履行，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，未能就變更本協(xié)議內(nèi)容達(dá)成協(xié)商一樣的'，可以雙方可以協(xié)商解除。協(xié)議解除的，解除方應(yīng)提前一個(gè)月以書面形式告知另一方，在另一方同意的狀況下，本協(xié)議方可解除。

2、甲方不根據(jù)協(xié)議約定支付酬勞或者供應(yīng)勞動(dòng)條件的，乙方可以單方解除本協(xié)議，并要求甲方擔(dān)當(dāng)違約責(zé)任。

3、甲方以暴力、威逼或者非法限制人身自由的手段強(qiáng)迫乙方勞動(dòng)的，乙方可以單方解除本協(xié)議，并要求甲方擔(dān)當(dāng)違約責(zé)任。

4、任何一方不得無故單方解除本協(xié)議。

5、如遇甲方酒店轉(zhuǎn)讓，后來的股東不留用乙方的狀況下，本協(xié)議自動(dòng)解除，甲方須補(bǔ)賠乙方人民幣20萬元。

1、本協(xié)議在履行期間若實(shí)際運(yùn)作存在與本協(xié)議約定沖突或未盡事宜的，雙方應(yīng)洽商并另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議。任何一方無故刁難另一方的，視為違約。

2、本協(xié)議自生效之日起，甲、乙雙方均應(yīng)主動(dòng)履行。任何一方違反本協(xié)議約定的，應(yīng)當(dāng)賠償非違約方的損失，同時(shí)違約方應(yīng)另行支付非違約方20萬元的違約金。

本協(xié)議發(fā)生爭議時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，可在協(xié)議簽訂地人民法院提出訴訟。

1、本協(xié)議自雙方簽訂之日起生效，雙方應(yīng)主動(dòng)、勤勉地履行本協(xié)議。

2、本協(xié)議自生效之日起，甲、乙雙方于20______年10月