小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)五年級(jí)《學(xué)做家常菜》教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)目標(biāo)：1.了解常見(jiàn)的家常菜，并能正確說(shuō)出其做法和所需材料。2.掌握基本的烹飪技巧，能夠獨(dú)立完成簡(jiǎn)單的家常菜。3.培養(yǎng)學(xué)生對(duì)家常菜的興趣和愛(ài)好，增加他們的食物觀念和食物處理能力。教學(xué)重點(diǎn)：1.常見(jiàn)的家常菜的做法和所需材料。2.基本的烹飪技巧。教學(xué)難點(diǎn)：1.學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力。2.對(duì)食材和烹飪工具的正確使用。教學(xué)準(zhǔn)備：菜譜，食材，爐具，炊具，調(diào)料等。教學(xué)過(guò)程：一、導(dǎo)入（10分鐘）：1.師生互動(dòng)：教師與學(xué)生進(jìn)行一次簡(jiǎn)單的談話，了解學(xué)生對(duì)家常菜的了解。2.激發(fā)學(xué)生興趣：播放一段家常菜制作視頻，激發(fā)學(xué)生對(duì)做家常菜的興趣。二、呈現(xiàn)新知（10分鐘）：1.出示菜譜：用圖片或幻燈片形式呈現(xiàn)幾道常見(jiàn)的家常菜的制作步驟和所需材料。2.講解菜譜：師生共同討論每道菜的做法和材料，并向?qū)W生傳授一些烹飪技巧。三、實(shí)踐操作（30分鐘）：1.分組實(shí)踐：將學(xué)生分成小組，每個(gè)小組選擇一道自己喜歡的家常菜進(jìn)行制作。2.獨(dú)立操作：每個(gè)小組按照菜譜的步驟和要求進(jìn)行操作，教師在旁邊提供必要的指導(dǎo)和幫助。四、總結(jié)歸納（10分鐘）：1.品嘗分享：每個(gè)小組將制作好的家常菜品嘗并與其他小組分享自己的心得和體會(huì)。2.總結(jié)歸納：教師引導(dǎo)學(xué)生對(duì)今天的學(xué)習(xí)進(jìn)行總結(jié)，回顧所學(xué)到的做菜技巧和知識(shí)。五、鞏固練習(xí)（20分鐘）：1.練習(xí)題：教師出示一些與家常菜相關(guān)的問(wèn)題，讓學(xué)生回答，以鞏固所學(xué)的知識(shí)和技能。2.小組競(jìng)賽：將學(xué)生分成多個(gè)小組，進(jìn)行家常菜知識(shí)競(jìng)賽，增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)力。六、拓展延伸（10分鐘）：1.學(xué)生展示：邀請(qǐng)一些學(xué)生自愿展示自己制作的家常菜，展示他們的獨(dú)創(chuàng)和創(chuàng)意。2.學(xué)生合作：組織學(xué)生進(jìn)行廚藝比賽，讓學(xué)生充分發(fā)揮自己的創(chuàng)造力和想象力，制作出獨(dú)特的家常菜。七、作業(yè)布置（5分鐘）：將一些家常菜的菜譜副本發(fā)給學(xué)生，要求學(xué)生選擇一道菜，在家長(zhǎng)的幫助下制作并寫(xiě)下制作過(guò)程和心得。八、課