南美白對蝦土塘生物絮團養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控管理要點

南美白對蝦引入我國養(yǎng)殖后，由于其生長速度快、養(yǎng)殖周期短、鹽度適應(yīng)性廣、養(yǎng)殖模式多、市場占有率高等特點，在國內(nèi)快速發(fā)展起來。但隨著養(yǎng)殖區(qū)域和產(chǎn)量的不斷提升，也暴露出種質(zhì)退化、病害頻發(fā)、濫用藥物、環(huán)境污染等多種問題，為推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，很多學(xué)者開始探索新的模式和方法。近年來生物絮團技術(shù)被引入對蝦養(yǎng)殖業(yè)，在防治病害、提高對蝦存活率，促進資源有效利用等方面得到許多專家認(rèn)同。廣東東牧海洋生物技術(shù)開發(fā)有限公司近年在土塘養(yǎng)殖南美對蝦的模式上，引入生物絮團技術(shù)，逐漸摸索出一套適應(yīng)當(dāng)?shù)氐膶ξr土塘生物絮團養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控技術(shù)。今年，華南地區(qū)降雨不僅強度大而且持續(xù)時間久，導(dǎo)致南美白對蝦養(yǎng)殖區(qū)域，病害頻發(fā)，排塘情況嚴(yán)重。相比之下，采用對蝦土塘生物絮團養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控技術(shù)，能取得較高的養(yǎng)殖成功率，現(xiàn)將該模式的技術(shù)要點總結(jié)如下，供大家參考。一環(huán)境條件養(yǎng)殖基地位于中山市黃圃鎮(zhèn)，每口土塘水面約5畝，2口塘水面共計10畝，水深1.7~1.8米，每畝水面配一臺增氧機（葉輪式或水車式）。二苗種把控此次養(yǎng)殖投苗時間為3月上旬，投放密度為6萬尾/畝。南美白對蝦養(yǎng)殖，種苗選擇是其中非常重要的一環(huán)，直接關(guān)乎養(yǎng)殖成敗。今年以來，由于天氣較差、降雨強度大、時間持續(xù)久等影響，養(yǎng)殖上游的種苗生產(chǎn)端生產(chǎn)不順，導(dǎo)致今年上半年種苗的質(zhì)量參差不齊。建議選擇一些口碑良好的品牌，因為種苗是基礎(chǔ)的環(huán)節(jié)，一旦種苗有問題，很可能會導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗。此外，還可以從以下兩個方面去把控南美白對蝦種苗。首先，了解種苗生產(chǎn)企業(yè)的種蝦情況，小苗的生產(chǎn)過程是否順利。其次，應(yīng)該對種苗進行病原體檢測，把需要采購的批次蝦苗進行送檢，通過送檢有資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)，確保在蝦苗體內(nèi)無特定的微生物和寄生蟲存在（SPF蝦苗），方可投入養(yǎng)殖。三生物絮團的培養(yǎng)生物絮團主要是指養(yǎng)殖水體中的有機質(zhì)經(jīng)過生物的絮凝作用而形成的絮狀物，它是一種異養(yǎng)微生物，能起到促進養(yǎng)殖水體中營養(yǎng)吸收循環(huán)、凈化水質(zhì)等一系列作用。筆者采用的是直接在土塘養(yǎng)殖環(huán)境中添加小分子碳源和有益的菌藻生長因子等混合營養(yǎng)素，根據(jù)水體情況或?qū)嶋H需要，第5-7天定期補充到養(yǎng)殖水體中，每畝水體約250克混合營養(yǎng)素，并用增氧機進行曝氣，原位式培養(yǎng)養(yǎng)殖水體中的生物絮團。加入水中的營養(yǎng)素，結(jié)合水體中的細(xì)菌、有機碎屑，形成絮團吸收水體中的氮和有機碳轉(zhuǎn)化成可以給對蝦食用的餌料，達(dá)到凈化水質(zhì)和提高餌料利用率的雙重作用。其重點在于，養(yǎng)殖前期以異養(yǎng)生物為主，而養(yǎng)殖后期以自養(yǎng)生物為主，并輔以全程平衡營養(yǎng)的方式穩(wěn)定水體。直接在養(yǎng)殖水體中添加營養(yǎng)素培養(yǎng)生物絮團的方法會讓養(yǎng)殖水體變得渾濁，透明度下降，生物絮團的水體對溶解氧要求比較高，所以養(yǎng)殖全過程一定要進行精細(xì)化的管理，尤其要注重溶解氧的調(diào)控。掌握其中幾個關(guān)鍵點，養(yǎng)殖操作較簡單，可復(fù)制性強，穩(wěn)定性較高。四控制投喂今年以來氣溫波動比較大，應(yīng)盡可能在對蝦生長發(fā)育過程中，補給足夠的營養(yǎng)，提升對蝦機體抗逆性，減少天氣變化、水體波動給對蝦帶來的能力消耗和應(yīng)激反應(yīng)。養(yǎng)殖過程中應(yīng)盡可能使用優(yōu)質(zhì)飼料，避免劣質(zhì)飼料對對蝦消化系統(tǒng)造成損傷和加重養(yǎng)殖水體后期的承載負(fù)荷。投喂方面，前期一日投喂2次即可，后期隨著對蝦增長其食量增大，投喂次數(shù)為一日3次，應(yīng)根據(jù)天氣情況調(diào)整投喂，嚴(yán)格把控投喂流程和控制對蝦攝食時間。大量投喂和過度加料很容易促使對蝦產(chǎn)生厭食反應(yīng)和影響對蝦消化系統(tǒng)，當(dāng)對蝦大量脫殼而水質(zhì)處于波動期時，容易誘發(fā)疾病。五注重水質(zhì)調(diào)控今年天氣變化多端，氣溫起伏不定，加之降雨頻繁，要樹立整體系統(tǒng)養(yǎng)殖觀念，本著以預(yù)防為主，防治結(jié)合的養(yǎng)殖理念，不能等到出現(xiàn)問題再采取措施，盡量完善養(yǎng)殖過程中的每個細(xì)節(jié)，定期補充混合營養(yǎng)素，維持優(yōu)良的藻相、菌相，以穩(wěn)定土塘生態(tài)系統(tǒng)。對蝦養(yǎng)殖，水、藻、菌和蝦密切相關(guān)，當(dāng)其中一個環(huán)節(jié)產(chǎn)生問題的時候，往往會導(dǎo)致其他方面的問題接踵而來。對蝦一旦發(fā)病，治療起來的難度就會加大，即便采取措施，當(dāng)時看似處理好，由于天氣波動起伏，往往也會造成二次發(fā)病，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗。對蝦常見的病原體——弧菌是條件致病菌，弧菌的防控應(yīng)從穩(wěn)定水質(zhì)和提升蝦體免疫力入手。養(yǎng)殖池塘內(nèi)水質(zhì)的波動和蝦體免疫力下降，為弧菌暴發(fā)提供了有利條件。盲目地采取消殺的方法處理弧菌，并不是最好的處理方案，應(yīng)盡可能把突破口放在穩(wěn)定對蝦養(yǎng)殖環(huán)境，結(jié)合內(nèi)服保健的方式預(yù)防弧菌爆發(fā)。水體的穩(wěn)定性是靠池塘的微生態(tài)系統(tǒng)調(diào)節(jié)的，池塘里面微生物豐富度決定了水體的穩(wěn)定性，而水體的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)決定了水體微生物的豐度，合理的進行營養(yǎng)調(diào)節(jié)，使對蝦和水體處于穩(wěn)定狀態(tài)，保持高抗逆性，從而更好地抵御天氣變化帶來的波動與影響。此次養(yǎng)殖時間為80天左右，畝產(chǎn)約130