(幻燈片)酯的課件

第三節(jié)羧酸酯(第二課時酯)即將學習與收獲認識乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)，探究乙酸乙酯水解反應(yīng)的條件及基本規(guī)律。1自然界中的有機酯丁酸乙酯戊酸戊酯乙酸異戊酯CH3(CH2)2COOCH2CH3CH3(CH2)3COO(CH2)4CH3CH3CH3COO(CH2)2CHCH32思考與交流一1、怎樣制備乙酸乙酯?2、從乙酸乙酯的制備實驗中，你能得到哪些有關(guān)酯的信息？3乙酸乙酯的制備飽和碳酸鈉溶液乙醇、濃硫酸、乙酸

濃H2SO4

△

CH3C-O-C2H5+H2O=O

CH3C-OH+H-OC2H5=O你能得到哪些有關(guān)酯的信息？41、低級酯是具有

氣味的

體。2、密度比水

。3、

溶于水，

溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。一、酯的物理性質(zhì)芳香液小難易4、沸點：77.1℃5乙酸乙酯的比列模型61、定義：3、通式：酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的產(chǎn)物酯的結(jié)構(gòu)簡式或一般通式:2、命名:(R可以是烴基或H原子,

而R′只能是烴基,可與R相同也可不同)某酸某酯RCOOR′二、酯的結(jié)構(gòu)

OR-C-O-R′‖7下列物質(zhì)哪些屬于酯？如何命名？（1）CH3COOCH3

（2）HCOOCH2CH3

（3）CH3CH2COOH

試一試乙酸甲酯

甲酸乙酯

丙酸8H2COOCCH3H2COOCCH3︱COOCH2CH3COOCH2CH3︱二乙酸乙二酯

乙二酸二乙酯

誰能叫出它們的名稱9三、酯的化學性質(zhì)：水解反應(yīng)10活動二科學探究乙酸乙酯水解反應(yīng)的規(guī)律課本62頁111、乙酸乙酯在中性、酸性、堿性溶液中水解速率有什么不同?為什么？（附：可以通過觀察酯層高度的變化和消失的時間長短來判斷乙酸乙酯在不同條件下的水解速率的差別）2、寫出乙酸乙酯分別在酸性、堿性溶液中水解的化學方程式?分別取四支試管編號ABCD，各加入1mL乙酸乙酯和1mL水,再分別加入：A：加2mL稀硫酸---------甲基橙

B、C：加2mL濃氫氧化鈉溶液—石蕊試劑

D：加2.0mL蒸餾水------甲基橙振蕩均勻后,將A、C、D組同時放入75℃左右的熱水中水浴加熱.5分鐘后,比較其氣味。并比較酯層的高度。小組實驗：12結(jié)論：酯在

條件下水解速率最快，其次是

條件

條件下幾乎不水解。原因：酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，酯在

條件下,水解生成的

與

中和反應(yīng),從而使水解平衡正向移動，使水解幾乎趨于

。酯在

條件下水解程度

，水解具有

。堿性中性酸性酸性水解完全堿酸堿性可逆性小13△

稀H2SO4

△乙酸乙酯在酸性、堿性條件下的水解方程式：非可逆反應(yīng)可逆反應(yīng)

CH3C-O-C2H5+H2O=O

CH3C-OH

+C2H5OH=O

CH3C-O-C2H5+NaOH=O

CH3C-ONa+C2H5OH=O14

HCOOCH3練習：判斷下列兩種物質(zhì)能否水解？若能水解，請寫出該物質(zhì)分別在H2SO4溶液、NaOH溶液中發(fā)生水解反應(yīng)的化學方程式：CH3CH2COOH15OR-C-O-R’

+H2O=

稀H2SO4

△

OR-C-OH+R’OH=

OR-C-O-R’

+NaOH=△

OR-C-ONa+R’OH=酯在酸、堿溶液中，均能發(fā)生水解反應(yīng)，其中在酸性條件下水解是可逆的，在堿性條件下水解是不可逆的，且在堿性條件下水解趨于完全。酯水解規(guī)律總結(jié)16

COO—CH2CH3COO—CH2CH3鞏固練習：1、寫出下列酯分別在硫酸溶液、NaOH溶液中發(fā)生水解反應(yīng)的化學方程式172．對有機物

的敘述不正確的是（

）A.常溫下能與Na2CO3反應(yīng)放出CO2B.在堿性條件下水解，1mol該有機物完全反應(yīng)消耗8molNaOHC.與稀H2SO4共熱生成兩種有機物D.該物質(zhì)的化學式為C14H10O9C183、1mol有機物與足量NaOH溶液充分反應(yīng)，消耗NaOH

的物質(zhì)的量為（）

A．5molB．4molC．3molD．2molCOOCH3CH3COOCOOHB19思考與交流：飽和碳酸鈉溶液乙醇、濃硫酸、乙酸

濃H2SO4

△

CH3C-O-C2H5+H2O=O

CH3C-OH+H-OC2H5=O

乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)時可逆的，在制取乙酸乙酯的實驗中如果要提高乙酸乙酯的產(chǎn)率，你認為應(yīng)采取哪些措施？20收獲和體會酯結(jié)構(gòu)2、命名：某酸某酯水解規(guī)律1、在酸性條件下水解是可逆的1、定義：酯是羧酸分子羧基中的-OH

被-OR′取代后的產(chǎn)物2、在堿性條件下水解是不可逆的物理性質(zhì)1、低級酯是具有芳香氣味的液體。2、密度比水小。3、難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。21再見22走進水果店,能聞到水果香味,這種香味物質(zhì)是什么?酯23你學過哪些酯類物質(zhì)？乙酸乙酯油酯24你知道生活中在哪里可以找得到酯類物質(zhì)嗎？252627

小組實驗編號ⅠⅡⅢⅣ試劑2mL乙酸乙酯和4mL蒸餾水2mL乙酸乙酯和4mL蒸餾水2mL乙酸乙酯和4mL稀硫酸2mL乙酸乙酯和4mLNaOH溶液溫度不加熱水浴加熱水浴加熱水浴加熱酯層高度變化28思考與交流二29鞏固練習2:根據(jù)球棒模型寫出結(jié)構(gòu)簡式,并命名.30

小組實驗編號ⅠⅡⅢⅣ試劑2mL乙酸乙酯和4mL蒸餾水2mL乙酸乙酯和4mL蒸餾水2mL乙酸乙酯和4mL稀硫酸2mL乙酸乙酯和4mLNaOH溶液溫度不加熱水浴加熱水浴加熱水浴加熱酯層高度變化31乙酸乙酯的制備飽和碳酸鈉溶