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文檔簡介

教案（理論教學首頁）章節(jié)名稱第二章前廳客房預訂第一節(jié)預訂的方式與類型授課安排授課時數2課時授課方法講授結合案例授課教具PPT時間班級教學目的了解客房預訂的渠道、方式和種類，通過學習掌握預訂相關的知識，對前廳部工作有一大概的了解。教學重點客房預訂的方式與種類。教學難點正確區(qū)別客房預訂的種類，為酒店為客人提供更優(yōu)質的服務。教學內容【復習導入】引導學生回顧所學知識，【提問】你知道酒店前廳部包括哪些部門？能例舉出幾個崗位嗎？國際飯店的計價方式？【講授新課】一、“預訂”（Reservation）（一）概念：賓客預先要求飯店為其提供客房稱為客房預訂。（二）討論思考：為什么酒店要有預訂這項業(yè)務？客房預訂的目的1、對飯店--保證飯店大道最理想的客房出租率（1）是飯店一項有力的銷售手段。（2）有助于飯店更好的預測未來客源，及時調整銷售策略。（3）以便事先做好迎接客人入住的準備工作。2、對顧客--盡量滿足預訂客人的訂房要求（1）方便客人，免遭客滿的風險。（2）為客人提供滿意的住房二、預訂的渠道飯店賓客一般可以通過下列渠道預訂客房：直接向飯店預訂。如家快捷香格里拉集團通過與飯店簽訂商務合同的公司預訂。通過飯店所加入的預訂網絡預訂。攜程藝龍向旅行代理商預訂。國旅、捷信向航空公司或其他交通運輸部門預訂。南航（2）信用卡擔保。（3）合同擔保。注意：飯店違約，未能提供約定的客房時，實行飯店的“第一夜免費制度”要包含：房費、交通費及其他附帶費用【新聞】奧運客房違約房客獲賠八千元【課堂小結】課堂提問練習：（1）目前使用比較普遍的預訂方式是什么?電話預訂、網絡預訂、傳真預訂（2）保證類預訂的種類有哪些？預付款擔保、信用卡擔保和合同擔保（3）電話預定的程序。小結（在學生討論的基礎上，歸納小結）（1）客人通常通過六種渠道進行客房預訂。

（2）預訂的方式主要電話預訂等六種。

（3）

預訂的種

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