地理標(biāo)志證明商標(biāo) 西疇獼猴桃編制說明

編制說明11.1任務(wù)來源2023年4月，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所申請《地理標(biāo)志證明商標(biāo)西疇獼猴桃》云南省地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)會團體標(biāo)年度云南省地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)制訂項目計劃，批準(zhǔn)由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所負(fù)責(zé)（牽頭）《地理標(biāo)志證明商標(biāo)西疇獼猴桃》云南省地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)的制定。本標(biāo)準(zhǔn)由云南省地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)會提出和歸口。1.2標(biāo)準(zhǔn)起草單位和標(biāo)準(zhǔn)編制成員起草單位：云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所、文山州西疇縣種植業(yè)服務(wù)中心、文山浩弘農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所、文山壯族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)為使標(biāo)準(zhǔn)的制定更合理、更具有可操作性，由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所陳霞副研究員發(fā)起組建標(biāo)準(zhǔn)編制小組，由標(biāo)準(zhǔn)起草單位抽調(diào)技術(shù)骨干負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)的編制工作，確定了以陳霞為組長，劉家迅為副組長，黃鼐、陳大明、鄧華龍等人組成的工作小組，明確了指導(dǎo)思想、工作原則和任務(wù)目標(biāo)，明確了資料收集、基礎(chǔ)試驗、專項調(diào)查、文稿起草等工作計劃和任務(wù)分工。成員詳細(xì)分工如表1所示。成員詳細(xì)分工如表1所示。2女男男男男男男男男男男女女男女男男本標(biāo)準(zhǔn)由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所以及部分發(fā)起單位的技術(shù)骨干組成標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)起草工作，制3定標(biāo)準(zhǔn)編制計劃。2023年4月，標(biāo)準(zhǔn)正式立項。認(rèn)真學(xué)習(xí)了國家、行業(yè)、地方、團體等各層級標(biāo)準(zhǔn)制修訂的相關(guān)要求，并根據(jù)團體標(biāo)準(zhǔn)制修訂的相關(guān)要求，并查閱、收集、整理國內(nèi)外的相關(guān)技術(shù)資料，了解最新技術(shù)進展。2023年3月開始，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組通過多途徑多次開展西疇獼猴桃種植及產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研。1.3.4標(biāo)準(zhǔn)框架的建立和指標(biāo)的驗證依據(jù)GB/T1.1-2020標(biāo)準(zhǔn)，參考同行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建了標(biāo)準(zhǔn)框架。分析了近年來的產(chǎn)品檢驗檢測數(shù)據(jù)，并對批準(zhǔn)的地理證明商標(biāo)產(chǎn)品使用區(qū)域內(nèi)的生產(chǎn)企業(yè)進行了調(diào)研，了解了其種植、生產(chǎn)工藝等，并組織相關(guān)的樣品進行了試驗和檢驗。1.3.5完善標(biāo)準(zhǔn)草案標(biāo)準(zhǔn)編制工作組起草了標(biāo)準(zhǔn)草案，并組織關(guān)鍵編制人員、企業(yè)技術(shù)骨干、當(dāng)?shù)丶夹g(shù)部門等單位就相關(guān)技術(shù)要點及規(guī)范內(nèi)容進行商定，通過嚴(yán)格、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乇葘?、整理、匯總，在廣泛查閱相關(guān)資料的基礎(chǔ)上，并一步完善標(biāo)準(zhǔn)草案。1.3.6標(biāo)準(zhǔn)審定會等單位的專家對標(biāo)準(zhǔn)進行審定，形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。41.3.7廣泛征求意見信息平臺中公開廣泛征求意見，并結(jié)合反饋意見對標(biāo)準(zhǔn)進行再次修訂，完成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。2制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義2.1標(biāo)準(zhǔn)制定的必要性(Actinidia)，木質(zhì)藤本植物。果肉含可溶性固形物13%～18%，總糖6.3%～13.9%，有機酸1.2%～2.4%。每100克果肉含蛋白質(zhì)1.6克，脂類0.3克，總氨基酸100～300毫克，鈣56.1毫克，磷42.2毫克，鐵1.6毫克，維生素C80～420毫克，還含有多種無機鹽和蛋白質(zhì)水解酶、獼猴桃堿等營養(yǎng)成分。因其富含維生素C、膳食纖維、多種礦質(zhì)營養(yǎng)元素等，而被稱為“維C獼猴桃多屬于肉質(zhì)根系、藤本植物，對光、溫、水、氣等自然環(huán)境條件具有比較嚴(yán)格的要求。一般情況下，獼猴桃以年平均氣溫15～18.5℃、≥10℃積溫4500～5200℃、日照時數(shù)空氣濕度75%以上，無霜期210～290天的地區(qū)最為適宜。獼猴桃中等喜光，喜半陰環(huán)境，喜漫射光，忌強光直射，自然光照強度以40%～45%為宜。此外，獼猴桃喜水怕澇，地下水位1.25米以下，土層厚40厘米以上，有機質(zhì)含量3%～5%，透氣性能良好、PH值4.9～6.7的沙壤土、壤土較為適宜獼猴桃種植。生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用的以美味獼猴桃和中華獼猴桃種植栽培范圍最廣，其中因其果肉顏色的不同又分為綠肉、黃肉、紅肉獼猴桃。不同種屬、不同顏色的獼猴桃對地理氣候和環(huán)境條件的適應(yīng)性不同。云南特殊的地理位置和復(fù)雜的地形地貌，為獼猴桃屬植物提供了適宜的生產(chǎn)環(huán)境。云南省西疇縣是全國石漠化深重的地區(qū)，全縣99.9%的面積是山區(qū)，裸露半裸露巖溶面積達(dá)75.4%。西疇縣三光曾經(jīng)是全省石漠化程度最嚴(yán)重的地方之一，經(jīng)過西疇縣人民30年的治理終于把群山裸露、怪石林立的山區(qū)變成了有土地、通公路的美麗家園，更是鑄造出了“搬家不如搬石頭，苦熬不如苦干，等不是辦法，干才有希望”的聞名全國的西疇精神。西疇三光地區(qū)地處北回歸線黃金十字帶，高原氣候十分明顯，日照充足，晝夜溫差大，具有優(yōu)越的自然條件：天藍(lán)、地凈、山青、水綠，無污染，這些都為種出獼猴桃高端品質(zhì)提供了必備的條件。2016年，文山浩泓農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司落地西疇三光，建成西疇縣獼猴桃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，以通過“公司+基地+農(nóng)戶”的運行機制，結(jié)合精準(zhǔn)扶貧與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，發(fā)展獼猴桃生產(chǎn)、加工等系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，帶動周邊農(nóng)民脫貧致富。目前公司黃肉、綠肉、紅肉獼猴桃種植面積3419畝，公司獼猴桃系列產(chǎn)品先后申6請獲得綠色食品認(rèn)證、有機產(chǎn)品認(rèn)證等產(chǎn)品認(rèn)證資格，并獲得綠色食品牌省級產(chǎn)業(yè)基地；西疇獼猴桃于2022年9月，成功獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊。西疇獼猴桃是在石漠化山區(qū)收獲的豐碩果實，是通過充分調(diào)研和論證，克服土地貧瘠、資源匱乏，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)長效發(fā)展的典型案例，是西疇精神的一張閃亮名片。西疇獼猴桃產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，承載了企業(yè)家的社會責(zé)任和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收的希望，也為為近似生態(tài)區(qū)域發(fā)展獼猴桃等特色地方產(chǎn)業(yè)樹立了榜樣。2.2標(biāo)準(zhǔn)制定的意義為進一步規(guī)范西疇縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)的市場行為，通過標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以團體標(biāo)準(zhǔn)為內(nèi)涵、以地理標(biāo)志證明商標(biāo)為載體，引導(dǎo)商會企業(yè)抱團發(fā)展，全面提升西疇縣地理標(biāo)志證明商標(biāo)西疇獼猴桃的質(zhì)量水平，以“凸顯技術(shù)、彰顯品質(zhì)”為出發(fā)點，以具備質(zhì)量、技術(shù)亮點的團體標(biāo)準(zhǔn)賦予證明商標(biāo)靈魂，有效促進西疇獼猴桃知名品牌的建設(shè)，并逐步形成地理標(biāo)志證明商標(biāo)西疇獼猴桃的發(fā)展模式。3標(biāo)準(zhǔn)制定（修訂）的原則和依據(jù)3.1基本原則本標(biāo)準(zhǔn)的研究與編制工作遵循以下原則：3.1.1符合性原則本標(biāo)準(zhǔn)使用時能夠與法律法規(guī)和國家強制性標(biāo)準(zhǔn)的要求保7持一致，符合國家相關(guān)主管部門的要求。3.1.2實用性原則本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范是對實際工作成果的總結(jié)與提升，保持整體結(jié)果合理且維持原意和功能不變的同時，針對不同的實施主體，做到可操作、可用與實用。3.1.3規(guī)范性原則本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部份：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》編寫。3.2制定依據(jù)關(guān)法律法規(guī)的要求，標(biāo)準(zhǔn)編寫格式、內(nèi)容符合GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》和GB/T17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》。標(biāo)準(zhǔn)中引用的國家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)的內(nèi)容與本標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。本文件框架結(jié)構(gòu)的編寫主要依據(jù)如下：GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中8GB/T12456食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品NY/T2637-2014水果、蔬菜可溶性固形物含量的測定折NY/T5344.4無公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第4部分：T/YGIIA011-2023西疇獼猴桃綠4主要條款的說明，主要技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、試驗驗證的論述4.1文本結(jié)構(gòu)《地理標(biāo)志證明商標(biāo)西疇獼猴桃》團體標(biāo)準(zhǔn)文本分為前言、范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、保護范圍、環(huán)境條件、氣候條件、園地條件、灌溉水、栽培管理要求、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、運輸、貯存等部分。4.2標(biāo)準(zhǔn)名稱標(biāo)準(zhǔn)名稱“地理標(biāo)志證明商標(biāo)西疇獼猴桃”，以區(qū)別未獲地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，突出地理標(biāo)志產(chǎn)品的限定作用。94.3標(biāo)準(zhǔn)名稱英文翻譯標(biāo)準(zhǔn)的名稱“地理標(biāo)志證明商標(biāo)西疇獼猴桃”翻譯為GeographicalIndicatiaonRegisteredasCertificationMarksofXichouKiwifruit。4.4術(shù)語和定義給出西疇獼猴桃的定義，術(shù)語和定義中所列的術(shù)語的英文翻譯。4.5.1保護范圍與西疇獼猴桃地理標(biāo)志證明商標(biāo)批準(zhǔn)保護的范圍相同，東南省文山壯族苗族自治州西疇縣轄西灑鎮(zhèn)、興街鎮(zhèn)、蚌谷鄉(xiāng)、蓮花塘鄉(xiāng)、新馬街鄉(xiāng)、柏林鄉(xiāng)、法斗鄉(xiāng)、董馬鄉(xiāng)、雞街鄉(xiāng)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地形該地域位于云南省東南部，地處北回歸線“黃金十字帶”核心區(qū)，地勢北部和中部高，東南、西南低，境內(nèi)山巒起伏，主要為巖溶峰叢蝕洼地形、侵蝕中山峽谷地形和侵蝕中低山地地形三類；地勢由中部往西升高，東南部較低。侵蝕中山峽谷山勢陡峻，相對高差1100m；巖溶峰叢蝕洼地，上層基巖裸露，連片出現(xiàn)，山巒起伏，小洼或小盆地遍布。氣候總體冬無嚴(yán)寒，夏無酷熱，晝夜溫差大，干雨季節(jié)分明，春季增溫快，3-4月萌發(fā)期，平均增溫4℃以上，溫度可達(dá)8月果實成熟期，晝夜溫差平均為11-16℃。水源地域內(nèi)水資源豐富，河流屬于紅河流域瀘江水系，主要河流有林安沖河、小灣河、石鵝河等，以中部巖溶山巖為分水嶺，向東、西南經(jīng)地表、地下蜿蜒伸展；水質(zhì)清澈，無污染，富含多種礦物質(zhì)元素。4.6栽培管理要求本文件對于“栽培管理”要求，從品種、種苗、定植時間、定植密度、整形、土肥水管理、花果管理、采收貯藏等環(huán)節(jié)加以規(guī)范。文件起草過程充分考慮了西疇獼猴桃的生產(chǎn)經(jīng)驗和法律法規(guī)對農(nóng)藥管理的要求。鑒于基于前期生產(chǎn)管理技術(shù)，已集成和發(fā)布了西疇獼猴綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，可對西疇獼猴桃種植生產(chǎn)進行參考，本標(biāo)準(zhǔn)重點對其中管理要點加以概述。4.7質(zhì)量要求和試驗方法關(guān)注顧客滿意，依據(jù)食品安全法律法規(guī)要求，結(jié)合西疇獼猴桃的特點，從感官質(zhì)量、理化指標(biāo)和安全指標(biāo)等方面提出了要求，感官、營養(yǎng)指標(biāo)的確定主要依據(jù)產(chǎn)品實測數(shù)據(jù)。獨特的地域條件造就了“西疇獼猴桃”優(yōu)良品質(zhì)。果個均勻，皮色鮮亮，果皮容易剝離，皮薄肉厚，果心小，果肉香味濃郁，酸甜適口，細(xì)膩多汁。本標(biāo)準(zhǔn)中感官指標(biāo)（見表2）從果形、果面、果皮色澤、果皮厚度、果心、果肉、風(fēng)味、單果重等表面質(zhì)量指標(biāo)加以描述；理化指標(biāo)按可采成熟果和軟熟果，明確了可反應(yīng)產(chǎn)品特性的可溶性固形物、總酸、固酸比、維生素C含量等項目的檢測值及檢測依據(jù)（見表3安全指標(biāo)檢測值及檢測方法符合GB2762和GB2763規(guī)定的要求。）， 5.知識產(chǎn)權(quán)情況說明本標(biāo)準(zhǔn)不涉及專利。6.采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進標(biāo)準(zhǔn)情況本標(biāo)準(zhǔn)無采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進標(biāo)準(zhǔn)情況。7.與現(xiàn)行有關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)編制過程中，主要遵循GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)和編寫》，并參考了部分國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合西疇縣實際情況制定，編制符合國家對標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)、內(nèi)容的要求，同時與目前國家相關(guān)文件及要求相互補充。建議本標(biāo)準(zhǔn)推薦性實施。本標(biāo)準(zhǔn)不觸犯國家現(xiàn)行法律法規(guī)，不與其他強制性國標(biāo)相沖突。8.重大分歧意見的處理過程及依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)在編制過程中未出現(xiàn)重大意見分歧。9.標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)的建議建議《地理標(biāo)志證明商標(biāo)西疇獼猴桃》作為地方團體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實施。10.貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議鑒于本