高中化學(xué)必修二乙醇省公開(kāi)課一等獎(jiǎng)全國(guó)示范課微課金獎(jiǎng)?wù)n件

第二單元食品中有機(jī)化合物乙醇1/23一、乙醇物理性質(zhì)顏色：氣味：狀態(tài)：揮發(fā)性：密度：溶解性：無(wú)色透明特殊香味液體易揮發(fā)比水小，0.7893g/cm3跟水以任意比互溶是良好有機(jī)溶劑2/23【學(xué)以致用】

1、“酒香不怕巷子深”反應(yīng)乙醇

性質(zhì)？2、乙醇能萃取碘水中碘嗎？3、要檢驗(yàn)酒精是否有水，可向酒精中加入

。

3/23(1)(2)經(jīng)測(cè)定乙醇分子式C2H6O，請(qǐng)同學(xué)們依據(jù)有機(jī)物中“碳4個(gè)鍵、氫1個(gè)鍵、氧2個(gè)鍵”規(guī)律。用試驗(yàn)臺(tái)上所給小球和短棍搭建出C2H6O可能結(jié)構(gòu)模型并寫(xiě)出可能結(jié)構(gòu)式。（黑球—C橙球—H藍(lán)球—O）4/23實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象觀察鈉保留方法鈉＋水鈉＋乙醇少許鈉保留在煤油里【定性試驗(yàn)探究】先沉在底部后上浮,不熔成小球，有少許氣泡浮、熔、游、響1、向兩個(gè)燒杯中各加入15mL水、無(wú)水乙醇；2、向上述兩種試劑中投入一樣顆粒大小金屬鈉，觀察并統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)現(xiàn)象。慢快5/23H―O―H1、少許鈉保留在煤油里,說(shuō)明煤油_____(不能或能)與鈉反應(yīng),煤油中______

鍵不易斷裂。C―HO―HO―H鍵

?【對(duì)比思索】乙醇水煤油結(jié)構(gòu)式碳?xì)浠衔?只含碳碳鍵、C-H)4、請(qǐng)結(jié)合試驗(yàn)推測(cè)乙醇分子結(jié)構(gòu)?2、依據(jù)水與鈉反應(yīng),說(shuō)明水中______鍵輕易斷裂。3、依據(jù)乙醇能與鈉反應(yīng),說(shuō)明乙醇中存在_______。不能6/23⑴1mol乙醇實(shí)際生成了

mol氫氣⑵1個(gè)乙醇分子只能提供

個(gè)氫原子與Na反應(yīng)生成氫氣分子。材料：某校化學(xué)興趣小組關(guān)于“乙醇結(jié)構(gòu)”探究匯報(bào)1、量取2.9ml無(wú)水乙醇（約0.05mol）于試管中，并加入足量鈉2、反應(yīng)生成氫氣體積標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)為564ml（約0.025mol）3、經(jīng)過(guò)討論得出結(jié)論0.51【定量試驗(yàn)探究】7/23C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH

或C2H5OH羥基寫(xiě)作－OH分子式：二、乙醇分子結(jié)構(gòu)C2H6O結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：8/231、與鈉反應(yīng)三、乙醇化學(xué)性質(zhì)2CH3CH2OH+2Na

→2CH3CH2ONa

+H2↑2H2O+

2Na==2NaOH+

H2↑【思索】(1)依據(jù)鈉和水、鈉和乙醇反應(yīng)比較，說(shuō)明羥基中氫原子活潑性次序?yàn)椋篐-OH__C2H5-OH，乙醇比水更_____(難或易)電離出H+。>難Ca+2CH3CH2OH→(CH3CH2O)2Ca+H2↑(2)依據(jù)鈉和乙醇反應(yīng)原理,類比書(shū)寫(xiě)鈣和乙醇反應(yīng)化學(xué)方程式?9/232、可燃性點(diǎn)燃CH3CH2OH+3O22CO2

+3H2O10/2311/2312/2313/2314/23高溫焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成黑色氧化物，師傅說(shuō)，能夠把銅、銀器具，趁熱蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初！15/23【學(xué)生活動(dòng)探究】（1）將銅絲放在酒精燈外焰上加熱。（2）待銅絲變黑后，趁熱放入盛有乙醇

試管中。屢次重復(fù)以上步驟，聞反應(yīng)前后物質(zhì)氣味浸入乙醇后，發(fā)黑銅絲重新變?yōu)榧t色，而且產(chǎn)生刺激性氣味。16/23歸納反應(yīng)過(guò)程中試驗(yàn)現(xiàn)象，分析可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)3、乙醇催化氧化2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O△CuCH3CH2OH+CuO→Cu

+CH3CHO+H2O△2Cu+O2==2CuO△17/231、甲醛與乙醛

由酒變醋這與空氣中存在醋酸菌大相關(guān)系,在酒跟空氣接觸中,醋酸菌進(jìn)入酒溶液并大量繁殖,酒主要成份是乙醇,在醋酸菌作用下,跟空氣中氧氣起反應(yīng),先生成乙醛后變?yōu)橐宜?。【資料卡】2、釀酒成醋18/23K2Cr2O4Cr2(SO4)3

乙醇司機(jī)酒后開(kāi)車(chē)，發(fā)生交通事故比率為沒(méi)有飲酒情況下16倍撞過(guò)才知酒濃！感悟生活讓我歡喜讓我憂！19/23乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶

CO2+H2OCH3CHO乙醛脫氫酶

(俗名：醋酸)視野·拓展材料:乙醇在體內(nèi)轉(zhuǎn)化：20/23讓我歡喜讓我憂！乙醇用途感悟生活化工原料燃料消毒劑飲料21/23乙醇制法1