老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座

養(yǎng)生知識(shí)知多點(diǎn)——飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座1老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024保健手指操要達(dá)到效果必須做足次數(shù)。睡覺(jué)前、起床后做一整套。平?？梢耘紶栠x擇其中的動(dòng)作進(jìn)行維護(hù)。中醫(yī)講：手部是人體五臟六腑的縮影。用手部反射區(qū)治病不花錢(qián)、無(wú)副作用、效果還好。都說(shuō)老年病是個(gè)復(fù)雜的事，其實(shí)一雙手就可以！2老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/20241.虎口平擊36次：面部疾病

針對(duì)：視力模糊，鼻炎，牙疼；預(yù)防感冒。

3老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/20242.手掌側(cè)擊36次：防止骨退化

針對(duì)：頭痛、頸痛；預(yù)防骨刺；骨退化。

4老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/20243.手腕互擊36次：心肺疾病

針對(duì)：心臟??；胸痛；胸悶。

5老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/20244.十指交叉互擊36次：抗麻

針對(duì)：手麻、腳麻等末梢循環(huán)的問(wèn)題。

6老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/20245.虎口交叉互擊36次：抗麻

針對(duì)：手麻、腳麻等末梢循環(huán)的問(wèn)題，可配合4式同時(shí)使用。

7老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/20246.拳擊掌心各36次：疲勞

針對(duì)：提神消除疲勞。

8老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/20247.手背互擊36次：內(nèi)臟問(wèn)題

針對(duì)：糖尿病，調(diào)整內(nèi)臟機(jī)能。

9老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/20248.搓雙耳36次：促血液循環(huán)

針對(duì)：頭部、面部的血液循環(huán)，有利于防止血栓。

10老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/20249.手掌心捂眼睛：老花眼

針對(duì)：預(yù)防近視、老花以及視力模糊。

11老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024春季老年人應(yīng)特別注意預(yù)防咽喉腫痛、頭暈?zāi)垦?、慢性支氣管炎、風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎、冠心病、風(fēng)心病、肺心病、消化道疾病等病癥的復(fù)發(fā)、加重或惡化。老年人切不可過(guò)早脫掉棉衣，要注意隨天氣變化增減衣服，以防傷風(fēng)感冒等病癥的侵襲。老年人保健健康知識(shí)12老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024老年人保健健康知識(shí)第一、老年人保健要注意睡眠要充足。

老人常有困倦之感，早晨不易睡醒，白天則昏昏欲睡。這是因?yàn)槿梭w活動(dòng)量增加，體表末梢血管開(kāi)始舒張，體表血流量增大，使腦部的供氧量顯得不足，從而產(chǎn)生“春困”現(xiàn)象。

為此，老年人要積極做好身體的協(xié)調(diào)適應(yīng)工作，每天中午最好午睡一個(gè)小時(shí)左右，以補(bǔ)春季睡眠

之不足。下午則安排適量的體育活動(dòng)，如散步、打太極拳、做健身操等。13老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024老年人保健健康知識(shí)第二、老年人養(yǎng)生要保持良好心情和精神狀態(tài)

應(yīng)特別重視精神調(diào)養(yǎng)，既要力戒暴怒、肝火大動(dòng)，更忌情志憂(yōu)郁不舒。要做到心胸開(kāi)闊，心情開(kāi)朗，樂(lè)觀愉快，而悲憂(yōu)或思慮過(guò)度等都會(huì)傷及身體，老年人可乘著春天的大好春光結(jié)伴外出踏青，以保持良好的心情和飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)，這樣也可保持人的體力充沛，達(dá)到祛病延年的效果。14老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024老年人保健健康知識(shí)第三、老年人保健不忘合理調(diào)節(jié)膳食結(jié)構(gòu)

飲食品種宜多樣，宜清淡，易消化，飯菜溫?zé)?；食味宜減酸亦甘，以養(yǎng)脾氣。不過(guò)食油膩煎炸食物，不吃或盡量少吃生冷食品，多食些雞、魚(yú)、蛋、瘦肉、豬肝、豆制品及新鮮蔬菜、野菜、水果、紅棗等，以增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病能力。脾胃虛弱者，少量吃點(diǎn)姜，蜂蜜性味甘平，營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)全面，具有補(bǔ)中益氣、健脾益胃、緩中止痛的功效，年老體弱及脾胃不足者可經(jīng)常適量飲用蜂蜜水；慢性氣管炎患者應(yīng)禁食或少食辛辣、高鹽食物，并戒煙和酒。15老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024老年人保健健康知識(shí)第四、老人保健要重視加強(qiáng)體育鍛煉，

增強(qiáng)機(jī)體免疫力

早晨陽(yáng)光明媚，室外空氣新鮮、宜人，是鍛煉身體的最好時(shí)節(jié)。老年人應(yīng)走出家門(mén)，多到戶(hù)外活動(dòng)，如到公園、景區(qū)，那里花草樹(shù)木繁多、空氣新鮮，擁有溫煦的陽(yáng)光，豐富的負(fù)氧離子，在這些地方做運(yùn)動(dòng)，如散步、慢跑、打拳、做操等能夠改善機(jī)體免疫力，增加新陳代謝、血液循環(huán)等，從而可達(dá)到舒展筋骨、暢通氣血、強(qiáng)身健體、增加機(jī)體抵抗力的目的。16老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024春季的10種養(yǎng)生蔬菜胡蘿卜能養(yǎng)血明目，健脾消食，補(bǔ)氣生血，行氣化滯?，F(xiàn)代研究認(rèn)為胡蘿卜富含α和β胡蘿卜素，這是兩種強(qiáng)抗氧化劑，能減緩有害物質(zhì)對(duì)細(xì)胞的侵害。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，最好用植物油烹調(diào)。17老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024春季的10種養(yǎng)生蔬菜芹菜具有平肝清熱，利濕治淋的作用。現(xiàn)代研究證明芹菜含鐵量較高，并且含有豐富的維生素和食物纖維，有清肝熱、降低血清膽固醇、促進(jìn)體內(nèi)廢物的排泄、凈化血液等作用。芹菜有水芹和旱芹之分，入藥以旱芹為主。脾胃虛弱者不宜多食。18老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024春季的10種養(yǎng)生蔬菜菠菜能養(yǎng)血、止血，潤(rùn)燥，利五臟，通腸胃，開(kāi)胸膈，下氣，調(diào)中，止渴?，F(xiàn)在研究認(rèn)為菠菜還含有女性和中老年人比較容易缺乏的礦物質(zhì)———鎂。菠菜炒熟食，其性平和，對(duì)腸胃虛寒病者影響不大;但煮湯食用，卻有寒冷滑潤(rùn)之性，因此虛寒癥、腹瀉以及尿路結(jié)石者忌食。菠菜含草酸較多，放在沸水中燙一燙，可以去掉過(guò)多的草酸。19老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024春季的10種養(yǎng)生蔬菜卷心菜具有清熱散結(jié)，健胃通絡(luò)的作用?，F(xiàn)代研究證明卷心菜富含營(yíng)養(yǎng)素及微量元素鉬，富含果膠和纖維素，它具有提高人體免疫功能、防癌、抗高膽固醇血癥等功用。20老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024春季的10種養(yǎng)生蔬菜油菜油菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素C含量很高。具有活血化瘀，降低血脂的作用，適宜于高血壓、高血脂等患者食之。21老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024春季的10種養(yǎng)生蔬菜土豆可補(bǔ)氣健脾，和胃調(diào)中，適宜于脾虛體弱，神疲乏力，食欲不振，消化不良。土豆含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)土豆，各國(guó)有許多親昵的稱(chēng)呼，法國(guó)人稱(chēng)它為“地蘋(píng)果”，德國(guó)人稱(chēng)它為“地梨”，俄羅斯人稱(chēng)它為“第二面包”。德國(guó)人常用土豆來(lái)治療消化不良，做法是將兩顆削了皮的土豆放入果汁機(jī)打成汁飲用。土豆中的許多營(yíng)養(yǎng)素易溶于水，所以去皮后或者切好后盡量不要泡水，以免營(yíng)養(yǎng)素大量流失22老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024春季的10種養(yǎng)生蔬菜韭菜能補(bǔ)腎益陽(yáng)，調(diào)和臟腑，行氣活血，增進(jìn)食欲，暖胃，下氣，散血，除濕。韭菜辛辣溫?zé)?，雖有壯陽(yáng)益腎祛寒之功，也能引發(fā)皮膚瘡毒，多食令人口氣發(fā)臭和目眩?；加邪b疽瘡腫及皮膚癬、皮炎、濕毒者忌食。熱癥、陰虛火亢者慎食。韭菜難以消化，不宜多吃。23老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024春季的10種養(yǎng)生蔬菜山藥具有健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)肺，固腎，益精的作用。我國(guó)食用山藥已有3000多年的歷史，自古以來(lái)它就被譽(yù)為補(bǔ)虛佳品?，F(xiàn)代研究證明，山藥最大的特點(diǎn)是能夠供給大量的黏液蛋白，這是一種多糖蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性。24老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024春季的10種養(yǎng)生蔬菜芋頭具有解毒消腫，益胃健脾，調(diào)補(bǔ)中氣，止痛作用?，F(xiàn)代研究，芋頭是堿性食品，可用來(lái)防止胃酸過(guò)多癥;芋頭含有豐富的黏液皂素，能增進(jìn)食欲，幫助消化。生芋有小毒，切忌生食，食時(shí)必須熟透。25老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024春季的10種養(yǎng)生蔬菜南瓜能補(bǔ)脾利水，解毒殺蟲(chóng)，退熱，止痢，止痛，安胎。清代名醫(yī)陳修園說(shuō)：“南瓜為補(bǔ)血之妙品。”現(xiàn)代研究，南瓜含有大量的亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等，可降壓降脂。26老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024什么是藥膳藥膳是以中醫(yī)學(xué)的陰陽(yáng)五行、臟腑經(jīng)絡(luò)、辯證施治的理論為基礎(chǔ)的，按中醫(yī)方劑學(xué)的組方原則和藥物、食物的性能選配組合，以食物、藥物的偏性來(lái)矯正臟腑機(jī)能的偏性，或以食物、藥物的寒、熱、溫、涼四種不同特性來(lái)增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力和免疫力。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，藥膳是藥物與食物結(jié)合，經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工而成的美味佳肴。它具有保健健身、防病治病、延年益壽的作用。27老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024四季藥膳春季是萬(wàn)物之始，應(yīng)多食清淡蔬菜及豆類(lèi)食品；夏季暑熱夾濕，飲食應(yīng)以甘寒清淡為主；秋季涼風(fēng)初起，燥氣襲人，應(yīng)多吃些蘿卜、杏仁，可以清肺降氣化痰；冬季寒冷，應(yīng)多吃些牛羊肉等溫?zé)嵝允称贰?8老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024藥膳保健原則1、因人制宜，體質(zhì)不一樣，藥膳有區(qū)別：2、因時(shí)制宜，根據(jù)節(jié)令的變化進(jìn)行補(bǔ)養(yǎng)：3、因地制宜，根據(jù)所居住的地理環(huán)境條件進(jìn)行補(bǔ)養(yǎng)；4、因證制宜，不同的疾病施以不同的藥膳。29老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024辨證用膳辨證用膳，是指膳食應(yīng)根據(jù)四時(shí)氣候、環(huán)境等情況適當(dāng)調(diào)整。中醫(yī)治病要求“辨證施治”，而藥膳也要求“辨證施膳”。食物有寒、熱、溫、涼。熱性或溫性食物，適合于寒證或陽(yáng)氣不足之人；寒性或涼性食物，適合于熱證或陽(yáng)氣旺盛之人。寒證忌吃寒涼性食品，熱證忌吃溫?zé)嵝允澄铩?0老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024凡寒涼性食品，如綠豆、芹菜、枸杞頭、馬蘭頭、柿子、梨、香蕉、冬瓜、絲瓜、西瓜、鴨肉等，都有清熱、生津、解暑、止渴的作用，陽(yáng)氣旺盛，內(nèi)火偏盛者食之為宜。凡溫?zé)嵝允称罚缪蛉?、狗肉、雀肉、辣椒、生姜、茴香、砂仁、肉桂、紅參、白酒等，都有溫中、散寒、補(bǔ)陽(yáng)、暖胃等作用，陽(yáng)虛怕冷、虛寒之人，食之為宜。31老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024家常相宜食物及菜式推薦當(dāng)歸生姜羊肉湯羊肉能溫陽(yáng)取暖，生姜能祛寒保暖，同時(shí)還可治腹痛、胃寒、尤其適合體質(zhì)虛寒者食用海帶黃豆煲排骨黃豆中的皂角苷會(huì)增加碘的排泄，加海帶補(bǔ)充碘，維持碘元素平衡。豆腐悶魚(yú)豆腐中含鈣較高，魚(yú)中含維生素D，經(jīng)常食用可預(yù)防骨質(zhì)疏松。碎肉蘿卜湯白蘿卜具有清熱解毒，健脾胃，止咳止痢及防止眼病、皮膚干燥的功效；豬肉能補(bǔ)脾胃，滋補(bǔ)健身，同用健脾養(yǎng)胃，幫助消化。32老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024家常相宜食物及菜式推薦蓮子+枸杞具有抗衰老，烏發(fā)明目，健身延年的功效。蓮子+鴨肉鴨子具有滋補(bǔ)陰液，補(bǔ)腎，利尿消腫的功效，與蓮子搭配具有補(bǔ)腎健脾，滋補(bǔ)陰陽(yáng)的作用綠豆南瓜南瓜補(bǔ)中益氣，是高纖維食品，能降低糖尿病人血糖，綠豆清熱解毒，同用有保健作用板栗豬腰湯兩者同食能養(yǎng)血、益氣、補(bǔ)腎，適用精損腎虧所致的心悸、氣短、腰膝酸痛、失眠、自汗等癥狀。33老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座5/9/2024粥之歌若要不失眠，煮粥加白蓮；要得皮膚好，米粥煮紅