7.3.2乙酸 教學(xué)課件(共22)-2022-2023學(xué)年高一化學(xué)人教版2019必修第二冊(cè)

7.3.2乙酸乙酸1、掌握乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)2、掌握酯化反應(yīng)的特點(diǎn)和反應(yīng)物的斷鍵情況3、掌握各官能團(tuán)和其代表物質(zhì)乙酸物理性質(zhì)乙酸又被稱為醋酸，常溫下為無(wú)色有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體，易溶于水和乙醇，純乙酸在溫度低于熔點(diǎn)(16.6℃)時(shí)凝結(jié)成類似冰一樣的晶體，因此純凈的乙酸又稱為冰醋酸。問(wèn)：如何區(qū)分乙醇溶液和乙酸溶液？組成與結(jié)構(gòu)乙酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分子式結(jié)構(gòu)式球棍模型空間填充模型官能團(tuán)C2H4O2CH3COOH—COOH乙酸化學(xué)性質(zhì)1、酸性CH3COOHCH3COO-+H+乙酸是一種一元弱酸，酸性比碳酸強(qiáng)。①與堿反應(yīng)②與堿性氧化物反應(yīng)③與活潑金屬反應(yīng)④與某些鹽反應(yīng)⑤使酸堿指示劑變色乙酸問(wèn)：(1)從乙酸結(jié)構(gòu)分析為什么乙酸是一元酸而不是多元酸？(2)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙酸的酸性強(qiáng)于碳酸?；瘜W(xué)性質(zhì)2、酯化反應(yīng)觀看實(shí)驗(yàn)7—6，回答實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是什么？現(xiàn)象：飽和Na2CO3溶液的液面上有一層無(wú)色透明的油狀液體生成，并且能聞到香味。方程式：+

濃硫酸

+H2OOO‖‖CH3C—OH+HOCH2CH3CH3C—OH+HOCH2CH3原理：“酸脫羥基，醇脫氫”乙酸CH3COOHHOCH2CH3CH3CO(H—O)—HOCH2CH3化學(xué)性質(zhì)2、酯化反應(yīng)概念：特點(diǎn)：反應(yīng)條件：注：飽和Na2CO3溶液的作用：①降低乙酸乙酯的溶解度；②溶解揮發(fā)出來(lái)的乙醇；③除去揮發(fā)出來(lái)的乙酸。①催化劑；②吸水劑，提高反應(yīng)物轉(zhuǎn)化率酸和醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)是可逆反應(yīng)，反應(yīng)速率較慢加熱、濃硫酸乙酸隨堂訓(xùn)練2、酸①HCOOH②CH3COOH③HOOCCOOH

醇ⅠCH3OHⅡCH3CH2OHⅢ寫出它們完全發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式

CH2OH︱

CHOH︱

CH2OH①ⅠHCOOCH3①ⅡHCOOCH2CH3①Ⅲ

HCOOCH2

︱

HCOOCH

︱

HCOOCH2乙酸隨堂訓(xùn)練2、酸①HCOOH②CH3COOH③HOOCCOOH

醇ⅠCH3OHⅡCH3CH2OHⅢ寫出它們完全發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式

CH2OH︱

CHOH︱

CH2OH乙酸②ⅠCH3COOCH3②ⅡCH3COOCH2CH3②ⅢCH3COOCH2︱CH3COOCH︱CH3COOCH2隨堂訓(xùn)練2、酸①HCOOH②CH3COOH③HOOCCOOH

醇ⅠCH3OHⅡCH3CH2OHⅢ寫出它們完全發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式

CH2OH︱

CHOH︱

CH2OH乙酸③ⅠCH3OOCCOOCH3

③ⅡCH3CH2OOCCOOCH2CH3③Ⅲ略

乙酸乙酯結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：官能團(tuán)：物理性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)：CH3COOCH2CH3

—COOR(酯基)密度比水小，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，有香味。水解，在酸性條件下和堿性條件下均能水解。酸性條件下：與水反應(yīng)生成酸(乙酸)和醇(乙醇)，為可逆反應(yīng)。堿性條件下：與水反應(yīng)生成鹽(乙酸鹽)和醇(乙醇)，為可不逆反應(yīng)。乙酸乙酯分離提純分液應(yīng)用：分離互不相溶的液體儀器：分液漏斗、鐵架臺(tái)、燒杯操作要點(diǎn)：①漏斗頸的下端尖嘴部分要緊貼燒杯的內(nèi)壁；②放液時(shí),磨口塞上的凹槽與漏斗口頸上的小孔要對(duì)準(zhǔn),這時(shí)漏斗內(nèi)外的空

氣相通,壓強(qiáng)相等,漏斗里的液體才能順利流出；③下層液體從下口放出，上層液體從上口倒出。操作流程：…→

→…→蒸餾分液乙酸乙酯分離提純蒸餾應(yīng)用：它利用混合液體或液-固體系中各組分沸點(diǎn)不同，使低沸點(diǎn)組分蒸發(fā)，再冷凝以分離各組分。儀器：如圖操作要點(diǎn)：錐形瓶鐵架臺(tái)操作流程：…→分液→…→蒸餾乙酸乙酯分離提純蒸餾操作要點(diǎn)：①在蒸餾燒瓶中放少量碎瓷片，防止液體暴沸；②溫度計(jì)水銀球的位置應(yīng)與支管口下端位于同一水平線上；③蒸餾燒瓶中所盛錐形瓶鐵架臺(tái)操作流程：…→分液→…→蒸餾放液體不能超過(guò)其容積的2/3，也不能少于1/3；④冷凝管中冷卻水從下口進(jìn)，上口出。隨堂訓(xùn)練2、(1)脫落酸是一種抑制生長(zhǎng)的植物激素，因能促使葉子脫落而得名，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，則有關(guān)脫落酸的說(shuō)法中正確的是(

)A．脫落酸的分子式為C15H18O4B．脫落酸只能和醇類發(fā)生酯化反應(yīng)C．脫落酸可以和金屬鈉發(fā)生反應(yīng)D．1mol脫落酸最多可以和2molH2發(fā)生加成反應(yīng)C乙酸隨堂訓(xùn)練2、(2)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明脫落酸中有羧基。取少量碳酸氫鈉溶液于試管，向其中滴加脫落酸，若有氣泡生成則證明脫落酸中有羧基。乙酸隨堂訓(xùn)練3、寫出有機(jī)物在酸性條件下的水解的產(chǎn)物。

HOCOOCH2

HOCOOH

HOCH2COOHH乙酸官能團(tuán)常見(jiàn)有機(jī)化合物類別、官能團(tuán)和代表物官能團(tuán)名稱：結(jié)構(gòu)：性質(zhì)：碳碳雙鍵①能被酸性高錳酸鉀溶液氧化；②能發(fā)生加成反應(yīng)；③能發(fā)生加聚反應(yīng)

名稱：結(jié)構(gòu)：性質(zhì)：

碳碳三鍵①能被酸性高錳酸鉀溶液氧化；②能發(fā)生加成反應(yīng)；③能發(fā)生加聚反應(yīng)

官能團(tuán)類似于碳碳雙鍵名稱：