南大國際會議中心有限公司企業(yè)參與高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)年度報告( 酒店管理專業(yè) )

底天職素技衡學院南大國際會議中心有限公司參與高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)年度報告(應天職業(yè)技術學院)(2023年度)二〇二三年十二月 1二、企業(yè)參與辦學內(nèi)容 2(一)確定人才培養(yǎng)目標 3(二)共同設計人才培養(yǎng)方案 4 6 6(五)構(gòu)建評價體系 6 7(一)人力投入 7 7四、企業(yè)參與教育教學改革助推企業(yè)發(fā)展 7(一)建立體制機制，提高校企合作效率 7(二)堅持先招工再招生原則，鞏固企業(yè)主體地位 8(三)基于行業(yè)標準制定培養(yǎng)計劃，確保產(chǎn)教融合 8(四)完善評價制度，確保校企協(xié)同 8(五)打造專兼結(jié)合教學團隊，確保人才培養(yǎng)質(zhì)量 8(六)開展生產(chǎn)性實訓，提升學生崗位技能 9 (一)健全組織結(jié)構(gòu)，強化組織保障 (二)健全管理體制，強化制度保障 (三)簽訂合作協(xié)議，強化資金保障 (四)加強專業(yè)化團隊建設，強化專業(yè)技術保障 (五)加強過程監(jiān)管，強化績效考核 六、問題與展望 (一)專任教師參與企業(yè)項目 (二)企業(yè)文化灌輸 (三)學生職業(yè)生涯規(guī)劃 城市市政道路仙林校區(qū)東大門，環(huán)境優(yōu)美，位置顯要，占地面積2.6萬平方米，建筑面積6.5萬平方米，高度40米，地上9層,地下2層，總投資3.8億元。飯店擁有各式風格客房225間(套),精心打造了景觀房，架構(gòu)了高清電視及使您在緊張的工作之余又能一覽南京大學優(yōu)美景色?？头績?nèi)160個餐位的零點廳；900m2全日制餐廳、西餐廳，可容納300多人就餐，賓客不僅可在此享多國風味美食的全日制自豪華大氣的宴會廳總面積760m2,是舉辦各類型會議、中西式酒會、婚宴的理想場所。無論是商務會議或宴請，還是私人聚會，我們都會精心設計，為您量身定做，力求專業(yè)而規(guī)范。完善先進的設施設備是舉辦各類活動的理想場所。飯店還擁有一流的大、中、小型會議室12間，總面積1400多平方米，以及能容納600人和100人的大小學術報告廳各一間，并配備先進多媒體電腦投影儀、互聯(lián)網(wǎng)寬帶接口和同聲翻譯系統(tǒng)，滿足一切商務所需。由于飯店獨特的地理位置，在空閑之余散步校園中，呼吸著天然氧吧，享受著大自然優(yōu)美風景，讓枯燥乏味的會議變得豐富而生動。飯店還擁有其他配套設施：行政酒廊、大堂吧、精品商店、商務預定；擁有全進口的中央空調(diào)、熱水機組系統(tǒng)；100兆容載量的光纖網(wǎng)絡系統(tǒng)；大容量地下停車場等。飯店遵循服務于人、回報社會的宗旨，無論您是商務公干，還是旅游度假，在南大國際會議中心都能感受到居停方便、舒適、自然。最重要的是：在這里您能找到家的溫馨南大國際會議中心是您理想下榻2020年11月，我校與南大國際會議中心簽署了酒店管理專業(yè)合作。其中在人才培養(yǎng)、課程開發(fā)、師資團隊共建以及實習實訓、頂崗實習方面簽署了合作議。南大國際會議中心長期為我校畢業(yè)生提供穩(wěn)定的實習實踐基地，會議中心的領導定期到學院開展學術報告，參與人才培養(yǎng)過程。自協(xié)議簽訂以來，校企雙方合作一直穩(wěn)步推進，共同制訂人才培養(yǎng)方案到實訓室建設，均已有序開展協(xié)同育人工作。2ZP)mfnH圖1我校與南大國際會中心有限公司簽訂校企合作協(xié)議圖圖2校企合作實習就業(yè)基地協(xié)議書(一)確定人才培養(yǎng)目標校企合作之前對彼此進行了深入的了解，校方充分了解南大國際會議中心的經(jīng)營理念及特色、經(jīng)營現(xiàn)狀.文化氛圍3和發(fā)展前景等，南大國際會議中心深入學校，了解了校方專業(yè)設置理念，教學方法、特點以及學生想法，普遍性格特征等，在此基礎上，根據(jù)市場規(guī)律，社會需求進行目標的確定。確定本專業(yè)目標為培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，酒店管理行業(yè)發(fā)展需要，具有正確的世界觀、人生觀、價值觀、良好的職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)及良好的身心素質(zhì)，具有較高人文素質(zhì)，具備一定的數(shù)字化運營思維，掌握前廳接待、客房服務、餐飲服務、酒店數(shù)字化營銷等專業(yè)知識和技能，面向酒店、餐飲及相關企業(yè)等領域的應用型與素質(zhì)技術技能型人才。(二)共同設計人才培養(yǎng)方案一是課程設置。首先，豐富課程開發(fā)主體。邀請酒店資深職業(yè)經(jīng)理人，形成專業(yè)隊伍，參與到人才培養(yǎng)方案的制定過程，并在此基礎上設定一定數(shù)量的核心課程；其次，由職業(yè)態(tài)度，質(zhì)量和受訓工作要求等，進一步篩選相關的教學內(nèi)容。核心課程模塊和就業(yè)方向課程模塊相結(jié)合，形成一個專業(yè)和專業(yè)化方向的課程體系；二是建立實訓基地。酒店業(yè)是我國對外開放后最早與國際接軌的行業(yè)，酒店業(yè)注重經(jīng)營理念所形成的獨特文化、工作氛圍，注重實踐，積累再加以運用的循環(huán)學習過程。酒店管理專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)建設過程中，與酒店保持密切交流，讓4酒店全程參與，實訓場地的環(huán)境，檔次以及各教學環(huán)節(jié)的技校企雙方明確責任，本著互惠互利的原則，最大程度整訂實習協(xié)議確保實習效果，制定詳細的培訓計劃，聘請?zhí)囟ǖ木频昶髽I(yè)高管和專家與學校教師聯(lián)合指導學生的校外實習，并給出相應鑒定及意見，以確保校外專業(yè)實踐的質(zhì)個關鍵因素是雙師型師資隊伍的建設。實施效果最有效的途師，針對每個老師的專攻方向，給其提供最優(yōu)質(zhì)的酒店進修學習，令其每年都有機會將理論與實踐相結(jié)合并再上升至理5論，進修階段結(jié)束后由校企雙方偕同行業(yè)專業(yè)一起考核進修效果，達標后方可返校任教；“外聘”就是從酒店邀請到最具實踐能力的職業(yè)經(jīng)理人，對其進行師資培訓后讓其負責學生的實踐教學。(三)制度設計。讓酒店行業(yè)專業(yè)人士參與到教學體制的制定中，以確保培養(yǎng)方案的切實可行性。改變傳統(tǒng)的學校單方面對學生做出評價的制度，將學生在實際工作中的表現(xiàn)交由酒店行政管理人員評價，校企結(jié)合評判下產(chǎn)生學生最后的總體學習質(zhì)量結(jié)果。推行實踐項目選修學分制，通過推行這種制度拓寬學生接觸社會的空間，使其更好的發(fā)展?jié)撃?，學會自主學習，自主擇業(yè)，自主人生。將學業(yè)的主動權交由學生手上，變剛為柔。構(gòu)建優(yōu)勝劣汰的校園文化環(huán)境和學習氛圍，讓學生提早適應社會規(guī)則。(四)監(jiān)控培養(yǎng)過程。校企雙方在整個培養(yǎng)過程當中都扮演著合作伙伴的角色，共同為目標作出努力的同時還應對對方的工作進行監(jiān)督，確保有效性。培養(yǎng)方案實施之前雙方都應做好應急預案措施，以保證培養(yǎng)過程當中出現(xiàn)變動或問題時能及時做出相應調(diào)整或補救行為，降低項目執(zhí)行成本及風險。(五)構(gòu)建評價體系。人才培養(yǎng)評價系統(tǒng)核心是評估主體。將酒店管理專業(yè)人6才培養(yǎng)目標轉(zhuǎn)換成評價指標，通過具體的制度將參與合作的學校以及被培養(yǎng)的學生的行為與目標聯(lián)系起來，從而實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標。(一)人力投入自合作以來，從總經(jīng)理、部門經(jīng)理到技術骨干將企業(yè)優(yōu)質(zhì)核心團隊融入教學團隊，南大國際會議中心每學年安排2-3位兼職教師駐校授課，授課達160余學時，平均人力成本不低于1.5萬/年。(二)資源投入支持學生課外技能競賽，公司為了激發(fā)學生熱愛酒店關注酒店服務業(yè)熱情，為后續(xù)專業(yè)課程的學習打好基礎，不斷開展酒店服務技能大比拼。參與實訓基地建設，投入設備和資金改善實訓環(huán)境。校內(nèi)技能性實訓基地進行升級換代，校企共建大學生校外實踐教學基地，為學生實訓實習搭建良好四、企業(yè)參與教育教學改革助推企業(yè)發(fā)展(一)建立體制機制，提高校企合作效率南大國際會議中心自2020年起與應天職業(yè)技術學院開始合作，校企雙方站在戰(zhàn)略發(fā)展高度對校企合作進行頂層設計，深度融合、共同發(fā)展。協(xié)同發(fā)展，企業(yè)積極參與教育教學全過程，在酒店管理專業(yè)建設上提供支持。人才共育，校7企協(xié)同共同培養(yǎng)企業(yè)急需的技術技能型人才，滿足企業(yè)發(fā)展所需和人才儲備。提升實力，協(xié)助學院提升師資力量，共建大學生校外實踐教學基地和校內(nèi)實訓基地，共同開發(fā)實訓教(二)堅持先招工再招生原則，鞏固企業(yè)主體地位試點過程中實施的“企業(yè)主體學校主導、校企產(chǎn)教共同業(yè)需要為主體，調(diào)整課程體系以實踐能力為主體，培養(yǎng)專業(yè)技能以實踐教學為主體，職業(yè)崗位能力、標準及其崗位數(shù)量的確定，取決于企業(yè)的市場戰(zhàn)略需求；另一方面，學校處于主導地位，培養(yǎng)目標的確定、課程體系的調(diào)整、專業(yè)技能的培養(yǎng)以及職業(yè)崗位能力、標準、數(shù)量的最終實現(xiàn)必須取決于(三)基于行業(yè)標準制定培養(yǎng)計劃，確保產(chǎn)教融合行業(yè)標準是行業(yè)對產(chǎn)品、服務等重復性事物和概念所做的統(tǒng)一規(guī)定。基于行業(yè)標準制定人才培養(yǎng)方案，最大限度地發(fā)揮行業(yè)企業(yè)在專業(yè)建設、師資培養(yǎng)、技能訓練等方面的作(四)完善評價制度，確保校企協(xié)同(五)打造專兼結(jié)合教學團隊，確保人才培養(yǎng)質(zhì)量專兼結(jié)合是采用校企共同委派導師，組成“雙導師”團8隊，制定雙導師培養(yǎng)制度，依托學院“雙導師”(生活導師和專業(yè)導師)體制機制，將企業(yè)領導、人力資源管理和專業(yè)技術人員納入到該體制機制內(nèi)，參與教學管理、教學實施、學生管理等環(huán)節(jié)，在該體制機制保障下，從專業(yè)建設、人才培養(yǎng)方案編制、課程標準制定、教材編寫、實訓基地建設全程參與教育教學各個環(huán)節(jié)。公司總經(jīng)理完成校企戰(zhàn)略合作布局，確定戰(zhàn)略合作目標，總經(jīng)理助理和人力資源經(jīng)理，落實企業(yè)用人需求，明確崗位能力，參與編制人才培養(yǎng)方案，公司專業(yè)技術人員完成課程標準制定、教學設計、教材編寫等教學管理過程的實施。落實校企雙主體育人，最終實現(xiàn)保障學徒在雙導師指導下不脫離工作崗位圓滿完成學業(yè)。(六)開展生產(chǎn)性實訓，提升學生崗位技能從企業(yè)崗位能力培養(yǎng)出發(fā)，將真實的項目帶進課堂，開展生產(chǎn)性實訓教學，解決理論知識與工作能力脫節(jié)的問題。公司將實際工程項目帶進課堂，將原本枯燥的理論知識，變成了一個個真實工程任務，將學生分成若干個項目組，公司選派技術骨干參與教學活動。從單純的學校老師講課學生聽課，變?yōu)榱似髽I(yè)兼職教師布置任務，各項目組根據(jù)任務，分工協(xié)作，共同完成任務，企業(yè)工程師對每個項目團隊完成情況進行考核評價，對完成情況優(yōu)秀的團隊給予獎勵，對屢次表現(xiàn)不佳的團隊進行淘汰。9學習由被動變?yōu)橹鲃?。工程任務完成下來后，學生更好的掌握了與實際工作有關的知識點和技能，學習的興趣更濃了，學習目標也更清晰了，與此同時，兼職教師也增加了教學設計能力和授課技巧，通過理論知識與工程實踐相結(jié)合的方法，保障了項目高效準確的完成。兼職教師通過對學生的接觸，提前篩選出優(yōu)質(zhì)人才進入到企業(yè)中，保障企業(yè)在技術研發(fā)及創(chuàng)新的同時，始終擁有能跟上節(jié)奏的人才梯隊。(一)健全組織結(jié)構(gòu)，強化組織保障建立健全校企聯(lián)合協(xié)調(diào)領導機構(gòu)，進行專業(yè)化決策，統(tǒng)一配置資源，加強協(xié)調(diào)。建立校企聯(lián)合領導小組，細化任務，壓實責任，確保校企合作項目按計劃有序推進。(二)健全管理體制，強化制度保障在機制上，充分發(fā)揮行業(yè)、企業(yè)、學校的資源優(yōu)勢，探索校企合作機制的建立、管理和運行，建立《校企合作共建模式和管理制度》、《學生實習管理與考核制度》、《教師赴企業(yè)產(chǎn)學研活動管理制度》等。(三)簽訂合作協(xié)議，強化資金保障校企共建單位簽訂共建協(xié)議，明確設備與經(jīng)費投入方式、使用與管理辦法，明確雙方責權利。共建單位共同制定建設方案和建設進度，按照共建協(xié)議積極籌措資金，確保合作項目按計劃進行。(四)加強專業(yè)化團隊建設，強化專業(yè)技術保障選聘企業(yè)高級技術人員擔任產(chǎn)業(yè)導師，引進或培育具有專業(yè)權威的專業(yè)群建設帶頭人，建立由政、校、行、企聯(lián)合構(gòu)成的高水平、結(jié)構(gòu)化項目團隊。加強對團隊培訓，提升團強化團隊協(xié)作能力，落實團隊工作責任制，確保建設和發(fā)展(五)加強過程監(jiān)管，強化績效考核情況，加強對合作項目執(zhí)行的審計，定期開展階段性檢查和在多年合作的過程中，企業(yè)及學院都有自身發(fā)展的規(guī)劃及改革舉措，同時適應社會環(huán)境變化的調(diào)整，合作雙方需要(一)專任教師參與企業(yè)項目問題：學院師資因承擔大量教學工作，參與企業(yè)項目實踐時間較少，主要是利用寒暑假時間到企業(yè)掛職煅煉。而企業(yè)項目技術水平提升速度極快，學院師資項目實踐能力提升段，