《2.7食物在口腔里的變化》說課稿、教案、教學設計與同步練習

教科版小學四年級上冊《2.7食物在口腔里的變化》說課稿【教材分析】通過前面6節(jié)課的學習，學生充分認識了食物、食物的營養(yǎng)與人體健康之間的關系。吃進去的食物在人體內(nèi)還會經(jīng)過一系列的變化，轉化成養(yǎng)料和能量供人體吸收，這個過程叫消化，承擔消化工作的器官叫消化器官。本節(jié)課要研究食物在消化第一站——口腔中的變化。聚焦板塊通過回憶一天的食物，并思考“吃下去的食物發(fā)生了哪些變化？”引出學生對消化器官的探究。探索板塊分兩大活動，活動一主要通過觀察食物從進入口腔到被咽下去之前的變化，了解口腔的初步消化功能，并體驗牙齒、唾液的作用?；顒佣饕ㄟ^角色扮演游戲，了解口腔內(nèi)牙齒、舌頭和唾液的協(xié)調(diào)作用。通過探索活動后的研討，學生可以認識到食物在口腔的初步消化，以及口腔各器官的功能，并進一步理解口腔的消化對整個消化的重要性?！緦W情分析】學生對食物在口腔的變化已經(jīng)有了一定的認識：食物被咬碎、嚼爛等，也有一部分學生知道口腔里牙齒的類型和作用，但是對食物的變化更多的是一種感覺，真正細致的觀察很少，對食物中看不見的變化更是了解不多，口腔內(nèi)唾液的作用也容易被忽略?！窘虒W目標】科學概念目標1.食物在口腔里會經(jīng)歷初步的消化過程。2.牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能各不相同。3.牙齒有三種，不同的牙齒有不同的功能，保護好牙齒，有利于我們的身體健康?？茖W探究目標1.觀察、描述食物在口腔中的變化以及牙齒形狀的特點、分布，能對食物在口腔中的變化進行簡單的記錄。2.分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初步消化過程，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。3.能夠在角色扮演中不斷完善對牙齒結構及運動特點的認識，有意識地對自己的原有觀念進行補充或修正。科學態(tài)度目標1.能夠認真細致地觀察和實事求是地描述牙齒的結構和運動特點。2.愿意與他人分享食物在口腔里消化過程的研究結果。科學、技術、社會與環(huán)境目標體會口腔對消化食物的重要作用，有健康生活的意識?！窘虒W重難點】重點：觀察食物在口腔的變化，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。難點：了解唾液對食物消化的作用【教學準備】教師：學生角色扮演用的門齒、犬齒、臼齒及舌頭、食物的模型，口腔模型，教學課件等。小組：餅干、鏡子、學生活動手冊?！窘虒W過程】一、聚焦：揭示課題（預設5分鐘）1.動態(tài)出示食物圖片，提問：今天你吃了什么？學生回答吃的各種食物2.提問：吃下去的食物發(fā)生了哪些變化？預設：變成了營養(yǎng)、變成黏糊糊的等3.食物變成我們身體需要的養(yǎng)料和能量需要經(jīng)過消化器官的消化，在消化過程中它會發(fā)生怎么樣的變化呢？讓我們先來了解食物消化的第一站——口腔4.揭示課題：食物在口腔里的變化（板書）二、探索：活動一：餅干在口腔里的變化（預設20分鐘）[材料準備：每人一塊餅干、2人一面鏡子、學生活動手冊，碘酒、口腔模型]1.猜一猜：餅干在口腔里會發(fā)生哪些變化呢？學生根據(jù)以往的經(jīng)驗，作出猜測2.學生咀嚼餅干但不能吞咽，相互合作，觀察對方口腔內(nèi)的變化，并通過鏡子觀察自己口腔內(nèi)餅干的變化。（或視頻演示）3.描述并記錄餅干在口腔中的變化。4.研討：食物在口腔中發(fā)生了什么變化？eq\o\ac(○,1)學生分享觀察到的現(xiàn)象eq\o\ac(○,2)小結：干的一整塊——變碎變濕——糊狀更軟4.餅干含有的營養(yǎng)物質(zhì)是糖類（淀粉），咀嚼后淀粉含量是否發(fā)生變化呢？eq\o\ac(○,1)請出小助手：碘酒，說說碘酒可以怎么幫忙？eq\o\ac(○,2)三個不同咀嚼程度的餅干，分別滴上兩滴碘酒，觀察并交流現(xiàn)象。eq\o\ac(○,3)想一想：這個現(xiàn)象說明了什么？（顏色越深，淀粉含量越多，顏色越淺，淀粉含量越少，咀嚼后餅干中的淀粉含量變少了。）eq\o\ac(○,4)思考：是誰把淀粉變沒了？預設：牙齒嚼沒了、唾液化掉了等。eq\o\ac(○,5)演示實驗：唾液和清水的對比實驗（視頻，機動，可作為課后拓展）5.口腔里有什么？eq\o\ac(○,1)介紹口腔內(nèi)的結構：牙齒、舌頭、分泌的唾液。學生用鏡子觀察口腔內(nèi)的結構。eq\o\ac(○,2)觀察牙齒的形狀，并根據(jù)形狀分類同伴互助：根據(jù)形狀分類，數(shù)一數(shù)相同類別的牙齒的分布及數(shù)量eq\o\ac(○,3)介紹不同形狀牙齒的作用活動二：角色扮演：模擬食物在口腔的消化過程（預設10分鐘）[材料準備：門齒、犬齒形狀的卡紙片，小紙箱（模擬臼齒），吹鼓的塑料袋（模擬舌頭），食物模型]1.出示模擬材料，說一說模擬材料的特點，以及操作要求。教師可以適當?shù)奶岢鰡栴}，如：eq\o\ac(○,1)不同的牙齒咬食物時，有什么特點？eq\o\ac(○,2)口腔內(nèi)的食物是怎么運輸?shù)?？eq\o\ac(○,3)上下牙齒咬合時有什么特點？2.學生分兩個大組進行角色扮演游戲，體驗牙齒、舌頭、唾液在口腔消化中發(fā)揮的作用。3.研討：eq\o\ac(○,1)學生分享游戲中的發(fā)現(xiàn)小結：門齒切斷食物，犬齒撕碎食物，臼齒磨碎、咀嚼食物，舌頭運輸食物等。三、拓展：狼吞虎咽還是細嚼慢咽？（預設5分鐘）1.出示一個饅頭，說一說饅頭在口腔中會發(fā)生什么變化？2.如果還沒有變成濕潤的糊狀就吞下去了，可能會怎樣呢？3.辯論：狼吞虎咽好，還是細嚼慢咽好？說說理由小結：口腔各結構在消化食物的過程中發(fā)揮著各自不同的作用，如果沒有在口腔做好初步消化，將不利于身體健康。4.知識講解：保護牙齒的意義。5.拓展實驗：唾液對淀粉的消化作用（機動）【板書設計】7.食物在口腔里的變化餅干：門齒切干的一整塊牙齒臼齒磨變碎變濕犬齒撕糊狀變軟唾液潤濕、消化淀粉舌頭攪拌、運輸《2.7食物在口腔里的變化》教學設計【教材分析】《食物在口腔里的變化》是四年級上冊《呼吸與消化》單元的第7課。通過前幾節(jié)課的學習，學生已經(jīng)充分認識到食物、食物營養(yǎng)與人體健康的關系。本課的教學將把學生從對食物的研究引入到對消化器官的認識與探索。本課由三部分組成：第一部分“聚焦”環(huán)節(jié)，通過組織學生回顧食物對人體的作用，引出“消化”這一科學詞匯，然后聚焦主題，引導學生探究食物在消化的第一關——口腔里的變化。第二部分“探索”環(huán)節(jié)有兩個活動：第一個活動是組織學生觀察記錄饅頭在口腔中的變化；第二個活動是在教師的引導下，學生分角色扮演“饅頭”“牙齒”和“舌”，模擬饅頭在口腔中的消化過程。第三部分“研討”環(huán)節(jié)，圍繞角色扮演活動，組織學生交流牙齒、舌和唾液在食物消化過程中的作用。通過本課的學習，學生能形成“食物在口腔里的變化需要牙齒、舌和唾液的共同作用”的認識，并且進一步理解“食物只有經(jīng)過在初步消化中被很好地磨碎、搗爛，才容易被身體吸收”的觀點，有利于學生建立健康生活的意識?！緦W生分析】四年級的學生已經(jīng)對食物和消化器官間的聯(lián)系有一定的認識。比如：他們知道食物從口腔進入人體，也知道食管、胃等消化器官；大部分學生知道口腔里的牙齒在食物變化中的作用，等等。但是，大多數(shù)學生對于食物在口腔里變化的具體情況是不清楚的。如口腔中各器官的結構與功能是怎么樣的；牙齒的分類、結構功能與運動特點是什么；牙齒、舌和唾液是如何共同作用使食物在口腔里進行初步消化的，等等?！窘虒W目標】科學概念目標食物在口腔里會經(jīng)歷初步的消化過程。牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能各不相同。牙齒有三種，不同的牙齒有不同的功能，保護好牙齒，有利于我們的身體健康?？茖W探究目標觀察、描述食物在口腔中的變化以及牙齒形狀特征、分布，能對食物在口腔中的變化進行簡單的記錄。分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初步消化過程，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。能夠在體驗角色扮演中不斷完善對牙齒結構及運動特點的認識，有意識地對自己的原有觀念進行補充或修正?？茖W態(tài)度目標能夠認真仔細地觀察和實事求是地描述牙齒的結構和運動特點。愿意與他人分享食物在口腔里消化過程的研究結果?？茖W、技術、社會與環(huán)境目標體會口腔對消化食物的重要作用，有健康生活的意識?！窘虒W重難點】重點：體驗分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初步消化過程。難點：在分角色扮演體驗中，發(fā)現(xiàn)問題并不斷修正完善原有認識。【教學準備】為學生準備：饅頭、干凈的盤子、牙簽、鏡子、學生活動手冊。教師準備：學生角色扮演用的門齒、犬齒、臼齒及舌模型（KT板制作）、食物模型（饅頭）、教學課件等。【教學過程】一、聚焦1.提問：當我們感覺到肚子餓時，就會想吃食物。吃進去的食物對我們?nèi)梭w有什么作用呢？預設：食物能給人體提供養(yǎng)料與能量。2.講解：食物吃進去后，要經(jīng)過一些器官的工作才能轉變成可以吸收的養(yǎng)料和能量，這一過程叫做消化。進食時，食物首先會經(jīng)過口腔，口腔是人體的消化器官之一。3.聚焦問題：食物在口腔里會發(fā)生什么變化呢？設計意圖：基于學生對消化器官的了解，直接拋出問題：食物對人體有何作用？通過學生回答和教師概括，自然地將消化器官與食物的關系呈現(xiàn)出來，也能更快地聚焦主題，引導學生探究食物在消化的第一關——口腔里的變化。二、探索（一）觀察食物在口腔里的變化導語：為了研究這個問題，我給每個同學帶來了一小塊饅頭，請同學們按要求吃這塊饅頭。1.教師出示材料，演示并講解吃饅頭的要求（同時出示課件）。（1）用牙簽將一小塊饅頭全都放入口腔里。（2）一邊咀嚼，一邊用鏡子觀察饅頭在口腔里的變化，并做好記錄。（3）咀嚼時，盡量將饅頭保留在口腔里，不要咽下去。2.學生咀嚼饅頭，觀察記錄現(xiàn)象。咀嚼一次咀嚼五次咀嚼十次饅頭在口腔里的變化設計意圖：通過教師演示、講解并指導學生正確咀嚼饅頭，以確保后續(xù)的觀察記錄能有效展開。3.交流：饅頭在口腔里發(fā)生了什么變化？（1）在不同的咀嚼時間里，饅頭形態(tài)的變化有什么不同？（2）饅頭在口腔里發(fā)生了這樣的變化，是誰發(fā)揮了作用？4.學生認識三種不同形狀的牙齒及不同牙齒的作用。（1）學生先說說自己對牙齒形狀與功能的認識。（2）教師出示牙齒分布排列圖，明確三種牙齒的分布、科學名稱及推測各自不同的作用。設計意圖：通過吃饅頭的體驗活動及交流，讓學生初步感受到食物在口腔里的變化是牙齒、舌和唾液共同參與的結果。在觀察過程中，學生最明顯的感受是牙齒在食物變化中的作用，自然引出對牙齒結構、分布及功能的認識。(二)分角色扮演，模擬饅頭在口腔中的初步消化過程導語：同學們推測了不同形狀的牙齒有著不同的作用，牙齒在吃食物時到底是如何運動的呢？我們通過一個模擬活動來進行觀察。1.要求說明。（1）請8位學生扮演牙齒（4對“門齒”、2對“犬齒”、2對“臼齒”），1位學生扮演“饅頭”，1位學生扮演“舌”。（2）扮演牙齒的學生統(tǒng)一左手拿下排牙齒的牙齦處，右手拿上排牙齒的牙齦處。（3）其他學生作為“觀察員”，負責觀察和評價扮演者是否科學操作。2.觀察牙齒排列。請模擬牙齒的學生按實際牙齒的分布排列好，其他同學仔細觀察他們的排列是否有問題。（1）觀察牙齒模型是否緊挨著并整齊排列。（2）觀察牙齒模型是否與實際牙齒上下排咬合情況符合。3.觀察牙齒的運動。請一位學生給口腔運送食物，其他學生仔細觀察牙齒吃食物時是如何運動的？他們的表演與我們平時吃食物時牙齒的運動是否一樣？（1）觀察同排牙齒模型是否一起運動。（2）用鏡子觀察：平時吃食物時，上下排牙齒是否都在運動。4.觀察“饅頭”在口腔里的變化。（1）組織學生觀察并討論饅頭被門齒切斷后會到哪里去？預設：被門齒切斷后的饅頭會被舌運送到臼齒處咀嚼研磨。（2）組織學生模擬并觀察臼齒模型咀嚼饅頭。（3）學生觀察對比：磨碎后的饅頭和之前咀嚼十次后的饅頭是否一樣。設計意圖：通過分角色模擬活動，旨在引導學生在有趣的活動中進一步深入思考口腔中的三種器官在食物消化中的作用，學生會發(fā)現(xiàn)自己的“想當然”不斷地被推翻。在一次次的認知沖突中，學生不僅更科學地認識口腔中各器官的結構與功能，還能深刻體會到它們協(xié)同工作的重要性。三、研討（一）交流對模擬實驗的體驗認識，引導分析并總結1.根據(jù)“饅頭在口腔中的消化”模擬活動，說一說牙齒和舌都擔負了什么工作。預設：牙齒的作用是切斷、磨碎食物，舌的作用是運送、攪拌食物。2.在食物的消化過程中，除了牙齒和舌以外，還有其他參與者嗎？預設：唾液的功能是使食物濕潤。3.小結：食物在口腔里的變化需要牙齒、舌和唾液的共同作用。設計意圖：結合模擬活動及追問交流環(huán)節(jié)，使學生統(tǒng)一形成“食物在口腔里的變化需要牙齒、舌和唾液的共同作用”的認識，從而引導學生認識到人體器官協(xié)同工作的特征。（二）建立口腔和整個消化器官的聯(lián)系，引導深度思考1.食物在口腔中的初步消化，為進一步消化提供了哪些便利條件？2.食物轉變成人體需要的養(yǎng)料與能量，還要經(jīng)歷哪些“旅程”呢？設計意圖：將學生的思考視角從口腔延續(xù)到整個消化系統(tǒng)，既可以幫助學生進一步理解“食物只有經(jīng)過在初步消化中被很好地磨碎、搗爛，才容易被身體吸收”的觀點，有利于學生建立健康生活的意識，同時又與下節(jié)課“食物在身體里的旅行”相互銜接。（三）引導學生關注牙齒的健康1.食物在口腔里的初步消化是很有必要的，因此我們要保護好自己的口腔，特別是牙齒。來看這幅圖，這是什么呢？預設：齲病牙。2.學生交流：齲病牙是怎么產(chǎn)生的？教師概括說明（或播放視頻）引導學生了解齲病牙。3.學生交流：有什么辦法可以預防蛀牙嗎？教師播放視頻，引導學生了解正確的刷牙方式。設計意圖：通過本課學習，學生充分體驗到牙齒在消化過程中的重要作用，所以教師要引導學生關注牙齒健康，幫助學生樹立保護牙齒的意識，形成用牙刷刷牙的良好習慣?！景鍟O計】【活動手冊使用說明】活動目的：幫助學生記錄食物在口腔里的變化現(xiàn)象。活動手冊使用說明：可以讓學生在咀嚼饅頭時，把觀察到的饅頭在口腔里的變化過程記錄下來。這樣學生咀嚼饅頭、觀察現(xiàn)象會更有目的性。《2.7食物在口腔里的變化》教案【教學目標】：科學概念目標：1.食物在口腔里會經(jīng)歷初步的消化過程。2.牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能各不相同。3.牙齒有三種，不同的牙齒有不同的功能，保護好牙齒，有利于我們的身體健康?？茖W探究目標：1.觀察、描述食物在口腔里的變化以及牙齒形狀特征、分布，能對食物在口腔中的變化進行簡單的記錄。2.分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初步消化過程，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。3.能夠在角色扮演中不斷完善對牙齒結構及運動特點的認識，有意識地對自己的原有觀念進行補充或修正?？茖W態(tài)度目標：1.能夠認真仔細地觀察和實事求是地描述牙齒的結構和運動特點。2.愿意與他人分享食物在口腔里消化過程的研究結果?？茖W、技術、社會和環(huán)境目標：1.體會口腔對消化食物的重要作用，有健康生活的意識?！窘虒W重點】：口腔里食物在牙齒、舌等器官配合下的初步消化過程【教學準備】：1.為學生準備：饅頭、鏡子、學生活動手冊等。2.教師準備：學生角色扮演用的門齒、犬齒、臼齒和舌頭、食物模型、牙齒分布圖、結構圖，教學課件等?！窘虒W流程】教學環(huán)節(jié)教師指導學生學習活動設計意圖一、導入出示圖片：同學在用餐的圖片，直接引入觀察圖片開門見山，直接引入二、聚焦問題：食物能給人體提供養(yǎng)料和能量。我們是怎么將食物的的營養(yǎng)物質(zhì)進行消化吸收的呢？給出定義：消化器官可以將食物轉變成我們可以吸收的養(yǎng)料和能量，這一過程叫作消化?？谇皇侨梭w的消化器官之一。問題：口腔里都有哪些器官能幫助消化？食物會在口腔里發(fā)生什么變化？學生思考：人將食物吃進肚子里進行消化。認識什么是消化學生思考回答：牙齒可以幫助消化，牙齒可以咀嚼食物。通過問題的方式激發(fā)學生思考意識，并認識到口腔是人體消化的開始。三、探索研究饅頭在口腔里的變化演示：將饅頭放入口腔，咀嚼一下、兩下、三下，用鏡子觀察變化提示：提示：拿面鏡子看一看自己咀嚼饅頭的過程，說一說你的感受。（看形狀，大小等變化）說一說你的發(fā)現(xiàn)？問題：咀嚼過程中我們發(fā)現(xiàn)了饅頭的變化，在這個過程中是什么讓饅頭發(fā)生了變化？介紹口腔中的牙齒：出示口腔模型圖，組織學生認真觀察，并介紹自己的發(fā)現(xiàn)。小結：我們口腔中的牙齒有的扁平狀像刀，有的尖尖的，我的平平的，它們之間互相配合將吃進嘴里的食物撕碎、切斷、磨碎，口腔里的這個過程就是食物在口腔里的初步消化。其實口腔里還能自己分泌唾液來幫助我們軟化食物。組織同學模擬口腔中食物的消化過程。組織學生交流：總結：食物在口腔里經(jīng)過牙齒、舌和唾液的共同作用下將食物由大塊到小塊變小變軟后在進入后面的器官進行消化。食物在口腔中進行了初步的消化。觀看教師演示，并自己親自操作。學生結合自身體驗回答：有同學發(fā)現(xiàn)了我們咀嚼饅頭時，饅頭越來越小，變粘了，變濕了學生思考回答：有同學發(fā)現(xiàn)了，是我們的牙齒和舌頭以及口腔里的唾液讓饅頭發(fā)生了變化同學觀察圖片，同時用鏡子觀察自己口腔中的牙齒介紹牙齒特點：門齒扁平狀，像菜刀，犬齒尖尖的，臼齒很大，表面平平的。傾聽認識牙齒特點及作用。學生按照老師要求模擬口腔中食物的消化過程。學生結合自身感受：牙齒和舌共同配合才能將食物在口腔里進行初步消化，而且口腔里還能夠分泌唾液幫助軟化食物。了解食物在口腔里的初步消化注重學生實踐，在實踐中發(fā)現(xiàn)問題。逐步低進，研究口腔中食物的變化情況。清楚牙齒特點和作用為后續(xù)模擬實驗做準備。強調(diào)口腔的重要性。四、拓展食物在口腔中的變化牙齒起到了很關鍵的作用，如果我們對牙齒保護不當會發(fā)生那些變化？介紹：牙齒是我們身體重要的消化工具。不同形狀的牙齒在消化食物的過程中發(fā)揮著不同的作用，正確的刷牙可以防止蛀牙，對牙齒起到保護租用，保護好牙齒對我們一生的健康很有意義。思考回答：會出現(xiàn)蛀牙，牙齒被損壞。了解正確刷牙的重要意義培養(yǎng)學生愛護牙齒，保護口腔健康對身體是有益的。教科版小學科學四上2.7《食物在口腔里的變化》教案課題食物在口腔里的變化單元二單元學科科學年級四年級教材分析通過前面6節(jié)課的學習，學生充分認識了食物、食物的營養(yǎng)與人體健康之間的關系。吃進去的食物在人體內(nèi)還會經(jīng)過一系列的變化，轉化成養(yǎng)料和能量供人體吸收，這個過程叫消化，承擔消化工作的器官叫消化器官。本節(jié)課要研究食物在消化第一站——口腔中的變化。聚焦板塊通過回憶一天的食物，并思考“吃下去的食物發(fā)生了哪些變化？”引出學生對消化器官的探究。探索板塊分兩大活動，活動一主要通過觀察食物從進入口腔到被咽下去之前的變化，了解口腔的初步消化功能，并體驗牙齒、唾液的作用。活動二主要通過角色扮演游戲，了解口腔內(nèi)牙齒、舌頭和唾液的協(xié)調(diào)作用。通過探索活動后的研討，學生可以認識到食物在口腔的初步消化，以及口腔各器官的功能，并進一步理解口腔的消化對整個消化的重要性。學情分析學生對食物在口腔的變化已經(jīng)有了一定的認識：食物被咬碎、嚼爛等，也有一部分學生知道口腔里牙齒的類型和作用，但是對食物的變化更多的是一種感覺，真正細致的觀察很少，對食物中看不見的變化更是了解不多，口腔內(nèi)唾液的作用也容易被忽略。學習目標科學概念目標1.食物在口腔里會經(jīng)歷初步的消化過程。2.牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能各不相同。3.牙齒有三種，不同的牙齒有不同的功能，保護好牙齒，有利于我們的身體健康?？茖W探究目標1.觀察、描述食物在口腔中的變化以及牙齒形狀的特點、分布，能對食物在口腔中的變化進行簡單的記錄。2.分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初步消化過程，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。3.能夠在角色扮演中不斷完善對牙齒結構及運動特點的認識，有意識地對自己的原有觀念進行補充或修正?？茖W態(tài)度目標1.能夠認真細致地觀察和實事求是地描述牙齒的結構和運動特點。2.愿意與他人分享食物在口腔里消化過程的研究結果?？茖W、技術、社會與環(huán)境目標體會口腔對消化食物的重要作用，有健康生活的意識。重點觀察食物在口腔的變化，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。難點分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初步消化過程，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。教學過程教學環(huán)節(jié)教師活動學生活動設計意圖1.新課聚焦我們吃進去的食物首先進入了口腔，食物在口腔里都發(fā)生了哪些變化？消化器官可以將食物轉變成我們可以吸收的養(yǎng)料和能量，這一過程叫做消化。吃食物時，食物首先進入口腔，口腔是人體的消化器官之一。今天一起學習《食物在口腔里的變化》板書課題劉老師工作室制作。被咀嚼、融化了...通過問題的方式激發(fā)學生思考意識，并認識到口腔是人體消化的開始。2.科學探索探索一：咀嚼一塊饅頭，觀察、描述饅頭發(fā)生了什么變化實驗準備：饅頭、鏡子觀察方法：咬一口饅頭，對著鏡子咀嚼5下，先觀察饅頭的變化，接著一邊咀嚼，一邊感覺饅頭發(fā)生的變化，并把看到的和感覺到的變化記錄下來。觀察記錄：觀察分析：牙齒用來撕咬、切碎、嚼爛食物。(2)舌用來攪拌食物。(3)唾液中有溶菌酶、淀粉酶等，除了用來清潔口腔、消化食物，還有潤滑作用。觀察總結：口腔中的牙齒、舌、唾液在咀嚼食物時共同參與了食物在口腔里的消化。【思考】饅頭為什么吃起來甜甜的呢？【點撥】饅頭是面粉做的，面粉的主要成分是淀粉?？谇焕锏耐僖褐泻械矸勖?，這種物質(zhì)可以把淀粉轉化成麥芽糖等，因此在咀嚼過程中，我們感覺有甜味。探索二：觀察牙齒播放視頻《了解牙齒》門齒：切斷食物犬齒：撕開食物臼齒：磨碎食物探索三：模擬饅頭在口腔中的消化過程實驗材料：大塑料口袋、硬紙板實驗猜想：牙齒的功能是_____________食物，舌的功能是_____________食物。實驗步驟：(1)用硬紙板模仿門齒和犬齒的外形，用大塑料口袋裝滿空氣模仿臼齒。(2)學生分角色扮演“饅頭”“牙齒”和“舌”。(3)觀察“饅頭”在口腔里發(fā)生的變化。實驗分析：吃“饅頭”時，門齒和犬齒會將“饅頭”切斷、撕碎，讓“饅頭”進入口腔，舌將它送到臼齒處磨碎，并攪拌食物。實驗結論：牙齒的功能是切割、撕碎、咀嚼食物，舌的功能是傳送和攪拌食物。準備實驗材料，并按照觀察方法完成觀察實驗記錄數(shù)據(jù)思考問題觀看視頻了解牙齒準備實驗材料，并按照實驗步驟完成實驗內(nèi)容觀察饅頭從進入口腔到被咽下去之前的變化過程。注重學生實踐，在實踐中發(fā)現(xiàn)問題。逐步低進，研究口腔中食物的變化情況。清楚牙齒特點和作用為后續(xù)模擬實驗做準備。探究饅頭在口腔中的消化過程。3.科學研討研討一：食物在口腔中發(fā)生了什么變化？經(jīng)歷了哪些過程？【點撥】食物在口腔里的牙齒、舌和唾液共同作用下變成濕軟細小的食物糜。在口腔里經(jīng)過牙齒撕咬、切碎、嚼爛；舌配合傳送和攪拌食物；唾液使食物濕潤，并通過溶菌酶、淀粉酶等初步消化食物。食物在口腔中的變化需要牙齒、舌和唾液的共同作用。食物在口腔中經(jīng)歷了變小、變軟、水分變多等變化。研討二：根據(jù)“饅頭在口腔中的消化”模擬活動，說一說牙齒和舌都擔負了什么工作？【點撥】牙齒中的門齒切割食物、犬齒撕碎食物、臼齒咀嚼食物，舌起到傳送和攪拌食物的作用。研討三：在食物的消化過程中，除了牙齒和舌以外，還有其他參與者嗎？【點撥】食物在口腔里的消化過程中，除了牙齒和舌以外，口腔會在咀嚼的過程中分泌唾液，唾液中的多種消化酶將分子結構復雜的食物水解為分子結構簡單的營養(yǎng)素。研討四：食物在口腔中的初步消化，為進一步消化提供了哪些便利條件？食物在口腔中的初步消化，咀嚼過程所起到的作用是預先消化一部分食物，減輕消化道的負擔。唾液分泌還有利于食物的濕軟，不至于傷害到食道，有利于下咽。交流、討論、回答交流、討論、回答交流、討論、回答交流、討論、回答通過交流、討論，對今天所學的知識進行歸納總結，學生們能夠用簡要的語言描繪食物在口腔中發(fā)生了什么變化，牙齒、舌和唾液的功能。4.拓展提高播放視頻《愛護牙齒》1.牙齒會生病齲齒，俗稱蟲牙、蛀牙，是在口腔內(nèi)細菌的作用下，牙齒硬組織脫鈣和有機質(zhì)分解使牙齒組織破壞、崩解，在牙齒上形成齲洞的一種疾病。齲齒的患病率在兒童中可達90%以上。形成條件：細菌、食物、宿主（牙齒）和時間齲齒的成因：人口腔中牙菌斑或唾液中的細菌利用糖類發(fā)酵，經(jīng)過新陳代謝后產(chǎn)生酸，長時間與牙齒接觸進而破壞牙齒表面，使牙齒產(chǎn)生脫鈣及齲蝕。齲齒的危害當齲病破壞了牙釉質(zhì)侵入到牙本質(zhì)時，患者遇冷、熱、酸、甜的刺激時會感到牙齒疼痛，此階段若不治療，齲洞會強漸加深，累及牙髓，引起牙髓炎，這時出現(xiàn)自發(fā)痛，還可能引起同側頭痛，患者坐臥不安。若再不治療，炎癥繼續(xù)向牙根方向發(fā)展引起牙根部腫痛、牙齒松動、咬痛、牙周流膿，嚴重者面部腫脹、、發(fā)燒、張口受