畜禽品種的識別

婁底職業(yè)技術學院李繼仁畜禽品種的識別原產(chǎn)地典型外貌特征生產(chǎn)性能表現(xiàn)品種識別是人們利用和保護畜禽遺傳資源的基礎,是育種工作的基礎。品種識別的主要要素荷斯坦牛中國黑白花奶牛一、牛主要品種的識別牛的品種根據(jù)經(jīng)濟類型分為奶用型、肉用型、兼用型三種。1、奶牛品種一、牛主要品種的識別1、奶牛品種娟姍牛愛爾夏牛夏洛來牛利木贊牛一、牛主要品種的識別2、肉牛品種海福特牛一、牛主要品種的識別2、肉牛品種西門塔爾牛短角牛一、牛主要品種的識別3、兼用品種南陽牛秦川牛一、牛主要品種的識別4、我國主要黃牛品種晉南牛魯西牛一、牛主要品種的識別4、我國主要黃牛品種蒙古牛延邊牛一、牛主要品種的識別4、我國主要黃牛品種毛色主要為黑白花，體型高大，頭清秀，皮薄，皮下脂肪少，被毛細短，乳房大，乳頭大小適中，分布均勻，乳靜脈粗大而彎曲，乳井大而深。全身呈楔形。產(chǎn)地：乳用荷蘭牛長期與我國各地的黃牛雜交選育而成的乳用品種牛。產(chǎn)乳量5000kg左右，最高年產(chǎn)乳量20000多kg，乳脂率3.4%。一、牛主要品種的識別舉例：中國黑白花奶牛澳洲美利奴羊新疆細毛羊二、羊主要品種的識別1、綿羊品種綿羊的經(jīng)濟類型有：細毛羊、半細毛羊、粗毛羊、肉用羊、羔皮羊、裘皮羊、乳用羊等類型。（1）毛用羊品種新疆細毛羊東北細毛羊中國美利奴羊二、羊主要品種的識別德國肉用美利奴羊夏洛來羊杜泊羊二、羊主要品種的識別（2）肉用品種阿勒泰羊小尾寒羊烏珠穆沁羊二、羊主要品種的識別（3）肉脂瘦兼用品種同羊二、羊主要品種的識別（3）肉脂瘦兼用品種體質(zhì)結實、結構勻稱、體軀長，后軀豐滿，四肢端正。公羊有螺旋形角，頸部有一兩個完全或不完全的橫褶皺；母羊無角，頸部發(fā)達的縱褶皺。被毛白色，腹毛呈毛叢結構。產(chǎn)地：東北三省的西北部平原和部分丘陵地區(qū)。A、剪毛量和羊毛品質(zhì)。成年公母羊剪毛量分別為13.44kg、6.10kg；羊毛長度分別為9.33cm、7.37cm；細度60-64支；凈毛率35%-40%。B、產(chǎn)肉性能。成年公羊屠宰率為43.6%，凈肉率為34%。C、繁殖性能。性成熟在10月齡左右，產(chǎn)羔率125%左右。舉例：東北細毛羊二、羊主要品種的識別薩能奶山羊二、羊主要品種的識別2、山羊品種山羊有：絨用、毛用、肉用、毛皮用、乳用及兼用等類型。（1）乳用山羊品種山羊有：絨用、毛用、肉用、毛皮用、乳用及兼用等類型。（1）乳用山羊品種薩能奶山羊關中奶山羊二、羊主要品種的識別安哥拉山羊二、羊主要品種的識別（2）毛用山羊品種濟寧青山羊中衛(wèi)山羊二、羊主要品種的識別（3）皮用山羊品種遼寧絨山羊內(nèi)蒙古絨山羊二、羊主要品種的識別（4）絨用山羊品種波爾山羊南江黃羊二、羊主要品種的識別（5）肉用山羊品種體型較大，大多數(shù)公母羊有角，頭型較大，頸部較粗，背腰平直，后軀豐滿，體軀近似圓筒狀，四肢粗壯。毛被呈黃褐色，面部多呈黑色，鼻梁兩側有一條淺黃色的條紋，從頭頂至尾根沿脊背有一條寬窄不等的黑色毛帶。成年羊屠宰率為55.65%，成年公羊達18.7kg。肌肉中粗蛋白含量高達19.64%-20.56%。性成熟早，繁殖力強，產(chǎn)羔率為187%-129%。舉例：南江黃羊產(chǎn)地：原產(chǎn)于四川省南江縣，是我國培育的第一個肉用山羊品種。二、羊主要品種的識別豬按經(jīng)濟類型分為脂肪型、瘦肉型和兼用型三種；按產(chǎn)地、來源分為地方豬種、國外優(yōu)良豬種和培育豬種。1、地方豬種（1）華北型民豬西北八眉豬三、豬主要品種的識別藍塘豬兩廣小花豬三、豬主要品種的識別（2）華南型金華豬寧鄉(xiāng)豬三、豬主要品種的識別（3）華中型太湖豬三、豬主要品種的識別（4）江海型榮昌豬內(nèi)江豬三、豬主要品種的識別（5）西南型藏豬三、豬主要品種的識別（6）高原型典型體表特征：毛色以中間白、兩頭黑為特征，即頭頸和臀尾部為黑皮黑毛，體軀中間為白皮白毛，在黑白交界處有黑皮白毛的“暈帶”。因此又稱“兩頭烏”。產(chǎn)地：原產(chǎn)于四川省南江縣，是我國培育的第一個肉用山羊品種。生產(chǎn)性能：屠宰率68.11%，皮下脂肪較少；性成熟早，經(jīng)產(chǎn)可達13.78頭。舉例：金華豬三、豬主要品種的識別長白豬大白豬三、豬主要品種的識別2、引進豬種杜洛克豬漢普夏豬三、豬主要品種的識別典型體表特征：體格大，體型勻稱，耳直立，背腰多微弓，四肢較高，后軀豐滿，毛白色。產(chǎn)地：原產(chǎn)于英國。生產(chǎn)性能：性成熟晚，繁殖力強，經(jīng)產(chǎn)12頭；屠宰率高，膘薄，瘦肉率達到63.5%。舉例：大白豬三、豬主要品種的識別三、豬主要品種的識別3、培育豬種上海白豬三江白豬北京黑豬蘇太豬典型體表特征：全身被毛黑色，耳中等大小向前下方垂，頭面有清晰的皺紋，嘴中等長而直，四肢結實，背腰平直，腹小，后軀豐滿。產(chǎn)地：原產(chǎn)于江蘇，由太湖豬和杜洛克雜交選育而成。生產(chǎn)性能：繁殖力高，初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔11.68頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔14.45頭。生長發(fā)育較快，平均日增重640g，飼料轉化率3.18，背膘2.33cm，瘦肉率56%左右。肉質(zhì)口味鮮美，耐粗飼。舉例：蘇太豬三、豬主要品種的識別壽光雞四、雞主要品種的識別按經(jīng)濟類型雞也分為蛋用、肉用和兼用三種類型。1、肉蛋兼用品種農(nóng)大3號節(jié)糧小型蛋雞四、雞主要品種的識別按經(jīng)濟類型雞也分為蛋用、肉用和兼用三種類型。2、蛋用培育品種白來航雞四、雞主要品種的識別按經(jīng)濟類型雞也分為蛋用、肉用和兼用三種類型。3、蛋用引進品種按經(jīng)濟類型雞也分為蛋用、肉用和兼用三種類型。4、肉用引進品種白洛克雞四、雞主要品種的識別四、雞主要品種的識別典型體表特征：毛主要為赤褐色和黃色羽色。具有冠羽和脛羽，有的個體還有趾羽。不少個體下頜或頰部有髯須，故稱為“三羽”（鳳頭、毛腿和胡子嘴）。大多數(shù)為五趾。產(chǎn)地：原產(chǎn)于北京。生產(chǎn)性能：生長慢，肉質(zhì)細美。成年公雞半凈膛率83%左右，全凈膛率76%左右；母雞半凈膛率70%左右，全凈膛率64%左右。性成熟期較晚，年產(chǎn)蛋量120枚，蛋重54g。蛋殼強度為3.13kg/cm。蛋殼厚度為0.325mm，蛋形指數(shù)為1.32。鮮蛋的哈氏單位為